Organic Wine Company

Conținutul La Ghidul Final Pentru Decantarea Vinului

De Ce Decantezi Vinul?

decantăm vinul din două motive principale, pentru a îndepărta sedimentele și a aera vinul, dar există și beneficii suplimentare. De ce decantăm vinul roșu este o întrebare mai fină, deoarece întregul proces de decantare se aplică numai vinului roșu. Oamenii au diferite ocazii pentru decantarea vinului, ar putea fi un eveniment în fiecare zi, pentru petreceri sau pentru o ocazie mai mare, cum ar fi o nuntă.

Îndepărtați mirosul de sticlă dintr-o sticlă de vin

multe vinuri tinere dezvoltă un miros puternic de ou datorită conservanților de sulf; aceasta este o defecțiune minoră atunci când drojdia de vin nu obține suficienți nutrienți în timp ce fermentează. Acest miros poate ruina drastic gustul vinului sau experiența dvs. în general, deoarece forma unui pahar de vin este concepută pentru a ghida notele direct către nas. Ar trebui să vă asigurați că decantați aceste vinuri pentru a eradica acest miros. Acest miros poate fi îndepărtat și prin amestecarea vinului cu o lingură de argint sterlin.

îndepărtarea sedimentelor din vin

un vin care a îmbătrânit în sticlă, de obicei roșu, spre deosebire de alb, va lăsa sedimente. Această substanță groasă este o combinație a tuturor particulelor diferite de ingrediente din vin care se reunesc și se așează în partea de jos a sticlei. Acest sediment este atât urât să plutească în pahar, cât și neplăcut în gură. Poate forma biți și poate provoca agravarea colorării. Aceste vinuri roșii îmbătrânite sunt cele care merită cel mai mult decantarea.

Aerarea Vinului

aerarea este actul de a aduce aerul în contact cu vinul și de a – l oxida astfel încât aromele să se poată dezvolta pe deplin-cu toate acestea, fiți avertizați, lăsarea vinului să se aereze prea mult timp vă poate transforma vinul în oțet și, odată ce este mort, nu îl puteți aduce înapoi.

poate doriți să aerați un vin tânăr (10 ani sau mai puțin) dacă gustul este prea puternic sau prea tartos, aerarea timp de până la 30 de minute vă va oferi un gust mult mai fin și complex. Timpul de aerare variază pentru toate vinurile și nu există o regulă solidă care să se aplice tuturor. Cu toate acestea, este recomandat să gustați periodic vinul pe tot parcursul procesului de aerare și, odată ce simțiți că vinul este gata – beți-l! Vinul va continua să se dezvolte în pahar.

decantorul de vin, cunoscut și sub numele de carafă, este conceput special pentru a ajuta procesul de aerare. În mod tradițional, au funduri largi, cu o suprafață mare, care expune mai mult vin la aer pentru a crea un rezultat mai rapid. Dacă nu intenționați să vă serviți vinul imediat după decantare, trebuie să vă asigurați că carafa dvs. are un fel de dop, astfel încât să nu se piardă arome sau arome delicate. Este bine să se rotească și se agită decantor ca acest lucru devine mai mult aer în vin.

când se toarnă din sticlă în decantor cu toate acestea, se recomandă să se toarnă la un unghi de 45 de grade față de partea opusă gâtul decantorului, permițându-i să urmeze curbele paharului, astfel încât să nu spumeze suprafața vinului. Îndepărtarea dopului, dar lăsarea vinului în sticlă începe, de asemenea, procesul, dar într-un ritm mult mai lent și este potențial mult mai riscant, deoarece aerul intră în contact doar cu o suprafață foarte mică. Până când aerul ajunge la fundul sticlei, vinul din partea de sus ar fi putut fi oxidat sau transformat în oțet.

cum să-i spuneți dacă vinul este gata

o regulă greu de vin decantare este că, dacă are un gust corect, bea-l! Un vin bun se va deteriora numai dacă este lăsat prea mult timp și nu îl puteți aduce înapoi. Dacă nu puteți gusta multe fructe, este prea tanic sau vă luptați să identificați orice arome, atunci vinul este „închis” și va avea nevoie de decantare. Dacă vinul este gata, acesta va fi vizibil mai fin și mai plăcut. Ar trebui să existe mirosul aromelor de fructe și veți ști că este gata datorită vinului dvs. de control, luat de la începutul procesului de decantare pentru a compara cu.

