näin Kahvin perkolaattori toimii

Kahvin perkolaattorit toimivat hieman eri tavalla kuin keskimääräinen tiputuskone. Kun edullinen tapa keittää kuppi joe Yhdysvalloissa, nämä laitteet ovat pudonneet pois muodista viimeisen puolen vuosisadan. Mutta ne voivat silti tuottaa putkikuuman kupin kahvia melko luotettavasti. Miten kahvin perkolaattori toimii?

Perkolaattorikahvinkeitin on maailmanlaajuisesti tuttu menetelmä. Kiehuva vesi liikkuu ylöspäin, putken kautta sen yläosaan, ja sataa jauhettujen papujen päälle sen alla olevassa rei ’ itetyssä korissa. Tuloksena oleva hautua putoaa takaisin kiehuvaan veteen jälleen loputon sykli panimo täydellisyyttä!

ulos tulee kahvi, joka on melko vahvaa ja täynnä makua. Merkittävä ero muihin kahvinkeittimiin ja perkolaattoriin on oluen kiertokulku. Tämä mahdollistaa kahvin pitää imeytymään makuja ja aromeja läpi useita kulkee. Se tarkoittaa myös sitä, että mitä pidempään pata menee, sitä voimakkaampi maku. Mutta mitkä ovat mekaniikka tämän laitteen takana?

miten kahvin perkolaattori vaikuttaa?

Kahvinsekoittajat olivat ennen 1940-1960-luvuilla raivoa. kuluttajalaitteiden aikakaudella useimmissa kodeissa olisi ollut perkolaattori, joka olisi huolehtinut kahvintarpeestaan. Ne olivat luotettavia, keittivät vahvan kahvikupin ja olivat kohtuullisen helppokäyttöisiä.

saatat siis katsoa perkolaattoria ja ajatella, ettei siellä ole paljon meneillään, mutta olisit väärässä. Laitteen sisällä on melko näppärä muotoilu, joka hyödyntää kiehuvasta vedestä tulevaa vesihöyryä.

näin toimii perkolaattorikahvinkeitin:

1. vesi laitetaan pohjasäiliöön, johon levitetään lämpöä.
2. kun vesi on kiehunut, laite kaappaa muodostuneet kuplat ja ohjaa ne putkeen.
3. kuplissa on vesihöyryä, joka sitten kulkee putkea pitkin laitteen huipulle.
4. seuraavaksi vesihöyry jäähtyy ja tiivistyy uudelleen kuumaksi vedeksi.
5. vesi kerääntyy ylimmän kannen päälle, kunnes se valuu lautaselle, joka auttaa sitä tippumaan tasaisesti.
6. kun vesi poistuu lautaselta, se osuu maahan.
7. se etenee pihapiirissä, jonne se kerää kaikki kahvin maut ja aromin.
8. siirryttyään peltoalueen läpi se laskee Takaisin tekojärveen.
9. ajan myötä vesi saa yhä enemmän kahvin makua.
10. tietyn ajan kuluttua, kun haluttu vahvuus on saavutettu, kahvi on valmis nautittavaksi.

kaiken sanottua ja tehdyn jälkeen säiliön veden pitäisi olla mukavan kahvinruskeaa ja täynnä kofeiinia ja makua. Mitä kauemmin jätät perkolaattorin kuumuudelle, sitä vahvempaa kahvi on. Kahvilla on taipumus palaa, joten mitä pidempään pata pysyy lämmöllä, sitä suurempi mahdollisuus kahviin on lisätä kitkeryyttä.

Mitkä Osat Muodostavat Kahvin Perkolaattorin?

Kahviherkuttimissa on muutama osa, jotka saavat taian tapahtumaan. Koska useimmat perkolaattorit on valmistettu kiinteästä materiaalista, saat harvoin nähdä niiden toimivan toiminnassa. Jotkut perkolaattorit on kuitenkin valmistettu lasista, ja ne voivat antaa sinulle jonkinlaisen käsityksen siitä, miten koko laite toimii.

kaikki perkolaattorit koostuvat yleensä samanlaisista osista. Ne ovat:

• kansi / nuppi – tämä on perkolaattorin yläkansi. Se kerää vesihöyryn ja koostuu yleensä läpikuultavasta lasi / muovinen nuppi, joten voit seurata hautua väriä.
• Levityslevy – Tämä menee suoraan kannen alle ja koostuu rei ’ istä tai jonkinlaisesta rakenteesta, joka jakaa putoavan veden tasaisesti eri puolille kenttää.
• kori-tässä osassa on kahvinporot. Sen alapuolella on myös pieniä reikiä, jotta kahvi pääsee virtaamaan takaisin säiliöön.
• pumpun varsi – tämä pitkä putki kulkee keskellä olevan perkolaattorin pituutta pitkin ja päästää höyryn kulkemaan ylös kantta kohti. Se tukee myös koria.
• säiliö-tämä pitää veden ja sitten kahvin perkolaattorina.

