Koffiepercolators werken een beetje anders dan een gemiddelde druppelmachine. Zodra de voorkeur methode om een kopje joe brouwen in de VS, deze apparaten zijn uit de mode in de laatste halve eeuw. Maar ze kunnen nog steeds een kokend hete kop koffie vrij betrouwbaar produceren. Hoe werkt een koffiepercolator?
het percolator koffiezetapparaat is wereldwijd een bekende methode. Kokend water beweegt omhoog, Door een buis om de top te bereiken, en Regent neer over gemalen bonen in de geperforeerde mand eronder. Het resulterende brouwsel valt weer terug in kokend water voor een eindeloze cyclus van brouwen perfectie!
wat eruit komt is een koffie die vrij sterk is en geladen met smaak. Het opmerkelijke verschil tussen andere koffiezetapparaten en een percolator is de recirculatie van het brouwsel. Dit zorgt ervoor dat de koffie te blijven genieten van de smaken en aroma ‘ s door middel van meerdere passes. Het betekent ook hoe langer de pot gaat, hoe sterker de smaak. Maar wat zijn de mechanica achter dit apparaat?
x
om deze video te bekijken Activeer JavaScript, en overweeg om te upgraden naar AWEB browser die HTML5 video ondersteunt
Waarom voel je je duizelig na het drinken van je koffie?
Hoe werkt een Koffiepercolator?In de jaren ’40 tot en met’ 60 waren Koffiepercolators altijd in de mode. In het tijdperk van consumentenapparatuur zouden de meeste huizen een percolator hebben gehad om in hun koffiebehoeften te voorzien. Ze waren betrouwbaar, maakten een sterke kop koffie, en waren redelijk makkelijk te gebruiken.
dus, je zou kunnen kijken naar de percolator en denken dat er niet veel aan de hand is, maar je zou je vergissen. In het apparaat is een vrij slim ontwerp dat gebruik maakt van de waterdamp afkomstig van kokend water.
zo werkt een percolator koffiezetapparaat:
Water wordt geplaatst in een bodemreservoir waar warmte wordt toegepast.
zodra het water een brullende kook heeft bereikt, vangt een apparaat de gevormde belletjes op en leidt ze naar een buis.
de luchtbellen bevatten de waterdamp die vervolgens door de buis naar de bovenkant van het apparaat gaat.
vervolgens koelt en condenseert de waterdamp opnieuw tot heet water.
het water verzamelt zich op het bovenste deksel totdat het op een plaat druppelt waardoor het gelijkmatig druppelt.
zodra het water de plaat verlaat, raakt het de grond.
het maakt zijn weg door de grond, waar het verzamelt alle smaken en aroma ‘ s van de koffie.
nadat het door het terrein is getrokken, valt het terug in het reservoir.
na verloop van tijd zal het water meer en meer doordrenkt raken met de smaak van de koffie.
na enige tijd, wanneer de gewenste sterkte is bereikt, is de koffie klaar voor consumptie.
na alles wat gezegd en gedaan is, moet het water in het reservoir een lekkere koffiebruin en vol cafeïne en smaak zijn. Hoe lang je de percolator op het vuur laat staan, hoe sterker de koffie zal zijn. Koffie heeft de neiging om te branden, dus hoe langer de pot op het vuur blijft, hoe groter de kans dat je bitterheid toe te voegen aan de koffie.
Welke Delen Vormen Een Koffiepercolator?
Koffiepercolators komen met een paar onderdelen die de magie laten gebeuren. Aangezien de meeste percolators van stevig materiaal zijn gemaakt, zie je ze zelden in Actie werken. Sommige percolators zijn echter gemaakt van glas en kunnen je wat inzicht geven in hoe het hele ding werkt.
alle percolatoren zullen gewoonlijk uit soortgelijke delen bestaan. Zij zijn:
deksel/knop-Dit is het bovenste deksel van de percolator. Het verzamelt de waterdamp en bestaat meestal uit een doorschijnende glas/plastic knop zodat u de kleur van het brouwsel kunt controleren.
