Hogyan készítsünk marhahús faggyút

Hogyan készítsünk marhahús faggyút

Ismerje meg, hogyan készítsünk marhahús zsírt faggyú készítéséhez. A marhahús faggyú nagyon tápláló zsír, amelyet szakácszsírként használhat oly sok receptben. Minden hagyományos ételkonyhában alapanyagnak kell lennie, különösen a tiédben!

*Affiliates megjegyzés: mint egy Amazon társult Keresek minősítő vásárlások. A videóim és a blogbejegyzéseim tartalmazhatnak affiliate linkeket a termékekhez és szolgáltatásokhoz. Ha rákattintasz és vásárolsz, kapok egy kis jutalékot. Ez nem befolyásolja az Ön által fizetett árat.

mi a faggyú?

a faggyú marhahúszsír, de csak nem marhahúszsír. A marhahús faggyú a suet-ből származik. Technikailag használhatja a faggyú kifejezést más kérődző állatok suetjéből kiolvasztott zsír leírására is. A faggyú azonban leggyakrabban a marhahúsból, konkrétan a szarvasmarhából kiolvasztott suetre utal.

a faggyú tápláló zsír, amely számos vitamint és ásványi anyagot tartalmaz, beleértve:

• vitaminok: A, B1, D, E és K
• ásványi anyagok: szelén és Kolin

hogyan lehet faggyút használni?

a faggyú kiváló zsír a magas hőmérsékletű szakácsokhoz, mivel a faggyú füstpontja 420 Ft F. a faggyú használatának legjobb módjai a következők:

• mély sütés, mint például a sült csirke és a hasábburgonya
• Pan saut GmbH zöldségek, különösen a zöldek
• bevonat nyers zöldségek pörkölés előtt
• használata összetevőként, hogy tápanyagban gazdag pemican

faggyú is kiválóan helyettesíti a többi összetevő, beleértve:

• bármilyen sós étel (növényi olaj vagy vaj helyett)
• magas hőmérsékletű szakács (növényi olaj helyett)
• keksz vagy más sós pékáru (zsír helyett használja)

mi az a Suet?

ha a faggyút a suet-ből renderelik, mi az a suet? A Suet a tehén belső szervei körüli zsír. A legjobb minőségű suet a tehén veséje körüli zsírból származik, és ezt a suet-t a legtáplálóbb faggyúvá teheti. Ne feledje, hogy a legjobb suet a füvön legeltetett állatokból származik.

a suet forrása érdekében próbálja ki a helyi gazda piacát, mivel nem minden élelmiszerbolt szállít suet-t, még hátul is. Később ebben a blogbejegyzésben, beszélek arról, hogy hol kapom a suet-et. (Ha még nem áll készen házi készítésre, vásárolhat kész faggyút is.)

Meg Tudja-E Adni A Marhahús Zsírt, Amely Nem Suet?

tehát, ha valódi faggyút akarsz készíteni, meg kell adnod suet. De mi van, ha nem talál forrást suet számára? Ebben az esetben választhat egy másik típusú marhahúszsírt, például a marhahús színhúsából származó díszítéseket. Ha nem suet alternatívát választ, szakácszsírt hoz létre, amely hasonló a faggyúhoz.

annak ellenére, hogy sokan faggyúnak nevezik a nem suet alternatívából létrehozott szakácszsírt, technikailag nem a faggyú hagyományos formája. Azonban ez a mock faggyú még mindig nagyon tápláló és jól működik a magas hőmérsékletű szakács.

nem suet marhahúszsír forrásaként kérheti az élelmiszerbolt hentesét, hogy adja el Önnek azokat a zsírdarabokat, amelyeket eltávolított a különféle marhahúsdarabokból, például egy sültből. A zsírt akkor is összegyűjtheti, ha levágja a marhahúst, amelyet a gazda piacáról vagy a helyi tanyáról kap.

felkészülés a renderelésre Suet faggyú készítéséhez

függetlenül attól, hogy suet-t vagy marhahúst renderel, először körülbelül egy hüvelyk méretű kockákra kell vágnia a zsírt. Megkérheti hentesét is, hogy vezesse át ezeket a zsírokat egy húsdarálón, ha rendelkezésre áll, így kihagyhatja, hogy magának kell elkészítenie a zsírkockákat.

