Poprvé jít na ochutnávku vína: věci, které potřebuji vědět

jít na ochutnávku vína je vzrušující a vynikající zážitek, který by si každý měl užít alespoň jednou za život. Kromě samotných vín, zážitek je příjemný díky interakcím s lidmi, etiketa nových znalostí.

Nicméně, pokud jste novým účastníkem degustačních akcí, možná nevíte, co očekávat nebo jak jednat, mohlo by to být ohromující.

Ochutnávka vína je považována za fantastickou aktivitu, takže to může být docela nervy drásající jít na první. Můžeme si představit, že máte v hlavě několik otázek týkajících se etikety, vyrovnanost, atd.

pojďme se tedy ponořit a mluvit o všem, co potřebujete vědět o ochutnávce vína, počínaje objasněním toho, co je Ochutnávka vína.

co je Ochutnávka vína?

Ochutnávka vína je činnost, která zahrnuje smyslové zkoumání vlastností vína. Tato aktivita je stejně stará jako samotná vína, dokonce i vinaři to dělají před uvolněním svých vín veřejnosti.

moderní degustace vín dnes nabrala další směr a zahrnuje teplé počasí a období, kdy milovníci vína navštíví své oblíbené vinice a vyzkouší různá vína. Během těchto návštěv mohou komunikovat s výrobci vína a nakupovat víno přímo od nich.

ochutnávka vín je neúplná bez znalosti v podobě vidění, kde hrozny pěstují, zpracovávají a fermentují vína. Návštěvníci mají interakce s vinaři a ptají se na jakékoli otázky týkající se výrobního procesu.

Co Mám Dělat Před Ochutnávkou Vína?

mnoho lidí si to neuvědomuje, ale Ochutnávka vína není činnost, do které se vrhnete. Důvod, proč má roční období, je, abyste se na to mohli připravit. Zde je několik věcí, které byste měli udělat před účastí na degustaci vína:

Jezte před účastí

i když se to může zdát, nemáte za cíl opít se při ochutnávce vína. Pokud však konzumujete vína na lačný žaludek, můžete se opít mnohem rychleji.

Jezte a hydratujte dobře před jakoukoli ochutnávkou vína, abyste připravili své tělo. Na cestě na ochutnávku vín, můžete se odbočit v jakékoli blízké restauraci a dát si jídlo, než půjdete na místo konání.

Tip: některé vinice mají restaurace nebo restaurace, kde můžete získat jídlo. Ostatní vinice slouží jako součást ochutnávky vín. Tyto údaje byste měli zkontrolovat před návštěvou vinice.

plánujte správně

pokud nemáte plán a rozpočet před tím, než půjdete na ochutnávku vína, můžete utratit více, než chcete, nebo nemáte dostatek peněz na nákup všeho, co chcete. Zkušenosti s ochutnávkou vína by obvykle měly stát kdekoli mezi $ 15 – $ 20 v závislosti na třídě události, kterou navštěvujete.

protože je však k dispozici tolik možností, je velmi snadné utratit a jít nad váš rozpočet.

doporučujeme vám vytvořit plán a dát ho na papír, abyste měli průvodce, který vám pomůže při rozhodování o všech vašich penězích. Seznam všech vín, která očekáváte na akci, a uspořádejte je podle preferencí.

pokud si chcete vzít suvenýrové láhve vína domů, nezapomeňte si na to také přinést dostatek peněz.

vyberte pohodlné oblečení

Ochutnávka vína zahrnuje spoustu procházky, protože uvidíte, kde rostou hrozny, použitý proces a spoustu památek.

takže byste měli nosit neformální oblečení, které vám usnadní pohyb, kromě toho, že pro tuto událost existuje kód oblečení. Základním aspektem je boty, které nosíte, zejména pro dámy.

pokud se tomu můžete vyhnout, nenoste podpatky a rozhodněte se pro pohodlnější obuv.

kromě výběru pohodlného oblečení záleží také na barvách, které si vyberete pro ochutnávku vín. Měli byste zvolit tmavé barvy, takže pokud vylijete víno, nezanechá trvalou viditelnou skvrnu.

