유기농 와인 회사

와인 디캔팅 궁극적 인 가이드에 내용

왜 와인을 가만히 따르다합니까?

우리는 퇴적물을 제거하고 와인을 폭기하기 위해 두 가지 주요 이유로 와인을 가만히 따르다 그러나 추가 혜택도 있습니다. 왜 우리는 레드 와인을 가만히 따르다 할 미세한 질문입니다,디캔팅의 전체 과정은 레드 와인에만 적용으로. 사람들은 와인을 디캔팅 다른 경우가,그것은 저녁 파티 또는 결혼식과 같은 더 큰 행사에 대한 매일 발생 될 수 있습니다.

와인 병에서 병 악취 제거

많은 젊은 와인은 유황 방부제로 인해 강한 계란 냄새가 발생합니다. 이 냄새는 포도주 잔의 모양이 당신의 코에 주를 직접 인도하기 위하여 디자인되기 때문에,당신의 포도주 또는 전반적인 당신의 경험의 맛을 과감하게 파괴할 수 있다. 이 냄새를 근절하기 위해이 와인을 가만히 따르다해야합니다. 이 냄새는 스털링 실버 스푼으로 와인을 저어 냄으로써 제거 할 수도 있습니다.

와인에서 침전물 제거

병에서 숙성 된 와인은 일반적으로 흰색이 아닌 빨간색이 침전물을 떨어 뜨립니다. 이 두꺼운 물질은 함께 오고 병의 바닥에 침전하는 포도주 내의 성분의 모든 다른 입자의 조합입니다. 이 앙금은 당신의 유리에서 주변에 뜨기 위하여 추악하고 입에서 불쾌한 둘 다이다. 그것은 비트를 형성하고 얼룩이 악화 될 수 있습니다. 이 숙성 된 레드 와인은 디캔팅에서 가장 가치가 있습니다.

폭기 와인

폭기는 공기와 접촉하여 맛이 완전히 발달하도록 산화시키는 행위입니다.

당신은 젊은 와인을 폭기 할 수 있습니다(10 년 이하)맛이 너무 강하거나 타티 경우,최대 통기 30 분 훨씬 부드럽고 복잡한 맛을 제공 할 것입니다. 폭기 시간은 모든 포도주를 위해 변화하고,모두에 적용하는 단단한 규칙. 그러나 그것은 강력 하 게 정기적으로 통 기 통풍 과정을 통해 와인을 맛 하 고 일단 당신이 느낌 와인 준비–그것을 마시는 것이 좋습니다! 와인은 유리에 계속 개발 될 것입니다.

물병으로도 알려진 와인 디켄터는 폭기 과정을 돕기 위해 특별히 설계되었습니다. 전통적으로 그들은 더 빠른 결과를 창조하기 위하여 공기에 포도주의 더를 드러내는 큰 표면을 가진 넓은 바닥이 있다. 디캔팅 후 즉시 와인을 제공하려는 경우,당신은 당신의 물병이 더 섬세한 맛이나 향기가 손실되지 않도록 마개의 어떤 종류가 있는지 확인해야합니다. 그것은 소용돌이와 와인에 더 많은 공기를 얻을로 디켄터를 흔들어 괜찮습니다.

그러나 병에서 디켄터로 붓는 경우,디켄터 넥의 반대편에 대해 45 도 각도로 부어 유리의 곡선을 따라 와인의 표면에 거품이 생기지 않도록하는 것이 좋습니다. 코르크를 제거 하지만 병에 와인을 떠나 또한 프로세스를 시작 하지만 훨씬 느린 속도로 이며 잠재적으로 훨씬 위험,공기는 매우 작은 표면적 접촉. 공기가 병의 바닥에 도달할 그 때까지는,정상에 포도주는 산화해 될 수 있었다,또는 식초로 돌았다.

