Oto jak działa Perkolator do kawy

Perkolatory do kawy działają nieco inaczej niż przeciętna maszyna do kroplowania. Kiedyś preferowaną metodą parzenia filiżanki joe w USA, urządzenia te wyszły z mody w ciągu ostatniego pół wieku. Ale nadal mogą produkować rurową gorącą filiżankę kawy dość niezawodnie. Jak działa perkolator kawy?

ekspres do kawy Perkolator to znana na całym świecie metoda. Wrząca woda porusza się w górę, przez rurkę, aby dotrzeć do jej szczytu,i pada na zmieloną fasolę w perforowanym koszu pod nią. Powstały napar ponownie wpada do wrzącej wody, aby uzyskać niekończący się cykl zaparzania perfekcji!

wychodzi kawa, która jest dość mocna i pełna smaku. Zauważalną różnicą między innymi ekspresami do kawy a perkolatorem jest recyrkulacja naparu. Pozwala to na kawę, aby zachować moczenie się smaki i aromaty przez wiele przejść. Oznacza to również, że im dłużej garnek idzie, tym silniejszy smak. Ale jaka jest mechanika tego urządzenia?

jak działa Perkolator do kawy?

perkolatory do kawy były wściekłe w latach 40. do 60.XX wieku. w dobie urządzeń konsumenckich większość domów miałaby perkolator, który zaspokajałby ich potrzeby związane z kawą. Były niezawodne, miały mocną filiżankę kawy i były dość łatwe w użyciu.

możecie więc spojrzeć na perkolator i pomyśleć, że niewiele się dzieje, ale pomylilibyście się. Wewnątrz urządzenia znajduje się całkiem sprytna konstrukcja, która wykorzystuje parę wodną pochodzącą z wrzącej wody.

oto jak działa ekspres do kawy perkolator:

1. woda jest umieszczana w dolnym zbiorniku, w którym stosuje się ciepło.
2. gdy woda osiągnie wrzenia, urządzenie wychwytuje pęcherzyki utworzone i kieruje je do rurki.
3. pęcherzyki zawierają parę wodną, która następnie przemieszcza się w górę rury do góry urządzenia.
4. następnie para wodna ochładza się i ponownie skrapla w gorącą wodę.
5. woda zbiera się na górnej pokrywie, aż kapie na talerz, który pomaga jej równomiernie kapać.
6. gdy woda opuści talerz, uderza w ziemię.
7. przechodzi przez teren, gdzie zbiera wszystkie smaki i aromaty kawy.
8. po przejściu przez teren, wpada z powrotem do zbiornika.
9. z czasem woda będzie coraz bardziej nasycana smakiem kawy.
10. po pewnym czasie, po osiągnięciu pożądanej mocy, kawa jest gotowa do spożycia.

po tym wszystkim, co zostało powiedziane i zrobione, woda w zbiorniku powinna być przyjemną kawą brązową i pełną kofeiny i smaku. Im dłużej zostawisz perkolator na ogniu, tym mocniejsza będzie kawa. Kawa ma tendencję do palenia, więc im dłużej garnek pozostaje na ogniu, tym większa szansa na dodanie goryczy do kawy.

Jakie Części Tworzą Perkolator Do Kawy?

perkolatory do kawy mają kilka części, które sprawiają, że magia się dzieje. Ponieważ większość perkolatorów jest wykonana z solidnego materiału, rzadko można zobaczyć, jak działają w akcji. Niektóre perkolatory są jednak wykonane ze szkła i mogą dać ci pewien wgląd w to, jak to wszystko działa.

wszystkie perkolatory zwykle składają się z podobnych części. Są to:

• pokrywa/Pokrętło – Jest to górna pokrywa perkolatora. Zbiera parę wodną i zwykle składa się z półprzezroczystego szklanego/plastikowego pokrętła, dzięki czemu można monitorować kolor naparu.
• Płyta rozrzutnika – ta idzie tuż pod pokrywą i składa się z otworów lub jakiejś struktury, która równomiernie rozprowadza spadającą wodę po podłożu.
• Kosz-ta część mieści fusy z Kawy. Ma również małe otwory na spodzie, aby umożliwić powrót kawy do zbiornika.
• trzpień pompy – ta długa rura biegnie wzdłuż perkolatora w środku i pozwala parze przemieszczać się w kierunku pokrywy. Obsługuje również kosz.
• Zbiornik-to zatrzyma wodę, a następnie kawę, gdy działa perkolator.

