Combien De Pommes De Terre Dans Une Livre?

Rencontrez-vous souvent des recettes qui ne disent pas « numéros de pommes de terre »? Cela peut être vraiment frustrant pour les personnes qui ne savent pas calculer le poids. Et c’est là que nous pouvons vous aider!

Alors, combien de pommes de terre par livre? Deux à trois pommes de terre de taille moyenne (tous types) font une livre. Jusqu’à présent, le nombre de pommes de terre dans une livre dépend entièrement de leur taille. Parfois, il suffit de 1 à 2 grosses pommes de terre pour atteindre l’échelle de 1 livre. De même, 8 à 10 pommes de terre blanches de petite taille équivaut à 1 livre.

Donc, avant de décider du nombre de pommes de terre dans une livre, déterminez le type et la taille de pommes de terre que vous utilisez!

Types de pommes de terre

Il existe sept types de pommes de terre, dont Petite, Rouge, Russet, Fingerling, Violet / Bleu, Jaune et Blanc. Parmi ceux-ci, il existe 5000 variétés et 200 espèces et sous-espèces sauvages différentes.

Voici sept types de pommes de terre connus et leurs meilleures utilisations:

Petite

Petite sont des pommes de terre bouchées portant plusieurs noms tels que baby, marble-size et pearl. Leur couleur de peau et de chair est brun clair et a une saveur intense.

• Utilisation: Salades, friture, cuisson à la vapeur, torréfaction et cuisson au four.

Rouge

Les pommes de terre rouges ont une taille petite à moyenne et un aspect rond. Leur peau fine est rouge et leur chair est blanche. La texture est lisse et humide. Et il y a une belle douceur dans la saveur.

• Utilisation: Salades, torréfaction / cuisson, cuisson à la vapeur, grillades, purée et soupes / ragoûts.

Russet

Connu sous le nom d’Idaho aux États-Unis, les russets sont une famille de pommes de terre partageant une peau en filet de couleur roux. Ils ont un aspect ovale de taille moyenne à grande avec une chair blanche ou jaune pâle. Les russets ont une texture moelleuse avec une saveur douce.

• Utilisation: Purée, cuisson, friture, torréfaction.

Fingerling

Ce sont des pommes de terre de deux à quatre pouces de long, en forme de doigts. Leurs couleurs de peau comprennent le violet, l’orange, le blanc et le rouge. En revanche, les couleurs de la chair interne comprennent le jaune, le violet, le blanc, le rouge-orange. Les alevins ont une texture cireuse avec une saveur de beurre.

• Utilisation: Salades, torréfaction, poêlée.

Violet / Bleu

Ce sont des pommes de terre petites à moyennes, oblongues. Leur peau a une teinte violette ou bleue, et la chair a plusieurs couleurs, y compris le rose, le violet-lavande, le bleu et le blanc. Leur texture est humide et ferme avec une saveur de noisette semblable au beurre.

• Utilisation: Cuisson, torréfaction, salades, grillades.

Jaune

Ce sont de grandes pommes de terre rondes en marbre à la peau dorée et à la chair jaune-dorée. Les pommes de terre jaunes ont une texture veloutée avec une saveur subtile-douce et beurrée.

• Utilisation: Torréfaction, purée, salades, grillades.

Blanc

Les pommes de terre blanches sont des pommes de terre de petite à moyenne taille d’aspect long et rond. Leur peau et leur chair sont blanches / bronzées.

• Utilisation: Purée, friture, cuisson à la vapeur / ébullition, salades.

Pommes de terre En Livres

Pour votre confort, voici quelques types de pommes de terre en livres.

Combien De Pommes De Terre Rouges Dans Une Livre Ou Une Livre?

Environ 7 à 9 pommes de terre de petite taille à peau rouge font une livre. Les pommes de terre rouges sont facilement disponibles toute l’année, et vous pouvez les trouver dans vos épiceries à proximité.

Si vous ne trouvez pas de pommes de terre rouges, essayez leurs substituts. Il s’agit notamment des pommes de terre blanches ou jaunes, des pommes de terre Yukon Gold et des russets.

