vi ved alle, i det mindste burde vi, at desinficering er Nummer et, når det kommer til aftapning af din hjemmebryggede øl. Når alt er desinficeret og tørret, begynder du aftapningsprocessen ved at blande primersukkeret. Når din priming sukker er klar, vil du sifon din øl på toppen af det og sørg for alt er blandet jævnt. Det næste trin er at få fat i dit flaskefyldstof, fastgøre det til din sifon og begynde at fylde flaskerne. Det sidste trin til aftapning din øl er capping flaskerne, dette er, når du vil bruge din flaske capper. Løft blot flaskekapperens arm helt op, og du vil være i stand til at justere højden på kappen, så den passer til flasker i forskellige størrelser. Læs detaljerede instruktioner fra Kitchns sådan flaske øl derhjemme nedenfor.
Hvad skal man gøre: sådan flaske din hjemmebryggeri
du får 9 til 10 flasker øl fra din 1-gallon batch hjemmebryggeri.
hvad du har brug for
1-gallon parti øl, klar til at blive aftappet
.80 ounces (22 gram) majssukker eller tilsvarendedin gæringsspand eller stockpot
målekopper
Autosiphon
slange
slangeklemme
flaskefyldstof
10 12-ounce flasker
10 flaskehætter
Flaskekapper
- Rens alle dit udstyr: Rens alt, hvad ølen vil røre ved, inklusive gæringsspanden eller stockpot og flaskehætterne. Da flaskerne er desinficeret, kan du vende dem på hovedet i en opvaskemaskine eller på hylden i din opvaskemaskine for at dræne.
- Forbered priming sukker: Kog 1/4 kop vand, tilsæt sukkeret og rør for at opløse det. Hæld sukkervandet i den desinficerede spand eller gryde, og lad det afkøle til stuetemperatur (dette bør kun tage et par minutter).
- bland øllet med grundsukkeret: Sif ølen fra kanden ned i spanden eller gryden med grundsukkeret. Undgå at røre sedimentet i bunden af kanden så meget som muligt. (Få detaljerede siphoning instruktioner: hvordan man kan overføre og HÆVERT øl.)
- tag en hydrometeraflæsning: Når du siphoning, sifon lidt øl i en desinficeret målekop og tag en hydrometeraflæsning. Denne læsning vil være din endelige tyngdekraft. Brug dette og den oprindelige tyngdekraft til at beregne alkoholen i din øl. Hæld øllet tilbage i gryden — eller drik det!
- forbered dig på aftapning: Flyt den primede øl til tælleren og arranger de desinficerede flasker på stolen nedenfor. For at holde flaskerne stabile skal du placere dem på en bageplade.
- Saml flasken fyldstof og begynde siphoning: Placer auto-sifonen i spanden med primet øl, og indsæt den åbne ende af røret i den første flaske. Pump auto-sifonen for at begynde siphoning. Så snart øl flyder, skal du bruge slangeklemmen til at lukke røret tæt. Monter flaskefyldstoffet i den åbne ende af røret. Sæt flaskepåfyldningen tilbage i flasken, så spidsen presser mod bunden, og slip slangeklemmen. Strømmen af øl skal starte igen; pump sifonen om nødvendigt for at hjælpe den med.
- fyld flaskerne: fyld flasken, indtil ølen når læben på flasken. Løft flaskefyldstoffet for at forhindre, at ølet flyder, og flyt fyldstoffet til den næste tomme flaske. Dette efterlader den korrekte mængde loftshøjde i flasken. Tryk spidsen af flaskefyldstoffet mod bunden af den tomme flaske for at starte ølstrømmen igen.
- Luk flaskerne: Flyt flaskerne til tælleren. Placer en desinficeret hætte over toppen af den første flaske. Placer flaskekappen over hætten, og tryk ned på flaskens “sommerfugl” sider — dette presser hætten på hætten ned omkring flaskens læbe og skaber en tætning. Du behøver ikke bruge meget kraft til at gøre dette. Når hætten er krympet, er flasken lukket. Fortsæt med at dække de resterende flasker.
- mærk og opbevar flaskerne: Mærk flaskerne med navnet på din øl og datoen, hvor den blev aftappet. Opbevar øl i et lukket skab, papkasse eller plastikbeholder i 2 uger eller op til 1 år. Opbevar flaskerne i køleskab, inden du drikker.
hvis du er klar til at begynde at tappe dit bryg, skal du besøge Hoppy brygger i Gresham for at få din: flaske Capper.