Strooiplaat – deze gaat recht onder de deksel en bestaat uit gaten of een soort structuur die het vallende water gelijkmatig over de bodem verdelen.
mand-dit deel bevat het koffiedik. Het heeft ook kleine gaatjes aan de onderkant om de koffie terug te laten stromen in het reservoir.
pompstang-deze lange buis loopt over de lengte van de percolator in het Midden en laat de stoom naar het deksel toe stromen. Het ondersteunt ook de mand.
Reservoir-dit houdt het water vast en vervolgens de koffie terwijl de percolator werkt.
al deze delen werken samen om het condenswater in koffie te injecteren. Het belangrijkste onderdeel is ongetwijfeld de pomppen. Het zit op de bodem van het reservoir en vangt het gas dat wordt geproduceerd door het kokende water. Zonder de pomp Steel, zou de stoom niet worden gebruikt op een manier die efficiënt een kopje koffie zou maken.
Houd er rekening mee dat percolators er in alle verschillende vormen en maten zijn. Maar, ongeacht de vorm, zullen ze waarschijnlijk allemaal deze delen bevatten. Ze zijn essentieel voor de werking van de eenheid.
Hoe lang het duurt om koffie te zetten met een Percolator
koffie percolators zijn niet noodzakelijk bekend om hun snelheid. Dit hangt echter allemaal af van het type percolator dat u gebruikt. Er zijn twee hoofdtypen percolators:
kookplaat
elektrisch
de keerzijde van de kookplaat is dat een brullende kookplaat nodig is om alles aan de praat te krijgen. Afhankelijk van je bereik kan dit even duren. De reden dat je een brullende kook nodig hebt is vanwege de brede pompsteel. Omdat het breder is, moet het meer bellen te vormen voor het om te werken. Van een brullende kook, moet u ongeveer vijf minuten wachten voor de percolator om zijn taak te volbrengen.
een elektrische percolator daarentegen is veel sneller in het zetten van een kopje koffie. Dit komt omdat de pomppen aan de onderkant niet zo breed is als een kookplaatmodel. In plaats van een brede pompstang die de gehele basis bedekt, krijgt u een kleine die een verzonken gat bedekt. In dit gat vind je een verwarmingselement.
omdat dit verwarmingselement zo klein is, kost het geen tijd om het water in het gebied te laten koken. Zodra het is begonnen te koken, kan het dan beginnen met het maken van de koffie. Omdat u niet hoeft te wachten op een hele pot water om de temperatuur te bereiken, kunt u de tijd die op de kookplaat staat, uitschakelen. Al met al kun je verwachten om ongeveer 5-7 minuten te wachten op een elektrische percolator.
maakt een Koffiepercolator betere koffie?
koffie kan een zeer kieskeurig drankje zijn. Bovendien kunnen koffiedrinkers nog meer wonddicht zijn. Net als andere passies, kunnen mensen alleen het beste verwachten en hun neus op iets anders richten. Dat wil zeggen, wat maakt een goede kop koffie is subjectief.
dus als het tijd is om te genieten van de vruchten van de percolator arbeid, wat kun je verwachten? Om ons te helpen, is het misschien gemakkelijk om percolator koffie te vergelijken met koffie te laten druppelen.
Percolator koffie zal worden:
sterker dan filterkoffie
donkerder, en mogelijk bitterder
meer geconcentreerd
bij het maken van koffie met een percolator moet men rekening houden met warmte. Terwijl een bepaalde hoeveelheid warmte goed is voor koffie, is het, na alle geroosterd, te veel kan bitterheid veroorzaken. Dit is een van de meest voorkomende klachten over percolator gebrouwen koffie. Idealiter wilt u het water dat van de afdekking druipt in het terrein tussen 195-205 graden houden.
Elektrische Percolators
het gebruik van een elektrische percolator is een veel eenvoudiger proces. Dit komt omdat je het meest onvoorspelbare item kunt wegnemen: de kachel. Omdat het apparaat afhankelijk is van een kleine elektrische kachel, kan het Koffie sneller maken. De toevoeging van temperatuursensoren betekent ook dat u het kunt instellen en vergeten.
