kan du frysa sötpotatis

Ja, du kan frysa sötpotatis men tyvärr inte utan att delvis laga dem först. Du kan frysa dem skivade, tärnade eller mosade. Denna regel gäller för alla potatis verkligen.

på grund av sötpotatis och andra potatisar som har en hög vattenhalt fryser dem utan att laga dem först fungerar inte bra. De tenderar att bli vattniga och grumliga och frysbrända.

att laga dem och sedan frysa dem gör att du kan ha färska sötpotatis, även under lågsäsong, i frysen i upp till 12 månader.

frysning av sötpotatis gör att du kan ha hashbrowns, potatismos, pommes frites och många fler saker till hands under eller utanför säsongen.

så beroende på hur du vill frysa din sötpotatis kommer att diktera hur du går om frysning dem.

hur man fryser sötpotatis

det finns några olika sätt att frysa dina sötpotatis och allt beror på hur du planerar att använda dem senare.

det är viktigt att bara frysa sötpotatis som är färska. Vänta inte tills de blir dåliga och frys dem sedan.

jag kommer att gå igenom hur man fryser sötpotatis som är kubad, pommes frites, kilar och mashed.

du vill alltid börja med att tvätta dina sötpotatis. Detta gäller för alla metoder du använder för att frysa dem.

kör dem under kallt vatten och ge dem en liten skrubb med händerna eller en spudborste. Detta för att få bort smuts eller bakterier som kan vara på dem från gården eller resa till butikerna.

Peeling dem är valfritt men det är något jag alltid gör. Jag tycker att inte peeling av huden när jag fryser dem gör för seg hud senare. Men det här är ditt samtal.

frysning kubad eller kilad sötpotatis

du vill kub din potatis i bitar av bitar ca 1-2 tum. Som med alla matlagningar vill du vara säker på att storlekarna är konsekventa för att säkerställa att dina potatisar lagar jämnt.

blanchera den kubade eller kilade sötpotatisen. Detta hjälper dig att uppnå krispigare potatis när du är redo att använda dem ur frysen.

blanchering innebär att de placeras i en kruka med kokande vatten tills de är mjuka men inte helt kokta. Tiden varierar beroende på storlek och kvantitet du har i potten.

du vill att de ska vara ömma nog för att bara knappt kunna sticka dem med en gaffel men inte lätt. Som jag sa är det viktigt att du inte lagar dem helt.

när de är mjuka, dränera dem från det varma vattnet och lägg dem direkt i ett isbad för att stoppa tillagningsprocessen.

ge dem en minut i isvattnet och töm dem sedan igen, låt dem svalna helt och klappa dem torra med en pappershandduk.

Fyll ett bakplåt med pergamentpapper och sprid potatisen i ett enda lager på ett bakplåt. Placera dem i frysen i 4-5 timmar eller tills de är helt frusna fasta.

ta bort dem från bakplåten och lägg dem i en fryspåse. Var noga med att ta bort så mycket luft som möjligt och försegla påsen stängd.

placera dem i din fryspåse och lägg dem ner och försök att hålla dem i något av ett enda lager. Detta hjälper till att hålla dem från att hålla ihop och göra det lättare att ta dem ur påsen senare.

hur man värma Frysta sötpotatis kuber / kilar

för att värma kuber eller kilar helt enkelt hålla dem i ugnen från frysen och grädda på 350 grader i 15-20 minuter.

hur man fryser sötpotatisfries

samma sak gäller sötpotatisfries som med kubad eller kilad potatis. Du vill blanchera dem innan du fryser dem. Kom ihåg att detta har den extra fördelen att göra krispigare pommes frites!

skär upp dina pommes frites så tunna eller så tjocka som du vill ha dem och lägg dem sedan i en kruka med kokande vatten för att blanchera dem i ca 2-3 minuter. Glöm inte, du vill inte laga dem helt.

efter 2-3 minuter dränera vattnet och lägg dem i ett isbad. Detta kommer att stoppa matlagningsprocessen. Töm dem från isbadet, klappa dem torra och låt dem svalna helt.

när de är helt avkylda, lägg dem på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper i ett enda lager och lägg dem i frysen i cirka 2 timmar.

när de är frysta lägg dem i en fryspåse och förvara dem i frysen tills du behöver dem. De ska hålla i frysen i upp till 12 månader.

hur man värmer upp frysta sötpotatisfries

dessa bakar riktigt snyggt direkt från dem frysen i ugnen eller friteraren. Placera dem helt enkelt på ett bakplåt och lägg dem i ugnen i 20-30 minuter vid 350 grader.

