Shashlik (VIDÉO)

Ce shashlik grillé juteux (brochettes de porc) est mariné dans un vin rouge à l’ail et grillé à la perfection fumée. C’est une recette de dîner parfaite pour l’été!

Assurez-vous d’associer cette recette de kabob à ma salade croquante au chou et au concombre ou à ma salade crémeuse aux œufs de radis pour un repas d’été complet.

Table des matières

• Shashlik (brochettes de porc) détails
• Ce dont vous aurez besoin
• Comment faire du shashlik
• Comment faire la meilleure marinade de porc
• Comment faire griller des brochettes de porc
• Quels accompagnements servir avec du shashlik
• Comment conserver et réchauffer les brochettes de porc
• Plus de délicieuses recettes salées à essayer!
• Instructions de recette complètes

Shashlik (brochettes de porc) détails

Ces Shashlik ont une touche russe avec laquelle j’ai grandi enfant. Il est fait avec des cubes de viande marinée en brochettes qui sont ensuite grillés sur un feu ouvert. Ces brochettes de porc sont l’une de mes choses préférées à servir en été pour tant de raisons. En voici quelques-uns:

• Goût – Ces brochettes sont savoureuses et juteuses avec des poivrons et des oignons croquants. Le gril donne une saveur fumée qui est incroyable.
• Texture – Le porc est incroyablement tendre et, après la cuisson, présente une couche externe croustillante qui ajoute encore plus de saveur et de texture.
• Facilité – Il est facile de faire mariner le repas pendant la nuit, puis d’assembler ces brochettes et de les griller lorsque vous êtes prêt à servir. Ils sont rapides et faciles.
• Temps – Parce que la majeure partie de la préparation peut être faite la veille, ces brochettes de porc sont pratiques et peuvent être grillées en seulement 12 minutes.

Pendant que vous grillez

J’adore la viande grillée en été, alors pendant que vous avez le gril chaud et prêt, essayez ces délicieux favoris:

• Brochettes de Poulet Grillées Juteuses
• Recette de Steak de Filet de Bœuf
• Poulet Teriyaki grillé

Ce dont vous aurez besoin

• Épaule de porc désossée
• Boosters de saveur – Gousses d’ail et oignon
• Assaisonnement – Sel, poivre noir et huile d’olive
• Marinade pour la viande – Vin rouge et Mayonnaise
• Légumes – Oignon rouge, poivron vert et poivron rouge

Comment faire du shashlik

Ceci est une ventilation rapide de la façon de faire du shashlik avec étape par étape photos d’étape. Pour la recette détaillée complète, faites défiler jusqu’à la carte de recette imprimable.

• Coupez et coupez le porc. Coupez et jetez tout surplus de graisse autour de l’épaule de porc. Ensuite, coupez-le en morceaux de 2 pouces.
• Faire mariner la viande. Placer le porc dans un grand bol et ajouter les gousses d’ail pressées, l’oignon râpé, le sel, le poivre, le vin rouge et la mayonnaise. Mélanger, puis recouvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit, ou pendant au moins 6 heures.

• Préparez les brochettes. Maintenant, faites tremper les brochettes en bois dans de l’eau froide pendant environ 30 minutes à 1 heure.
• Assaisonner les légumes. Hachez les poivrons et l’oignon rouge en morceaux de 1 pouce et placez-les dans un bol avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive. Mélanger pour combiner.

• Griller les brochettes de porc. Placez le porc mariné et les légumes assaisonnés sur les brochettes et faites-les griller à feu moyen-vif pendant environ 8 à 10 minutes, en retournant les brochettes 3 fois. Pour vous assurer que votre porc est bien cuit, recherchez une température interne de 145 degrés Fahrenheit.

Comment faire la meilleure marinade de porc

La meilleure façon d’extraire la saveur du porc est de le faire mariner dans du vin rouge, de l’ail et des épices. Que ce soit pour les côtelettes de porc ou le filet, vous ne pouvez pas vous tromper avec une marinade de porc comme celle-ci!

Comment faire griller des brochettes de porc

Pour faire griller des brochettes de porc, vous souhaitez griller la viande en brochettes et marinée à feu moyen-élevé direct (environ 400-450 degrés Fahrenheit). La façon la plus précise de savoir quand le porc est complètement cuit consiste à vérifier la température interne de la viande avec un thermomètre à viande. Il devrait être d’au moins 145 degrés Fahrenheit.

