Barb Fitzgerald, kirjailija Food Booth: the Entrepreneur ’ s Complete Guide to the Food Concession Business, jakaa sisäpiirin vinkkejä avaamisesta toimilupa booth. Hän kattaa aloittamisen, oikeiden ruokapalveluvälineiden valinnan, ruokalistan valitsemisen, kannattavien messujen ja tapahtumien etsimisen ja paljon muuta.
Aloita antamalla meille yleiskuva elintarvikealan toimiluvista.
viime aikoihin asti toimilupabisnes on ollut eräänlainen pienyritysten askellapsi, mutta nyt kun niin moni menettää työpaikkansa, siitä on tullut paljon oikeutetumpaa. Itse asiassa monet työttömät vaarantavat pienet säästönsä aloittaakseen toimiluvan, ja uskon heidän huomaavan, että he voivat tehdä sillä rahaa, mikä on heille todella voimaannuttavaa. Olen jutellut joidenkin kanssa, jotka toimilupabisneksen aloittamisen jälkeen sanovat, että vaikka heille tarjottaisiin työtä takaisin, he eivät ole varmoja ottaisivatko he sitä riskin takia. Moni miettii, että isolle yritykselle työskentely ei ole enää paras vaihtoehto. Itse asiassa elintarvikealan toimilupabisnes on mielestäni erilainen kuin mikään muu liiketoiminta. Yksi asia, lähes kuka tahansa voi pyörittää toimilupabisnestä. Sinulla ei tarvitse olla minkäänlaista kokemusta tai korkeakoulututkintoa — sinun ei tarvitse olla edes hyvä kokki. Se on myös hyvä ihmisille, jotka haluavat liiketoimintaa, joka ei vie kaiken aikansa, koska se voidaan räätälöidä heidän elämäntapaansa. Esimerkiksi, jotkut ihmiset käyttävät toimilupaa täydentääkseen tulojaan ja maksaakseen Collegen, ja toiset saattavat käyttää toimilupaa varatoimituksena, jos he menettävät työpaikkansa tai koska he ovat jääneet työttömiksi. Näen paljon eläkeläisiä, jotka käyttävät myönnytystä tekosyynä matkustamiseen. Mutta monille myönnytys on heidän ainoa tulonlähteensä. Näen myös paljon perheitä, jotka osallistuvat toimilupabisnekseen, koska koko perhe voi osallistua, myös lapset. Se on täydellinen perheyritys. Ei ole mitään muuta bisnestä, jonka voisi aloittaa niin helposti ja niin edullisesti, mutta silti tehdä niin paljon rahaa. Se on myös hauskaa. Itse asiassa on kahdenlaisia toimilupabisneksiä — on väliaikaisia ruokakoppeja, jotka myyvät ruokaa messuilla ja festivaaleilla, ja sitten on kiinteitä ruokakojuja, jotka myyvät pysyvistä paikoista, kuten kahviperävaunuista ja jalkakäytäväkärryistä, ja kuten ruokakojut, joita näkee Home Depotin edessä. Suurin osa työstäni on ollut väliaikaisten toimilupakoppien parissa, ruoan myyminen erikoistapahtumissa, joten siitä puhun tänään.
kuinka paljon aloittaminen maksaa?
