Can you Freeze sweet potatoes

Da, puteți îngheța cartofii dulci, dar, din păcate, nu fără a le găti parțial mai întâi. Le puteți congela feliate, tăiate cubulețe sau piure. Această regulă este valabilă pentru orice cartof într-adevăr.

din cauza cartofilor dulci și a altor cartofi cu un conținut ridicat de apă congelarea lor fără a le găti mai întâi nu funcționează bine. Ei au tendința de a obține apos și moale și congelator ars.

gătirea și apoi congelarea acestora vă permit să aveți cartofi dulci proaspeți, chiar și în afara sezonului, la congelator până la 12 luni.

congelarea cartofilor dulci vă permite să aveți hashbrowns, piure de cartofi, cartofi prăjiți și multe alte lucruri la îndemână în sau în afara sezonului.

deci, în funcție de modul în care doriți să înghețe cartofii dulci va dicta cum te duci despre înghețarea lor.

cum să congelați cartofii dulci

există câteva modalități diferite de a vă îngheța cartofii dulci și totul depinde de modul în care intenționați să le utilizați mai târziu.

este important să congelați numai cartofii dulci care sunt proaspeți. Nu așteptați până când acestea sunt merge rău și apoi congela-le.

voi trece peste modul de înghețare a cartofilor dulci care sunt cubați, cartofi prăjiți, pene și piure.

întotdeauna doriți să începeți prin spălarea cartofilor dulci. Acest lucru este valabil pentru orice metodă pe care o utilizați pentru a le îngheța.

rulați-le sub apă rece, oferindu-le un pic de frecare folosind mâinile sau o perie spud. Acest lucru este de a obține de pe orice murdărie sau bacterii care ar putea fi pe ele de la fermă sau de călătorie la magazine.

decojirea lor este opțională, dar este ceva ce fac întotdeauna. Mi se pare că nu peeling pielea de pe atunci când am congela le face pentru piele chewy mai târziu. Dar asta e decizia ta.

congelarea cartofilor dulci cubați sau încastrați

doriți să vă cubați cartoful în bucăți de dimensiuni de mușcătură de aproximativ 1-2 inci. Ca și în cazul oricărui gătit, doriți să vă asigurați că dimensiunile sunt consistente pentru a vă asigura că cartofii dvs. gătesc uniform.

albiți cartofii dulci cubați sau înțepați. Acest lucru vă va ajuta să obțineți cartofi mai crocanți atunci când sunteți gata să îi folosiți din congelator.

albirea înseamnă a le pune într-o oală cu apă clocotită până când sunt fragede, dar nu sunt complet fierte. Timpul va varia în funcție de mărimea și cantitatea pe care o aveți în oală.

vrei să fie suficient de fragede pentru a fi abia în măsură să le scormoni cu o furculiță, dar nu cu ușurință. După cum am spus, este important să nu le gătiți complet.

după ce sunt fragede, scurgeți-le din apa fierbinte și puneți-le direct într-o baie de gheață pentru a opri procesul de gătit.

dați-le un minut în apa cu gheață și apoi scurgeți-le din nou, lăsați-le să se răcească complet și uscați-le cu un prosop de hârtie.

aliniați o foaie de copt cu hârtie pergament și întindeți cartofii într-un singur strat pe o foaie de copt. Puneți-le în congelator timp de 4-5 ore sau până când sunt complet înghețate solide.

scoateți-le din foaia de copt și puneți-le într-o pungă de congelator. Asigurați-vă că îndepărtați cât mai mult aer și sigilați punga închisă.

puneți-le în punga congelatorului, așezându-le în jos, încercând să le păstrați într-un singur strat. Acest lucru îi va ajuta să nu se lipească între ei și va facilita scoaterea lor din geantă mai târziu.

cum să reîncălziți cuburi/pene congelate de cartofi dulci

pentru a reîncălzi cuburi sau pene pur și simplu lipiți-le în cuptor din congelator și coaceți la 350 de grade timp de 15-20 de minute.

cum să congelați cartofii prăjiți

același lucru se aplică cartofilor prăjiți cu cartofi dulci ca în cazul cartofilor cubați sau încovoiați. Vrei să le blanch înainte de a le congela. Amintiți-vă că acest lucru are avantajul suplimentar de a face cartofi prăjiți mai crocanți!

tăiați cartofii prăjiți la fel de subțiri sau groși pe cât doriți și apoi adăugați-i într-o oală cu apă clocotită pentru a-i albi aproximativ 2-3 minute. Nu uitați, nu doriți să le gătiți pe deplin.

după 2-3 minute, scurgeți apa și puneți-le într-o baie de gheață. Acest lucru va opri procesul de gătit. Scurgeți-le din Baia de gheață, uscați-le și lăsați-le să se răcească complet.

după ce s-au răcit complet, așezați-le pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament într-un singur strat și puneți-le în congelator timp de aproximativ 2 ore.

după ce sunt înghețate, puneți-le într-o pungă de congelator și păstrați-le în congelator până când aveți nevoie de ele. Ar trebui să dureze la congelator până la 12 luni.

cum să reîncălziți cartofii prăjiți congelați

acestea se coace foarte frumos chiar de la ei congelatorul în cuptor sau friteuză. Pur și simplu așezați-le pe o foaie de copt și puneți-le la cuptor pentru 20-30 de minute la 350 de grade.