와인이 준비되었는지 확인하는 방법

와인 디캔팅의 한 가지 어려운 규칙은 맛이 좋으면 마시는 것입니다! 좋은 와인은 너무 오래 방치하면 악화되고 다시 가져올 수 없습니다. 당신이 다량 과일을 맛볼 수 없는 경우에,전면으로 타닌산 이고 또는 당신은 어떤 방향든지 확인하기 위하여 고투하고 있다 그 후에 포도주는”닫히고”기울이기 필요로 할 것이다. 와인이 준비되면 눈에 띄게 부드럽고 쾌적한 될 것입니다. 이 과일 맛의 향기가 있어야하고 당신은 그것 때문에 제어 와인의 준비가 알게 될 것이다,와 비교하기 위해 디캔팅 과정의 시작에서 촬영.

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와인 디캔팅 준비

와인 디캔팅에 필요한 것

• 좋은 품질,맑은 와인 물병
• 선택의 와인
• 촛불이나 플래시 라이트
• 코르크
• 날카로운 칼

디켄터는 무엇을합니까?

크리스탈 디켄터는 액체를 담는 용기,특히 위스키와 와인과 같은 알코올 음료입니다. 각 경사기는 특정한 디자인에 특히 개인적인 액체를 원조하기 위하여 만들어집니다,그래서 당신이 당신의 필요를 적응시키는 경사기를 얻는다 중요합니다. 이 문서에서는 용어 디 켄 터와 물병–물병,디 켄 터에 비해 사용 하 여 액체를 장식 용기 이며 물 또는 청량 음료 등 보다 그냥 와인에 대 한 사용을 듣게 될 것입니다..

와인 저장

와인 보관 온도는 대부분의 사람들이 생각하는 것보다 더 중요합니다. 추운 온도는 발효 속도를 늦추지 만 극도로 차가운 공기는 타닌산이 많은 레드 와인의 산도를 증가시킬 수 있습니다. 따뜻한 공기는 와인이 너무 빨리 성숙하고 오래 유지되지 않을 수 있습니다. 온도 변화는 또한 와인에 영향을 미치므로 노화를 가속화하고 수명을 줄일 수 있으므로 온도가 변동하는 지역에 보관하지 마십시오.

• 열이 상승함에 따라 높은 곳을 피하십시오.
• 서늘하고 어두운 곳에 보관하시오.
• 샴페인을 냉장고에 보관하십시오.
• 화이트 와인,로즈 와인,스파클링 와인 및 디저트 와인은 냉장고에 너무 오래 보관하면 맛이 떨어지지 만 냉장 보관하면 맛이 향상됩니다. 가장 좋은 방법은 냉장고에 보관하지 말고 서빙하기 전에 몇 시간 동안 냉장고에 보관하는 것입니다.
• 와인을 수평으로 보관하여 코르크를 촉촉하게 유지하십시오. 이것은 그(것)들을 붇 병에 들어가기에서 공기 그리고 박테리아를 멈춥니다.
• 침전물의 죽은 효모 세포가 침전 할 수 없기 때문에 진동이 신맛을 촉진함에 따라 병 보관 사이의 공간을 허용하십시오.
• 햇빛이나 자외선을 피하십시오.
• 습도 수준은 95%이상 아무거나 형을 승진시킬 것이다 그러나,74%의 최소한에 있어야 합니다.

와인 저장 온도

• 화이트 와인,로즈 및 스파클링 와인은 레드 와인보다 더 차가운 온도에서 보관됩니다.
• 섭씨 20~21 도(68~70 도)의 주변 온도에 보관 된 와인은 몇 달 동안 보관됩니다.
• 적포도주는 실온보다 약간 낮을 때 맛이 좋습니다.
• 화이트 와인은 약 44–57 에서 맛이 좋습니다.
• 스파클링 와인은 일반적으로 70 층 이상의 따뜻한 와인은 에탄올 증발 증가로 인해 더 많은 알코올 냄새가 나기 시작합니다.

먼저 와인 한 병을 보관 된 곳,가급적이면 어둡고 시원한 곳에서 자주 방해 받거나 움직이지 않는 곳에서 가져 가야합니다. 침전물이 병의 바닥에 정착 할 수 있도록 적어도 몇 시간 동안 병을 똑바로 세우고 싶을 것입니다.