verrattuna lähes minkä tahansa saman potentiaalin omaavan liiketoiminnan aloittamiseen toimilupatoiminta voidaan aloittaa melko edullisesti. Esimerkiksi joku, joka perustaa ravintolan, saattaa käyttää yli 300000 dollaria, kun taas toimiluvan voi aloittaa jopa 5000 dollarilla. Suosittelen kuitenkin, että ihmiset aloittavat vaatimattomasti. On niin paljon muuttujia ja päätöksiä tehdä, että on hyvä saada tuntumaa liiketoiminnan ennen sitoutumista tiettyyn koppiin tai valikkoon. Ja tämä koskee erityisesti ihmisiä, joilla ei ole koskaan ollut mitään liiketoimintakokemusta. Mutta tavoitteesi ja budjettisi koko määräävät enimmäkseen sen, kuinka paljon haluat käyttää rahaa. Aloitin todella hitaasti puristamalla hieman jokaisesta palkasta, mutta joillakin ihmisillä saattaa olla tarpeeksi rahaa hypätä suoraan sisään ja ostaa kaikki laitteet, joita he luulevat tarvitsevansa. Valitettavasti jotkut aloittavat ostamalla ison kojun ja paljon laitteita, mutta sitten he huomaavat, että liiketoiminnan kehittäminen vie aika monta vuotta. Iso kallis koppi saattaa myös tienata enemmän kuin pieni koppi, mutta se pätee vain ihmisiin, jotka ovat olleet alalla pitkään ja tekevät todella isoja keikkoja. Se on myös hyvä idea aloittaa pieni, jotta voit myös muokata liiketoimintaa kuin mennä. Itse asiassa, jos aloitat valikosta, joka ei vaadi paljon laitteita, ja sinulla on jo ajoneuvoja tarvitset, ja haluat vain kokeilla muutaman osoittaa, miten se menee, voit aloittaa pienen toimiluvan alle 5000 dollaria. Ja itse asiassa, se on jopa mahdollista avata toimilupa noin $500, koska jotkut Tivoli on sisäänrakennettu tilat täydellisenä keittiökoneet. Tilan vuokraamisen, terveysluvan saamisen ja inventaarion ostamisen kustannuksilla ihminen voisi myydä tapahtumassa ruokaa. Itse asiassa voittoa tavoittelemattomat järjestöt tekevät tätä paljon vuosittaisessa varainkeruussaan. Se on helppo tapa kenelle tahansa tienata nopeasti rahaa.
tässä on kysymys, johon kaikki haluavat tietää vastauksen: minkälaisia tuloja voi tienata?
no, se vaihtelee paljon. Minun nähdäkseni ruokamyönnytyksiä on kolme ryhmää. On ihmisiä, kuten eläkeläisiä ja ihmisiä, jotka käyttävät toimilupaansa osa-aikaisesti täydentääkseen muita tuloja, jotka yleensä pyörittävät pieniä kojuja pienissä tapahtumissa. He saattavat tienata 5 000-20 000 dollaria kaudessa. Sitten on joitakin toimiluvan haltijoita, jotka saavat suurimman osan, jos eivät kaikkia tulojaan toimiluvasta, he saattavat bruttoutua 20 000-50 000 dollarin välillä. Yleensä kauden aikana tehdään paljon enemmän tapahtumia. Ja monilla on talvella muita yrityksiä tai osa-aikatöitä, koska he eivät halua käyttää toimiluparahojaan koko vuoden laskujen maksamiseen. Jos he tekisivät niin, he eivät keräisi säästöjään. Ja sitten on joitakin myyjiä, jotka pyörittävät todella suuria toimilupabisneksiä, myyvät enimmäkseen suurilla alueellisilla ja valtion messuilla. Heillä on yleensä tosi isot kopit, paljon laitteita ja iso henkilökunta ja he myyvät paljon ruokaa. He saattavat bruttoilla 50 000-200 000 dollaria kaudessa. Tämäntyyppiset käyttöoikeussopimukset ovat kalliita ostaa ja erittäin kalliita käyttää, ja tämän kokoluokan rakentamiseen tarvitaan monen, monen vuoden kokemus. Uusien myyjien on tärkeää ymmärtää, että aikataulujen laatiminen hyvissä tapahtumissa vaatii paljon vuosia. Ja sitten kun perustettu, niin tulotaso määräytyy enimmäkseen niiden menu, valinta paikat, että he menevät, niiden myyntikapasiteetti, niiden kyky, ja jopa niiden kunnianhimoa.
eli se on todella joustavaa bisnestä. Voisit tehdä sitä osa-aikaisesti ja pitää päivätyösi, ainakin jonkin aikaa.
Oi, ehdottomasti! Itse asiassa, jos voit, sinun pitäisi pitää päivätyö, kunnes toimilupa on vakiintunut. Monelle se voi kestää useita vuosia. Myös toimilupabisnes on useimmille kausittaista, mutta laskut pitää vielä maksaa joulukuussa. Joten se voi kestää jonkin aikaa ennen kuin toimilupa ansaitsee tarpeeksi turvallisesti lopettaa työsi. Itse asiassa tämä on yksi vaikeimmista asioista bisneksessä. Koska ensimmäisten vuosien aikana se voi olla tasapainoilua sen välillä, että annat itsellesi tarpeeksi aikaa työskennellä toimiluvalla aiheuttamatta ongelmia työssäsi. Jotkut voivat kuitenkin tienata ihan kelvollisesti jo alkukaudesta. Olen nähnyt paljon uusia myyjiä, joilla on toinen vuosi parempi osasto ja vahvempi sitoutuminen liiketoimintaan, koska he näkevät nyt sen potentiaalin.
