牛脂の作り方

牛脂の作り方

牛脂を作るために牛脂をレンダリングする方法を学びます。 牛脂は非常に栄養価の高い脂肪であり、あなたは非常に多くのレシピで調理脂肪としてそれを使用することができます。 それはすべての伝統的な食品の台所、特にあなたの定番でなければなりません！

*アフィリエイト注：Amazonアソシエイトとして、私は予選購入から獲得します。 私のビデオやブログの記事には、製品やサービスへのアフィリエイトリンクが含まれている場合があります。 あなたがクリックスルーして購入を行う場合、私は小さな手数料を受け取るでしょう。 それはあなたが支払う価格に影響を与えません。

獣脂とは何ですか？

獣脂は牛肉の脂肪をレンダリングしますが、牛肉の脂肪はレンダリングされません。 牛脂はsuetからレンダリングされます。 技術的には、あなたはまた、他の反芻動物のsuetからレンダリングされた脂肪を記述するために獣脂という用語を使用することができます。 しかし、獣脂は、最も一般的には牛肉、特に牛から作られたスエトニを指します。

獣脂は、以下を含む多数のビタミンやミネラルを含む栄養価の高い脂肪です:

• ビタミン類: A、B1、D、E、K
• ミネラル：セレンとコリン

どのように獣脂を使用できますか？

獣脂は、獣脂の煙点が420°Fであるため、高温調理のための優れた脂肪です。:

• フライドチキンやフライドポテトなどの揚げ物
• パンソテー野菜、特に緑
• 焙煎前に生の野菜をコーティング
• 栄養豊富なペミカン

獣脂を成分とし:

• 香ばしい料理（植物油やバターの代わりに使用）
• 高温調理（植物油の代わりに使用）
• ビスケットやその他の香ばしい焼き菓子（ラードの代わりに使用)

Suetとは何ですか？

獣脂がsuetからレンダリングされた場合、suetは何ですか？ Suetは牛の内臓の周りの脂肪です。 良質のsuetは牛の腎臓のまわりで脂肪から来、最も栄養価が高い獣脂を作るためにこのsuetをすることができる。 そして、非常に最高のsuetは草の上に放牧されている動物から来ていることに注意してください。

suetの源のために、あなたのローカル農夫の市場を試みなさい、ないすべての食料雑貨品店が背部のsuetを、運ぶ。 このブログ記事の後半では、私は私のsuetを得る場所について話します。 （あなたがそれを自家製にする準備ができていない場合は、既製の獣脂も購入することができます。）

スエットではない牛の脂肪をレンダリングできますか？

だから、本物の獣脂を作りたいなら、suetをレンダリングする必要があります。 しかし、もしあなたがsuetの情報源を見つけることができなかったらどうなりますか？ その場合、牛肉の筋肉肉からのトリミングなど、レンダリングする牛肉脂肪の別のタイプを選択することができます。 そして非suetの代わりの選択によって、獣脂に類似している調理の脂肪を作成する。

多くの人が非suet代替品から作られた調理用脂肪を獣脂と呼ぶにもかかわらず、それは技術的には伝統的な獣脂ではありません。 但し、この模擬獣脂はまだ非常に栄養価が高く、高温調理のためによく働きます。

非suet牛肉の脂肪源については、あなたの食料品店の肉屋に、彼がローストなどの牛肉の様々なカットから取り除いた脂肪のトリミングを販売するように依頼することができます。 あなたはあなたの農家の市場や地元の牧場主から得る牛肉をトリミングするときにも、脂肪を収集することができます。

牛脂を作るためにSuetをレンダリングする準備

suetをレンダリングするか、牛肉のトリミングをレンダリングするかにかかわらず、まず脂肪を約一インチの大きさの立方体にカットする必要があります。 また、肉挽き機を介してこれらの脂肪を実行するためにあなたの肉屋を求めることができます,利用可能な場合,あなたは脂肪キューブを自分で作成す

あなた自身の脂肪、とりわけビーフのトリミングの上で切ったら、トリミングからできるだけ同様に多くの肉を取除いて確実がありなさい。

Suetを獣脂にレンダリングする三つの方法

三つのキッチン家電のいずれかを使用して、suetまたは牛肉の脂肪トリミングを獣脂にレンダリングするこ:

• オーブン
• スロークッカー
• Stovetop

私のチュートリアルビデオでは、オーブンでsuetをレンダリングする方法を示しています。 そして、私の印刷可能なレシピでは、私はまた、コンロやスロークッカーでsuetをレンダリングする方法を説明します。

獣脂を作成するプロセスは、どのアプライアンスを選択しても似ています。 ここでは、私はあなたのオーブンでsuetをレンダリングするためにお見せする基本的な手順は次のとおりです:

1. 重い鍋にスエット（または牛の脂肪トリミング）を入れます。 （私はエナメルを塗られた鋳鉄のダッチオーブンを使用するのを好む。)
2. 225°Fに予熱したオーブンの中の中央のラックに鍋を置きます。

