como adicionar mais carvão para grelhar enquanto cozinha?

embora existam várias desculpas, não lidar com a temperatura é a razão mais comum pelas quais as pessoas param de grelhar a carvão. Como adicionar mais Carvão à grelha durante o cozimento? Ao contrário das grelhas a gás, adicionar carvão extra a uma grelha enquanto cozinha requer alguma experiência. Portanto, Sunset Bar and Grill irá fornecer-lhe o maior conselho para o seu jantar de churrasco de verão quente.

como adicionar mais Carvão à grelha durante o cozimento?

usando um iniciador de chaminé

a maneira mais simples de adicionar mais carvão a uma grelha é iniciar um iniciador de chaminé de carvão e colocá-lo no leito de carvão atual. Você pode acender um monte de carvão novo no motor de arranque da chaminé, depois despejá-los em cima das brasas existentes e espalhá-los para misturá-los.

se você planeja cozinhar por um longo período de tempo e tem certeza de que o atual lote de carvão não sobreviverá, insira um pouco de carvão apagado no iniciador da chaminé e acenda-o assim que o calor começar a desaparecer. Isso definitivamente permitirá que você mantenha e distribua o calor eventualmente.

iniciar um arranque de chaminé é a maneira mais fácil de adicionar mais carvão a uma grelha.

usando carvão apagado

outra dica útil é usar carvão apagado para adicionar carvão extra à grelha. Coloque uma única camada de carvão uniformemente sobre as brasas iluminadas após remover suavemente a grelha da carne e da grelha. Não deve demorar muito para pegar, e se você estiver fechando o capô, abra as aberturas para deixar um pouco mais de ar entrar até pegar fogo.

com um par de pinças longas para grelhar, insira os briquetes não iluminados nas brasas em algumas posições diferentes ao redor da panela. Adicione 3-4 briquetes de carvão apagado a cada 15 minutos. Isso permite que você mantenha um novo combustível enquanto também controla a temperatura de fumar.

como manter uma grelha a carvão na temperatura certa?

Construa um fogo de duas zonas

grelhadores a carvão, ao contrário dos fumantes, requerem uma configuração separada para reduzir as temperaturas de cozimento. É simples configurar uma grelha de duas zonas. Empilhe brasas acesas em um lado da grelha apenas ao movê-las para a grelha. O cozimento por convecção será usado para cozinhar alimentos na zona de cozimento indireto, o que significa que o ar aquecido circulará ao redor dos alimentos. Isso garantirá que a carne seja cozida uniformemente por toda parte, não apenas por cima. A queima ocorre na zona quente, enquanto o cozimento indireto ocorre na zona mais fria.

ajuste a ventilação

existem aberturas na parte inferior e superior das grades. Eles deixam o ar fluir através das brasas. Mais fluxo de ar significa uma grelha mais quente ao cozinhar com carvão. Este é o oposto do grelhar a gás, onde abrir a tampa apenas deixa o calor escapar. A melhor gama de entalhes em seu amortecedor de admissão para entregar consistentemente 225°F na maioria das situações é de seis a oito entalhes. Recomenda-se grelhar hambúrgueres a cerca de 230°F para hambúrgueres de tamanho médio e 250°F para bifes de tamanho grande.

as aberturas de ventilação permitem que o ar circule sobre as brasas.

Perguntas Frequentes

quanto tempo um grelhador a carvão permanecerá quente?

o carvão vegetal pode permanecer quente por até uma hora na maioria das vezes. Isso depende de quão bem o fogo foi mantido, e se você for cuidadoso, o carvão pode ficar quente por um longo tempo. Basta ter em mente que o carvão vai queimar rapidamente. Para continuar cozinhando, certifique-se de que você está queimando carvão em uma base consistente.

você deixa a tampa aberta ou fechada ao aquecer carvão?

lembre-se de manter a tampa da grelha desligada enquanto ilumina as brasas, uma vez que é preferível um maior movimento do ar. Se você fechar a tampa durante o procedimento de iluminação, o fogo será extinto e você terá que reiniciar. Feche a tampa depois que as brasas estiverem bem iluminadas.

Como faço para tornar minha grelha mais quente?

a temperatura pode ser aumentada ou diminuída ajustando os amortecedores de ar. Quanto mais Ar entrar na grelha, mais quente ela ficará. Quanto mais fria a grelha ficar, menos ar ela recebe. A maioria das churrasqueiras a carvão vem com dois amortecedores: um na tampa superior e um na tigela inferior. Ao acender o carvão e montar a grelha, certifique-se de que os amortecedores estão abertos.

a grelha ficará mais quente à medida que mais Ar entrar.

quanto tempo você deixa o carvão queimar antes de cozinhar?

quando as brasas são cobertas com cinza cinza, elas estão prontas para uso. Antes de adicionar qualquer alimento na grelha, certifique-se de que está bom e quente. Cubra a grelha com a tampa depois de acendê-la e deixe o carvão aquecer por pelo menos 15 minutos. As chamas se apagarão depois de um tempo e as bordas das brasas ficarão cinza. As cinzas eventualmente se espalharão para cada briquet. Os carvões já foram distribuídos e estão prontos para serem usados.

quanto carvão você coloca em uma grelha?

a principal diretriz ao trabalhar com carvão é que quanto mais carvão você usar, mais quente será o fogo. Para churrascos menores ou Portáteis, uma regra prática justa é 30 briquetes e 50 a 75 briquetes para barris maiores. Em dias frios, ventosos ou úmidos, você precisará de mais carvão.Além disso, adicione 5 a 6 briquetes a cada meia hora para manter a temperatura constante. Coloque os briquetes diretamente nas brasas, distribuindo-os uniformemente ao redor da superfície do fogo.

quantas vezes o carvão pode ser reutilizado?

em vez de despejar cada pedaço de carvão usado toda vez que você acender a grelha, coloque 2 a 3 vezes mais do que você precisa. Grande parte do carvão é parcial ou completamente não queimado. Alguns de nós deixarão queimar completamente, enquanto outros simplesmente fecharão a tampa e a jogarão fora antes da próxima grelha. No entanto, jogá-los fora após um uso é um enorme desperdício de dinheiro.

é um desperdício de dinheiro jogar fora o carvão depois de apenas um uso.

pontos de fechamento

adicionar carvão extra à grelha durante o cozimento nem sempre é simples como você deseja. Se você precisar recarregar seu suprimento de carvão em toda a grelha, existem algumas maneiras simples e práticas de fazer isso. Para obter dicas úteis adicionais, consulte nosso artigo sobre como adicionar mais Carvão à grelha durante o cozimento.

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