Mergulho profundo: vale a pena a escola de bartending?

se você está procurando um trabalho divertido e rápido com ótimas dicas, existem poucas opções melhores do que bartending. Mas, como acontece com a maioria dos empregos, você não pode simplesmente se tornar um ótimo barman da noite para o dia.

em um nível fundamental, o bartending requer conhecimento, a memorização de uma grande biblioteca de bebidas e habilidade, podendo recriar essas bebidas de maneira rápida e de alta qualidade. Algumas pessoas frequentam a escola de bartending para aprender e praticar os fundamentos — mas outras podem optar por fazê-lo trabalhando como barback ou posição semelhante. Isso pode levar você a se perguntar: a escola de bartending vale a pena?

o que é bartending school?Vamos começar examinando o que exatamente a escola de bartending envolve. Em um nível alto, ele foi projetado para ensiná-lo sobre bartending, como fazê-lo e tudo o que está envolvido nele. Existem muitas escolas de bartending nos EUA, tanto online quanto pessoalmente, mas o currículo pode variar entre cada uma. No entanto, qualquer boa escola de bartending cobrirá praticamente tudo o que os novos bartenders precisam saber em seu primeiro dia de trabalho. Isso pode incluir:

• Copos
• Barra de equipamentos
• configuração de Barra e desagregação
• Barra de limpeza e manutenção
• Como alterar um barril
• Álcool consciência
• Local álcool leis e restrições
• Derramando e cocktailing técnicas
• cocktails Clássicos e como fazê-los
• Cerveja conhecimento
• conhecimento de Vinhos
• Espírito de conhecimento
• jargão da Indústria

No final da aula, normalmente você vai ter um exame e ser premiado com um certificado de conclusão, se você passar.

você precisa ir para a escola de bartending?

as leis e regulamentos em torno de servir álcool variam amplamente com base na localização (veja aqui um guia estado-a-estado). Em Utah, por exemplo, você deve participar de um programa de treinamento aprovado pelo Estado; na Califórnia, no entanto, não existem tais requisitos estaduais. Mesmo que o lugar em que você mora não exija nenhum treinamento formal para ser um barman, no entanto, ele pode ajudá — lo em sua busca de emprego-especialmente se o estabelecimento que você aplica aos candidatos de questionários ou os executa em um turno de teste antes de contratá-los.

no entanto, esse conhecimento e experiência também podem ser adquiridos no trabalho como barback ou posição semelhante. Muitos estabelecimentos treinam barbacks de longo prazo para se tornarem bartenders; muitas vezes é uma das principais razões pelas quais as pessoas aceitam o trabalho. À luz disso, não é surpreendente que as pessoas possam perguntar: “vale a pena a escola de bartending?”

embora a experiência de trabalho seja uma rota para o bartending, a bartending school oferece outra rota acelerada para aqueles que podem não ser capazes de trabalhar como barback ou posição semelhante por um longo período de aprendizado. Isso é especialmente útil se você tem pouco ou nenhum conhecimento de espíritos e as habilidades necessárias para bartend — ter escola de bartending em seu currículo pode ajudá-lo a colocar o pé na porta para uma posição de bartending. Dito isso, também pode ser útil para complementar o aprendizado no trabalho como um barback-cabe a você decidir o que é melhor.

quanto custa a escola de bartending?

para muitas pessoas que se perguntam: “a escola de bartending vale a pena?”tudo se resume ao preço. A escola de bartending Online geralmente custa entre US $150 e US$200, enquanto a escola de bartending presencial geralmente custa entre US $400 e US$800.

a escola de bartending presencial geralmente consiste em uma semana de 40 horas passada em uma “sala de aula” com seu instrutor e outros alunos. Algumas escolas oferecem aulas noturnas em vez de uma semana de treinamento intenso. Estes levam mais tempo para serem concluídos, mas podem permitir que você se ajuste melhor à escolaridade em sua programação pessoal.

as escolas de bartending Online, por outro lado, consistem em módulos e testes de eLearning. Muitas vezes, eles lhe dão muito mais tempo para completar o currículo, talvez 30 ou 60 dias, permitindo maior flexibilidade em sua programação. E como a escola de bartending on-line pode ser concluída de qualquer lugar com acesso à internet, você não precisa se deslocar para onde quer que as aulas estejam sendo ministradas como faria em uma escola de bartending presencial.

embora as escolas de bartending on-line sejam geralmente muito mais baratas do que suas contrapartes presenciais, elas colocam mais foco na construção de uma base de conhecimento do que uma base de habilidades práticas. Em uma escola de bartending presencial, você colocará as mãos em garrafas e, na verdade, derramará bebidas com um instrutor especializado ao seu lado. Quando você está freqüentando a escola de bartending on-line, você não obtém esse estilo de educação prática com um instrutor, o que pode ser fundamental para ter sucesso atrás de um bar real. A escola de bartending presencial também permite que você faça ao seu instrutor quaisquer perguntas que possam surgir, enquanto as escolas de bartending on-line podem não ter essa opção.

a escola de bartending vale a pena do ponto de vista financeiro?

os EUA O Bureau of Labor Statistics coloca o salário médio por hora para bartenders em US $ 12 por hora — usando essa estimativa, e OS acima nos custos da escola de bartending (US$150 para uma aula on-line para US $800 para uma aula presencial), pode levá-lo de 12,5 a 67 horas para recuperar o dinheiro que você gastou na escola de bartending. Mas esta não é uma regra difícil e rápida-muitas coisas diferentes podem afetar o salário de um barman, como:

• remuneração Base: Como os proprietários e gerentes de restaurantes contam com grande parte da renda de um barman proveniente de dicas, seu salário base nem sempre é ótimo — no Instawork, no entanto, o salário por hora tende a estar bem acima da média.
• quão ocupado você está: quanto mais bebidas você serve, mais dinheiro você ganha.
• o tamanho do Estabelecimento: um bar maior significa mais convidados, o que significa mais Cheques, o que geralmente equivale a mais salários para levar para casa no final da noite.
• o tipo de estabelecimento: Em restaurantes finos, os cheques são muitas vezes maiores porque as ofertas são mais caras e, portanto, as dicas são maiores. Em um bar de mergulho, as ofertas são mais baratas, os cheques são menores e as dicas são menores por ingresso.
• em que turno você está: Os Turnos do meio da semana podem ser lentos para um barman, no entanto, sexta e sábado à noite podem ser extremamente ocupados.
• porcentagens de gorjeta: no final da noite, bartenders e Garçons compartilharão parte de suas dicas com sua equipe de suporte. Para os servidores, isso significa derrubar bartenders, porque eles fizeram as bebidas, mas a porcentagem de gorjeta pode variar drasticamente de acordo com o estabelecimento. Em alguns lugares, e mais comumente desde a pandemia, o pool de gorjetas tem sido favorecido para derrubar, o que significa que bartenders e Garçons adicionam todas as suas dicas e as dividem igualmente.
• sua atitude: em trabalhos voltados para o cliente, seu comportamento pode ter um enorme impacto em seu pagamento. Se você tratar seus convidados mal, eles não vão te dar uma gorjeta bem. Se, no entanto, você construir um ótimo relacionamento com seus convidados, eles podem deixar uma dica bonita e podem até querer voltar para vê — lo para o seu próximo turno-uma das maiores honras para um barman.

porque há tantos fatores externos envolvidos, é difícil quantificar se se tornar um barman aumentará o tamanho do seu salário. Dito isso, os bartenders normalmente ganham consideravelmente mais do que a equipe de suporte (bussers, hosts, barbacks, etc.) e muitas vezes mais do que garçons. Bartending é uma habilidade especializada, que pode aumentar seu valor aos olhos de um empregador.

para quem a escola de bartending é adequada?

simplificando, bartending school é um bom ajuste para quem se vê trabalhando atrás de um bar no futuro. É também uma excelente introdução não só ao mundo dos cocktails, mas também Cerveja, Vinho e bebidas espirituosas. Como tal, pode ser benéfico para a maioria das pessoas que trabalham em uma posição de serviço de front-of-house no setor de hospitalidade — quando você sabe mais sobre o que você tem a oferecer, você geralmente pode fazer um trabalho melhor em up-selling, aumentando os valores de verificação e, finalmente, dicas.

Bartending school também é um bom ajuste para quem pode querer trabalhar em direção a uma pista de gestão de hospitalidade. Ele permite que você insight em uma parte integrante de restaurantes que podem atualmente ser desconhecidos ou intimidantes para você. Com isso em mente, algumas escolas de bartending até oferecem aulas adicionais de inventário e gerenciamento de funcionários.

tenha em mente que o próprio bartending, como muitas posições voltadas para o cliente, requer o temperamento certo: idealmente, amigável, paciente e equilibrado. É, no entanto, uma posição única em que seus clientes geralmente estão sentados à sua frente assistindo a cada movimento — então, se você se orgulha de seu showmanship, bartending pode ser um ótimo ajuste para você! E lembre-se, os bares costumam ser mais propícios à construção de relacionamentos pessoais com seus clientes do que outros tipos de estabelecimentos — os clientes dos bares costumam falar mais abertamente com seus bartenders do que com outros membros da equipe de serviço de um restaurante, portanto, ser uma pessoa pode realmente ajudar.

Escolas de Bartending em todo o país

se você está se perguntando qual escola de bartending frequentar, pode começar comparando algumas dessas opções. Aqui estão algumas escolas disponíveis on-line, bem como em algumas grandes metrópoles:

On bartending escolas

• Uma Barra Acima
• BarSmarts
• Diageo Bar Academia
• Jerry
• Profissional de Bartender Escola Online

Bartending escolas em Dallas

• ABC Bartending Escolas
• Profissional de Bartender Escolas da América
• Texas Escola de Bartenders

Bartending escolas em Chicago

• Uma Lista de Startenders
• Elitte Bartending Escola
• Oco Perna

Bartending escolas em Atlanta

• Ação Bartending Escola
• Atlanta Profissional de Bartender Escola
• Mestre de Mixologia

Bartending escolas em Los Angeles

• Bartending Instituto de Formação
• Nacionais de Bartenders Escola & Pessoal
• A Mixologia Mestre Método

Bartending escolas em Nova Jersey

• AAA Bartending Escola
• Famoso Bartending
• Agite e Despeje

Última Chamada

a resposta para A pergunta, “É bartending escola a pena?”depende muito da situação de um indivíduo, especialmente quando se trata do tempo que eles são capazes de colocar nele, o quanto eles estão fazendo atualmente, e como eles estão interessados na profissão. Mas espero que este breve guia tenha lhe dado uma boa noção do que é a escola de bartending, quanto custa, onde frequentar e se é ou não certo para você. E lembre-se-há sempre turnos de bartending bem pagos esperando por você no Instawork depois de concluir a escola de bartending!