pokud máte dlouhé vlasy, uvázat je zpět a složit visící rukávy, aby se nedostaly do cesty a nezpůsobily nehody. Skvělá taška by se také mohla hodit, protože budete mít spoustu věcí, včetně jídla, poznámek, skla a dalších materiálů.

ujistěte se, že nepoužíváte vůni nebo parfém, protože vůně je nezbytnou součástí degustačního zážitku. Používáte-li vůně, bude obtížné rozeznat vůni vín a zkazit váš zážitek.

kromě poškození zážitku pro sebe vůně ovlivní i ostatní lidi, kteří s vámi ochutnávají víno.

jak udělat ochutnávku vína?

existují postupy a metody degustace vín na akcích. Budeme o nich diskutovat ve čtyřech kategoriích: degustační poplatky, plivání, technika, a stimulace.

degustační poplatky

než ochutnáte jakékoli víno, musíte zaplatit poplatek, což je provozní postup ve většině vinařství. V některých případech, po zakoupení láhve vína můžete získat vrácené ochutnávky nebo bezplatné ochutnávky.

každé vinařství má své metody, jak nakládají se svými poplatky a úhradami.

pokud jste v regionu vyšší třídy, je pravděpodobné, že budete muset zaplatit poplatky až do výše $ 50 za ochutnávku jejich vín. Pokud se držíte rozpočtu, proveďte průzkum předem, abyste věděli, kolik na akci vzít.

placení vysokých poplatků za degustaci vám nedává otevřenou vstupenku, abyste vypili vše, co chcete z láhve. Pokud nemáte v plánu koupit víno, nepřekračujte dvě chutě vína.

plivání

pokud se jedná o jiné místo, plivání je obecně odsuzováno a není přijatelné. Ale na degustační akci, to je považováno za přijatelné chování, zvláště pokud navštěvujete několik vinařství za jeden den.

jednou z prvních věcí, které byste měli zkontrolovat, když se dostanete do vinařství, je kbelík na rožni nebo jakýkoli jiný způsob likvidace vína.

pokud nenajdete kbelík na plivání ani žádné prostředky na likvidaci,můžete je požádat, aby vám jeden poskytli, nebo si můžete vzít osobní kbelík na skládku.

technika ochutnávky vín

to je místo, kde se mnoho lidí nejvíce zajímá, pokud jde o ochutnávku vín. Existují některé techniky ochutnávky vín, které ukazují, že víte, co děláte, a umožňuje vám důkladně získat chutě.

držte sklenici

zatímco ochutnáváte vína, je vždy lepší držet sklenice na víno u stonku místo misky. Pokud držíte lahve v misce, můžete na povrchu zanechat mastné otisky prstů, což by také mohlo ovlivnit teplotu vína.

pokud je vaše dlaň mnohem chladnější nebo teplejší než teplota vína ve sklenici (což je obvykle ideální teplota), může to ovlivnit celý váš zážitek z pití.

vůně před ochutnávkou

než se napijete vína, zhluboka se nadechněte a vezměte vůni. Vůně vína je nezbytnou součástí balení a měli byste si vzít čas, abyste ji absorbovali.

víření šálku

víření je vynikající způsob, jak zapálit a rozeznat vůni komplexu vína. Víříte vína umístěním sklenice na víno na rovný povrch a jemným pohybem (vířením), zatímco držíte stonek šálku.

víření vína

po napití vířte tekutinu v ústech a ujistěte se, že se dotýká všech povrchů. Víření pomáhá, protože každá oblast úst má konce, které zachycují různé pocity chuti a textury. Pokud se jedná o odrůdové víno, snažte se rozhodnout z jednoho doušku, protože vnímání se může rychle změnit ve druhém nebo třetím doušku.

pořadí pití

pokud jsou všechna vaše vína před vámi najednou a neexistuje žádný správce vína, který by vám poradil, abyste je ochutnali, existuje doporučená objednávka, která vám pomůže dosáhnout nejlepších výsledků.

pijte vína v tomto pořadí: bílá vína, vysoce kyselá vína, lehká vína, než přejdete na těžší vína.