kaikki nämä osat toimivat yhdessä lauhdeveden valamiseksi kahviin. Tärkein osa on epäilemättä pumpun varsi. Se istuu tekoaltaan pohjalla ja ottaa kiinni kiehuvasta vedestä syntyvän kaasun. Ilman pumpun vartta höyryä ei hyödynnettäisi niin, että kahvikupillinen valmistuisi tehokkaasti.

pidä mielessä, että perkolaattoreita on kaikissa eri muodoissa ja kokoluokissa. Mutta, riippumatta muodosta, ne kaikki todennäköisesti sisältävät näitä osia. Ne ovat välttämättömiä yksikön toiminnan kannalta.

kuinka kauan kahvin valmistaminen Perkolaattorilla kestää

Kahvin perkolaattoreilla ei välttämättä tiedetä niiden nopeutta. Tämä kaikki riippuu tyypistä perkolaattori käytät, vaikka. Perkolaattoreita on kahta päätyyppiä:

• Stovetop
• Electric

stovetop-yksikön huonona puolena on se, että asioiden hoitamiseen tarvitaan mylvivä kiehkura. Kantomatkasta riippuen tämä voi kestää jonkin aikaa. Mylvivän keiton tarve johtuu leveästä pumppuvarresta. Koska se on laajempi, se tarvitsee enemmän kuplia muodostuakseen toimiakseen. Mylvivästä kiehumisesta joutuu odottamaan noin viisi minuuttia, että perkolaattori suorittaa tehtävänsä.

sähköinen perkolaattori sen sijaan on paljon nopeampi keittämään kupin kahvia. Tämä johtuu siitä, että pumpun varsi ei ole alaosastaan yhtä leveä kuin stovetop-mallissa. Sen sijaan, että leveä pumpun varsi kattaa koko pohjan, saat pieni, joka kattaa upotettu reikä. Tästä reiästä löytyy lämmityselementti.

koska tämä lämmityselementti on niin pieni,ei vie aikaa saada alueen vesi kiehumaan. Kun se on alkanut kiehua, se voi sitten alkaa keittää kahvia. Koska ei tarvitse odottaa kokonaista kattilallista vettä päästäkseen lämpötilaan, voi stovetopilla odotteluaikaa lyhentää. Kaiken kaikkiaan sähköistä perkolaattoria voi odottaa noin 5-7 minuuttia.

tekeekö Kahvin perkolaattori parempaa kahvia?

kahvi voi olla hyvinkin nirso juoma. Lisäksi kahvinjuojat voivat olla sitäkin kireämpiä. Aivan kuten muutkin intohimot, ihmiset voivat odottaa vain parasta ja kääntää nenänsä kaikkeen muuhun. Toisin sanoen se, mikä tekee hyvän kahvikupin, on subjektiivista.

joten kun tulee aika nauttia perkolaattorityön hedelmistä, mitä voi odottaa? Auttaa meitä, se voisi olla helppo verrata perkolaattori kahvia tippukahvia.

Perkolaattorikahvi tulee olemaan:

• vahvempi kuin tiputuskahvi
• tummempi ja mahdollisesti kitkerämpi
• väkevämpi

yksi asia, joka on otettava huomioon kahvia perkolaattorilla keitettäessä, on kuumuus. Vaikka tietty määrä lämpöä tekee hyvää kahville, se on loppujen lopuksi paahdettu, liika voi aiheuttaa katkeruutta. Tämä on yksi yleinen valituksia perkolaattori haudutettua kahvia. Ihannetapauksessa haluat pitää veden valumisen pois kannesta maahan 195-205-asteisena.

Sähköiset Perkolaattorit

sähköisen perkolaattorin käyttäminen on paljon suoraviivaisempi prosessi. Tämä johtuu siitä, että voit ottaa pois kaikkein arvaamattomin esine: liesi. Koska laite nojaa pieneen sähkölämmittimeen, se voi valmistaa kahvia nopeammin. Myös lämpötila-antureiden lisääminen tarkoittaa, että voit asettaa sen ja unohtaa sen.