reveniți la conținut

pregătirea pentru decantarea Vinului

ce veți avea nevoie pentru decantarea Vinului

• o carafă de vin limpede de bună calitate
• vinul ales
• lumânare sau lumină flash
• Tirbușon
• cuțit ascuțit

ce face un decantor?

un decantor de cristal este un vas pentru a reține lichidul, în special băuturile alcoolice precum whisky-ul și vinul. Fiecare decantor este conceput pentru un design specific pentru a ajuta în mod specific un lichid individual, deci este important să obțineți un decantor care se potrivește nevoilor dumneavoastră. În acest articol mă veți auzi folosind termenii decantor și carafă – o carafă, în comparație cu un decantor, este un vas decorativ pentru a ține lichidul și este folosit pentru mai mult decât vin, cum ar fi apă sau băuturi răcoritoare.

depozitarea vinului

temperatura la care se păstrează vinul este mai importantă decât cred majoritatea oamenilor. Temperaturile reci încetinesc rata de fermentare, dar aerul extrem de rece poate crește aciditatea vinurilor roșii care sunt bogate în acid tanic. Aerul cald poate face ca vinul să se maturizeze prea repede și să nu se mențină mult timp. Schimbările de temperatură afectează și vinul, așa că nu depozitați într-o zonă în care temperatura fluctuează, deoarece acest lucru poate accelera îmbătrânirea și reduce durata de viață.

• evitați locurile înalte pe măsură ce crește căldura.
• A se păstra într-un loc răcoros, întunecat, nefolosit, pentru a reduce perturbațiile.
• păstrați șampania la frigider.
• vinul alb, vinul roșu, vinul spumant și vinul de desert își pierd aroma atunci când sunt păstrate la frigider prea mult timp, dar gusturile sunt îmbunătățite atunci când sunt servite refrigerate. Cea mai bună metodă este să Evitați depozitarea lor la frigider, ci să le răciți la frigider doar câteva ore înainte de servire.
• depozitați vinul pe orizontală, menținând dopurile umede. Acest lucru le face să se umfle și împiedică aerul și bacteriile să intre în sticlă.
• permiteți spațiu între depozitarea sticlelor, deoarece vibrațiile promovează un gust acru, deoarece celulele de drojdie moarte din sediment nu se pot așeza.
• evitați razele soarelui sau lumina ultravioletă, deoarece acest lucru va da vinului o aromă plată sau mucegăită.
• nivelurile de umiditate ar trebui să fie de cel puțin 74%, cu toate acestea, orice peste 95% va promova mucegaiul.

temperaturile de păstrare a vinului

• vinul alb, vinul roșu și vinul spumant se păstrează la temperaturi mai scăzute decât vinurile roșii.
• vinul păstrat la temperatura ambiantă de 20 până la 21 de grade Celsius (68 până la 70F) se va păstra timp de câteva luni.
• vinul roșu are un gust mai bun atunci când este servit puțin sub temperatura camerei.
• vinul alb are un gust minunat de la aproximativ 44-57 F.
• vin spumant face cel mai bine la 38 F – 45 F
• vin mai cald, de obicei peste 70F va începe să miros mai alcoolice din cauza evaporării etanolului crescut.

mai întâi va trebui să vă luați sticla de vin de oriunde a fost depozitată, de preferință undeva întunecat și rece, unde nu este deranjat sau mutat frecvent. Veți dori să stați sticla în poziție verticală timp de cel puțin câteva ore pentru a permite sedimentului să se așeze în partea de jos a sticlei.

asigurați-vă că carafa dvs. este curată și fără praf sau orice altceva care ar putea afecta aromele sau nasul vinului. Nu trebuie să vă spălați niciodată carafa cu detergent sau săpunuri, folosiți în schimb un amestec de gheață zdrobită și sare grosieră pentru a îndepărta orice reziduu vin și pur și simplu clătiți cu apă fierbinte. Dacă nu sunteți convins de această metodă, îi puteți da un ciclu în mașina de spălat vase, dar fără detergent sau pulbere de săpun. Se recomandă apoi să clătiți cu apă minerală pentru a îndepărta mirosurile pe care le-ar fi putut ridica. Când deschideți flaconul, doriți să îndepărtați întreaga capsulă din jurul gâtului cu un cuțit ascuțit. Îndepărtarea oricărui metal sau materiale plastice vă va asigura că nu aveți obstacole atunci când urmăriți sedimentele în timp ce decantați.

