Jak Długo Mielić Ziarna Kawy? Time Cheat Sheet

niezależnie od tego, czy lubisz czarną i gorącą, czy zimną-parzoną z bitą śmietaną na wierzchu, Wiele osób może się zgodzić, że kawa jest eliksirem aniołów. Dla wielu nie ma bardziej pocieszającego aromatu niż bogaty zapach świeżo zmielonych ziaren kawy unoszących się w domu lub biurze. Ile czasu zajmuje zmielenie ziaren kawy?

należy spodziewać się zmielenia ziaren kawy od około 6-9 sekund dla grubo zmielonej kawy do 19-22 sekund dla bardzo drobno zmielonej kawy. Możesz zdecydować, jak długo przetwarzać fasolę w zależności od metody parzenia i typu młynka, którego używasz.

ten artykuł omówi czas mielenia ziaren kawy i czas mielenia ich na espresso i bardziej wytrzymałą kawę. Podkreślę również czasy mielenia dla kilku innych metod parzenia kawy i zajmę się tym, czy drobniejszy mielenie sprawia, że kawa jest bardziej wytrzymała.

jak długo mielisz ziarna kawy Do Espresso?

w przypadku ręcznego mielenia fasoli będziesz mielić fasolę przez około 15-19 sekund. W przypadku espresso wybierz rozmiar drobnego lub bardzo drobnego mielenia i dostosuj młynek do tego ustawienia.

kiedy używasz młynka do zadziorów, Zwykle do wyboru jest kilka ustawień, w zależności od rodzaju kawy, którą chcesz zrobić. Jeśli twoja Szlifierka do zadziorów ma zamiast tego ustawienie numeryczne, być może będziesz musiał wypróbować różne ustawienia, aby określić, jak dobrze chcesz mieloną fasolę.

osiągnięcie odpowiedniej wielkości mielenia espresso jest ważniejsze niż w przypadku innych metod parzenia. Jest to bardziej zauważalne, gdy występują niewielkie różnice w wielkości mielenia espresso, a wielu pijących espresso jest szczególnie zainteresowanych swoimi ujęciami.

Co To Jest Espresso?

Espresso to słynna technika parzenia, która przepycha bardzo gorącą wodę przez drobno zmieloną kawę, aby uzyskać gęstą i skoncentrowaną kawę. Jego tekstura powinna być jak zmielony cynamon po zakończeniu procesu mielenia. Jeśli nie jest zbyt dobrze, nie będzie prawidłowo parzyć.

podczas mielenia ziaren kawy do espresso należy pulsować Młynek w krótkich seriach 2-3 sekund. Następnie kontynuuj przetwarzanie przez co najmniej 15-19 sekund, nie licząc przerw między impulsami.

jeśli zmielisz fasolę zbyt długo, mogą stać się gorzkie z powodu przegrzania. Jednak jednocześnie należy uważać, aby nie przerabiać fasoli.

gdy fasola zostanie zmielona do odpowiedniej konsystencji, sprawdź, czy nie ma pozostałych ziaren niezmielonych. Jeśli pozostaną większe wióry, Kontynuuj pulsowanie Szlifierki, aż twoje szlifowanie będzie jednolite i równomiernie zmielone.

pamiętaj, że do idealnej filiżanki niezbędna jest równomiernie zmielona kawa. Po uszczypnięciu trochę, mielenie powinno zlepiać się i nie rozpadać.

jak mielić Ziarna Kawy na mocną kawę?

aby zmielić ziarna na bardziej solidną kawę, zrób to tuż przed zaparzeniem. Będziesz chciał je szlifować bardzo dobrze, ponieważ tworzy to większą powierzchnię dla wody, przez którą przepływa. Zwiększona powierzchnia powoduje wolniejszy czas ekstrakcji i bardziej treściwą filiżankę kawy.

częstym błędem jest to, że ciemniejsze upieczenie zawsze przekłada się na bardziej solidną filiżankę kawy. Jednak nie zawsze tak jest. Według chemika Christophera Hendona, kawa to po prostu Chemia i fizyka.