Elektrische percolatoren:
zijn meestal sneller
Maak een consistenter product
minder aandacht nodig
een ander belangrijk voordeel van een elektrische percolator is de getimede brouwsequentie. In principe kunnen de sensoren in het apparaat een timer instellen zodra een kooktemperatuur is bereikt. Dit duurt meestal ongeveer vijf minuten. Zodra de tijd is verstreken, schakelt de verwarming over naar de warme modus.
dit helpt de koffie niet te verbranden. Als je je herinnert van onze eerdere discussie, koffie heeft de neiging om bitter te krijgen als het te warm is. Een elektrische percolator helpt dit door de brander uit te schakelen wanneer de koffie wordt gebrouwen. Dit resulteert in een meer consistente kracht en smaak van al uw brouwsels.
nadelen van het gebruik van een Percolator
zoals u wellicht al hebt begrepen, is het vrij gemakkelijk om uw koffie in een percolator te branden. Dit is een groot nadeel, vooral voor de koffie snobs. Het probleem doet zich voor in meerdere stadia van het brouwproces.
wanneer uw koffie kan worden verbrand met een kookplaat percolator:
wanneer het reservoir verwarmt om te koken, wordt al die warmte door het terrein geduwd. Dit kan de koffie branden voordat het apparaat zelfs begint te werken.
als het water te heet is terwijl het door de grond beweegt, kan het ook een aantal off-flavors oppikken
tenslotte, als de afgewerkte koffie te lang op de brander staat, kan het bitter worden.
een andere factor die tegen de percolator speelt is schoonmaken. Omdat het apparaat werkt met warmte, een zuur product en veel koffiedik, kan het vrij snel vies worden. Daarom wordt aanbevolen om uw percolator na elk gebruik schoon te maken. Bovendien bouwen alle kleine onderdelen in het apparaat gemakkelijk vuil op om de effectiviteit van het brouwproces te beperken.
het is ook vermeldenswaard dat de korf die de gronden bevat vaak lekt. Dit zal resulteren in gronden krijgen in het eindproduct. Terwijl u een filter kunt gebruiken, kan het vinden van degenen die passen bij een bepaalde eenheid moeilijk zijn als gevolg van afnemende populariteit.
is een Moka Pot een Percolator?
u hebt misschien een Moka pot gezien en dacht: “is dit een percolator”? Op basis van een vluchtige blik zien ze er bijna hetzelfde uit. Ook maken ze beiden ook gebruik van een kookplaat en benutten de waterdamp die uit kokend water komt. Maar, daarna, ze beginnen te verschillen.
een Moka pot:
niet opnieuw circuleren van het brouwsel
houdt de afgewerkte koffie verder van de warmte
produceert vaak een robuuster kopje koffie
Moka potten, in vergelijking met percolators, zijn veel populairder. Ze bieden thuis koffiedrinkers de mogelijkheid om een meer geconcentreerde koffie te krijgen zonder bitterheid. Er wordt gezegd dat een Moka pot een brouwsel produceert ergens tussen een druppelsysteem en espresso.
het significante voordeel dat de Moka pot heeft over de percolator is dat het de koffie verder van de hitte houdt. Het heeft twee reservoirs, een voor water en de andere voor de afgewerkte koffie. De laatste is aan de bovenkant van de unit. Dit resulteert in minder kans om het product te verschroeien.
Wat zijn de verschillen tussen een koffiezetapparaat en een Percolator?
het koffiezetapparaat is over het algemeen de meest gebruikte manier om koffie te zetten. In de jaren ‘ 70 namen ze de top van de percolator over, toen de wereld aan Mr Coffee werd voorgesteld. Van daaruit hadden de meeste huizen een druppelapparaat en geen percolator. Maar wat zijn de verschillen tussen de twee?
Dit is het verschil:
Druppelmachines zijn meestal gemakkelijker te gebruiken en schoon te maken.