Barb, olen varma, että se riippuu siitä, mille alalle päätät erikoistua, mutta yleensä, millaisia laitteita tarvitset?
suurin varustelumeno on yleensä tukiajoneuvoissa, kuten kuorma-autoissa ja perävaunuissa. Monet ihmiset unohtavat tämän hinnan, ja he myös yleensä tarvitsevat jonkinlaisia asuintiloja, kun he ovat tapahtumissa. Tukiajoneuvot, mukaan lukien lisenssit, polttoaine, vakuutus, voivat joskus maksaa enemmän kuin muu toimilupatoiminta. Sitten kopin jälkeen tarvitaan ruokapalveluvälineitä, kuten uppopaistimia, grillejä, hot dog-höyrylaivoja ja niin edelleen. Tämäntyyppiset laitteet riippuvat täysin valikosta, joten aloittaaksesi pienen toimilupatoiminnan, jotkut valikot voidaan tarjoilla kotona olevilla laitteilla. Esimerkiksi pari isoa sähköpaahtopannua ja kylmälaukku saattavat olla lähes kaikki, mitä tarvitset uuniperunoiden tarjoiluun festareilla. Vaikka pienillä välineillä ei voi tehdä tappoa, voi silti vain kokeilla joitakin tapahtumia saadakseen tuntumaa liiketoimintaan. Sitten kun ihmiset ostavat ravintolalaitteita, heidän pitäisi yrittää käyttää laitteita, joita voidaan käyttää useampaan kuin yhteen menuun, esimerkiksi grillejä ja uppopaistimia voidaan käyttää myös kaikenlaisten menujen valmistamiseen, kun taas pehmeästi tarjoiltavalla jäätelökoneella voi tarjoilla vain jäätelöä.
puhu toimilupavaunun tai kopin valinnasta. Mitä asioita haluat ajatella?
varma. Kun ihmiset ajattelevat ruokakoppeja, he ajattelevat enimmäkseen toimilupavaunuja, mutta on olemassa muunlaisia koppeja, kuten telttoja, keppiniveliä, pakettiautoja ja työntökärryjä. Erilaiset kopit ovat parempia tietyntyyppisille ruokalistoille, tietyille tapahtumapaikoille ja henkilön fyysiselle kyvylle. Perävaunuja on yleensä helpompi käyttää, koska niitä ei tarvitse koota ja laitteet ovat valmiina, kun taas teltta tai keppi ovat vaativampia, koska koppi ja laitteet on pystyttävä jokaiseen tapahtumaan. Perävaunut maksavat noin 500 dollaria matkailuauton muuntamisesta ehkä jopa 100 000 dollariin joistakin erittäin hienoista valmistetuista perävaunuista. Käyttämällä pop-up teltta, on halvin tapa saada koppi, joka maksaa noin $200, ja joka toimii todella hyvin ihmisille, koska laitteet eivät ole esiasennettuna, joten voit järjestää laitteet sisällä koppi niin paljon kuin haluat. Tavallisin tapa, jolla ihmiset aloittavat bisneksensä, on ostaa ennalta omistama toimilupa-asuntovaunu. Yleensä esiomistetut perävaunut tulevat valmiiksi varusteltuina, heillä on jo menu, jota varten ne on perustettu, ja monet myyjät ovat valmiita kouluttamaan uuden omistajansa.
mieleen tulee kymmeniä myönnytyksiä – hodareita, Sno-tötteröitä, popcorneja, doughboyseja, jäätelöä — lista on todella loputon. Mitkä ovat parhaita myytäviä kohteita, ja mitkä näyttävät yleisesti kannattavimmilta?