牛脂にsuetをレンダリングする温度が重要です。 このプロセスを急いではいけません。 Suetをレンダリングするのにかかる時間は、あなたが持っているどのくらいに依存します。 私はオーブンでsuetの五ポンドをレンダリングし、それは五から六時間の間にかかりました。

ここでは、オーブンで約一時間半後にダッチオーブンの内部がどのように見えるかの写真です:

獣脂を作るために水を加える必要がありますか？

古い料理本を読んだり、インターネットでsuetで獣脂を作る方法のレシピを検索したりすると、suetが燃えないように鍋やスロークッカーに水を加えるように指示する指示があるかもしれません。 これは完全に不要です。

あなたのsuetが燃えるのを防ぐためにレンダリング処理中に水を加えなければならない場合、それはあなたの温度が高すぎることを意味します！ あなたの温度を225°Fまたはあなたのstovetopまたは遅い炊事道具の最も低い設定に置いて下さい。 あなたの電気器具を右の温度で保つことによって、あなたのレンダリングのsuetに水を加える必要はありません。

獣脂のひずみ方法

あなたが完全にあなたのsuetまたは牛肉の脂肪トリミングをレンダリングしたら、おめでとう！ あなたは今、あなたがオーブンからそれを取るときに黄色の液体脂肪のように見える獣脂を持っています。

さて、あなたのダッチオーブンにはあなたの液体獣脂と破片が含まれているので、混合物をひずませる時間です。 この破片には、不純物や、底に沈んだクリスピーな腎臓の肉（または筋肉の肉）の小片が含まれています。 これらのクリスピービットは、しばしばパチパチと呼ばれます。

ダッチオーブンの混合物を耐熱ボウルの上に置いた細かいメッシュストレーナーを通して注ぐだけです。 あなたのボールの美しく、nutritious牛脂と巻く。 リキッドゴールド！

良い網のこし器はcracklingsをつかまえます。 豚の皮のクラッキングほど人気はありませんが、一部の人々はこれらの牛肉のクラッキングを食べたり、犬のためのおいしい御馳走としてそれらを使 😊

獣脂の貯蔵寿命は何ですか？

獣脂は長い貯蔵寿命を持っています。 あなたは、少なくとも一年間気密容器に室温でそれを維持することができます。 しかし、多くの料理人が獣脂の貯蔵寿命を1年を超えて延ばすことができると信じている追加の方法があります:

• 延長食料貯蔵室:家レンダリングされた獣脂からのcracklingsそして他の不純物すべてを緊張させ、それを貯えるのに気密の容器を使用していればあなたの獣脂はちょうど1年よりあなたの暗く、涼しい延長食料貯蔵室で大いにより長い保存性を過すことができる。
• 冷蔵庫または冷凍庫: あなたの獣脂を冷蔵することができれば、またはそれを凍らせることができれば、あなたの獣脂の貯蔵寿命はほぼ無限になる可能性があります。

獣脂は悪臭になることができますか？

それだけでは、獣脂はすぐに悪臭を放つことはありません。 しかし、時間の経過とともに非常にゆっくりと酸化し、その栄養価の一部を失う可能性が高くなります。

どんな脂肪と同じように、あなたの鼻は知っています。 あなたの獣脂がまだ愉快に肉のにおいがするならば、それはまだ新鮮な可能性が最も高いです。 それは今までオフまたは不快な臭いを開発した場合、それはそれを破棄する時間かもしれません。

本物の獣脂とモック獣脂の貯蔵寿命

suetからレンダリングされた本物の獣脂は室温ではかなり硬く、最長の貯蔵寿命を持つことに注意してくださ

牛肉の脂肪のトリミングからレンダリングされたモック獣脂は、室温でわずかに柔らかくなります。 その結果、それはバターと同様の質感に見え、そしてそれは本当の獣脂よりも幾分短い貯蔵寿命を有するであろう。 ただし、保存期間を延長するのに役立つ冷凍と凍結のための同じガイドラインに従うことができます。

ろうそくや石鹸を作るために獣脂を使うことはできますか？

あなたが職人であり、私たちの祖先のように自家製のろうそくや石鹸を作りたいのであれば、あなたはsuetからレンダリングされた本物の獣脂を使

獣脂の室温での硬い一貫性は、ろうそくや石鹸を作るのに最適です。

美容製品に牛脂を使用できますか？

私は、”はい、女性、私たちは私たちの顔に牛の脂肪を入れています！”しかし、すべての冗談はさておき、私は次のレシピであなたを示すように、あなたの自家製の美容クリームの主な成分として牛脂を使用することがで

キャンドルや石鹸を作るのと同じように、自家製の美容製品の成分として使用するときは、本物の獣脂を使用するようにしたいと思っています。

より健康的な動物性脂肪のレシピ

獣脂を作るためにsuetをレンダリングする方法を知っているので、鶏の脂肪をレンダリングすることに手を試 それはコンロで行うのは簡単で、非常に風味豊かです！ あなたが自家製の刻んだ鶏の肝臓を作るのが好きなら、それは持っている必要があります。

