s objemnými vědeckými důkazy, které nyní ukazují, že chrání srdce, pomáhá odvrátit cukrovku a poskytuje další významné přínosy pro zdraví, není žádným překvapením, že zelený čaj patří mezi nejoblíbenější zdravé potraviny v USA.
punč zeleného čaje bojující proti chorobám je do značné míry způsoben vysokou koncentrací epigallocatechin galátu (EGCG), látky s větší antioxidační aktivitou než vitamíny C A E a další nutriční těžké váhy.
druhá strana příběhu zeleného čaje: i když konzumujete zelený čaj, pravdou je, že možná nedostáváte to, za co platíte.
některé balené zelené čaje a dokonce i doplňky zeleného čaje obsahují pouze stopová množství EGCG. Mezitím se množství EGCG v jiných produktech na bázi zeleného čaje může lišit o více než 240%. Tato a další zjištění od vědců na ConsumerLab.com, nezávislá laboratoř, která hodnotí doplňky a další produkty, ukazují, jak důležité je moudře nakupovat produkty zeleného čaje.
PROČ ZELENÝ ČAJ?
zelené i černé čaje (pocházejí z listů stejné rostliny) obsahují katechiny, skupinu antioxidantů, která zahrnuje EGCG. Zelený čaj je obzvláště bohatý na tyto sloučeniny, s asi čtyřikrát více EGCG než černý čaj.
několik velkých studií naznačuje, že zelený čaj je dobrý pro kardiovaskulární zdraví. Například lidé, kteří pijí pět nebo více šálků denně, mají asi o 20% menší pravděpodobnost vzniku srdečních chorob než ti, kteří nepijí zelený čaj. Pijáci zeleného čaje mají také nižší hladinu cholesterolu a nižší riziko mrtvice.
jedna velká analýza, která shromáždila údaje z 20 předchozích studií, zjistila, že lidé, kteří pili tři nebo více šálků zeleného nebo černého čaje denně, měli o 16% nižší pravděpodobnost vzniku diabetu. Zelený čaj byl také spojen se sníženým rizikem rakoviny žaludku, plic, prsu a dalších.
i když tyto studie nezkoumaly značku nebo přesný zdroj zelených čajů, které byly konzumovány,je logické, že pokud chcete získat zdravotní přínosy, chcete zelený čaj s dobrým množstvím EGCG.
štítky, které leží
FDA netestuje doplňky na bázi čaje nebo čaje. Bez testování není možné vědět, kolik EGCG je v konkrétním produktu. A i když jsou tyto informace uvedeny na štítku, nemusí být přesné.
ConsumerLab.com zakoupil desítky běžně dostupných čajových produktů, včetně čajových lístků, čajových sáčků, lahvových nápojů a doplňků. Výrobky byly testovány na hladiny EGCG, kontaminace olovem a množství kofeinu, které se přirozeně vyskytuje v zeleném čaji. Byly také analyzovány z hlediska nákladů – kolik musíte zaplatit, abyste získali 200 mg EGCG, což je denní částka, kterou doporučuje mnoho odborníků. Klíčová zjištění …
čajové lístky / čajové sáčky
štítky mohou nebo nemusí obsahovat množství EGCG na porci. Samozřejmě získáte více, pokud pijete více čaje nebo pokud zvýšíte sílu čaje použitím více, než je doporučené množství.
nezapomeňte, že zelený čaj obsahuje kofein-množství se široce pohybují od asi 20 mg na šálek až po 85 mg. Pokud je pro vás problémem kofein, může být dobrou volbou zelený čaj bez kofeinu. Některé zprávy naznačují, že bezkofeinový zelený čaj má méně EGCG kvůli zpracování než kofeinovaná verze, ale ukázalo se, že tomu tak není ConsumerLab.com analýza.
různé produkty byly testovány s použitím porcí doporučených na štítcích. Množství EGCG se velmi lišilo. Značka sypaného čaje, Teavana Green Tea Gyokuro, poskytla nejvíce EGCG, s 86 mg na jednu čajovou lžičku. Zelený čaj Bigelow měl nejméně, s 25 mg na čajový sáček.
důležité: Když vaříte volné listy nebo pytlovité čaje, strčte je po dobu tří až pěti minut. Tak dlouho trvá extrakce EGCG. Delší máčení nebude extrahovat více EGCG a může čaj více hořké chuti.
náklady: Lipton zelený čaj byl nejlevnější způsob, jak získat EGCG kvůli jeho nízké ceně (10 centů na pytel) a relativně vysoké úrovni EGCG(71 mg na sáček). Nejdražší byl zelený čaj Teavana Gyokuro za 94 centů na porci, navzdory vysoké hladině EGCG (86 mg).
balené čaje
pokud pijete čaj hlavně pro zdravotní přínosy (spíše než chuť), nemusí být balené čaje tou nejlepší volbou. Jsou drahé … často obsahují málo EGCG…a mají tendenci mít vysoký obsah sladidel.