Gardez à l’esprit de ne pas utiliser de russets si la recette nécessite de faire bouillir des pommes de terre rouges.

Combien De Pommes De Terre Yukon Gold Par Livre?

Cinq pommes de terre Yukon Gold de taille moyenne font une livre. De même, 10 pommes de terre dorées font environ trois livres (1,35 kg). Ils se situent dans la catégorie des pommes de terre jaunes. Et par conséquent, ils ont une chair jaune clair avec un goût crémeux.

Cependant, si votre recette nécessite du Yukon mais que vous ne les trouvez pas, mieux vaut passer à d’autres substituts de pommes de terre.Les meilleurs substituts des pommes de terre du Yukon sont les pommes de terre à peau rouge et les pommes de terre blanches.

N’utilisez jamais de pommes de terre russet dans une recette appelant à l’Or Yukon. En effet, les russets ont une texture amylacée et leur forme peut se déformer pendant l’ébullition.

Combien De Pommes De Terre Rousses Par Livre?

Trois russets de taille moyenne font une livre. Pour 2 livres, vous avez besoin de six russets de taille moyenne. Si vous rencontrez des russets de petite taille, vous en avez besoin de trois à quatre pour faire une livre.

Cependant, si vous n’êtes pas au courant des tailles, tenez deux pommes de terre dans vos mains. S’ils tiennent confortablement dans votre paume, ils sont moyens. Si vous ne vous sentez pas à l’aise, ce sont de grosses pommes de terre.

Et de même, si vous vous sentez trop à l’aise, ils sont plus petits.

Avec des tasses:

2 tasses de russets en purée (ou de tout autre type de pomme de terre) font une livre. Trois tasses et demie de pommes de terre hachées correspondent à 1 livre.

Combien De Grosses Pommes De Terre Dans Une Livre?

Si vous faites une recette qui nécessite une livre de grosses pommes de terre, utilisez environ 1 à 1 potatoes de grosses pommes de terre.

Cependant, il est préférable d’utiliser des pommes de terre de taille moyenne de tout type dans une recette. Leur goût est frais et beaucoup plus délicat que les petites ou grandes pommes de terre.

Bien que les grosses pommes de terre soient assez bonnes en termes de nutrition, elles ont peut-être germé. Donc, la meilleure option est de les éviter.

Combien De Pommes De Terre Dans 5 Livres?

Comme cela dépend de la taille de la pomme de terre, huit pommes de terre de petite taille devraient faire une livre.

De même, 16 pommes de terre de taille moyenne doivent tenir dans un sac de 5 livres. Cependant, vous devez toujours vérifier par vous-même si vous achetez précisément 5 livres de pommes de terre ou non.

Lors de l’achat de pommes de terre:

• Vous devriez mieux opter pour ceux emballés dans une livre.
• Si votre épicerie voisine ne vend pas de pommes de terre en sacs de livres, utilisez une balance de poids.

En l’absence des deux options ci-dessus, entraînez vos yeux car nos yeux sont les meilleurs outils de mesure de la cuisine.

Quelles Pommes De Terre Sont Les Meilleures Pour Écraser Et Faire Bouillir?

Voici nos types de pommes de terre préférés pour la purée et l’ébullition:

Pour la purée

Les pommes de terre Yukon Gold sont en effet les meilleures pour la purée. Non seulement cela, ils feraient tout aussi bien une fois rôtis.

C’est parce que ces pommes de terre dorées ont une belle chair dense qui les distingue des autres types de pommes de terre.

Ils ont un indice glycémique inférieur à celui des russets. Ainsi, les patients diabétiques et ceux qui surveillent leur apport calorique peuvent consommer des pommes de terre dorées sans souci.

Les avantages supplémentaires comprennent les vitamines B-6 et C, les protéines et une bonne dose de potassium. Les minéraux comme le potassium stimulent la bonne fonction cardiaque et musculaire. Ces pommes de terre jouent donc un rôle plus nutritif dans l’alimentation des patients cardiaques.