牛スエットや牛脂をお探しですか？

ご近所のスーパーやファーマーズマーケットで牛スエットや牛脂が見つからない場合は、US Wellness Meatsをチェックしてください。 私は自分のサイトからレンダリングするための私のsuetを見つ

• 割引コードMARYNESTとmy linkを使用して、US Wellness Meats注文の通常価格の商品を15％オフに保存します。
  • 獣脂とスエット
  • 牛骨（骨スープを作るのに最適！）
  • グラスフェッドビーフ
  • フリーレンジ全鶏

この投稿は後援されていません。 私はいつも彼らの製品の品質に感銘を受けてきたので、私はUS Wellness Meatsの長年の顧客です。 私のUS Wellness Meats unboxingビデオをチェックして、牛の骨のスープの骨を含む、あなたが得ることができる製品の種類を見てください！

無料の36ページのパントリーリストをダウンロード

加工食品のキッチンから伝統的な食品のキッチンに移行するときは、私の無料の36ページのEssential Traditional Foodsパントリーリストをダウンロードしてください。 このリストには、伝統的な食品パントリーの在庫を開始するために必要なすべてが含まれています。

さらに、私はまた、あなたが上に貯蔵したすべてを使用しておいしいと栄養価の高い食事を作成するのに役立つレシピリンクがたくさん含まれています！

キッチンアカデミー動画

あなたは、より伝統的な食品のビデオをお探しですか？ もしそうなら、私は伝統的な食品キッチンアカデミーに参加することを勧めます。 このオプションの有料YouTubeコミュニティのメンバーは、排他的なビデオ、ライブストリーム、および他のメンバー専用の特典へのアクセ さらに、YouTubeのコメントには、メンバー専用の特別なバッジが含まれています。

以下のメンバー専用ビデオでは、伝統的な脂肪で調理することの重要性、すなわち動物性脂肪について話しています。

メアリーの巣と連絡を取り合う

1. 伝統的な食品の動画のための私のYouTubeチャンネルを購読（無料）-あなたが購読するとき、あなたは私が新しいビデオをアッ
2. メアリーの従来の食糧時事通信を予約購読しなさい(自由な)-署名のための自由なeBookを得なさい:あなたの必要な従来の食糧四隅の食料貯蔵室に貯蔵する方法。
3. 伝統的な食品キッチンアカデミーに参加（有料オプション）-より詳細なビデオ、ライブストリーム、および排他的なメンバーのみの特典については、私のYouTube会員コミュ

私はあなたが私のテキサスの丘の国の台所で私に参加することを楽しみにしています！

愛、
メアリー♥

メアリーの巣のトレンドポスト

お気に入りのキッチン用品

• お気に入りのエプロン
• ラージダッチオーブン
• 10ピースガラスボウルセット
• 10クォートスロークッカー
• ステンレスストレーナー
• スパチュラスプーン
• 大きい計量カップ
• ふたが付いている2コップのガラス貯蔵の瓶

割引コードのより多くの台所供給

• Mockmillの穀物の粉砕機および全 （Einkorn、Emmer、Speltを含む)

einkorn、Emmer、Speltのような古代の穀物を含むMockmill Stone Grain Mill製品の5％割引のためにプロモーションコードmarysnestを使用してください。

• Masontops発酵キット

プロモーションコードMARYSNSTを使用して、MasontopsとBreadsmart製品を15％オフにしますAmazon.com…..

Amazon Shop and Shopping Guide

• Visit Mary’s Nest Amazon Shop
• Visit my Shopping Guide page
  牛の骨、野生の魚、発芽した穀物などを購入する場所を学び、US Wellness Meats、Vital Choice、Masontops、Breadsmartなど、Mary’S Nestの訪問者のための特別割引につ

推奨読書

メアリーの巣のトレンド記事

**免責事項：私は医師、医療専門家、栄養士、または栄養士ではありません。 すべてのコンテンツはMarysNestで見つかりました。テキスト、画像、ビデオ、電子ブックやeGuides、ソーシャルメディア、または他の形式を含むcomのウェブサイトは、情報提供のみを目的として作成されました。 このコンテンツは、専門的な医学的助言、診断、または治療の代替を意図したものではありません。 常にあなたが病状または適切な栄養の助言に関して持つかもしれないあらゆる質問のあなたの医者か他の修飾された医療提供者の助言を追求し あなたがビデオで見たり、このウェブサイトで読んだことがあるので、専門家の医学的助言を無視したり、それを求めるのを遅らせたりしな このビデオのレシピに従うときは注意してください。 このビデオおよびウェブサイトの作成者および発行者は、このレシピおよび方法、またはこのウェブサイトまたは対応するビデオチャンネル上の他のレシピおよび方法の使用から生じる可能性のある悪影響について責任を負いません。