wszystkie te części działają w połączeniu z wlewem wody kondensacyjnej do kawy. Najważniejszą częścią jest niewątpliwie trzpień pompy. Znajduje się na dnie zbiornika i łapie gaz, który jest wytwarzany przez wrzącą wodę. Bez trzpienia pompy para nie byłaby wykorzystywana w sposób, który wydajnie wytwarzałby filiżankę kawy.

pamiętaj, że perkolatory mają różne kształty i rozmiary. Ale, niezależnie od formy, będą one najprawdopodobniej zawierać te części. Są one niezbędne do działania urządzenia.

ile czasu zajmuje zaparzenie kawy za pomocą perkolatora

Perkolatory kawy niekoniecznie są znane ze swojej szybkości. To wszystko zależy od rodzaju używanego perkolatora. Istnieją dwa główne typy perkolatorów:

• płyta kuchenna
• elektryczna

minusem płyty kuchennej jest to, że do pracy wymagane jest ryczące gotowanie. W zależności od zasięgu może to trochę potrwać. Powodem, dla którego potrzebujesz ryczącego wrzenia, jest szeroka trzpień pompy. Ponieważ jest szerszy, potrzebuje więcej pęcherzyków, aby mógł działać. Z ryczącego wrzenia musisz poczekać około pięciu minut, aż perkolator wykona swoje zadanie.

z kolei elektryczny perkolator jest znacznie szybszy w zaparzaniu kawy. Wynika to z faktu, że trzpień pompy nie jest tak szeroki na dole, jak model płyty kuchennej. Zamiast szerokiego trzpienia pompy pokrywającego całą podstawę, otrzymasz mały, który zakrywa wpuszczony otwór. W tej dziurze znajdziesz element grzejny.

ponieważ ten element grzejny jest tak mały, nie ma czasu, aby zagotować wodę w okolicy. Gdy zacznie się gotować, może zacząć robić kawę. Ponieważ nie musisz czekać, aż cały garnek wody osiągnie temperaturę, możesz skrócić czas oczekiwania na płycie kuchennej. Podsumowując, możesz oczekiwać około 5-7 minut na elektryczny perkolator.

czy Perkolator kawy robi lepszą kawę?

kawa może być bardzo wybrednym napojem. Co więcej, osoby pijące kawę mogą być jeszcze bardziej napięte. Podobnie jak inne pasje, ludzie mogą oczekiwać tylko tego, co najlepsze i odwrócić nos do czegokolwiek innego. Oznacza to, że to, co sprawia, że dobra kawa jest subiektywna.

więc kiedy przychodzi czas, aby cieszyć się owocami pracy perkolatorów, czego można się spodziewać? Aby nam pomóc, może być łatwo porównać kawę perkolatorową do kapania kawy.

Kawa Perkolatorowa będzie:

• mocniejsza niż kawa kroplowa
• ciemniejsza i prawdopodobnie bardziej gorzka
• bardziej skoncentrowana

jedną rzeczą do rozważenia przy robieniu kawy za pomocą perkolatora jest ciepło. Podczas gdy pewna ilość ciepła jest dobra dla kawy, jest ona przecież palona, zbyt wiele może powodować gorycz. Jest to jedna z powszechnych skarg na kawę parzoną przez perkolator. Najlepiej, aby woda kapała z pokrywy do podłoża, aby była w zakresie 195-205 stopni.

elektryczne Perkolatory

Korzystanie z elektrycznego perkolatora jest znacznie prostszym procesem. Dzieje się tak dlatego, że możesz zabrać najbardziej nieprzewidywalny przedmiot: piec. Ponieważ urządzenie opiera się na małym grzejniku elektrycznym, może szybciej robić kawę. Ponadto, dodanie czujników temperatury oznacza, że można go ustawić i zapomnieć.

perkolatory elektryczne:

• są zwykle szybsze
• zrób bardziej spójny produkt
• potrzebujesz mniej uwagi

kolejnym ważnym plusem elektrycznego perkolatora jest sekwencja zaparzania w czasie. Zasadniczo czujniki w urządzeniu mogą ustawić timer po osiągnięciu temperatury wrzenia. Zwykle trwa to około pięciu minut. Po upływie tego czasu grzejnik przełączy się w tryb nagrzewania.