당신의 물병은 깨끗하고 와인의 맛이나 코에 영향을 미칠 수있는 모든 먼지 또는 아무것도의 무료 확인. 당신은 세제 나 비누로 물병을 씻어하지 말아야,대신 잔류물 와인을 제거하고 단순히 뜨거운 물로 씻어 얼음 조각과 굵은 소금의 혼합을 사용. 당신이 이 방법에 의해 납득되지 않는 경우에,당신은 접지 닦은 기계에 있는 그러나 어떤 세제 또는 비누 분말도 없이 그것에게 주기를 줄 수 있다. 그것은 다음 그것은 포착 할 수 있습니다 어떤 냄새를 제거 하려면 미네랄 물으로 씻어 것이 좋습니다. 병을 열 때 날카로운 칼로 목 주위의 캡슐 전체를 제거하고 싶습니다. 어떤 금속 또는 플라스틱을 제거하는 것은 경사지는 하는 동안 앙금을 위해 볼 때 당신이 아무 방해도 없다는 것을 지킬 것입니다.

포일은 이전에 납으로 만들어 졌기 때문에 아래 입술에서 포일을 자르는 것이 전통적이며,이 방법은 길잃은 물방울을 줄입니다. 포일 절단기는,그러나,입술의 정상을 자르기 위하여 디자인됩니다. 최고 입술을 자르는 것은 와인이 전시에 있는 순간을 위해 시각적으로 매력 적이고 이상적입니다. 디캔팅 할 때조차도 손님이 참조 할 수 있도록 테이블에 병을 선물하는 것이 좋습니다. 코르크를 제거할 경우,코르크의 센터 떨어져 코르크 마개를 다만 조준하십시오,이것은 중심에 있던”벌레”(나사)의 광선 직경을 만들 것입니다,그것을 찢거나 끊게 보다 적게 할 것 같은 만들기. 코르크 마개는 코르크로 모든 방법 보다는 더 적은 1 개의 회전 삽입되어야 합니다. 이 다음 코르크를 휴식 하지 않도록 해야 합니다.

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샴페인이나 스파클링 와인을 디캔팅하는 경우

많은 사람들이 거품을 줄이기 위해 샴페인이나 스파클링 와인을 디캔팅하여 맛을 충분히 느낄 수 있습니다. 병에서 코르크를 제거하는 것은 수시로 코르크가 유리에 대하여 압축하는 원인이 되고,압력을 창조하고 이것은 수시로 과정에서 많은 포도주를 잃는 병에서 포도주 소다를,위로 만든다. 대신 이것을 피하기 위해 병을 열 수있는 간단한 방법이 있습니다.

• 호일의 상단 덮개를 제거하십시오.
• 와이어 총구에 부착 된 금속 루프를 왼쪽으로 비틀십시오.
• 총구를 제거하십시오.
• 병을 목에 단단히 잡으십시오.
• 코르크가 압력으로 쏘아지지 않도록 엄지 손가락으로 코르크를 제자리에 고정시킵니다.
• 한 손으로 병을 잡고 다른 손으로 돌려 코르크를 풉니 다.
• 이 과정에서 빠져 나올 수있는 와인을 흡수하기 위해 병을 냅킨으로 덮으십시오.
• 스파클링 와인의 기울어 진 병은 코르크에서 압력을 멀리 이동시키고 병의 측면에 놓습니다. 명확한 영역을 향해 45 도 각도로 병을 잡습니다.
• 엄지 손가락으로 코르크를 위로 밀고 병에서 부드럽게 풀어줍니다.
• 코르크는 시끄러운 쾅보다는 부드러운 한숨으로 추방해야합니다.

화이트 와인을 디캔트해야합니까?

화이트 와인은 적색보다 탄닌이 적기 때문에 오래 지속되지는 않지만 많은 사람들이 거품을 줄이기 위해 화이트 와인을 가만히 따르며 와인 맛을 더 잘 경험할 수 있습니다. 화이트 와인의 섬세 한 향기와 맛 산화 되 고에 의해 파괴 될 수 있다 그리고이 매우 신속 하 게 발생,그것은 최소한으로 통 기 통풍 유지 하는 것이 좋습니다. 화이트 와인은 침전물이 없으면 거의 떨어지지 않기 때문에 분리 과정을 거칠 필요가 거의 없습니다. 날카로운,꽉 화이트 와인 최대 30 분;의 일부 통 기 통풍에서 혜택을 받을 수 있습니다. 이렇게 그렇다,너는 거품을 즐길지도 모른다 대로 약간 주의 및 배려에 백포도주를 가만히 따르고다,그러나 너의 손님에 첫째로 검사할 수 있는다!

