The Hoppy Brewer | 328 N Main Ave. Gresham, Oregon

Nous savons tous, du moins le devrions-nous, que la désinfection est la première en matière d’embouteillage de votre bière maison. Une fois que tout est désinfecté et séché, vous commencerez le processus d’embouteillage en mélangeant le sucre d’amorçage. Lorsque votre sucre d’amorçage est prêt, vous siphonnez votre bière dessus et assurez-vous que tout est mélangé uniformément. L’étape suivante consiste à saisir votre remplisseur de bouteilles, à l’attacher à votre siphon et à commencer à remplir les bouteilles. La dernière étape de la mise en bouteille de votre bière consiste à boucher les bouteilles, c’est à ce moment que vous utiliserez votre capsuleur de bouteilles. Il suffit de lever le bras du capsuleur de bouteille tout en haut et vous pourrez ajuster la hauteur du capsuleur pour s’adapter à des bouteilles de différentes tailles. Lisez les instructions détaillées ci-dessous sur la façon de mettre la bière en bouteille à la maison du Kitchn.

Que faire: Comment mettre en bouteille votre Homebrew

Vous obtiendrez 9 à 10 bouteilles de bière de votre lot de 1 gallon de homebrew.

Ce dont vous avez besoin

Lot de bière de 1 gallon, prêt à être mis en bouteille
.80 onces (22 grammes) de sucre de maïs, ou équivalent

Votre seau de fermentation ou votre marmite
Tasses à mesurer
Autosiphon
Tubulure
Collier de serrage
Remplisseur de bouteilles
10 bouteilles de 12 onces
10 bouchons de bouteilles
Capsuleur de bouteilles

1. Désinfecter tout votre équipement: Désinfectez tout ce que la bière touchera, y compris le seau de fermentation ou la marmite et les bouchons de bouteilles. Lorsque les bouteilles sont désinfectées, vous pouvez les retourner dans un égouttoir à vaisselle ou sur l’étagère de votre lave-vaisselle pour les égoutter.
2. Préparer le sucre d’amorçage: Porter 1/4 tasse d’eau à ébullition, ajouter le sucre et remuer pour dissoudre. Versez l’eau sucrée dans le seau ou la marmite désinfectée et laissez-la refroidir à température ambiante (cela ne devrait prendre que quelques minutes).
3. Mélanger la bière avec le sucre d’amorçage: Siphonner la bière de la cruche dans le seau ou la marmite avec le sucre d’amorçage. Évitez autant que possible de remuer les sédiments au fond de la cruche. (Obtenez des instructions détaillées sur le siphonnage: Comment Transférer et Siphon de la bière.)
4. Prenez une lecture d’hydromètre: Pendant que vous siphonnez, siphonnez un peu de bière dans une tasse à mesurer désinfectée et prenez une lecture d’hydromètre. Cette lecture sera votre gravité finale. Utilisez ceci et la gravité d’origine pour calculer l’alcool dans votre bière. Versez la bière dans le pot – ou buvez-la!
5. Préparer la mise en bouteille: Déplacer la bière apprêtée vers le comptoir et disposer les bouteilles désinfectées sur la chaise ci-dessous. Pour garder les bouteilles stables, placez-les sur une plaque à pâtisserie.
6. Assemblez le remplisseur de bouteilles et commencez le siphonnage: Placez l’auto-siphon dans le seau de bière apprêtée et insérez l’extrémité ouverte du tube dans la première bouteille. Pompez le siphon automatique pour commencer le siphonnage. Dès que la bière coule, utilisez le collier de serrage pour fermer hermétiquement le tube. Insérez le remplisseur de bouteille dans l’extrémité ouverte du tube. Insérez le remplisseur de bouteille dans la bouteille de sorte que la pointe appuie contre le fond et relâchez le collier de serrage. Le flux de bière devrait recommencer; pomper le siphon si nécessaire pour l’aider.
7. Remplir les bouteilles: Remplir la bouteille jusqu’à ce que la bière atteigne la lèvre de la bouteille. Soulevez le remplisseur de bouteille pour empêcher la bière de couler et déplacez le remplisseur dans la bouteille vide suivante. Cela laissera la bonne quantité d’espace libre dans la bouteille. Appuyez sur la pointe du remplisseur de bouteille contre le fond de la bouteille vide pour recommencer à couler la bière.
8. Bouchon des bouteilles : Déplacez les bouteilles vers le comptoir. Placez un bouchon désinfecté sur le dessus de la première bouteille. Placez le capsuleur de bouteille sur le bouchon et appuyez sur les côtés « papillon » de la bouteille — cela presse la couronne du bouchon autour de la lèvre de la bouteille, créant un joint. Vous n’avez pas besoin d’utiliser beaucoup de force pour le faire. Une fois le bouchon serti, la bouteille est coiffée. Continuez à couvrir les bouteilles restantes.
9. Étiquetez et conservez les bouteilles: Étiquetez les bouteilles avec le nom de votre bière et la date de sa mise en bouteille. Conservez la bière dans un placard fermé, une boîte en carton ou un bac en plastique pendant 2 semaines ou jusqu’à 1 an. Réfrigérez les bouteilles avant de les boire.

Si vous êtes prêt à commencer la mise en bouteille de votre bière, visitez le brasseur Houblonné de Gresham pour obtenir votre: Capsuleur de bouteille.