žádný z testovaných balených zelených čajů neuvedl na etiketě množství EGCG, ale poctivý medový zelený čaj uvedl množství katechinů. Mělo však pouze 63% katechinů uvedených na etiketě.
při testování bylo zjištěno, že Harney & Sons Organic Green obsahuje 46.8 mg EGCG na osmuncovou porci, což je srovnatelné s některými vařenými čaji. Poctivý zelený čaj měl 27,2 mg EGCG a Arizonský zelený čaj-ženšen & med měl pouze 5,4 mg. Snapple dieta zelený čaj měl ještě méně-jen 3,5 mg.
náklady: Chcete-li získat 200 mg EGCG z lahvových čajů, museli byste utratit mnohem více za porci než s čajovými lístky/čajovými sáčky. Nejméně drahý byl Harney & Sons Organic Green za 4,45 dolaru. Nejdražší zdaleka byl zelený čaj Snapple Diet. Chcete-li získat 200 mg EGCG, budete muset strávit více než 70 dolarů a vypít 28 16-unce lahví.
čajové doplňky
doplňky mohou být účinným způsobem, jak získat velké množství EGCG. Budete muset vypít dva nebo více šálků zeleného čaje, abyste získali částku, která je obsažena v několika doplňkových kapslích. Také doplňky (pokud jde o jejich obsah EGCG) mohou být levnější než jiné formy zeleného čaje.
zde je problém: většina doplňků uvádí množství EGCG na štítku, ale nemůžete vždy důvěřovat číslům. Například Omega sportovní zelený čaj obsahoval pouze 38% EGCG uvedených na štítku. Množství EGCG v jiných produktech bylo v průměru 188 mg na denní porci (to jsou obvykle dvě tobolky).
náklady: Trunature (Costco) zelený čaj a nyní EGCG extrakt ze zeleného čaje byly nejlepší hodnotou, s cenou přibližně 10 centů za 200 mg EGCG. Jeden z dražších doplňků (který ConsumerLab.com neschválil ve své zprávě kvůli nesprávným informacím o štítcích) by stálo $ 3.41 za stejné množství EGCG.
pozor na olovo
u čtyř testovaných produktů z čajových listů bylo zjištěno malé množství olova (2 mcg až 5 mcg na porci). Expozice olovu může vést k poškození mozku, nervů a ledvin, zejména u dětí, které by neměly být vystaveny více než 6 mcg denně ze všech zdrojů. Dospělí mohou zvládnout více (25 mcg až 70 mcg denně), ale je nejlepší vyhnout se zbytečné expozici olova—hromadí se v těle.
všechny rostliny mohou absorbovat olovo z prostředí, ale čaj ho absorbuje snadněji než jiné rostliny. V Číně může čaj, který se pěstuje v blízkosti silnic nebo průmyslových oblastí, hromadit vysoké hladiny olova v listu a na povrchu listů. Naštěstí se do tekuté části dostane pouze asi 10% až 20% olova, které je v čaji-většina zůstává uvězněna v listech. Pokud listy nepolknete, bude vaše expozice olova minimální.
moje rada: při vaření čaje používejte čajové sáčky nebo jemné sítko, abyste zabránili vniknutí fragmentů listů do kapaliny.
také: zkontrolujte, odkud čaj pochází. Při porovnání největších výrobců zeleného čaje jsou čaje z Japonska méně pravděpodobné, že obsahují olovo než čínské čaje.
zdarma pro Sečteno a podtrženo/zdraví čtenáři: Za bezplatnou 24hodinovou vstupenku si můžete přečíst plnou zprávu o zeleném čaji ConsumerLab plus zprávy o doplňcích rybího oleje a železa ConsumerLab.com/BottomLine.