Siła naparu zależy od tego, ile kawy wydobędziesz z mielonych. Zwiększona powierzchnia i dłuższy czas ekstrakcji drobno zmielonej kawy tworzą silniejszy napój, niekoniecznie palący kawę.

jeśli wizualizacja rozmiaru mielenia jest trudna, możesz obejrzeć ten informacyjny film poniżej pokazujący, jakiego rozmiaru mielenia użyć do różnych metod parzenia:

Ponieważ rozmiar mielenia jest nieco subiektywny i może się różnić w zależności od gustu każdej osoby, warto zobaczyć zakres między grubymi, średnimi i drobnymi mieleniami, aby wiedzieć, jak długo zmielić fasolę dla konkretnego smaku.

czy drobniejsze mielenie daje mocniejszą kawę?

drobniejsze mielenie może oznaczać bardziej solidną filiżankę kawy. Ponadto, ponieważ drobno zmielona kawa jest gęsto pakowana, czas ekstrakcji jest wydłużony, a większa powierzchnia jest narażona na działanie wody. Czynniki te produkują bardziej wytrzymałą filiżankę kawy.

kiedy parzy się kawę, jej wytrzymałość będzie również zależeć od stosunku wody do kawy, przy niższym stosunku produkującym bardziej wytrzymałą filiżankę niż wyższy stosunek. Na przykład bilans wody do kawy 10:1 będzie lepszym wyborem dla miłośników mocnej kawy niż stosunek wody do kawy 25: 1.

rodzaje młynków

ilość czasu, jaki zajmie zmielenie ziaren kawy, zależy od rodzaju młynka, którego zdecydujesz się użyć. Dwa główne typy szlifierek to Szlifierki do zadziorów i Szlifierki do ostrzy. Każdy z nich nadaje się do poszczególnych rodzajów warzenia.

Szlifierki do ostrzy

Szlifierka do ostrzy jest używana do bardzo grubych i średnich szlifów. Jest stosowany głównie do zimnej kawy parzonej, kroplówek do kawy i pras francuskich.

jest to jednak bardziej powszechny rodzaj młynka dla przeciętnego domowego pijącego kawę i zwykle jest tańszy. Naciśnij przycisk i pulsuj kawę młynkiem do ostrzy, aż osiągnie pożądaną konsystencję.

Młynki do zadziorów

młynek do zadziorów wytwarza kawę średnio-drobną do bardzo drobnej. Może być płaski lub stożkowy. Wiele szlifierek do zadziorów i ostrzy ma automatyczne ustawienie czasu na czas mielenia kawy.

jeśli jednak zdecydujesz się na Ręczny młynek do zadziorów, musisz wiedzieć, jak długo zmielić ziarna dla konkretnego rodzaju napoju kawowego, który chcesz zrobić.

zgodnie z Carpe Diem coffee & właściciel firmy Tea Alan Tolson, Szlifierki do zadziorów są lepsze niż Szlifierki do ostrzy, ponieważ mielą bardziej równomiernie i równomiernie.

eksperci są zgodni, że sekretem doskonale zmielonej kawy nie jest głównie czas, ale raczej połączenie innych czynników. Co najważniejsze, rozmiar mielenia i to, czy kawa jest równomiernie zmielona.

rozmiar szlifu jest również kwestią osobistych preferencji i gustu. Można go udoskonalić poprzez proces prób i błędów i eksperymentowania, aby osiągnąć smak, którego szukasz. Należy pamiętać, że czas szlifowania różni się w zależności od rodzaju szlifierek.

jednak poniżej zamieściłem przewodnik z ziaren kawy Kona, który pomoże Ci określić przybliżony czas mielenia dla każdego rozmiaru mielenia i metody parzenia:

przybliżony czas mielenia dla 9 gramów (0,32 uncji) kawy

jak widać, grubsze grind wymaga krótszego czasu grind. Na przykład kawa z prasy francuskiej powinna być mielona tylko przez kilka sekund, ponieważ jest to najbardziej szorstki rodzaj mielenia.

z drugiej strony, im dłużej mielisz ziarna kawy, tym drobniejsze stają się. Najlepiej zmielić kawę po turecku, która powinna być tak dobra jak proszek dla niemowląt.

wnioski

nauka o kawie może być przytłaczająca dla początkujących. Jednak ważne jest, aby zrozumieć osoby zainteresowane korzyściami płynącymi z mielenia fasoli.