to pomaga utrzymać kawę przed spaleniem. Jeśli pamiętasz z naszej wcześniejszej dyskusji, kawa staje się gorzka, gdy jest zbyt gorąca. Elektryczny perkolator pomaga w tym, wyłączając palnik po zaparzeniu kawy. Skutkuje to bardziej spójną siłą i smakiem wszystkich Twoich browarów.

wady korzystania z perkolatora

jak być może już się zebrałeś, łatwo jest spalić kawę w perkolatorze. Jest to poważny minus, zwłaszcza dla snobów kawy. Problem występuje na wielu etapach procesu warzenia piwa.

kiedy twoja kawa może się poparzyć za pomocą perkolatora kuchennego:

• kiedy zbiornik jest podgrzewany do wrzenia, całe to ciepło jest przepychane przez podłoże. Może to spalić kawę, zanim urządzenie zacznie działać.
• jeśli woda jest zbyt gorąca, gdy przemieszcza się przez podłoże, może również podnieść niektóre off-smaki
• wreszcie, jeśli gotowa kawa zbyt długo siedzi na palniku, może stać się gorzka.

kolejnym czynnikiem, który gra przeciwko perkolatorowi, jest czyszczenie. Ponieważ urządzenie pracuje z ciepłem, kwaśnym produktem i dużą ilością fusów z kawy, może dość szybko się zabrudzić. Dlatego zaleca się czyszczenie perkolatora po każdym użyciu. Co więcej, wszystkie małe części urządzenia łatwo gromadzą brud, aby ograniczyć skuteczność procesu warzenia.

warto również zauważyć, że kosz, który trzyma Grunt, często przecieka. Spowoduje to dostanie się podstaw do gotowego produktu. Chociaż możesz użyć filtra, znalezienie tych, które pasują do konkretnej jednostki, może być trudne ze względu na malejącą popularność.

czy garnek Moka to Perkolator?

może widziałeś dzbanek Moka i pomyślałeś: „czy to perkolator”? Patrząc pobieżnie, wyglądają prawie tak samo. Ponadto oba wykorzystują również płytę kuchenną i wykorzystują parę wodną wychodzącą z wrzącej wody. Ale potem zaczynają się różnić.

garnek Moka:

• nie recyrkuluje naparu
• utrzymuje gotową kawę dalej od ciepła
• często produkuje bardziej wytrzymałą filiżankę kawy

garnki Moka, w porównaniu do perkolatorów, są znacznie bardziej popularne. Oferują one pijącym kawę w domu możliwość uzyskania bardziej skoncentrowanej kawy bez goryczy. Mówi się, że dzbanek Moka wytwarza napar gdzieś pomiędzy systemem kroplowym a espresso.

znaczącym plusem dzbanka Moka nad perkolatorem jest to, że utrzymuje kawę dalej od ciepła. Posiada dwa zbiorniki, jeden na wodę, a drugi na gotową kawę. Ten ostatni znajduje się na górnej stronie urządzenia. Skutkuje to mniejszą szansą na spalenie produktu.

jakie są różnice między ekspresem do kawy a Perkolatorem?

ekspres do kawy kroplowej jest w zasadzie najczęstszym sposobem parzenia kawy. W latach 70-tych XX wieku zajęli pierwsze miejsce w hierarchii, kiedy to świat został przedstawiony Panu kawie. Stamtąd większość domów miała urządzenie do kroplowania, a nie perkolator. Ale jakie są różnice między nimi?

oto co jest inne:

• urządzenia kroplowe są zwykle łatwiejsze w użyciu i czyszczeniu.
• Perkolatory używają wody o wyższej temperaturze i mają większą skłonność do palenia kawy.
• Kawa kroplowa zajmuje więcej czasu, aby zaparzyć
• Perkolatory często wytwarzają większe partie kawy niż ekspresy kroplowe.

z powodów wymienionych powyżej, głównie łatwości użytkowania, perkolatory słabły na popularności w latach 70. W dzisiejszych czasach ciężko byłoby znaleźć rodzinę, która nadal jej używa. Urządzenia kroplowe nadal są popularne, a nawet ewoluowały z wykorzystaniem kubków Keurig.

