of je het nu zwart en warm of koud wilt, gebrouwen met slagroom erop, veel mensen zijn het erover eens dat koffie het elixer van Engelen is. Er is, voor velen, niet meer geruststellend aroma dan de rijke geur van versgemalen koffiebonen wafting door uw huis of kantoor. Hoe lang duurt het om koffiebonen te malen?
u kunt koffiebonen verwachten van ongeveer 6-9 seconden voor grof gemalen koffie tot 19-22 seconden voor zeer fijngemalen koffie. U kunt beslissen hoe lang de bonen worden verwerkt, afhankelijk van de brouwmethode en het type molen dat u gebruikt.
in dit artikel wordt de maaltijdverdeling voor koffiebonen en de duur van het malen voor espresso en robuustere koffie bepaald. Ik zal ook wijzen op de grind tijden voor verschillende andere brouwmethoden van koffie, en Ik zal ingaan op de vraag of een fijnere grind zorgt voor een meer robuuste koffie.
Hoe lang maal je koffiebonen voor Espresso?
bij een handmatige slijpmachine worden de bonen ongeveer 15-19 seconden gemalen. Kies voor espresso de fijne of superfijne maalgrootte en pas uw grinder aan op deze instelling.
wanneer u een braammolen gebruikt, zijn er meestal verschillende instellingen om uit te kiezen, afhankelijk van het type koffie dat u wilt maken. Als uw braam grinder heeft een numerieke instelling in plaats daarvan, moet u misschien proberen verschillende instellingen om te bepalen hoe fijn u wilt dat uw bonen gemalen.
het is belangrijker om de juiste maalgrootte voor espresso te bereiken dan voor andere brouwmethoden. Het is meer merkbaar wanneer er lichte variaties in grind grootte voor espresso, en veel espresso drinkers zijn bijzonder over hun schoten.
Wat Is Espresso?
Espresso is een beroemde brouwtechniek die extreem heet water door fijngemalen koffie dwingt om een dikke en geconcentreerde koffie te produceren. De textuur moet als gemalen kaneel zijn wanneer het maalproces is voltooid. Als het niet al te fijn is, zal het niet correct brouwen.
bij het Malen van uw koffiebonen voor espresso, moet u de molen pulseren in korte uitbarstingen van 2-3 seconden. Ga vervolgens ten minste 15-19 seconden door met de verwerking, waarbij pauzes tussen de pulsen niet worden meegeteld.
als u de bonen te lang vermaalt, kunnen ze bitter worden door oververhitting. Tegelijkertijd moet u echter oppassen dat u de bonen niet onderbreekt.
zodra uw bonen zijn gemalen tot de juiste consistentie, controleer dan of er geen resterende niet-gemalen bonen zijn. Als Grotere chips blijven, blijven pulseren de grinder totdat uw grinds zijn uniform en gelijkmatig gemalen.
onthoud dat gelijkmatig gemalen koffie nodig is voor dat perfecte kopje. Als je er een beetje van knijpt, moeten de mallen samenklonteren en niet uit elkaar vallen.
hoe vermaal je koffiebonen voor sterke koffie?
om bonen te malen voor een robuustere koffie, Doe het vlak voor het brouwen. U zult ze heel fijn willen malen omdat dit meer oppervlakte creëert voor het water om door te lopen. De toegenomen oppervlakte zorgt voor een langzamere extractietijd en een volle kop koffie.
een veel voorkomende misvatting is dat een donkerder gebraad zich altijd vertaalt naar een robuuster kopje koffie. Dit is echter niet altijd het geval. Volgens chemicus Christopher Hendon is koffie gewoon scheikunde en natuurkunde.
de sterkte van het brouwsel hangt af van de hoeveelheid koffie die u uit de mallen haalt. De toegenomen oppervlakte en langere extractietijd van fijngemalen koffie creëren een krachtiger drank, niet noodzakelijkerwijs het gebraden van de koffie.