este tradițional să tăiați folia de pe buza de jos, deoarece foliile au fost făcute anterior din plumb, această metodă reduce picăturile rătăcite. Cu toate acestea, tăietoarele de folie sunt concepute pentru a tăia partea superioară a buzei. Tăierea buzei superioare este mai atrăgătoare din punct de vedere vizual și ideală pentru momentele în care vinul este expus. Chiar și atunci când se decantează, este recomandabil să prezentați sticla la masă pentru ca oaspeții să se refere. Când scoateți dopul, îndreptați tirbușonul chiar în afara centrului plută, acest lucru va face ca diametrul radial al „viermei” (șurubul) să fie centrat, ceea ce face mai puțin probabil să se rupă sau să se rupă. Tirbușonul trebuie introdus cu o rotație mai mică decât tot drumul în plută. În urma acestui lucru ar trebui să vă asigurați că nu rupeți dopul.

reveniți la conținut

dacă se decantează șampanie sau vin spumant

mulți oameni decantează șampanie sau vin spumant pentru a reduce bulele, astfel încât să poată aprecia pe deplin gustul. Scoaterea dopului din sticlă determină adesea pluta să se comprime pe sticlă, să creeze presiune și acest lucru face ca vinul să se ridice din sticlă, pierzând adesea mult vin în acest proces. În schimb, există o modalitate simplă de a deschide sticla pentru a evita acest lucru.

• îndepărtați învelișul superior al foliei.
• răsuciți bucla metalică atașată la botul de sârmă spre stânga.
• scoateți botul.
• țineți flaconul ferm în jurul gâtului.
• pentru a împiedica pluta să se desprindă de presiune, țineți-o în poziție cu degetul mare.
• țineți flaconul într-o mână și cu cealaltă mână rotiți și slăbiți dopul.
• acoperiți sticla cu un șervețel pentru a absorbi orice vin care ar putea scăpa în acest proces.
• o sticlă înclinată de vin spumant îndepărtează presiunea de plută și o pune pe partea laterală a sticlei. Țineți flaconul la un unghi de 45 de grade spre o zonă liberă.
• împingeți dopul în sus cu degetul mare și scoateți-l ușor din sticlă.
• pluta ar trebui să expulzeze cu un oftat moale, mai degrabă decât un bang puternic.

ar trebui să decantezi vin alb?

vinul alb conține mai puțin tanin decât cel roșu și, prin urmare, nu durează atât de mult, dar mulți oameni decantează vinul alb pentru a reduce bulele, oferindu-le o experiență mai bună a aromelor vinurilor. Aromele și aromele delicate ale unui vin alb pot fi distruse prin oxidare și, deoarece acest lucru se întâmplă destul de repede, se recomandă menținerea aerării la minimum. Deoarece vinul alb scade foarte puțin dacă nu există sedimente, este puțin nevoie să treceți prin procesul de separare. Un vin alb ascuțit și strâns ar putea beneficia de o aerare de până la 30 de minute; gustați periodic pentru a vă asigura că nu ajungeți să beți oțet. Deci, da, puteți decanta vinul alb cu puțină prudență și grijă, dar verificați mai întâi cu oaspeții dvs., deoarece aceștia se pot bucura de bule!

Se Poate Decanta Rossinclusiv?

în toate căutările mele de pe web nu am reușit niciodată să găsesc un răspuns solid la această întrebare, dar din numeroase teste, încercări și necazuri pot spune cu siguranță nu decantează Ros_doctom. Rossektotto are o paletă plină de viață, fructată, care este deja sărbătorită pentru gustul său plăcut, aerarea acesteia ar deteriora doar compoziția sa deja delicată. Cu toate acestea, dacă doriți să vă prezentați Rossoct-ul într-o carafă la masă, puteți turna Rossoct-ul în carafă chiar înainte de servire, după ce ați fost răcit timp de câteva ore. Nu este nevoie să îndepărtați sedimentele și simplul act de transfer de la sticlă la carafă este suficientă aerare pentru această băutură specială, trebuie avertizat totuși, deoarece odată transferat într-o carafă, este puțin probabil ca Ros_xifactualul să se păstreze peste noapte fără a fi refrigerat. Mulți oameni cred că Rosa este o revoluție modernă și o combinație de vin roșu și vin alb, dar este în special unul dintre cele mai vechi tipuri de vin cunoscute. Vinurile de la rossqq pot fi făcute în continuare, semi-spumante sau spumante și cu o gamă largă de niveluri de dulceață, de la SEC provensal Rossqqqq la zinfandels și blushuri albe dulci. Vinurile de la roscifix sunt fabricate dintr-o mare varietate de struguri și pot fi găsite pe tot globul.