itse asiassa ruokalista on luultavasti tärkein päätös toimilupatoiminnan aloittamisessa, koska kaikki muu suunnittelu, kuten koju ja tukiautot, laitteet ja lisenssit sekä tapahtumat ja henkilökunnan koko-kaikki tämä määräytyy valikon mukaan, koska uusien myyjien voi olla vaikea löytää tapahtumia. Common wisdom sanoo, että he tarvitsevat ainutlaatuisen ruokalistan saadakseen koppitilaa. Mutta ongelma on, että uniikit ruokalistat eivät aina tuo tarpeeksi asiakkaita. Ja siihen on syynsä, että karnevaalit ja useimmat konsessiot myyvät tyypillistä reilua ruokaa – koska reilua ruokaa on helppo myydä ja sillä on suuri voittomarginaali. Joskus uusien myyjien pitäisi aloittaa ainutlaatuisilla valikoilla, jotta he pääsevät tapahtumiin, ja sitten, kun heidän täytyy, he voivat hitaasti laajentaa valikkoaan myöhemmin sisältämään kohteita, jotka myyvät paremmin. Mutta tavoitteidesi pitäisi myös määrittää ruokalistasi. Jos haluat toimilupayrityksen, joka olisi helppo käyttää ja antaa sinulle ylimääräistä rahaa, voit asettaa itsesi melko yksinkertaisesti helppo, yhden ruokalajin menu. Kuitenkin, jos aiot aloittaa elää oman toimilupa, sinun todennäköisesti täytyy myydä yksi, joka on enemmän korkea lippu ja suuri määrä. Sen lisäksi, on olemassa kaksi tärkeää elementtiä sinun pitäisi myös harkita, kun suunnittelet oman valikon. Ensinnäkin ruokalistan logistiikka on tärkeää. Tuhansien ihmisten tarpeisiin riittävän ruoan hallinta on kokemus, jota useimmilla ruokapalvelubisneksen ulkopuolisilla ei ole koskaan ollut. Itse asiassa monet toimipisteet myyvät yhtä paljon ruokaa yhden viikonlopun aikana kuin jotkut ravintolat myyvät kokonaisen kuukauden aikana. Kun suunnittelet valikon, sinun täytyy pitää mielessä, että valikot ovat työvoimavaltaisia ja vaikea hallita. Jotkut heistä ovat työläämpiä ja vaikeammin hallittavia kuin toiset. Sitten tehdä rahaa, menu pitäisi lähes myydä itse. Jos on hyvät kyltit ja koju on hyvin esillä, mutta silti pitää ylipuhua ihmiset ostamaan se, se ei välttämättä ole oikea menu. Jokaisessa toimilupabisneksessä on kriittinen massa, joka myynnin on saavutettava saadakseen rahaa, ja kaikkien kriittinen massa on hieman erilainen. Ja yksi toinen tärkeä osa valikon ja miten se sopii toimintaasi on, kuinka tehokas se on? Ei ole väliä mitä myyt, sinun täytyy pystyä palvelemaan sitä todella nopeasti, koska jokaisessa tapahtumassa, rahaa tehdään lyhyessä ajassa, ja nopeammin voit lautasen ruokaa, sitä enemmän rahaa teet. Mitä tahansa teetkin, on tärkeää saada oikea tasapaino toimilupaasi, jonka valikko on logistisesti mukava ja joka myy tarpeeksi hyvin ja riittävän suurella voitolla, joka sopii sinulle.
olet siis ostanut oikeat varusteet, määrittänyt ruokalistasi, ostanut toimilupatrailerin — miten aiot etsiä messuja, karnevaaleja ja muita paikkoja kojusi pystyttämiseksi, ja mistä tiedät, mitkä niistä ovat aikasi ja vaivannäkösi arvoisia?