당신은 로스를 따라갈 수 있습니까?

웹을 통한 모든 검색에서 나는이 질문에 대한 확실한 답을 찾을 수 없었지만,수많은 테스트,시련과 고난에서 나는 안전하게 로스를 가만히 따르다하지 않는 말할 수있다. 로 스 트와이스는 활기찬있다,이미 쾌적한 맛을 축하 과일 팔레트,그것은 단지 그것의 이미 섬세한 구성을 손상시킬 폭기. 당신은 그러나 테이블에 물병에 당신의 로스를 제시하고자하는 경우,당신은 몇 시간 동안 냉장 된 후 봉사하기 전에 물병에 로스를 부어 수 있습니다. 침전물을 제거 할 필요가 없습니다 및 물병에 병에서 전송의 간단한 행위가 특정 음료에 대한 충분한 통기이다,그러나 경고,한 번 물병에 전송으로 그것은 장미 90%가 냉장하지 않고 하룻밤 유지하는 것 같지는 않다. 많은 사람들이 로스를 믿고 현대 혁명과 레드 와인과 화이트 와인의 조합이 될 수 있지만,특히 와인의 가장 오래된 알려진 유형 중 하나입니다. 로즈 와인 아직도 만들 수 있습니다.,세미 스파클링 또는 스파클링 및 건조에서 단 맛 수준의 넓은 범위와 함께 프로 벤스 로즈 달콤한 화이트 진 판 델과 블러쉬에. 와인 로즈에서 만들어진 다양한 포도를 찾을 수 있습니다.

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와인 디캔팅 방법

침전물 제거

• 와인 톱니를 빼거나 마개 또는 뚜껑을 제거하십시오.
• 당신이 당신의 와인을 가만히 따르다 전에 필요한 시간의 길이를 평가하기 위해 와인을 맛볼 수있는 작은 유리를 붓는다.
• 병에서 물병에 45 도 각도로 천천히 붓고,물줄기가 물병 목의 반대편에 닿도록 유도하여 유리 곡선 위로 부드럽게 흐르게하여 표면을 거품시키지 않도록하십시오. 광원을 사용 하 여 앙금을 찾아 물병에 앙금을 붓는 것을 방지 하지만 와인 온도에 민감한 당신이 그것을 가만히 따르다으로 와인을 열 하지 마십시오.
• 침전물이 병의 어깨에 닿을 정도로 술병을 밀고 나면,이제 멈출 시간이다. 그러나 병에서 더 많은 것을 얻을 수 있다고 생각되면 항상 와인이 잠시 동안 앉아서 침전물이 한 번 더 정착하고 몇 시간 후에 다시 시도 할 수 있습니다. 불운하게 이 앙금이 포도주에서 분리하지 않을 고 아마보다는 더 이다. 인기있는 선택은 커피 필터를 사용하는 것입니다,이 와인을 해칠 너무 많은 물질을 제거하고 맛의 균형을 화나게 할 수 있지만.
• 당신의 디캔팅 과정의 최종 결과는 맑은 와인으로 가득 찬 물병이어야하며,침전물이 들어있는 와인 반 잔을 병 안에 남겨 두어야합니다. 이 남은 와인은 훌륭한 요리 재료이므로 낭비하지 마십시오.