Percolators gebruiken water met een hogere temperatuur en hebben een hogere neiging om uw koffie te verbranden.
het brouwen van filterkoffie duurt langer
Percolators maken vaak grotere partijen koffie dan filtermachines.
om de hierboven genoemde redenen, voornamelijk het gebruiksgemak, nam percolators in de loop van de jaren zeventig af in populariteit. Tegenwoordig zou het moeilijk zijn om een familie te vinden die er nog steeds een gebruikt. Druppelmachines zijn nog steeds populair en zijn zelfs geëvolueerd met het gebruik van Keurig bekers.
maar hoewel percolators niet meer in de mode zijn voor thuisgebruik, zijn ze nog steeds populair bij kampeerders. Dit komt omdat je vuur vrij gemakkelijk als warmtebron kunt gebruiken. Percolators, zoals deze van GSI (op Amazon), zijn hiervoor ontworpen en doen wonderen in een buitenomgeving.
heeft u een speciaal soort koffie nodig?
een ding om te overwegen bij het gebruik van een percolator is het Malen van uw koffie. Terwijl type heeft geen invloed op de eenheid te veel, de grofheid van uw grind zeker doet. Dit komt omdat de mand openingen laat voor de koffie terug te druppelen in het reservoir. Als je naar de binnenkant van de unit kijkt, zie je een reeks kleine gaatjes of spleten.
vanwege dit ontwerp, moet je een grove slijp op je koffie krijgen. Helaas is deze grove grind niet zo makkelijk aan te komen voor de gemiddelde consument. Terwijl u kunt wegkomen met het gebruik van een standaard elektrische slijpmachine om de juiste slijpen te krijgen, moet u er misschien een waarmee u de grofheid van de slijp aanpassen voor optimaal gebruik.
wat de sterkte van koffie betreft, hebt u enkele opties:
een dark roast zal resulteren in een aanzienlijk krachtiger brouwsel.
het gebruik van een licht gebrande koffie kan betekenen dat de koffie meer tijd nodig heeft om te brouwen, wat het risico kan lopen de pot te verbranden.
een medium roast wordt gewoonlijk aanbevolen voor gebruik in een percolator.
een van de redenen dat percolators uit de gunst viel is de introductie van de druppelmachine. Omdat het filterkoffieapparaat een fijnere gemalen koffie nodig had, begonnen de meeste koffiefabrikanten dit als standaard te gebruiken. Dit betekende dat je niet meer kon kopen grof gemalen koffie in de winkel. Daarom kozen de mensen voor een druppelapparaat in plaats van koffie met gemalen te drinken.
veel voorkomende misvattingen over Percolators
Percolators bestaan al een tijdje, en er zijn ook enkele mythes die daarop volgden. Een die vaak krijgt Er is niet alleen over percolator koffie, maar over koffie in het algemeen. Deze mythe is dat de enige goede kop koffie er een is die gloeiend heet is.
zoals we hebben geleerd, hoe warmer de koffie, hoe groter de kans dat het wat verbrande bitterheid opwekt. Maar, mensen zullen nog steeds een kopje koffie beoordelen op de temperatuur. Hoewel een beker op kamertemperatuur ook niet goed is, is een happy medium tussen verschroeiend heet en smaakvol aan te raden.
maar dat gaat over koffie in het algemeen. Als het gaat om percolators, twee veel voorkomende misvattingen bestaan nog steeds:
wat percolatie is-de meeste mensen denken dat de verzameling van waterdamp percolatie is, terwijl het in feite het filteren van vloeistof door een poreus materiaal is, in dit geval de ondergrond.
u hoeft een percolator niet schoon te maken – er is een hardnekkige theorie dat het residu op de percolator goed is voor de smaak. Dit is niet waar, en dat residu kan een aantal ranzige smaken toe te voegen aan uw afgewerkte brouwsel.
hoewel deze misvattingen kunnen leiden tot een bitter brouwsel, vinden sommige mensen het zo leuk. Voor sommige koffiedrinkers is de bittere kwaliteit gewild. Voor anderen is de nostalgische smaak van percolator koffie gewoon niet te verslaan.
verpakken
Koffiepercolators waren ooit de populairste manier om een kopje koffie te brouwen. Deze eenheden maakten gebruik van de gassen die uit kokend water worden geproduceerd. Zodra de dampen geduwd door de steel en raakte de top van de eenheid, ze vielen in de grond, het maken van koffie. Hoewel ze misschien niet zo productief, percolators kunnen nog steeds een mooie sterke kop koffie.