ha a saját zsírját, különösen a marhahúst vágja fel, ügyeljen arra, hogy a lehető legtöbb húst távolítsa el a vágásból.

a Suet faggyúvá alakításának három módja

a suet-vagy marhahúszsír-díszítést faggyúvá teheti a három konyhai eszköz egyikével:

• sütő
• lassú tűzhely
• főzőlap

az oktatóvideómban megmutatom, hogyan kell a suet-t a sütőben megjeleníteni. Nyomtatható receptemben azt is elmagyarázom, hogyan lehet a főzőlapon vagy egy lassú tűzhelyen elkészíteni a suetet.

a faggyú létrehozásának folyamata hasonló, függetlenül attól, hogy melyik készüléket választja. Itt vannak az alapvető lépéseket, hogy megmutatom, hogy rendering suet a sütőben:

1. tegye a suet-t (vagy a marhahús zsírszövetét) egy nagy súlyú edénybe. (Szeretek zománcozott öntöttvas holland sütőt használni.)
2. helyezze az edényt a középső állványra a sütőbe, amelyet előmelegített 225 db-ra F.

a faggyúvá váláshoz szükséges hőmérséklet döntő fontosságú. Ne rohanjon ezt a folyamatot. Az, hogy mennyi ideig tart a suet renderelése, attól függ, hogy mennyi van. Öt font suet-et tettem a sütőbe, és öt-hat órát vett igénybe.

Íme egy kép arról, hogyan néz ki a holland sütő belseje körülbelül másfél óra után a sütőben:

hozzá kell adnom vizet a faggyú készítéséhez?

miközben régi szakácskönyveket olvas, vagy az interneten keresi a faggyú elkészítésének receptjeit a suet segítségével, olyan utasításokat találhat, amelyek azt mondják, hogy adjon vizet a fazékhoz vagy a lassú tűzhelyhez, hogy megakadályozza a suet égését. Ez teljesen felesleges.

ha a renderelés során vizet kell hozzáadnia, hogy megakadályozza a suet égését, az azt jelenti, hogy a hőmérséklete túl magas! Állítsa be a hőmérsékletet 225 Ft F értékre, vagy a tűzhely vagy a lassú tűzhely legalacsonyabb értékére. Ha a készüléket a megfelelő hőmérsékleten tartja, akkor nem kell vizet adnia a renderelő suet-hez.

hogyan törzs faggyú

miután teljesen tette a suet vagy marhahús zsír paszomány, gratulálok! Most faggyúja van, amely sárga folyékony zsírnak tűnik, amikor kiveszi a sütőből.

most itt az ideje, hogy szűrjük le a keveréket, mivel a holland sütő tartalmazni fogja a folyékony faggyút és a törmeléket. Ez a törmelék szennyeződéseket és apró darab ropogós vesehúst (vagy izomhúst) tartalmaz, amelyek az aljára süllyedtek. Ezeket a ropogós biteket gyakran repedéseknek nevezik.

csak öntse a keveréket a holland sütőből egy hőálló tál fölé helyezett finom hálós szűrőn keresztül. Gyönyörű és tápláló marhahús faggyú lesz a tálban. Folyékony arany!

a finom hálós szűrő elkapja a repedéseket. Bár nem olyan népszerű, mint a disznóbőr-ropogás, néhány ember megeszi ezeket a marhahús-ropogtatókat, vagy finom csemegeként használja őket kutyájának. 😊

mi a faggyú eltarthatósága?

a faggyú hosszú eltarthatósági idővel rendelkezik. Legalább egy évig szobahőmérsékleten, légmentesen lezárt tartályban tarthatja. Vannak azonban további módszerek, amelyekkel sok szakács úgy gondolja, hogy meghosszabbíthatja faggyújának eltarthatóságát egy éven túl:

• kiterjesztett kamra: ha az összes ropogást és egyéb szennyeződést megfeszítette az otthoni faggyúból, és légmentesen lezárt tartályt használ a tároláshoz, akkor a faggyú sokkal hosszabb eltarthatósági idővel rendelkezhet a sötét, hűvös kiterjesztett kamrában, mint egy év.
• hűtőszekrény vagy fagyasztó: Ha hűteni tudja a faggyút, vagy még jobb, ha lefagyasztja, a faggyú eltarthatósága szinte végtelen lehet.