vždy nechte ta nejsladší vína na poslední ochutnávku. Ponechání sladkých vín zajišťuje, že odvážná a taninová červená vína s více zbytkovým cukrem neovlivní vaše vnímání těch delikátnějších.

v tomto videu se dozvíte, jak ochutnat víno jako profík:

Stimulace

nejlepší by bylo, kdybyste se naučili regulovat sami sebe při ochutnávce vína a ne tlačit své limity. V ideálním případě byste měli navštívit pouze dvě až čtyři vinařství denně, hlavně proto, že tyto návštěvy zahrnují také prohlídky a přestávky na oběd, které vyplňují denní aktivity.

různá vína mají různé hladiny alkoholu a červená vína mají v průměru větší obsah alkoholu než bílé nebo jiné lehké odrůdy. Tak, pít příliš mnoho vína na vašem výletu by vás mohlo bzučet, pokud se nebudete tempo.

protože vinařství nejsou bary, nezapomeňte pít hodně vody a věnujte pozornost množství vína, které konzumujete. Během prohlídek je také nezbytné zapojit se do rozhovorů, takže se nezaměřujete pouze na pití vín.

i když máte v plánu plivat, zatímco ochutnáte vína, nevyhnutelně některé spolknete a vstoupí do vašeho systému.

Etiketa ochutnávky vín

to jsou některé ze základních etiket ochutnávky vín, které jsme dosud nepokryli, a měli byste vědět jako začátečník.

Dělejte si poznámky

při ochutnávce vína narazíte na mnoho vzrušujících detailů, a přestože někdy přísaháme, že si budeme pamatovat všechny podrobnosti,obvykle tomu tak není.

mějte poznámku blízko, takže když ochutnáte zajímavé víno, které si chcete zapamatovat později, okamžitě jej odložte. Mohlo by to být matoucí ke konci dne, kdy jste ochutnali mnohem více lahví vína, a je náročnější rozeznat.

Don ‚ t Hog the Booth

je pravděpodobné, že na degustační akci, kterou se zúčastníte, bude spousta hostů, mějte na paměti, že i ostatní si zaslouží šanci na stánku.

nestůjte prosím v cestě ostatním hostům, kteří chtějí přístup do pokoje, a nestrávte příliš dlouho, když je řada na vás. Po získání sklenice se snažte pohybovat, aby ostatní mohli mít prostor.

pokud se dostanete do rozhovoru s barmanem, zůstaňte na boku, aby ostatní mohli ochutnat u stolu. Když lidé dosáhnou na brýle a sníží se u stánku, je snazší vyhnout se událostem, kdy se lidé navzájem tlačí.

zeptejte se

lidé, kteří se na vás ve vinařstvích starají, jsou velmi dobře informováni o vínech, která vyrábějí, a Vinařství obecně. Pokud máte nějaké přetrvávající otázky týkající se tématu, možná nebudete mít větší šanci.

někdy se můžete setkat s vinařem, který bude mít přetečení informací. Pokud je to nutné, připravte si seznam otázek, než vyrazíte, abyste na nikoho nezapomněli.

Udělejte si čas, abyste se dozvěděli a poslouchali podrobnosti o vinici, a pokud Vás zajímají nějaké informace, které potřebujete objasnit, můžete je vždy nasměrovat na ně.

měli byste Tip na ochutnávku vína?

správná etiketa sklápění závisí na regionu, kde se degustace koná.

vždy je však dobrým zvykem tipovat osobu, která nalévá vaše víno, zejména pokud vám poskytla podrobnosti, o kterých jste předtím nevěděli.

není neobvyklé, že potkáte některé barmany, kteří říkají, že neberou spropitné, a tak v takových případech víte, že spropitné není součástí jejich etikety.

závěr

návštěva degustační akce by měla být méně skličujícím úkolem s podrobnostmi, které jsme vám poskytli výše. I když to nepomůže za den, pomůže vám nepřetržitá praxe při návštěvě degustačních akcí a výsledky začnete vidět v žádném okamžiku.

brzy budete profesionálem, který lidem poskytne stejné tipy, jaké jsme vám poskytli.

sdílení je péče!