Sähköiset perkolaattorit:

• ovat yleensä nopeampia
• tehdä johdonmukaisempi tuote
• tarvitsevat vähemmän huomiota

toinen suuri ylösalaisin sähköinen perkolaattori on ajastettu hautua sekvenssi. Periaatteessa laitteen anturit voivat asettaa ajastimen, kun kiehumislämpötila on saavutettu. Tämä kestää yleensä noin viisi minuuttia. Kun aika on kulunut, lämmitin siirtyy lämpimään tilaan.

tämä estää kahvin palamisen. Jos muistatte aiemmasta keskustelustamme, kahvilla on tapana katkeroitua, kun se on liian kuumaa. Sähköinen perkolaattori auttaa tätä sammuttamalla polttimen kahvin keittämisen yhteydessä. Tämä johtaa johdonmukaisempaan vahvuuteen ja makuun kaikista oluista.

huonoja puolia Perkolaattorin käytöstä

kuten Olet ehkä jo havainnut, kahvin polttaminen perkolaattorissa on melko helppoa. Tämä on suuri varjopuoli etenkin kahvisnobeille. Ongelma esiintyy panimoprosessin useissa vaiheissa.

When your coffee might get scorched using a stovetop perkolator:

• kun säiliö kuumenee kiehumaan, kaikki tuo lämpö työntyy pihan läpi. Tämä voi polttaa kahvin ennen kuin laite edes alkaa toimia.
• jos vesi on liian kuumaa, kun se liikkuu pihan läpi, se voi myös poimia joitakin off-makuja
• lopuksi, jos valmis kahvi istuu liian kauan polttimessa, se voi katkeroitua.

toinen perkolaattoria vastaan pelaava tekijä on puhdistus. Koska laite toimii lämmön, hapokkaan tuotteen ja runsaan kahvinpurun kanssa, se voi likaantua melko nopeasti. Siksi on suositeltavaa puhdistaa perkolaattori jokaisen käytön jälkeen. Lisäksi kaikki pienet osat laitteen helposti rakentaa lika rajoittaa panimoprosessin tehokkuutta.

on myös syytä huomata, että kenttää pitävä kori vuotaa usein. Tämä johtaa perusteiden päästä valmiiseen tuotteeseen. Vaikka voit käyttää suodatinta, löytää ne, jotka sopivat tiettyyn yksikköön voi olla vaikeaa, koska hiipuva Suosio.

onko Moka pata perkolaattori?

olet ehkä nähnyt Moka potin ja ajatellut, ”onko tämä perkolaattori”? Pintapuolisen vilkaisun perusteella ne näyttävät lähes samalta. Lisäksi ne molemmat käyttävät myös stovetoppia ja valjastavat kiehuvasta vedestä tulevan vesihöyryn. Mutta sen jälkeen ne alkavat erota toisistaan.

Moka-ruukku:

• ei kierrätä keitin
• pitää valmiin kahvin kauempana kuumuudesta
• tuottaa usein tukevamman kupin kahvia

Moka ruukut ovat perkolaattoreihin verrattuna huomattavasti suositumpia. Ne tarjoavat kotikahvinjuojille mahdollisuuden saada väkevämpää kahvia ilman katkeruutta. Sanotaan, että Mokapannu valmistaa juoman jossain tiputusjärjestelmän ja espresson välimaastossa.

Mokapannun merkittävä kääntöpuoli perkolaattorin yli on se, että se pitää kahvin kauempana lämmöstä. Siinä on kaksi säiliötä, joista toinen on vettä ja toinen valmista kahvia varten. Joista jälkimmäinen on yksikön ylälaidalla. Tällöin tuotteen kärventyminen on vähäisempää.

Mitä eroa on Tippakahvikoneella ja Perkolaattorilla?

tiputuskahvinkeitin on yleisesti ottaen yleisin tapa valmistaa kahvia. He valtasivat perkolaattorin hallussa olleen kärkipaikan 1970-luvulla, jolloin maailmalle esiteltiin Mr. Coffee. Sieltä useimmissa kodeissa oli tiputuskone eikä perkolaattori. Mutta mitä eroja näiden kahden välillä on?

tässä on se, mikä on erilaista:

• Tiputuskoneet ovat yleensä helppokäyttöisempiä ja siistimpiä.
• Perkolaattorit käyttävät korkeampaa veden lämpötilaa ja niillä on suurempi taipumus polttaa kahvia.
• Tiputuskahvin valmistaminen kestää pitempään
• Perkolaattorit valmistavat usein suurempia kahvieriä kuin tiputuskoneet.

edellä luetelluista syistä, lähinnä helppokäyttöisyydestä, perkolaattoreiden suosio hiipui koko 1970-luvun ajan. Nykyään olisi vaikea löytää perhettä, joka käyttäisi sitä yhä. Tiputuskoneet ovat edelleen suosittuja ja ovat jopa kehittyneet Keurig-kuppien käytön myötä.

mutta vaikka perkolaattorit ovat jääneet kotikäyttöön pois muodista, ne ovat edelleen suosittuja retkeilijöiden keskuudessa. Tämä johtuu siitä, että voit käyttää tulta lämmönlähteenä melko helposti. Perkolaattorit, kuten tämä GSI: n (Amazon), on suunniteltu tähän tarkoitukseen ja tekevät ihmeitä ulkona.

