trouba BBQ vepřové kotlety

tyto trouby BBQ vepřové kotlety mají šťavnaté kotlety potažené v pikantní, kouřové BBQ omáčce.

příprava trvá jen několik minut a potřebujete pouze 4 ingredience!

pokud nemáte gril nebo nemůžete grilovat, je vaření vepřových kotlet v troubě skvělým způsobem, jak dostat večeři na stůl.

navíc jsou přirozeně bezlepkové a mléčné a mohou být snadno vyrobeny Paleo a Whole30 přátelské!

(některé odkazy na této stránce mohou být affiliate odkazy. Pokud si zakoupíte produkt prostřednictvím partnerského odkazu, automaticky vám obdržím malou provizi bez dalších nákladů.)

Easy trouba BBQ vepřové kotlety

tyto BBQ vepřové kotlety mohou být vyrobeny 2 různými způsoby: pečené nebo grilované.

v konečném výsledku není velký rozdíl. Obvykle griluji, protože jsem příliš netrpělivý na to, abych počkal, až se trouba zahřeje.

ani pečené vepřové kotlety v troubě, ani pečené vepřové kotlety nedostanou docela barvu ve srovnání s jejich spalováním na sporáku nebo grilu, ale to je v pořádku! Budou stále šťavnaté a chutné.

co budete potřebovat pro tyto trouby BBQ vepřové kotlety

ne hodně! Budete jen potřebovat:

• prkénko a kuchařský nůž pro přípravu kotletků
• plech na pečení
• hliníková fólie pro snadné čištění
• lžíce nebo basting kartáč

a moje dvě tajné zbraně pro dokonale vařené kotlety:

• při pečení, sonda teploměr, aby se ujistil, že nejsou over-nebo under-vařené (instantní čtení teploměr je také v pořádku, ale pak budete muset udržet otevření trouby pro kontrolu teploty)
• pokud grilování, instant čtení teploměr

i když to není nezbytně nutné, vřele doporučuji je. Není nic otravnějšího než kotleta, která je uvnitř stále syrová nebo suchá jako kůže.

s těmito teploměry budete mít dokonale vařené vepřové, kuřecí, hovězí a ryby.

a potřebujete pouze 4 ingredience!

• my easy domácí BBQ omáčka
• thick-cut (asi 1-1, 5″) vepřové kotlety, vykostěné nebo vykostěné
• avokádový olejový sprej nebo olivový olejový sprej
• jemná mořská sůl

Moje domácí BBQ omáčka trvá jen pár minut, než se spíž ingredience, takže je ideální pro týdenní večeři. Budete mít univerzální pikantní, kouřovou omáčku, kterou můžete udělat tak sladkou nebo pikantní, jak chcete.

můžete použít jinou BBQ omáčku, ale pokud má více cukru, může hořet snadněji.

jak se dělá trouba BBQ vepřové kotlety

připravte kotlety:

• osolte obě strany a přiveďte na pokojovou teplotu.
• v případě potřeby odstraňte přebytečný tuk po stranách. Ani pečení, ani grilování tuk příliš karamelizují. (Nejprve můžete spalovat tuk na sporáku, pokud chcete. Viz Poznámky pod receptem.)

Jak péct vepřové kotlety:

• troubu zahřejte na 400°.
• vyrovnejte plech s fólií (pro snadné čištění) a nastříkejte fólii(aby se kotlety nelepily).
• Uspořádejte kotlety na fólii.
• pečeme 6-7 minut.
• Překlopte kotlety a kartáč nebo lžíci na omáčku. Budete potřebovat asi 1-2 polévkové lžíce na kotletu.
• pečte dalších 6-7 minut, nebo dokud vnitřní teplota na kotletkách nedosáhne 145°.
• volně přikryjte fólií a nechte 10 minut odpočívat, poté podávejte s více omáčkou (zahřátou na sporáku nebo v mikrovlnné troubě).

4 kotlety na plechu by neměly být příliš blízko u sebe, takže by měly trvat jen asi 6 minut na stranu. Pokud jsou přitulili zblízka, mohou trvat několik minut déle na každé straně.

jak grilovat vepřové kotlety:

• zapněte brojlery (pokud máte tuto možnost).
• vyrovnejte plech s fólií (pro snadné čištění) a nastříkejte fólii(aby se kotlety nelepily).
• Uspořádejte kotlety na fólii.
• grilovat po dobu 6-7 minut.
• Překlopte kotlety a grilujte další 3 minuty.
• kartáč nebo lžíce na omáčku. Budete potřebovat asi 1-2 polévkové lžíce na kotletu.
• grilujte ještě 3 minuty, nebo dokud vnitřní teplota na kotletkách nedosáhne 145°.
• volně přikryjte fólií a nechte 10 minut odpočívat, poté podávejte s více omáčkou (zahřátou na sporáku nebo v mikrovlnné troubě).

