Filet de daurade sain cuit au four

Essayez cette recette de filets de daurade saine facile et super délicieuse, cuite au four et prête en moins de 20 minutes. Dégustez une bouchée charnue et délicate de ce poisson blanc, faible en gras et plein de saveur.

Dorade aussi appelée dorade et originaire de la région méditerranéenne. C’est un poisson plus petit avec une peau argentée brillante. Il a une saveur douce et une texture charnue.

Où l’acheter

Je n’ai jamais vu de dorade ou de dorade vendue dans le magasin aux États-Unis. Je l’ai déjà essayé lorsque j’ai voyagé en Turquie ou en Grèce, mais jamais en Amérique du Nord.

La meilleure et la plus simple façon de l’obtenir est probablement dans les magasins en ligne. J’ai acheté le mien frais et il m’a été livré en deux jours, recouvert de packs de glace.

Ce sont deux filets de dorade à peau de 4 oz, sans os et détartrés. J’ai gardé la peau pendant la cuisson, c’est comestible et délicieux.

Je suis sûr que si vous congelez du poisson cru, ce sera bien pendant quelques mois. Le poisson deviendra un peu plus tendre et la texture sera plus douce. Essayez toujours de le rafraîchir si vous le pouvez.

À quoi ressemble la dorade

J’adore absolument le goût propre de ce poisson. C’est si doux et un peu sucré, la texture est tendre et presque fondante dans la bouche si elle n’est pas trop cuite. La teneur en matière grasse est faibleet vous sentirez sa fine couche sur le dessus de votre filet.

Les filets que j’ai achetés sont assez fins et la viande est maigre et faible en gras. Il n’y a pas d’os dans un filet, mais si vous avez le poisson entier, préparez-vous pour une cueillette d’os.

Comment faire cuire les filets de dorade

Si vous avez des filets, il n’y a pas beaucoup de préparation nécessaire. Il n’a généralement pas d’os ni d’écailles. Voici des instructions pour un poisson cuit au four sain et parfait:

1. Préchauffer le four à 380 degrés Fahrenheit. Prenez un plat allant au four de taille moyenne et placez les citrons tranchés sur tout le fond. Cela donnera à votre poisson tellement de saveur citronnée et l’empêchera de coller au fond.
2. Ajouter la dorade, saler et poivrer fraîchement moulu. Ce poisson a un goût très doux et vous ne voulez pas le maîtriser avec des épices.
3. Garnir de tomates cerises et de câpres. J’aime le goût des câpres avec le poisson blanc, quelle excellente combinaison.
4. Cuire environ 15 minutes. Vous pouvez le griller pendant quelques minutes à la fin pour que les tomates aient l’air un peu carbonisées. Ne le laissez pas griller trop longtemps, il séchera le poisson.

Que servir avec

L’option la plus populaire sera de le servir avec du riz blanc ordinaire. Si classique et si délicieux. Je préfère le déguster avec une salade fraîche ou une salade de chou.

La purée de pommes de terre aura un goût incroyable associée à du poisson blanc comme la dorade. Je l’ai eu avec des pommes de terre festonnées une fois et c’était super aussi.

Plus de recettes de fruits de mer

J’ai une grande variété de recettes de poisson et de fruits de mer sur mon site, voici quelques recettes:

• Poisson-chat entier cuit dans du papier d’aluminium
• Filets de branzino cuits au four
• Espadon friteuse à air
• Pépites de poisson-chat friteuse à air
• Langoustines de crevettes mijoteuses