reveniți la conținut

Metoda completă pentru decantarea Vinului

îndepărtarea sedimentului

• desfaceți vinul sau îndepărtați dopul sau capacul.
• înainte de a vă decanta vinul, turnați un pahar mic pentru a gusta vinul pentru a evalua durata de timp de care va avea nevoie.
• se toarnă încet la un unghi de 45 de grade de la sticlă în carafă, ghidând fluxul să lovească de partea opusă a gâtului carafei, astfel încât să curgă ușor peste curbele de sticlă, evitând spumarea suprafeței. Utilizați sursa de lumină pentru a localiza sedimentul și pentru a evita turnarea sedimentelor în carafă, dar nu încălziți vinul în timp ce îl decantați, deoarece vinul este sensibil la temperatură.
• odată ce ați înclinat sticla de vin suficient de sus încât sedimentul să ajungă la umărul sticlei, este timpul să vă opriți. Cu toate acestea, dacă simțiți că puteți obține mai mult din sticlă, puteți permite întotdeauna vinului să stea o vreme, astfel încât sedimentul să se așeze încă o dată și să încercați din nou în câteva ore. Din păcate, este mai mult decât probabil ca acest sediment să nu se separe de vin. O alegere populară este utilizarea unui filtru de cafea, deși acest lucru poate dăuna vinului și poate elimina prea multă substanță și poate afecta echilibrul aromelor.
• rezultatul final al procesului de decantare ar trebui să fie o carafă plină cu vin limpede, cu o jumătate de pahar de vin încărcat cu sedimente lăsat în sticlă. Acest vin rămas este un ingredient excelent pentru gătit, așa că asigurați-vă că nu îl pierdeți.

cum să gust de vin

degustare de vinuri la domiciliu este mare; se poate face să vă simțiți în largul și superioare toate în același timp-plin de încredere! Carafele de vin sunt un lucru minunat de a avea în jurul casei dvs. pentru a vă depozita vinul decantat, deoarece debordează sofisticarea înainte de a începe chiar pe plonk. Puteți avea decantoare de vin de sticlă, cupe de vin de argint și pahare de vin roșu de cristal toate pe prezentare împreună pentru efectul deplin atunci când găzduiți propriile petreceri de degustare de vinuri la domiciliu. Următorii pași simpli vă vor învăța cum să gustați vinul în mod corespunzător și, odată ce știți cum să gustați vinul, veți putea aprecia pe deplin efectele decantării. De ce se decantează vinul roșu sau de ce se decantează vinul de orice fel va deveni evident pentru tine. Asigurați – vă că pentru a trece sfaturi de degustare de vinuri pe prietenii prea-dar nu într-un fel pretențios de mod! O petrecere de degustare de vinuri acasă poate părea o idee grozavă la început, dar asigurați-vă că știți cât timp să decantați vinul înainte de a găzdui o petrecere de degustare de vinuri acasă, deoarece acest lucru ar putea fi dezastruos dacă nu știți cu adevărat despre ce vorbiți. Studiați înainte de mână și exersați întotdeauna, a face este întotdeauna cel mai bun mod de a învăța despre vin. Luați un mic gust de vin pentru a verifica aromele de pornire și pentru a evalua cât timp va trebui să aereze, consultați mai jos lista noastră de indicii despre cum să detectați diferitele arome și proprietăți ale vinului dvs:

• se toarnă în paharul de vin adecvat pentru tipul de vin pe care îl veți decanta.
• Uită – te-ține paharul pe un fundal alb pentru a-i evalua culoarea și claritatea. Vinul roșu se estompează odată cu vârsta, vinurile albe se întunecă odată cu vârsta. Vinul care este decolorat sau tulbure poate fi rău sau oprit. Dacă vinul este maro, este posibil să fi fost expus la prea multă căldură la un moment dat.
• vârtej – învârtirea vinului îi va permite să se oxideze suficient pentru a-și elibera aroma.
• miros-puneți nasul în pahar și respirați adânc. Vinurile mai vechi ar trebui să aibă mirosuri mai subtile decât cele mai tinere; rețineți că aromele delicate de fructe se vor disipa rapid cu decantarea decât vinurile pline. Investigați mirosul oricărui carton umed sau must, acest lucru vă spune că vinul este „dopat”, ceea ce înseamnă că dopul a fost contaminat. Dacă vinul tău miroase putrezit, atunci ar putea fi din drojdia de struguri care intră în vin.
• gust – umple-ți gura plină și bea vinul. Acest lucru ar trebui să-și elibereze aroma și să vă acopere gura și vă va da o judecată finală dacă vinul are nevoie de decantare pentru o perioadă mai lungă sau mai scurtă de timp. Dacă vinul are un gust plictisitor sau gătit, este posibil să se fi oxidat, făcându-l să aibă gust și miros de oțet și să se decoloreze.