eller om du ska steka dem, värm upp din olja och lägg dem i den heta oljan i ca 4-5 minuter eller tills den är krispig.

hur man fryser potatismos

frysning av potatismos är lite annorlunda än pommes frites eller kilar. Du vill gå vidare och göra dina sötpotatis som om du skulle servera dem.

skala och kub dem före dem till en kruka med kokande vatten. När de är redo att mosas lägg i dina kryddor, grädde eller vad det än är som du gillar att lägga till i dina mosade sötpotatis.

låt dem svalna helt. Två bra sätt att lagra dem är att antingen lägga dem i en fryspåse och sedan lägga påsen platt och frysa dem.

eller, Jag gillar att frysa dem i icecube brickor så att jag enkelt kan ta ut hur mycket eller så lite som behövs och de tina ut fint också. Jag skulle rekommendera ca 4 kuber för en sida.

hur man värmer upp frysta potatismos

ta bara ut dem och värm dem i en kastrull tills de är tillbaka till konsistensen av potatismos. Det är supersnabbt och bra att ha till hands året runt.

hur man fryser sötpotatis (3 Sätt)

Bob

frysning av sötpotatis är ett bra sätt att få dem till hands året runt, även när de inte är i säsong. Det är så enkelt och de värmer upp mycket bra. Här är tre sätt att frysa dina sötpotatis

4.82 Från 11 röster

förberedelsetid 5 minuter

Tillagningstid 20 minuter

Total tid 25 minuter

kurs sida skålen

Cuisine American

portioner 1

ingredienser 1x2x3x

• 4 sötpotatis

instruktioner

• börja alltid med att tvätta alla dina sötpotatis under kallt vatten och ge dem en skrubba med handen eller en spudborste om du har en. Skala om du vill men du behöver inte.

frysning av sötpotatisbitar eller kilar

• skär upp dina sötpotatis i kuber eller kilar beroende på vad du föredrar. Se till att storlekarna är konsekventa så att de lagar jämnt.
• blanchera dem genom att lägga dem i en kruka med kokande vatten under en kort tid. Beroende på storleken du skär din potatis bör det ta 10-15 minuter. Du vill inte laga dem helt. Bara för att göra dem ömma men inte mjuka. Använd en gaffel för att se var de är på.
• när du har blancherat dem Vill du lägga till dem direkt i ett isbad i några minuter för att stoppa tillagningsprocessen. Låt dem svalna och klappa dem torra med en pappershandduk.
• lägg dem i ett enda lager på ett bakplåt fodrat med pergamentpapper och lägg dem i frysen i 4-5 timmar eller tills de är frysta fasta. Ta ut dem och lägg dem i en fryssäker påse, ta bort så mycket luft som möjligt och lägg tillbaka dem i frysen tills du är redo att laga dem.

frysning av sötpotatisfries

• skär dina sötpotatis i pommes frites så tjocka eller så tunna som du önskar. Blanchera dem i kokande vatten i 2-3 minuter. Kom ihåg att vi inte lagar dem hela vägen.
• lägg dem omedelbart i ett isbad för att hjälpa dem att sluta laga mat och för att kyla dem. Efter 2 eller så minuter sila dem från isbadet och klappa dem torra med en pappershandduk.
• på en fodrad bakplåt lägger du ut dem så att de inte rör och lägger dem i frysen i ca 2 timmar. Du vill att de ska vara helt frysta innan du går vidare till nästa steg.
• ta bort dem från frysen och lägg dem i en fryspåse så lufttät som möjligt och försegla påsen. Lägg dem tillbaka i frysen för din nästa måltid.

hur man fryser mosade sötpotatis

• skala och skär dina potatisar i 2-3 tum kuber och lägg dem sedan i ditt kokande vatten. Dessa Vill du laga hela vägen. Du kommer att förbereda dem som om du skulle servera dem och lägga till i alla dina kryddor, grädde eller smör.
• låt dem svalna helt och frysa dem på två sätt. Fryspåse: Lägg dina kylda potatismos i en fryspåse och försegla den. Placera den platt på disken så att den kan frysa i ett tunt lager istället för en stor bit. Icecube fack: du kan dela upp det i icecube fack och frysa dem på det sättet också. Detta är praktiskt när du bara vill ha en servering eller två.

nyckelord kan du frysa sötpotatis, hur man fryser sötpotatis, tre sätt att frysa sötpotatis

vill du lära dig att laga mat?Läs Mer Matlagningskurser!