Als het een uitdaging is om te visualiseren maalgraad, kunt u deze informatieve video hieronder tonen welke maalgraad te gebruiken voor verschillende brouwmethoden:
Sinds maalgraad is enigszins subjectief en kunnen variëren afhankelijk van de smaak van elke persoon, het is gunstig voor het bereik tussen grof, medium en fijn maalt om te weten hoe lang te malen de bonen voor uw specifieke smaak.
maakt een fijner maal sterkere koffie?
een fijner maal kan een robuuster kopje koffie betekenen. Bovendien, omdat fijngemalen koffie dicht verpakt is, wordt de extractietijd verlengd en wordt meer oppervlakte blootgesteld aan het water. Deze factoren produceren een robuuster kopje koffie.
wanneer u uw koffie zet, zal de sterkte ook afhangen van de waterverhouding tot koffie, met een lagere verhouding die een robuustere kop produceert dan een hogere verhouding. Bijvoorbeeld, een water-koffie balans van 10:1 zal een betere inzet voor liefhebbers van krachtige koffie dan een water-koffie Verhouding van 25:1.
soorten maalmachines
de hoeveelheid tijd die u nodig heeft om uw koffiebonen te malen, hangt af van het type maalmachine dat u kiest te gebruiken. De twee belangrijkste soorten slijpmachines zijn braamslijpmachines en mes slijpmachines. Elk is geschikt voor bepaalde soorten brouwmethoden.
slijpmachines voor messen
een slijpmachine voor messen wordt gebruikt voor zeer grove tot middelgrote slijpmachines. Het wordt voornamelijk gebruikt voor koude koffie zetten, drip koffie potten, en Franse persen.
echter, het is een meer voorkomende soort grinder voor de gemiddelde huishoudelijke koffiedrinker en is meestal minder duur. Druk op de knop en pulseer de koffie met een mesmolen totdat deze de consistentie bereikt die u wenst.
Braammolen
een braammolen produceert middelhoge tot zeer fijne koffie. Het kan plat of kegelvormig zijn. Veel braam-en bladmolens hebben een automatische tijdinstelling voor hoe lang koffie te malen.
echter, als u ervoor kiest om een handmatige braammolen te gebruiken, moet u weten hoe lang u uw bonen moet malen voor het specifieke type koffiedrank dat u wilt maken.
volgens Alan Tolson, eigenaar van Carpe Diem Coffee & van het theebedrijf, hebben braammolens de voorkeur boven mesmolens omdat ze uniformer en gelijkmatiger malen. De deskundigen zijn het erover eens dat het geheim van perfect gemalen koffie niet hoofdzakelijk tijd is, maar eerder een combinatie van andere factoren. Het belangrijkste is, malen grootte en of de koffie gelijkmatig gemalen.
Maalgrootte is ook een kwestie van persoonlijke voorkeur en smaak. Het kan worden geperfectioneerd door middel van een proces van vallen en opstaan en experimenteren om de smaak te bereiken die u zoekt. Houd er rekening mee dat maaltijden variëren met verschillende soorten slijpmachines.
Echter, ik heb ook een gids van Kona Koffie Bonen hieronder om u te helpen bij het bepalen van de geschatte grind keer voor elke maalgraad en het brouwen methode:
Geschatte Grind Tijd voor 9 Gram (0.32 oz) van Koffie
| brouwmethode | Meting | Grind Tijd |
| Grof (franse Pers) | 0.9 mm (0.035 in) | 6-9 seconden |
| Medium/Coarse (Percolator) | 0,8 mm (0.031 in) | 7-10 seconden |
| Medium (Metalen Filter) | 0,7 mm (van 0,028 in) | 10-12 seconden |
| Medium/Fijn (Papieren Filter) | 0,5 mm (0.020 in) | 12-15 seconden |
| Fijne (Espresso) | 0,3 mm (0.012 in) | 15-19 seconden |
| Extra Fijn (turkse) | 0.1 mm (0.004 in) | 19-22 seconden |
Zoals u kunt zien, een grovere maling vereist een kortere grind tijd. Bijvoorbeeld, Franse pers koffie mag alleen worden gemalen voor een paar seconden, want het is de grofste vorm van slijpen.
anderzijds, hoe langer je de koffiebonen vermaalt, hoe fijner ze worden. De fijnste grind zou zijn voor Turkse koffie, die net zo fijn zou moeten zijn als babypoeder.
conclusie
de wetenschap van koffie kan overweldigend zijn voor de beginner. Toch is het essentieel om degenen die geïnteresseerd zijn in het genieten van de voordelen van het Malen van hun bonen te begrijpen.