A Faggyú Avas Lehet?

önmagában a faggyú nem Avas gyorsan. Azonban valószínűbb, hogy idővel nagyon lassan oxidálódik, és elveszíti tápértékének egy részét.

mint minden zsírnál, az orrod is tudja. Ha a faggyú még mindig kellemesen húsos illatú, akkor valószínűleg még mindig friss. Ha valaha is kellemetlen vagy kellemetlen szag alakul ki, ideje lehet eldobni.

valódi faggyú Versus ál faggyú eltarthatósági idő

ne feledje, hogy a suet-ből előállított valódi faggyú szobahőmérsékleten meglehetősen kemény lesz, és a leghosszabb eltarthatósági idővel rendelkezik.

a marhahúszsír-díszítésből származó mock faggyú szobahőmérsékleten kissé lágyabb lesz. Ennek eredményeként textúrájában hasonló lesz a vajhoz, eltarthatósága valamivel rövidebb lesz, mint a valódi faggyúé. Ugyanakkor ugyanazokat az irányelveket követheti a hűtésre és a fagyasztásra vonatkozóan, amelyek elősegítik az eltarthatósági idő meghosszabbítását.

használhat faggyút gyertyák vagy szappan készítéséhez?

ha crafter vagy, és szeretsz házi készítésű gyertyákat vagy szappant készíteni, mint az őseink, akkor győződjön meg arról, hogy valódi faggyút használ, amelyet a suet-ből készítettek.

a faggyú kemény konzisztenciája szobahőmérsékleten tökéletes gyertyák vagy szappan készítéséhez.

használhatsz marhahús faggyút szépségápolási termékekhez?

szeretem azt mondani: “igen, hölgyeim, marhahús zsírt teszünk az arcunkra!”De minden viccet félretéve, a marhahús faggyút használhatja házi szépségápoló krémjeinek fő összetevőjeként, amint azt a következő receptekben megmutatom.

csakúgy, mint a gyertyák és a szappan készítésénél, meg kell győződnie arról, hogy valódi faggyút használ, amikor házi szépségápolási termékek összetevőjeként használja.

további egészséges állati zsírok receptek

most, hogy tudja, hogyan kell renderelni suet faggyú készítéséhez, mindenképpen próbálja meg a kezét a csirkezsír renderelésében. Könnyű megtenni a tűzhelyen és nagyon ízletes! Ez pedig kötelező, ha házi apróra vágott csirkemájat szeretne készíteni.

marhahúst vagy marhahús faggyút keres?

ha nem talál marhahúst vagy marhahús faggyút a szomszédos szupermarketben vagy a mezőgazdasági termelők piacán, nézze meg az amerikai Wellness húsokat. Megtaláltam a suet renderelés a saját helyén.

• Használja kedvezmény kód MARYNEST és a link menteni 15% ki a rendszeres árú termékek az amerikai Wellness húsok érdekében. Lehet vásárolni:
  • faggyú és Suet
  • marhahús csontok (nagy készítésére csont húsleves!)
  • fűvel táplált marhahús
  • szabad tartású egész csirkék

ez a bejegyzés nem szponzorált. Régóta az amerikai Wellness Meats vásárlója vagyok, mert mindig is lenyűgözött termékeik minősége. Nézze meg az amerikai Wellness Meats unboxing videómat, hogy megnézze a beszerezhető terméktípusokat, beleértve a marhahúsleves csontjait is!

töltse le az ingyenes 36 oldalas kamra listáját

a feldolgozott élelmiszerek konyhájáról a hagyományos élelmiszerek konyhájára való áttéréskor feltétlenül töltse le az ingyenes 36 oldalas alapvető hagyományos élelmiszerek kamra listáját. Ez a lista mindent tartalmaz, amire szükség van a hagyományos ételek tárolásának megkezdéséhez kamra.

plusz, én is sok recept linkeket, hogy segítsen létrehozni finom és tápláló ételek segítségével mindent, amit raktározott fel!

