bedre for planeten

Hvorfor er organisk bedre for planeten?

der er en klimakrise – vi har mindre end ti år til at ændre vores adfærd for at forhindre katastrofal global opvarmning. Men den måde, vi spiser og gård på, kan gøre en verden til forskel.

vidste du, at vedtagelse af naturvenligt landbrug sammen med andre vigtige ændringer i vores fødevaresystemer kunne hjælpe med at holde den globale opvarmning under 2 liter C?

Agroøkologiske landbrugssystemer, som økologiske, er beregnet til at opretholde jordens, økosystemernes og menneskers sundhed, arbejde inden for naturens cyklusser og producere mad på måder, der ikke skader miljøet.

der er flere fordele ved økologisk landbrug for planeten-økologiske gårde:

1. har lavere emissioner og bruger mindre energi
2. Sænk risikoen for forurening i jord og vandveje
3. opfang og opbevar mere kulstof

hvis Europas landbrugsjord alle fulgte økologiske principper, kunne landbrugsemissionerne falde med 40-50% i 2050, med masser at fodre den voksende befolkning sunde kostvaner.

økologiske bedrifter bruger mindre energi og har tendens til at have lavere emissioner:

i gennemsnit bruger økologiske bedrifter mindre energi end ikke-økologiske bedrifter. Dette skyldes, at økologiske standarder tilskynder landmændene til at’ lukke sløjfen ‘ ved at bruge det, der er til rådighed, og begrænse brugen af importerede ressourcer. Det er denne respekt for den naturlige verden og evnen til at arbejde med naturen, der gør økologisk landbrug bedre for planeten:

• økologisk landbrug reducerer drivhusgasemissionerne ved alvorligt at begrænse brugen af fremstillede kemiske gødninger, som ofte importeres fra udlandet og kommer fra afbrænding af fossile brændstoffer. I stedet er landmændene afhængige af naturlig gødning, som kan hentes lokalt eller fra deres egen gård som grøn gødning, dyregødning og ‘dækafgrøder’ for at fikse næringsstoffer samt afgrøderotationer.

• Soil Association organiske standarder alvorligt begrænse brugen af tørv i komposter. Tørv kommer fra tørvemoser og tørvemoser – de er en vigtig kulstofvask og en værdifuld del af vores økosystem, som er afgørende for at bekæmpe klimaændringer.

• GM – dyrefoder er forbudt i henhold til økologiske standarder. De fleste ikke-økologiske Britiske kyllinger, svin og køer fodres med GM-afgrøder, som majs og soja, der importeres fra udlandet. Økologiske køer skal fodres med mindst 60% græsbaseret kost i stedet for andre foderstoffer som korn og soja, som ofte importeres.

økologisk landbrug reducerer kvælstofforurening:

kvælstof er et element, der er afgørende for alt liv på jorden og afgørende i fødevarer og landbrug. Men når det bruges i overskud, bliver kvælstof et farligt forurenende stof i vores luft, floder, jord og hav.

oprettelsen af kunstgødning forbruger 3-5% af al global naturgas; dette fossile brændstofafhængige system har været en hurtig løsning til at producere mere mad, men har kostet enorme omkostninger for natur, klima og menneskers sundhed.

Hvordan er organisk anderledes?

• forbud mod anvendelse af syntetisk kvælstofgødning i organiske systemer mindsker risikoen for miljøforurening fra landbruget. Kvælstofgødning kan skabe ‘havdøde områder’, som berøver liv under vand af vital ilt.

• derudover beskytter sunde jordarter underjordiske vandforsyninger ved at neutralisere eller filtrere potentielle forurenende stoffer ud. Forøgelse af jordens organiske stofniveauer gennem økologiske landbrugsmetoder, som kompostering og gødning, kan forbedre denne funktion.

organisk jord lagrer mere kulstof:

vidste du, at vores jord lagrer mere kulstof end atmosfæren, og alle verdens planter og skove tilsammen? Sund jord er et af vores vigtigste våben i kampen mod klimaændringer.

sunde jordarter ‘sekvestrer’ eller opbevarer kulsyre fra atmosfæren, trækker det ned gennem fotosyntetiserende organismer som træer og planter og opbevarer det som ‘organisk kulstof i jorden’.

økologisk landbrug er baseret på at tage sig af jorden, fodre jorden med komposter, gødning og regelmæssige rotationer og holde den dækket med forskellige afgrøder hele året. Dette hjælper med at opbygge ‘organisk kulstof i jorden’, og som et resultat lagrer økologisk landbrug mere kulstof – i gennemsnit næsten 2 ton mere pr. fodboldbanestørrelse!

billeder: Venstre-jord, der ikke er afdækket og ubeskyttet, kan erodere eller vaske væk under oversvømmelser og ekstreme vejrforhold.

Right – systemer som skovbrug (dyrkning af træer på gårde) og plantning af hegn kan hjælpe med at beskytte jord, dækker jord med en baldakin, fungerer som barrierer for jorderosion og fastgør jord på plads gennem deres rodsystemer.