Ice Cream Freezer Patent Day

Early 1900s ice cream maker. Bengt Oberger / wikimedia / 2012 / CC BY-SA 3.0

9. září je Ice Cream Freezer Patent Day.

oslavuje vynález prvního domácího zmrzlinového stroje na světě. Fungovalo to na principu soleného ledu, který čerpal teplo ze smetanové směsi, aby ho zmrazil: mnoho domácích zmrzlinářů dnes stále čerpá ze stejného principu, i když jsou nyní elektrifikováni.

#IceCreamFreezerPatentDay #IceCream

Viz také: Ice, Cream, sůl, zmrzlina, Ice Cream Day, Čokoláda Ice Cream Day, Creative Ice Cream Flavours Day, Frozen Yogurt Day, Ice Cream Soda Day, Hot Fudge Sundae Day, Peach Ice Cream Day, Soft Ice Cream Day, Strawberry Ice Cream Day, Vanilla Ice Cream Day

externí zdroje: těší domácí zmrzlinu bez rizika Salmonella infekce (FDA)

patent Nancy m. Johnsonové září 1843

patent na první ručně zalomenou mrazničku na světě byl udělen Nancy m. Johnsona z Philadelphie 9. září v roce 1843.

obdržela americký Patent 3,254 na „umělý mrazák“: „je známo, že já, Nancy m. Johnson, z města Philadelphia a státu Pensylvánie, jsem vynalezl nové a užitečné zlepšení v umění výroby umělých ledů….“

Chcete-li použít její zařízení, vložte nádobu s tekutou zmrzlinovou směsí do jiné větší nádoby naplněné ledem a solí a ručně zalomte, dokud zmrzlina nezmrzne. Ve svém patentu dokonce dává tip, jak ušetřit peníze na drahé soli: „Když je ekonomika soli obzvláště důležitá, ovlivňuji ji odpařením slané vody získané ze soli a ledu, čímž velmi omezené množství soli slouží pro neurčitý počet po sobě jdoucích operací.“

Všimněte si, že netvrdí, že vynalezla ručně zalomenou metodu; pouze aby v ní vylepšila.

patent Thomas Master Leden 1844

v Anglii Thomas Masters také vynalezl stroj na výrobu zmrzliny a dalších ledů. Informace o patentu říká: „ze dne 6. července 1843, zapsáno 6. ledna 1844.“Neexistuje žádné číslo patentu, protože před rokem 1852 nebyly Britské patenty vydány. „Před rokem 1852 nebyly anglické patenty očíslovány. Čísla, která jsou nyní spojena s těmito ranými anglickými patenty, jim byla přidělena zpětně po tomto datu.“- Najděte rané Britské patenty. Britská Knihovna. Přístup k květnu 2020 na https://www.bl.uk/help/find-early-british-patents naše chápání je „zapsaný“ znamená „udělený“, takže jeho patent byl udělen přibližně čtyři měsíce po Nancy Johnson.

Mechanics Magazine. 10. února 1844. Svazek. 1070. Strana 82.

Mechanics Magazine. 10. února 1844. Svazek. 1070. Strana 81.

Masters navázal na knihu v roce 1844 nazvanou „The Ice Book“ (London: Simpkin, Marshall & Co. 1844), ve kterém ilustroval a popsal svůj patentovaný výrobce zmrzliny a také na něj dával recepty. Recepty zmrzliny zahrnovaly zmrzlinu z ovoce Mille, zmrzlinu z hnědého chleba a zmrzlinu Ratafia, stejně jako vanilku, pomeranč, jahodu a citron.

Patent Williama G. Younga 1848

další americký patent byl udělen o pět let později. Dne 30. května 1848 obdržel William G. Young z Baltimoru v Marylandu americký Patent 5,601 pro “ zlepšení zmrzlinových mrazáků.“Ten den bylo vydáno pouze čtrnáct patentů a William G. Young byl jediný z těch čtrnácti pro výrobce zmrzliny-navzdory tomu,co byste mohli slyšet o Johnsonově patentování k tomuto datu.

“ mnoho zařízení bylo uchváceno pro rychlé zmrazení zmrzliny, ale všechna byla shledána vadnými. Nejlepší nyní v použití je, že známý jako „Johnston je“, Mispelling Johnsona v podání Younga. což je, stejně jako obyčejný mrazák, s otočným hřídelem uvnitř, na kterém jsou dvě zakřivená křídla, která se pohybují kolem a způsobují, že se krém otáčí v mrazničce a je hozen ven. Zjistil jsem, že operace je velmi usnadněna tím, že se mraznička sama rychle pohybuje, stejně jako krém uvnitř. Za tímto účelem konstruuji mrazničku s pevně připevněným krytem….“

otrava jídlem od výrobce zmrzliny

v roce 1847 Adams Sentinel z Pensylvánie oznámil, že časný adaptér již přišel na to, jak dát lidem otravu jídlem ze zneužití výrobce zmrzliny:

„pozor na Zmrzlináře. Nantucket Inquirer z 9.inst. říct: „V úterý ráno bylo do plechové mrazničky vloženo množství citronové zmrzliny a zůstalo tam v tekutém stavu až do středečního poledne, kdy bylo zmrzlé, a asi třicet pánů a dám snědlo docela volně smetany. Důsledkem bylo, že všichni byli nemocní, několik z nich tak vážně, že hodinu nebo dvě během noci se obávali, že se nezotaví. Všichni jsou však nyní rekonvalescentní. Působení kyseliny ve směsi na plechové obložení mrazničky po dobu delší než dvacet čtyři hodin vyvolalo aktivní jed a trpící si mohou blahopřát, že unikli pouze s tím, že byli nemocní. Plechová nádoba s vanilkovým krémem stála od úterý do středy nemrzlá stejným způsobem, ale ti, kteří z toho jedli, tím nebyli vůbec zraněni.“Gettysburg, Pensylvánie: Adams Sentinel. 19. července 1847. Strana 1.

Všimněte si, že reportér předpokládá, že to byla interakce kyselosti citronu s plechovkou, i když to mohlo být také to, že bakterie v mléce mohly být schopny se v teple množit na úrovně dostatečné k tomu, aby hosté onemocněli.