ale chociaż perkolatory wyszły z mody do użytku domowego, nadal są popularne wśród obozowiczów. Dzieje się tak dlatego, że dość łatwo można użyć ognia jako źródła ciepła. Perkolatory, takie jak ten z GSI (na Amazon), są zaprojektowane do tego celu i zdziałają cuda w otoczeniu zewnętrznym.

czy potrzebujesz specjalnego rodzaju kawy?

jedną rzeczą do rozważenia przy użyciu perkolatora jest mielenie kawy. Podczas gdy Typ nie wpływa zbytnio na jednostkę, szorstkość grindu z pewnością ma. Dzieje się tak, ponieważ kosz pozostawia otwory, aby kawa mogła z powrotem kapać do zbiornika. Gdybyś spojrzał na wnętrze jednostki, zobaczyłbyś szereg małych dziur lub szczelin.

ze względu na ten projekt musisz uzyskać grubą mieloną kawę. Niestety, ten Gruboziarnisty grind nie jest tak łatwy do zdobycia dla przeciętnego konsumenta. Podczas gdy można uciec z przy użyciu standardowej szlifierki elektrycznej, aby uzyskać właściwy grind, może być potrzebny taki, który pozwala dostosować szorstkość grind dla optymalnego wykorzystania.

co do mocy kawy masz kilka opcji:

• ciemna pieczeń spowoduje znacznie silniejszy napar.
• używanie lekkiego pieczenia może oznaczać, że kawa będzie potrzebować więcej czasu na zaparzenie, co może spowodować spalenie garnka.
• średnio zaleca się pieczenie w perkolatorze.

jednym z powodów, dla których perkolatory wypadły z łask, jest wprowadzenie urządzenia do kroplowania. Ponieważ ekspres do kawy kroplowej potrzebował drobniejszej mielonej kawy, większość producentów kawy zaczęła używać tego jako standard. Oznaczało to, że nie można było już kupować gruboziarnistej kawy w sklepie. W związku z tym, ludzie zdecydowali się na ekspres do kroplówki zamiast picia kawy z fusów.

powszechne nieporozumienia na temat Perkolatorów

Perkolatory istnieją już od jakiegoś czasu, podobnie jak niektóre mity, które za nimi podążają. Często zdarza się, że nie chodzi tylko o kawę perkolatorową, ale o kawę w ogóle. Mit ten głosi, że jedyną dobrą filiżanką kawy jest taka, która jest upalna.

jak się dowiedzieliśmy, im gorętsza kawa, tym większa szansa, że nabierze ona przypalonej goryczy. Ale ludzie nadal będą oceniać filiżankę kawy po jej temperaturze. Podczas gdy kubek o temperaturze pokojowej nie jest dobry, zaleca się szczęśliwe medium między upalnym gorącym i aromatycznym.

ale to w ogóle chodzi o kawę. Jeśli chodzi o perkolatory, nadal istnieją dwa powszechne nieporozumienia:

• czym jest perkolacja-większość ludzi uważa, że gromadzenie pary wodnej jest perkolacją, gdy w rzeczywistości jest to filtrowanie cieczy przez porowaty materiał, w tym przypadku podstawy.
• nie musisz czyścić perkolatora – istnieje uparta teoria, że pozostałość na perkolatorze jest dobra dla smaku. To nie jest prawda, a ta pozostałość może dodać trochę zjełczałych smaków do gotowego naparu.

chociaż te nieporozumienia mogą prowadzić do gorzkiego naparu, niektórzy ludzie lubią to w ten sposób. Dla niektórych pijących kawę pożądana jest gorzka jakość. Dla innych nostalgiczny smak kawy perkolator po prostu nie może być pobity.

Pakowanie

perkolatory do kawy były kiedyś najpopularniejszym sposobem zaparzenia filiżanki joe. Jednostki te wykorzystywały gazy wytwarzane z wrzącej wody. Gdy opary przepchnęły się przez łodygę i uderzyły w górną część urządzenia, spadły na ziemię, robiąc kawę. Chociaż mogą nie być tak płodne, perkolatory nadal mogą zrobić przyjemną mocną filiżankę kawy.