sau dacă aveți de gând să le prăjiți, încălziți uleiul și adăugați-le în uleiul fierbinte timp de aproximativ 4-5 minute sau până când sunt crocante.

cum să congelați piureul de cartofi dulci

congelarea cartofilor cu piure este puțin diferită de cartofii prăjiți sau pene. Vrei să mergi mai departe și să-ți faci cartofii dulci ca și cum i-ai servi.

curățați-le și cubați-le înaintea lor într-o oală cu apă clocotită. Odată ce acestea sunt gata pentru a fi piure adăuga în condimente dumneavoastră, smântână sau orice altceva este că vă place să adăugați în piure de cartofi dulci.

lăsați-le să se răcească complet. Două modalități excelente de a le depozita sunt fie să le puneți într-o pungă de congelator, apoi să așezați punga plată și să le congelați.

sau, îmi place să le înghețe în tăvi icecube, astfel încât să pot lua cu ușurință cât de mult sau cât de puțin este nevoie și se dezghețe frumos prea. Aș recomanda aproximativ 4 cuburi pentru o parte.

cum să reîncălziți piureul de cartofi congelați

scoateți-i și reîncălziți-i într-o tigaie până când revin la consistența piureului de cartofi. Este super rapid și minunat să ai la îndemână pe tot parcursul anului.

cum să congelați cartofii dulci(3 moduri)

Bob

congelarea cartofilor dulci este o modalitate excelentă de a le avea la îndemână pe tot parcursul anului, chiar și atunci când nu sunt în sezon. Este atât de ușor și se reîncălzesc foarte bine. Iată trei moduri de a vă îngheța cartofii dulci

4.82 din 11 voturi

timp de Pregătire 5 minute

timp de gătit 20 de minute

Timp Total 25 de minute

curs Garnitură

bucătărie americană

portii 1

ingrediente 1x2x3x

• 4 cartofi dulci

instrucțiuni

• începeți întotdeauna prin spălarea tuturor cartofilor dulci sub apă rece și dați-le un scrub cu mâna sau o perie spud dacă aveți una. Cojiți dacă doriți, dar nu trebuie.

congelarea cuburilor sau penelor de cartofi dulci

• tăiați cartofii dulci în cuburi sau pene, după cum preferați. Asigurați-vă că dimensiunile sunt consistente, astfel încât să gătească uniform.
• albiți-le adăugându-le într-o oală cu apă clocotită pentru o perioadă scurtă de timp. În funcție de mărimea pe care o tăiați cartoful, ar trebui să dureze 10-15 minute. Nu vrei să le gătești complet. Doar pentru a le face fragede, dar nu moi. Folosiți o furculiță pentru a vedea unde se află.
• după ce le blanch doriți să le adăugați chiar într-o baie de gheață pentru câteva minute pentru a opri procesul de gătire. Lăsați-le să se răcească și uscați-le cu un prosop de hârtie.
• așezați-le într-un singur strat pe o foaie de copt căptușită cu hârtie pergament și puneți-le la congelator timp de 4-5 ore sau până când sunt înghețate solide. Scoateți-le și puneți-le într-o pungă sigură pentru congelator, îndepărtați cât mai mult aer posibil și puneți-le înapoi în congelator până când sunteți gata să le gătiți.

congelarea cartofilor prăjiți dulci

• tăiați cartofii dulci în cartofi prăjiți la fel de groși sau subțiri pe cât doriți. Îndepărtați-le în apă clocotită timp de 2-3 minute. Amintiți-vă că nu le gătim până la capăt.
• puneți-le imediat într-o baie de gheață pentru a le ajuta să nu mai gătească și pentru a le ajuta să se răcească. După aproximativ 2 minute, strecurați-le din Baia de gheață și uscați-le cu un prosop de hârtie.
• pe o foaie de copt căptușită, așezați-le astfel încât să nu se atingă și așezați-le în congelator timp de aproximativ 2 ore. Vrei să fie complet înghețate înainte de a trece la pasul următor.
• scoateți-le din congelator și puneți-le într-o pungă de congelator cât mai etanșă și sigilați punga. Puneți-le înapoi în congelator pentru următoarea masă.

cum să congelați piureul de cartofi dulci

• cojiți și tăiați cartofii în cuburi de 2-3 inci și apoi așezați-i în apa clocotită. Acestea pe care doriți să le gătiți până la capăt. Aveți de gând să le pregătească ca și cum ați fost de gând să le servească adăugarea în toate dumneavoastră condimente, smântână sau unt.
• lăsați-le să se răcească complet și să le înghețe în două moduri. Pungă pentru congelator: așezați piureul răcit într-o pungă pentru congelator și sigilați-l. Așezați-l plat pe tejghea, astfel încât să poată îngheța într-un strat subțire în loc de o bucată mare. Tava Icecube: îl puteți împărți în tăvile icecube și le puteți îngheța și în acest fel. Acest lucru este util atunci când doriți doar o porție sau două.

cuvinte cheie puteți îngheța cartofii dulci, cum să înghețați cartofii dulci, trei moduri de a îngheța cartofii dulci

vrei să înveți să gătești?Aflați Mai Multe Lecții De Gătit!