Quels accompagnements servir avec du shashlik

Ces brochettes de porc constituent le repas d’été grillé parfait. Vous pouvez les servir avec une salade fraîche, comme cette salade de concombre ou une salade de tomates à l’ail. Un Pierogi de pommes de terre, une salade d’aubergines ou des asperges à l’ail se marieraient si bien avec la saveur fumée du shashlik. Et bien sûr, les favoris traditionnels comme la purée de pommes de terre crémeuse et le maïs en épi sont toujours bons. Terminez le repas avec une friandise sucrée, comme cette tarte aux myrtilles (Vidéo).

Comment conserver et réchauffer les brochettes de porc

Vous pouvez envelopper les restes de shashlik dans du papier d’aluminium ou les recouvrir d’une pellicule plastique dans une assiette. Ils doivent rester frais au réfrigérateur pendant 3-4 jours. Pour les réchauffer, vous pouvez les remettre sur le gril ou au four jusqu’à ce qu’ils soient réchauffés.

Plus de délicieuses recettes salées à essayer!

• Côtes de Porc au Barbecue
• Hamburgers Chipotle Épicés avec Sauce à l’avocat
• Shawarma au poulet
• Côtelettes de Porc Friteuse à Air Juteux (VIDÉO)
• Bouchées de Steak aux Herbes à l’ail (Repas de 20 minutes)

Découvrez comment préparer les meilleures brochettes grillées ici:

Instructions complètes sur la recette

Shashlik (VIDÉO)

Ce shashlik grillé juteux (brochettes de porc) est mariné dans un vin rouge à l’ail et grillé à la perfection fumée. C’est une recette de dîner parfaite pour l’été!

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Plat: Plat principal

Cuisine: Américaine, Russe

Temps de préparation: 20 minutes

Temps de cuisson: 12 minutes

Mariner: 6 heures

Temps total: 6 heures 32 minutes

Portions: 10 personnes

Calories: 445kcal

Auteur: Dina

Ingrédients

• ▢ 4 lb d’épaule de porc désossé
• ▢ 6 gousses d’ail
• ▢ 2 1/2 c. à soupe d’oignon
• ▢ 2 c. à thé de sel
• ▢ 1 c. à thé de poivre noir
• ▢ 1 oignon rouge
• ▢ 1/2 tasse de vin rouge
• ▢ 1 tasse de mayonnaise

Pour les Poivrons

• ▢ 1 poivron rouge
• ▢ 1 poivron vert
• ▢ 1 c. à thé de sel
• ▢ 1 c. à thé de poivre noir
• ▢ 3 c. à soupe d’huile d’olive

Instructions

• Coupez et jetez tout surplus de graisse autour de l’épaule de porc. Ensuite, coupez-le en morceaux de 2 pouces.
• Placer le porc dans un grand bol et ajouter les gousses d’ail pressées, l’oignon râpé, le sel, le poivre, le vin rouge et la mayonnaise. Mélanger le tout puis couvrir d’une pellicule plastique et réfrigérer toute la nuit ou au moins 6 heures.
• Maintenant, faites tremper les brochettes en bois dans de l’eau froide pendant environ 30 minutes à 1 heure.
• Hachez les poivrons et l’oignon rouge en morceaux de 1 pouce, puis placez-les dans un bol et assaisonnez avec du sel, du poivre et de l’huile d’olive.
• Placez le porc mariné et les légumes assaisonnés sur les brochettes et faites-les griller à feu moyen-vif pendant environ 8 à 10 minutes en retournant les brochettes 3 fois. Pour vous assurer que votre porc est bien cuit, recherchez une température interne de 145 degrés Fahrenheit.

Nutrition

Portion: 12g | Calories: 445kcal | Glucides: 4g / Protéines: 42g / Lipides: 27g / Graisses saturées: 5g / Cholestérol: 118mg / Sodium : 940mg / Potassium : 778mg / Fibre : 1g / Sucre: 2g / Vitamine A: 430IU / Vitamine C : 26,3mg | Calcium : 21mg / Fer : 1,9mg

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