어떻게 와인 맛

집에서 와인 시음은 중대하다;그것은 당신이 동시에 편안하고 우수한 느낌을 만들 수 있습니다–자신감의 전체! 와인 카라프는 심지어 플롱 크에서 시작하기 전에 세련을 나다으로 기울어 진 와인을 저장하기 위해 집 주위에 가지고 좋은 일이다. 집에서 자신의 와인 시음 파티를 호스팅 할 때 당신은 전체 효과를 함께 프리젠 테이션에 유리 와인 주병,실버 와인 받침 및 크리스탈 레드 와인 잔을 모두 가질 수 있습니다. 다음의 간단한 단계는 와인을 제대로 맛보는 방법을 가르쳐 줄 것이며,와인 맛을 아는 방법을 알면 디캔팅의 효과를 완전히 이해할 수 있습니다. 왜 레드 와인을 가만히 따르다,또는 왜 당신은 어떤 종류의 와인을 가만히 따르다 않는 것은 당신에게 명백한 될 것입니다. 당신의 친구에 당신의 포도주 시음 끝을 너무 통과하게 확실하십시오–그러나 방법의 허세 부리는 종류에서 아닙니다! 집에서 와인 시음 파티는 처음에는 좋은 생각처럼 들릴 수 있지만,당신이 정말로 당신이 무슨 말을하는지 모르는 경우이 재앙이 될 수 있기 때문에 홈 와인 시음 파티를 호스팅하기 전에 와인을 가만히 따르다하는 시간을 알고해야합니다. 손 전에 공부 하 고 항상 연습 하 고 항상 와인에 대해 배울 하는 방법에 가장 좋은 방법은. 이 공기에 쐬다해야합니다 얼마나 시작 맛과 엉덩이를 확인하기 위해 와인의 작은 맛을 가지고,다른 맛과 와인의 특성을 감지하는 방법에 대한 포인터의 우리의 목록 아래 참조:

• 너가 경사하고 있을 것이다 포도주의 유형을 위해 적당한 포도주 잔으로 따르십시요.
• 보기–그 색상과 선명도를 평가하기 위해 흰색 배경에 대해 유리를 잡아. 레드 와인은 나이가 들면서 사라지고 화이트 와인은 나이가 들면서 어두워집니다. 변색 또는 흐린 와인은 나쁜 또는 해제 될 수 있습니다. 와인이 갈색이면 한 지점에서 너무 많은 열에 노출되었을 수 있습니다.
• 소용돌이-와인을 소용돌이 치는 것은 그 향기를 방출하기에 충분히 산화 할 수 있습니다.
• 냄새-유리에 코를 넣고 심호흡을하십시오. 더 오래된 포도주에는 더 젊은 그들 보다는 더 미묘한 냄새가 있어야 합니다;민감한 과일 방향이 깊은 맛이 있는 포도주 보다는 이동시키기에 빨리 낭비할 것이라는 점을 주의하십시오. 젖은 판지 또는 머스티 니스의 냄새를 조사하십시오.이 와인은 코르크가 오염 된 것을 의미하는”코르크”라고 알려줍니다. 너의 포도주 냄새가 그때 부패하면 포도주로 얻는 포도 효모에서 이을 수 있었다.
• 맛-입 가득 채우고 와인을 휙. 이것은 그것의 방향을 풀어 놓아야 하고 당신의 입을 입히고 당신에게 포도주가 더 길거나 더 짧은 기간 동안 기울이기 필요로 한다는 것을에 최종 판단을 줄 것이다. 와인 맛이 둔 하거나 요리 하는 경우 산화 수 있습니다.,그것을 만드는 맛과 식초 같은 냄새와 변색 설정.

와인 폭기

• 물병 내에서 와인을 소용돌이 치고 약 30 분 동안 그대로 두어 주기적으로 다시 확인하여 개발 단계를 맛보고 평가하십시오.
• 그것이 당신에게 옳을 때-봉사하고 즐기십시오! 너가 너무 오랫동안 가만히 따르기 위하여 포도주를 남겨두면,너는 결코 그것을 돌려보낼 수 있고 가혹한 식초 맛을 얻을 것이다 생각하십시요. 공기에 쐬는 기간은 각 포도주를 위해 변화한다,그래서 각 이렇게 수시로 맛보기 위하여 돌아오는 것은 중요한 단계 이다. 그것은 항상 완벽 하 게 가까운 와인을 얻을 하 고 봉사 하는 동안 당신의 유리에 개발을 계속 하는 것이 좋습니다.