Aerarea Vinului

• rotiți vinul în carafă și apoi lăsați-l timp de aproximativ 30 de minute, verificând periodic pentru a gusta și a evalua stadiul de dezvoltare.
• când are gustul potrivit pentru tine-servește și bucură-te! Amintiți-vă, dacă lăsați un vin să se decanteze prea mult timp, nu îl puteți aduce niciodată înapoi și veți obține un gust aspru de oțet. Durata de aerare variază pentru fiecare vin, așa că revenirea la gust din când în când este un pas important. Este întotdeauna mai bine să apropiați vinul de perfect și apoi să continuați să vă dezvoltați în pahar în timp ce serviți.

eticheta de servire a vinului

asigurați-vă că aveți stemware-ul adecvat pentru vinul ales, paharele de vin de cristal de calitate sunt ideale. Bine, toate stemware scop ar trebui să aibă aceste patru caracteristici importante:

• un castron limpede, astfel încât să puteți observa culoarea și starea vinurilor
• o tulpină lungă, astfel încât căldura degetelor să nu încălzească vinul.
• o margine subțire, pentru a face sorbind ușor și dribla gratuit.
• o capacitate mare, astfel încât să aveți camera pentru a învârti în siguranță vinul.

paharele de vin roșu au un bol mai mare, astfel încât să încapă în palmă și să fie ușor încălzite de mână. Vin roșu ar trebui să fie umplut la 4 uncii în sticlă, sau o jumătate de pahar plin. Aceste pahare pot fi găsite în mod obișnuit într-un set de cadouri de vin sau, mai precis, într-un set de sticlă de vin roșu. Când decantați vin roșu, vinul roșu din paharul dvs. ar trebui să pară limpede, fără sedimente. Paharele de vin alb au o tulpină mai lungă și un bol mai subțire decât paharele de vin roșu pentru a menține căldura de la degete departe de vin, menținându-l cât mai rece posibil mai mult timp. Vasul subțire ajută la menținerea vioiciunii vinurilor. Ar trebui să umple paharul cu 3 uncii pe sticlă sau o treime plin. Paharele de vin alb sunt un cadou minunat pentru ocazii speciale, astfel încât pot fi găsite în mod normal ca seturi de sticlă de vin. Șampania și vinurile spumante sunt servite în flauturi care au o formă mult mai îngustă pentru a păstra bulele și a le direcționa în sus. Sticla trebuie umplută cu trei sferturi pline sau 4 uncii. Aceste pahare de vin de cristal fin vin, de asemenea, într-un set de pahare de vin sau un set de flaute. Unii oameni folosesc un decantor de vin de sticlă pentru șampanie și alte vinuri cu bule, pentru a reduce fizzul, astfel încât să poată obține mai mult din aromă; ar trebui să experimentați utilizarea diferitelor tipuri de sticlă de vin cristal atunci când îndepărtați bulele pentru a experimenta cele mai bune arome și arome ale vinurilor. Cel mai bine este să prezentați sticla de vin goală la masă cu decantorul dvs., deoarece oaspeții vor dori adesea să se refere la sticlă.

vin rămas

se recomandă să re-plută sticla sau sigiliu decantor într-un fel și punerea în frigider. Acest lucru va încetini procesul de îmbătrânire care strică vinul atât pentru vinurile roșii, cât și pentru cele albe. Adăugați marmură într-o sticlă deschisă sau decantor care este doar pe jumătate plină până când vinul este adus în vârf pentru a scăpa de resigilarea aerului și refrigerarea. Vinul alb este cel mai puțin durabil de păstrat după deschidere; vinurile roșii bogate în tanini sunt totuși considerabil mai durabile.

reveniți la conținut

cum se decantează vinul fără decantor

uneori nu veți avea toate echipamentele de care aveți nevoie pentru a decanta vinul, deci există câteva modalități de a obține un efect similar. Sperăm că unele dintre ideile de mai jos vă vor arăta cum să decantați vinul fără decantor.

decantare dublă cu vin

• decantare normală de la sticla de vin la carafă.
• spălați flaconul cu apă curată pentru a îndepărta toate urmele de reziduuri de vin și sedimente.
• turnați vinul înapoi în sticla de vin cu aceeași metodă de decantare și re-plută.
• metoda de decantare dublă adaugă mai mult aer vinului, deoarece este expus la aer de două ori, permițând un timp de dezvoltare mai rapid.