no, tapahtumakalenterin laatiminen on todella pitkä prosessi, joskin se helpottuu vuosi vuodelta. Viime aikoihin asti, perinteinen tapa löytää tapahtumia mukana käyttämällä julkaistu tapahtuma listauksia. Nyt Internetin ansiosta tapahtumien löytäminen on kuitenkin helpottunut. Mutta usein Internet-sivustot vain luetella suuria tapahtumia, lukuun ottamatta pieniä festivaaleja, joten yhdistelmä painettu ja Internet lähteistä antaa sinulle laajimman haun. Ensinnäkin,viime aikoihin asti, myyjät yleensä, perinteisesti, olisi vain soittaa ulkoministeriön matkailuministeriön saada tapahtumakalenteri esite, mutta säästää rahaa, on mahdollista, että jotkut valtiot nyt vain tarjota kalenterin niiden verkkosivuilla, joten onneksi, Internet, Voit myös etsiä erilaisia sivustoja, jotka ovat erityisiä tapahtumaluetteloita. Esimerkiksi festivalnet.com on todella hyvä sivusto. Myös kaikki valtion ja läänin ja kaupungin sivustot ovat yleensä luettelot tapahtumista niiden alueella. Ja se on myös hyvä idea ottaa yhteyttä kaikki messualueet, jotka ovat alueella, että voit työskennellä, tai kauppakamarin, ja erityisiä etujärjestöjä, että voit ajatella, että voisi sponsoroida tapahtumia, kuten hevonen osoittaa tai swap meets. Mitä tulee tapahtuman laadun analysointiin — on vaikea tietää, kannattaako tapahtuma. Yleensä suosittelen, että ihmiset soittavat tapahtumakoordinaattorille ja kyselevät paljon, jotta saavat mielikuvan tapahtumasta ennen kuin ilmoittautuvat koppitilaan. Kun soitan, haluan tietää, mitä toiminta on. Haluan tietää tapahtuman sijainnin ja odotetun yleisömäärän. Haluan myös tietää, montako koppia sinne tulee ja myykö joku niistä samaa ruokalistaa kuin minä. Haluan tietää, mitä tilamaksut ovat ja veloitetaanko sisäänpääsyä portista. Mutta menemättä sinne on todella vaikea tietää, onko se hyvä tapahtuma.
tarvitsetteko luvan kaupungilta tai osavaltiolta, vai onko muita vaatimuksia, kuten terveysviraston hyväksynnät?
toki moni toimiluvan haltija tekee kaikkensa, ettei saisi toimilupaa. Asia on niin, että tilapäiset elintarvikemyönnytykset kuuluvat eräänlaiseen byrokraattiseen harmaaseen vyöhykkeeseen, ja joidenkin ihmisten kohdalla voidaan välttää suuri osa byrokratiasta, mutta terveysviranomaisia ei voi koskaan välttää, koska ne myöntävät toimilupayrityksille vakioluvan. Heidän tarkastajansa tulevat lähes joka tapahtumaan. On siis tärkeää tutustua terveysviraston määräyksiin ennen kuin päätät ruokalistastasi tai kojustasi, koska lupavaatimuksillasi on paljon tekemistä sen kanssa, millaisia toimilupia ja laitteita tarvitset, sekä tapahtumien ja ruokalistasi kanssa. Pidä siis mielessäsi, että väliaikaiset toimilupakojut ja kiinteät ruokakojut vaativat kukin eri lisenssin ja niillä on erilainen prosessi lisenssin saamiseksi. Toista kutsutaan väliaikaiseksi ravintolaluvaksi ja toista mobiiliruokaluvaksi. On tärkeää ymmärtää ero, jotta voit saada oikean lisenssin yrityksesi. Monet terveysosastot, kun soitat heille, eivät ohjaa uusia myyjiä oikein oikeaan lisenssiin, jota he tarvitsevat, ja se aiheuttaa heille paljon ongelmia. He eivät tajua, että näissä luvissa on eroa. Ruoan kanssa työskentelevien on myös hankittava ruoan käsittelijäkortti, jonka myöntää myös terveysviranomainen. Sen lisäksi, lisenssit tarvitset ovat vain tyypillisiä liiketoiminnan lisenssejä, jotka myönnetään kaupungin tai valtion tai liittovaltion hallitus, ja jokainen henkilö tarvitsee tiedustella, mitä lisenssejä niiden alueella ja niiden toiminta ovat sopivia heille.