Pour faire bouillir

Les pommes de terre riches en amidon sont les meilleures pour faire bouillir. Les pommes de terre comme Yukon Gold et Yellow Finn ont un taux d’amidon moyen.

Cela signifie qu’ils contiennent plus d’humidité et ne tomberaient donc pas en morceaux lors de l’ébullition.

Vous pouvez également utiliser des russets pour faire bouillir. Mais en raison de leur texture moelleuse, ils absorbent plus d’eau. Alors peut-être qu’après l’échaudage, leur forme n’est pas celle que vous espérez.

Quelles Pommes De Terre Sont Les Plus Saines?

Lors de l’examen de la nutrition, toutes les pommes de terre sont bonnes pour la santé. Ils contiennent une quantité modérée de vitamines, de minéraux, de glucides, de fibres et de calories.

Cependant, les pommes de terre à chair foncée telles que Yukon Gold, Purple Viking et Ruby Crescent sont les plus saines.

Pourquoi Les Petites Pommes De Terre Sont-Elles Plus Chères?

Les petites pommes de terre sont plus chères que les autres tailles. C’est parce que ces pommes de terre sont cultivées en héritage. Et cela peut aussi être un gaspillage de les ajouter à votre salade de pommes de terre.

Alors mieux vaut opter pour des pommes de terre de taille moyenne. Ils sont rentables, plus délicieux et vous pouvez les utiliser à plusieurs fins.

Vous pouvez également utiliser des pommes de terre fingerling pour une alternative saine. Ils ont peu d’amidon et vous pouvez les manger avec de petites qualités.

Que Signifie Une Pomme De Terre Rose?

Parfois, vous avez peut-être remarqué de petites poches roses à l’intérieur de votre pomme de terre, ce sont des phénols.

Les phénols sont des composés chimiques acides qui se forment à l’intérieur d’une pomme de terre par réaction chimique.

La réaction chimique se produit lorsque certaines enzymes et le phénol réagissent avec l’oxygène provenant de l’extérieur. Et en conséquence, vous obtenez une pomme de terre rose.

Une Pomme De Terre Rose Peut-Elle Être Consommée Sans Danger?

Ces pommes de terre sont complètement sûres à manger. Vous pouvez même ajouter du vinaigre dans de l’eau de trempage pour éviter la décoloration. Une fois que vous les faites cuire, ils auront l’air et le goût très bien.

Cependant, évitez toujours et toujours les pommes de terre vertes. Il peut y avoir une croissance fongique à l’intérieur d’eux, ce qui est dangereux.

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Foire aux questions

Combien de temps faut-il faire bouillir les pommes de terre?

Cela dépend de la taille de la pomme de terre que vous utilisez. Les petites pommes de terre mettent généralement 10 à 15 minutes à bouillir. Les grosses pommes de terre prennent 20-25 minutes. De même, les pommes de terre moyennes prennent environ 15 à 20 minutes.

Quelle est la meilleure pomme de terre tout usage?

Les pommes de terre blanches et jaunes ont un amidon de niveau moyen. Ce sont donc les meilleures pommes de terre tout usage. Vous pouvez utiliser des pommes de terre blanches et jaunes pour griller, écraser, rôtir et faire bouillir,

Pourquoi ma pomme de terre est-elle visqueuse?

Erwinia est une bactérie qui peut attaquer la pomme de terre pendant la récolte et le classement et donc envahir le tubercule. Les pommes de terre peuvent présenter certaines blessures ou dommages à l’origine de l’attaque bactérienne.

Quand devriez-vous jeter les pommes de terre?

Vous ne devriez pas manger de pommes de terre cuites de 4 jours de plus. Si vous avez trouvé de la moisissure sur les pommes de terre, mieux vaut les jeter. Les différentes couleurs de moisissures comprennent le brun, le noir, le rouge et le gris bleuâtre.

Quelles sont les pommes de terre les plus polyvalentes?

La pomme de terre Yukon Gold, la pomme de terre Red Gold et la pomme de terre Kennebec sont de loin les pommes de terre les plus polyvalentes sur le marché. Ils donnent les meilleurs résultats en ébullition, torréfaction, purée et friture sans problème.