Blender decantare cu vin

• se toarnă vinul în blender la fel cum ar fi cu un decantor pentru a reduce sedimentul.
• când sunteți gata să serviți, amestecați vinul la cea mai mare putere timp de 30 până la 60 de secunde.
• lăsați spuma să dispară apoi serviți. Ai putea turna vinul într-un decantor pentru a prezenta la masă în scopuri de aspect.
• s-a demonstrat că hiper-decantarea (vinul într-un blender) îmbunătățește foarte mult aromele și aromele vinurilor roșii îndrăznețe, precum și ale vinurilor accesibile.
• teoria lui Myhrvold (de mai jos) a început tendința de „hiper decantare” și căutătorul de vin merge în adâncimi mai mari cu acest interviu perspicace.

iubitorii de vin știu de secole că
decantarea vinului înainte de a-l servi adesea
îi îmbunătățește aroma. Oricare ar fi procesul dominant
, decantorul tradițional este mai degrabă un instrument patetic
pentru a-l realiza. Acum câțiva ani
, am descoperit că aș putea obține rezultate mult mai bune
folosind un blender de bucătărie obișnuit.”

utilizați un Aerator pe vin

• un aerator de vin este un instrument mic de sticlă montat la capătul unei sticle de vin sau la partea superioară a paharului de vin pentru a filtra aerul prin vin.
• împingeți un aerator montat adânc în gâtul sticlei de vin, astfel încât să nu cadă la turnare.
• pur și simplu turnați vinul ca și cum ați turna direct într-un pahar, permițând vinului să se filtreze prin aerator. Acestea sunt dispozitive excepțional de simple, care sunt auto-explicative, indiferent de designul cu care ajungeți.
• lăsați vinul să stea în pahar cât mai mult timp posibil. Din cauza acestui ultim pas, decantarea înainte de masă este mai potrivită decât a face oaspeții să aștepte înainte de a se putea bucura de paharul de vin deja turnat.
• aeratoarele de vin sunt mai rapide decât decantoarele, dar nu sunt recomandate pentru vinurile îmbătrânite sau pentru îndepărtarea sedimentelor.

reveniți la conținut

rezumat despre decantarea Vinului

preferința mea personală este să deschid, să decantez și să servesc vinul într-o oră, deoarece găsesc că vinurile mai vechi tind să se estompeze mult mai repede decât vinurile mai tinere. Cu toate acestea, vinul se referă la preferințele personale și, fără reguli solide, este greu să dai un răspuns solid cu privire la cât timp să-ți decantezi vinul. Uneori este posibil să nu puteți afla dacă vinul dvs. a fost îmbătrânit în stejar și a trebuit să fie decantat din acest motiv sau este posibil să nu aveți experiență la degustarea vinului și să nu știți cum să profitați pe deplin de procese. Se știe însă că vinurile cu aromă puternică, cum ar fi amestecurile de Bordeaux, Cabernet Sauvignon, Malbec și Rh-ul, vor rezista bine la decantare, în timp ce vinurile aromate delicate, cum ar fi rosul-ul și albușurile dulci, nu vor rezista. Perioada mea sugerată de decantare pentru vinurile mai mici de cincisprezece ani ar trebui să fie de aproximativ 30 de minute. Dacă vinul dvs. are 15-30 de ani, decantarea blândă și atentă de jumătate până la o oră întreagă este de obicei mai mult decât suficientă, deoarece au îmbătrânit deja. Pentru vinurile chiar mai vechi, ar trebui să decantați chiar înainte de servire.

pentru a termina această postare pe blog, bucurați-vă de acest videoclip strălucit al Institutului culinar profesionist cu Maestrul somelier David Glancy, în timp ce decantează un vin roșu Matur:

tot conținutul din acest articol a fost produs inițial de Kate Robinson și este proprietatea ei. Postarea originală pe blog poate fi găsită la Silver Groves.

înapoi la conținut