Kitchen Academy Videók

hagyományosabb ételeket keres videók? Ha igen, meghívom Önt, hogy csatlakozzon a hagyományos ételek konyhai akadémiájához. Ennek az opcionális fizetős YouTube-közösségnek a tagjai exkluzív videókhoz, élő közvetítésekhez és más, csak tagoknak járó juttatásokhoz férhetnek hozzá. Ráadásul a YouTube-megjegyzései tartalmaznak egy speciális, csak tagoknak szóló jelvényt.

a következő, csak tagoknak szóló videóban a hagyományos zsírokkal való szakács fontosságáról beszélek: állati zsírok.

tartsa a kapcsolatot a Mary ‘ s Nest-szel

1. iratkozzon fel a YouTube-csatornámra a hagyományos ételek videóihoz (Ingyenes) – amikor feliratkozik, feltétlenül kattintson az értesítési csengőre, amely minden alkalommal tájékoztatja Önt, amikor új videót töltök fel.
2. Feliratkozás a Mary ‘ s Traditional Foods hírlevélre (ingyenes) -szerezzen ingyenes e-könyvet a regisztrációhoz: hogyan készítsd el az alapvető hagyományos ételeket négy sarkú kamrában.
3. Csatlakozz a Traditional Foods Kitchen Academy – hez (opcionális fizetős)-részletesebb videókért, élő közvetítésekért és exkluzív, csak tagoknak szóló juttatásokért csatlakozz a YouTube tagsági közösségemhez.

alig várom, hogy csatlakozzon hozzám Az én Texas Hill Country konyha!

szerelem,
Mária Kb

felkapott Hozzászólások A Mária fészkében

bolt elemek használt ebben a blogbejegyzésben vagy videó

kedvenc konyhai kellékek

• kedvenc kötények
• nagy holland sütő
• 10 darabos üveg tál készlet
• 10 Quart lassú tűzhely
• rozsdamentes acél szűrő
• Spatula kanál
• nagy mérőpohár
• 2-csésze üveg tároló Üvegek fedéllel

több konyhai kellékek Kedvezmény Kódok

• Mockmill gabona Daráló és teljes kiőrlésű gabonák (beleértve Einkorn, Emmer és tönkölybúza)

használja a promóciós kódot marysnest egy 5% kedvezmény Mockmill kő gabona malom termékek, beleértve az ősi szemek, mint Einkorn, Emmer, tönköly.

• Masontops fermentációs készlet

használja a promóciós kódot MARYSNST egy egyszeri 15% Le Masontops és Breadsmart termékek Amazon.com.

Amazon Shop and Shopping Guide

• Visit Mary ‘s Nest Amazon Shop
• Visit My Shopping Guide page
  Ismerje meg, hol vásárolom a marhahús csontokat, a vadon fogott halakat, a csírázott gabonákat és többet…és ismerje meg a Mary’ s Nest látogatói számára nyújtott különleges kedvezményeket, beleértve az amerikai Wellness húsokat, a Vital Choice-t, a Masontops-ot és a Breadsmart-ot.

ajánlott olvasmány

felkapott Hozzászólások A Mary ‘ S Nest-en

**jogi nyilatkozat: Nem vagyok orvos, egészségügyi szakember, dietetikus vagy táplálkozási szakember. Minden tartalom megtalálható a MarysNest – en.com Weboldal, beleértve a szöveget is, Képek, Videók, e-könyvek vagy eGuides, közösségi média, vagy más formátumok, kizárólag tájékoztató jellegűek. A tartalom nem helyettesíti a szakmai orvosi tanácsot, diagnózist vagy kezelést. Mindig forduljon orvosához vagy más képzett egészségügyi szolgáltatóhoz, ha bármilyen kérdése van az egészségi állapotával vagy a megfelelő táplálkozási tanácsokkal kapcsolatban. Soha ne hagyja figyelmen kívül a szakmai orvosi tanácsot, vagy késleltesse a keresését valami miatt, amit egy videóban nézett vagy olvasott ezen a weboldalon. Legyen óvatos, ha követi a videó receptjét. A videó és a weboldal készítője és kiadója nem vállal felelősséget semmilyen káros hatásért, amely a recept és módszer, vagy bármely más recept és módszer ezen a weboldalon vagy a megfelelő videocsatornán történő használatából származhat.