4 kotlety na plechu by neměly být příliš blízko u sebe, takže by měly trvat jen asi 6 minut na stranu. Pokud jsou přitulili zblízka, mohou trvat několik minut déle na každé straně.

substituce a variace

• můžete použít můj Tequila ananas BBQ omáčka pro více citrusové-y, jasnější druh chuti.
• můžete použít jinou BBQ omáčku, ale pokud má více cukru, může hořet snadněji(zejména pokud grilujete).
• Chcete-li se ujistit, že se jedná o Paleo nebo Whole30, postupujte při přípravě omáčky podle pokynů pro tyto programy.

pokyny pro přípravu vepřových kotlet v troubě BBQ

kotlety lze připravit až 5 dní předem a skladovat v lednici. Zahřívejte 1-2 minuty v mikrovlnné troubě, 3-4 minuty pod brojlerem nebo asi 10-15 minut v 350° troubě.

kotlety lze také zmrazit, pevně zabalit, po dobu až 3 měsíců. Rozmrazte v lednici přes noc a znovu zahřejte, jak je uvedeno výše.

zbytky jsou dobré studené (jako nakrájené na salát), pokojové teploty nebo teplé.

Ostatní weeknight večeře nápady

• pečené BBQ kuře
• 3-složka balsamico vepřové kotlety
• one-pan krémová hořčice vepřové kotlety
• křupavé jitrocel chip chicken
• kořeněné máslo pečená treska se zelenými fazolkami

vytisknout recept

5 od 7 hlasů

trouba BBQ vepřové kotlety

šťavnaté, jemné vepřové kotlety se pečou v troubě nebo grilují, zatímco jsou potaženy pikantní, kouřovou BBQ omáčkou. Tato rychlá a snadná večeře v týdnu je bezlepková, bez mléčných výrobků a může být snadno přátelská k Paleo / Whole30!

doba Přípravky5 minut

doba Vaření12 minut

doba odpočinku10 minut

celkový Čas27 minut

kurz: Hlavní chod

kuchyně: Americká

Klíčové slovo: pečené vepřové kotlety, bbq vepřové kotlety, grilované vepřové kotlety, trouba bbq vepřové kotlety

porce: 4 lidé

Autor: Don Baiocchi

ingredience

• 4 (1-1½“) silné vepřové kotlety, vykostěné nebo vykostěné
• 1 čajová lžička jemné mořské soli
• sprej avokádového oleje nebo olivový olej
• 1 dávka snadné domácí BBQ omáčky (viz odkaz v poznámkách níže recept)

pokyny

• kotlety osušte a osolte solí, asi 1/8 lžičky na stranu(lze provést až hodinu předem).
• přiveďte kotlety na pokojovou teplotu. Pokud je ochuceno předem, v případě potřeby znovu osušte. V případě potřeby ořízněte přebytečný tuk.
• vyrovnejte plech s hliníkovou fólií a postříkejte sprejem avokáda/olivového oleje.
• pro pečení: troubu zahřejte na 400°. Uspořádejte kotlety na listu.
• pečte po dobu 6-7 minut a pak kotlety otočte. Kartáč nebo lžíci na BBQ omáčku (asi 1-2 polévkové lžíce na kotletu)a pečte dalších 6-7 minut, nebo dokud nedosáhnou 145°. Volně přikryjte fólií a nechte 10 minut odpočívat. Podávejte s více omáčkou (v případě potřeby zahřátou v mikrovlnné troubě nebo na sporáku).
• pro grilování: zapněte brojler (pokud je to možné). Uspořádejte kotlety na listu.
• grilovat po dobu 6-7 minut, pak otočit kotlety a grilovat po dobu dalších 3-4 minut. Kartáč nebo lžíci na BBQ omáčku (asi 1-2 polévkové lžíce na kotletu) a grilujte další 3 minuty, nebo dokud nedosáhnou 145°. Volně přikryjte fólií a nechte 10 minut odpočívat. Podávejte s více omáčkou (v případě potřeby zahřátou v mikrovlnné troubě nebo na sporáku).

poznámky

tento recept byl testován s mou snadnou domácí BBQ omáčkou. Můžete použít další BBQ omáčku, ale pokud má více cukru, může hořet snadněji. Ani jedna metoda nebude skutečně karamelizovat tuk běžící po boku kotlet. Pokud to chcete, zahřejte 1-2 polévkové lžíce avokádového oleje na pánvi na sporáku na středně vysokou teplotu. Pomocí kleští držte kotlety na boku a nechte opékat, dokud tuk nezhnědne, asi 2-4 minuty na plochu. (Pokud jste hbití, můžete použít 1 pár kleští v každé ruce, abyste drželi 2 kotlety, takže vaříte všechny 4 současně.) Poté pokračujte kroky pečení nebo grilování. Pokud používáte pánev bezpečnou v troubě/brojleru, není třeba ji přenášet na plech. Kotlety mohou být vyrobeny až 5 dní předem a uloženy v lednici. Zahřívejte 1-2 minuty v mikrovlnné troubě, 3-4 minuty pod brojlerem nebo asi 10-15 minut v 350° troubě. Kotlety lze také zmrazit, pevně zabalit, po dobu až 3 měsíců. Rozmrazte v lednici přes noc a znovu zahřejte, jak je uvedeno výše. Zbytky jsou dobré studené (nakrájené na salát), pokojová teplota nebo teplo.