와인 제공 에티켓

선택한 와인에 적합한 유리 잔이 있는지 확인하십시오. 좋은,모든 목적 유리 잔이 네 가지 중요한 특성을 가져야한다:

• 긴 줄기를 관찰하여 손가락의 온기가 와인을 데우지 않도록 합니다.
• 얇은 림,쉽게 홀짝 무료 드리블합니다.
• 넓은 용량,당신은 안전하게 와인을 소용돌이 수있는 공간이 있도록.

이 손바닥에 맞게 부드럽게 손으로 따뜻하게 할 수 있도록 레드 와인 잔은 큰 그릇이 있습니다. 적포도주는 유리에 있는 4 개 온스에 채워져야 한다,또는 충분히 반 유리. 이 안경은 일반적으로 와인 선물 세트 또는 더 구체적으로 레드 와인 유리 세트에서 찾을 수 있습니다. 적포도주를 경사질 경우,당신의 유리에 있는 적포도주는 앙금 없이 명확한 나타나야 합니다. 화이트 와인 잔은 더 긴 줄기와 레드 와인 잔 보다 더 가느 다란 그릇 와인에서 당신의 손가락에서 열을 유지,더 이상에 대 한 가능한 한 멋진 유지. 날씬한 그릇은 와인의 활기를 유지하는 데 도움이됩니다. 유리 또는 1/3 전체 당 3 온스와 유리를 작성 해야 합니다. 화이트 와인 잔은 특별한 경우를위한 훌륭한 선물이므로 일반적으로 와인 잔 세트로 찾을 수 있습니다. 샴페인과 스파클링 와인은 거품을 보존 하 고 유리를 지시 하는 훨씬 좁은 모양 피리에서 제공 됩니다. 유리는 3/4 전체 또는 4 온스를 채워야합니다. 이 고급 크리스탈 와인 잔은 와인 잔 세트 또는 플루트 세트로 제공됩니다. 어떤 사람들 샴페인과 다른 거품이 많은 포도주를 위해 유리제 포도주 경사기를,풍미에서 더 많은 것을 빼내서 좋다 그래서 소다를 감소시키기 위하여 이용한다;당신은 포도주 방향 및 풍미의 베스트를 경험하기 위하여 거품을 제거할 경우 수정같은 포도주 유리의 다른 유형을 사용하여 실험해야 한다. 손님이 병 등을 맞댄 참조하고 수시로 좋아하기 때문에 당신의 경사기를 가진 테이블에 빈 술병을 선물하는 것이 최상 입니다.

남은 와인

병을 다시 코르크하거나 디켄터를 밀봉하여 냉장고에 넣는 것이 좋습니다. 이 빨간색과 흰색 와인 모두 와인을 전리품 노화 과정을 늦출 것입니다. 오픈 병 또는 와인 공기 다시 봉을 제거 하 고 냉장 상단에 가져온 때까지 절반만 가득 하는 디 켄 터에 대리석을 추가 합니다. 백포도주는 열리기 후에 유지할 것이다 가장 작은 내구재 이다;탄닌에서 높은 적포도주는 그런데 상당히 더 튼튼하다.

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디켄터없이 와인을 가만히 따르다하는 방법

때때로 당신은 당신이 와인을 가만히 따르다하는 데 필요한 모든 장비를 가지고 있지 않습니다,그래서 비슷한 효과를 얻을 수있는 몇 가지 방법이 있습니다. 바라기를 아래 아이디어의 어떤은 경사기없이 포도주를 가만히 따르기 위하여 너에게 어떻게 보일 것이다.

와인을 사용한 이중 디캔팅

• 와인 병에서 물병까지 정상적으로 디캔팅.
• 병을 깨끗한 물로 씻어 잔류 물 와인과 침전물의 모든 흔적을 제거하십시오.
• 와인을 동일한 디캔팅 방법으로 와인 병에 다시 붓고 다시 코르크합니다.
• 이중 디캔팅 방법은 와인이 공기에 두 번 노출되기 때문에 더 많은 공기를 추가하여 더 빠른 개발 시간을 가능하게 합니다.