Tarvitseeko sinun käyttää erikoiskahvia?

yksi perkolaattoria käytettäessä huomioitava asia on kahvin jauhaminen. Vaikka tyyppi ei vaikuta yksikön liikaa, karkeutta Oman jauhaa varmasti. Tämä johtuu siitä, että koriin jää aukkoja, joista kahvi valuu takaisin säiliöön. Jos katsoisit laitteen sisälle, näkisit joukon pieniä reikiä tai rakoja.

tämän muotoilun takia kahviin pitää saada karkeaa jauhoa. Valitettavasti tämä karkea jauhaminen ei ole kovin helppoa keskivertokuluttajalle. Vaikka voit päästä pois käyttämällä standardi sähköinen hiomakone saada oikea jauhaa, saatat tarvita sellaista, jonka avulla voit säätää karkeutta jauhaa optimaalisen käytön.

kahvin vahvuuden suhteen on joitakin vaihtoehtoja:

• Tumma Paahto saa aikaan huomattavasti voimakkaamman olueen.
• vaaleapaahtoisen Kahvin käyttäminen saattaa tarkoittaa sitä, että kahvin keittämiseen tarvitaan enemmän aikaa, mikä voi olla riski, että pata palaa.
• keskikokoista paahtoa suositellaan yleensä käytettäväksi perkolaattorissa.

yksi syy siihen, että perkolaattorit putosivat suosiosta, on tippurin käyttöönotto. Koska tiputuskahvinvalmistaja tarvitsi hienompaa jauhettua kahvia, useimmat kahvinvalmistajat alkoivat käyttää tätä standardina. Tällöin kaupasta ei voinut enää ostaa karkeaa jauhettua kahvia. Näin ollen ihmiset päättivät hankkia tiputuskoneen sen sijaan, että he joisivat kahvia jauhoilla.

yleisiä harhaluuloja Perkolaattoreista

Perkolaattoreista on ollut olemassa jo jonkin aikaa, ja niin ovat myös jotkut niitä seuranneet myytit. Yksi, joka usein saa siellä ei ole vain noin perkolaattori kahvia, mutta noin kahvia yleensä. Tämä myytti on, että ainoa hyvä kuppi kahvia on sellainen, joka on paahtavan kuuma.

kuten olemme oppineet, mitä kuumempi kahvi on, sitä todennäköisemmin se poimii palanutta katkeruutta. Mutta ihmiset silti tuomitsevat kupin kahvia sen lämpötilan mukaan. Vaikka huoneenlämpöinen mukikaan ei ole hyvä, suositellaan hyvää väliainetta paahtavan kuuman ja maukkaan välillä.

mutta kyse on kahvista yleensä. Mitä tulee perkolaattoreihin, kaksi yleistä harhaluuloa on edelleen olemassa:

• mitä perkolaatio on-useimmat ihmiset ajattelevat vesihöyryn keräämisen olevan perkolaatiota, kun todellisuudessa kyse on nesteen suodattamisesta huokoisen materiaalin läpi, tässä tapauksessa perusteista.
• perkolaattoria ei tarvitse puhdistaa – on itsepäinen teoria, jonka mukaan perkolaattorissa oleva jäämä tekee hyvää maulle. Tämä ei ole totta, ja että jäännös voi lisätä joitakin härskiä makuja valmiiseen hautua.

vaikka nämä harhaluulot saattavat johtaa katkeruuteen, jotkut pitävät siitä sellaisena. Osalle kahvinjuojista kitkeryys on haluttua. Toisille perkolaattorikahvin nostalgista makua ei vain voi voittaa.

paketointi

kahviherkut olivat aikoinaan suosituin tapa keittää kuppi Joeta. Nämä yksiköt hyödynsivät kiehuvasta vedestä syntyneitä kaasuja. Kun höyryt työntyivät varren läpi ja osuivat yksikön yläosaan, ne putosivat maahan keittäen kahvia. Vaikka ne eivät ehkä ole yhtä tuotteliaita, perkolaattorit voivat silti tehdä mukavan vahvan kupin kahvia.