블렌더 와인 디캔팅

• 침전물을 줄이기 위해 디캔터와 같은 방식으로 와인을 블렌더에 붓습니다.
• 당신이 봉사하게 준비되어 있을 때,30 60 초를 위한 고출력에 포도주를 섞으십시오.
• 거품이 가라 앉도록 한 다음 서빙하십시오. 당신은 외관 목적을 위해 테이블에 선물하기 위하여 경사기로 포도주를 따를 수 있었습니다.
• 하이퍼 디캔팅(블렌더의 와인)은 대담한 레드 와인과 저렴한 와인의 향과 풍미를 크게 향상시키는 것으로 나타났습니다.
• 미어 볼드의 이론(아래)은”하이퍼 디캔팅”추세를 시작했으며 와인 검색 자는이 통찰력있는 인터뷰를 통해 더 깊이 들어갑니다.

와인 애호가들은 수세기 동안
와인을 제공하기 전에 디캔팅하는 것이 종종
맛을 향상 시킨다는 것을 알고 있습니다. 지배적 인
과정이 무엇이든,전통적인 디켄터는 그것을 성취하기위한 다소
한심한 도구입니다. 몇 년 전
은 일반 주방 믹서기를 사용하여 훨씬 더 나은 결과를 얻을 수 있음을 발견했습니다.”

와인 통풍기 사용

• 와인 통기 장치는 와인 병의 끝이나 와인 글래스 상단에 장착 된 작은 유리 도구로 와인을 통해 공기를 걸러냅니다.
• 장착된 에어레이터를 와인 병의 목 깊숙히 밀어 넣으면 붓는 동안 떨어지지 않습니다.
• 와인을 마치 유리에 직접 붓는 것처럼 부어 와인이 통풍기를 통해 여과되도록하십시오. 이들은 아무리 당신이 결국 어떤 디자인 자명 매우 간단한 장치입니다.
• 포도주는 가능한 한 오랫동안 유리에 앉아 보자. 이 때문에 그들은 와인의 그들의 이미 부어 유리를 즐길 수 있습니다 전에 손님을 기다리는 것보다 식사 전에 더 적절한 디캔팅하게이 마지막 단계입니다.
• 와인 통풍기는 디캔터보다 빠르지만 숙성 된 와인이나 침전물 제거에는 권장되지 않습니다.

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와인 디캔팅 요약

오래된 와인은 젊은 와인보다 훨씬 빨리 퇴색하는 경향이 있으므로 개인적인 취향은 한 시간 이내에 와인을 열고,디캔팅하고 제공하는 것입니다. 그러나 와인은 모든 개인 환경 설정에 대해,그리고 고체 규칙 그것은 당신의 와인을 가만히 따르다하는 방법에 대한 고체 답변을 제공하기 어렵다. 너의 포도주가 오크안에 나이 들,저 이유를 위해 기울인것을 필요로 했으면 알아내 때때로 너는 지도 모르지 않는다,또는 너는 포도주 시음에 미숙할지도 모르고다 완전하게 과정을 이용하기 위하여 어떻게 모른다. 보르도 블렌드,카베르네 소비뇽,말벡,엘르브네 와인과 같은 강한 맛의 와인은 디캔팅을 잘 견디는 반면,로즈와 스위트 화이트와 같은 섬세한 아로마 와인은 그렇지 않다는 것이 알려져 있습니다. 15 년 미만 오래 된 와인에 대 한 디 캔 팅의 내 제안된 기간 약 30 분 이어야 한다. 너의 포도주가 15-30 세 이으면,충분한 시간에 반의 온후하고 주의깊은 경사짐것은 흔하게 이미 나이 들는 때 이젠 그만보다는 좀더 이다. 더 오래된 포도주를 위해,당신은 봉사하기 직전에 가만히 따르다해야합니다.

이 블로그 게시물을 마무리하려면,마스터 소믈리에 데이비드 글 랜시와 전문 요리 연구소의 화려한 비디오를 즐길 수,그는 성숙한 레드 와인을 가만히 따르다으로:

이 문서의 모든 내용은 원래 케이트 로빈슨에 의해 제작 그녀의 재산입니다되었습니다. 원래 블로그 게시물은 실버 그 로브에서 찾을 수 있습니다.

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