Barb, mitä resursseja on olemassa toimilupatoiminnan aloittaville yrittäjille. Puhukaa nettisivuista ja foorumeista, ammattiyhdistyksistä ja lehdistä, kaikesta, mitä luulette kiinnostavan.
se on aika vaikeaa, koska se ei ole tänä päivänä erilainen kuin silloin, kun aloitin 25 vuotta sitten. On hyvin vähän hyviä resursseja tietoa auttaa uusia toimiluvan haltijoita tekemään due diligence, ja on paljon huonoa tietoa siellä, mutta on asioita, että ihmiset voivat tehdä. Mutta ensin heidän pitäisi käydä joissakin tapahtumissa saadakseen tuntumaa asiaan. Tämä on luultavasti tärkein asia, mitä he voivat tehdä. Se on paras tapa saada ideoita toimiluvan suunnitteluun. Moni lähestyy ruokamyyjiä tapahtumassa. Valitettavasti useimmat myyjät eivät ole kiinnostuneita kertomaan jollekin, miten päästä alalle, koska se vain lisää kilpailua ja se on jo todella kilpailtu ala. Huomaan myös, että kun ihmiset lähestyvät minua, heille on vaikea antaa tietoa, koska mistä aloittaa? Bisneksessä on niin paljon asioita, joita voi oppia vain kokemuksen kautta, ja jokainen bisnes on täysin erilainen riippuen siitä, kuka sitä johtaa ja mitkä ovat heidän tavoitteensa ja taustansa ja tilanteensa. Sen jälkeen heidän pitäisi vierailla joillakin oman alueensa tapahtumasivustoilla. Useimmilla heistä on sivu ruokamyyjille, ja se antaa heille käsityksen siitä, mitä ruokamyyjiltä odotetaan, kun he kirjautuvat tilaan. Lisäksi heidän pitäisi käydä joissakin ravintolatarvikeliikkeissä tutustumassa ruokapalveluvälineisiin ja saada joitakin hintoja ja ideoita ruokalistoille. Niiden pitäisi myös tarkistaa eri messuyhdistysten ja valtakunnallisen Toimilupajärjestön verkkosivut.
mitkä asiat todella erottavat menestyvät toimilupayrittäjät niistä, jotka vain pärjäävät?
luulen, että syy siihen, miksi jotkut myyjät tienaavat kuusinumeroisia summia ja enemmän ja jotkut eivät, on pohjimmiltaan kolme asiaa: heidän kunnianhimonsa, heidän hyvä vaistonsa liiketoimintaa kohtaan ja myyntitaitonsa — sekä asiakkaiden että myös tapahtumakoordinaattoreiden kanssa saadakseen koppitilaa, joka monissa suurissa tapahtumissa politiikalla on siinä suuri rooli. Mutta useimmat myyjät, en usko, että he haluavat pyörittää tällaista toimilupatoimintaa, tai he eivät voi pyörittää sellaista toimilupatoimintaa. Sanoisin siis, että toimilupayrityksen aloittavan on ensin kysyttävä itseltään erittäin tärkeitä kysymyksiä. Heidän pitäisi aloittaa kysymällä, mikä on heidän tarkoituksensa toimilupatoiminnan aloittamiseksi? Onko se vain ansaita ylimääräistä rahaa vai onko se korvata koko palkka? Ehkä se on vain keino pitää lapset kiireisinä kesän yli. Sitten heidän pitäisi kysyä, mitä he odottavat saavuttavansa tällä toimilupatoiminnalla? Toisin sanoen, kuinka paljon on tarpeeksi rahaa? Tarvitsevatko he 20 000 dollaria uuteen autoon vai 100 000 dollaria talon käsirahaan, vai ehkä heidän täytyy vain saada laskunsa maksettua. Niiden olisi myös harkittava taloudellisia resurssejaan ja sitä, kuinka paljon niillä on varaa investoida toimilupaansa. Onneksi moni pystyy aloittamaan todella kohtuullisesti, eikä tarvitse kuluttaa paljon. Heidän on myös harkittava kuinka paljon taloudellisia resursseja heidän on maksettava laskunsa, jotta he selviävät, kunnes toimilupa alkaa tuottaa rahaa, jota he odottavat siltä, ja mahdollisesti tärkein kysymys on, mikä on heidän taustansa ja kykynsä, ja mitkä ovat heidän rajoituksensa? Tulevatko he alalle aikaisemmalla kokemuksella? Ovatko he hyvässä fyysisessä kunnossa? Koska toimilupabisnes on fyysisesti raskasta. Onko heidän tasapainotettava myönnytyksensä muihin velvollisuuksiin, kuten työhön tai lasten kasvattamiseen? Ja kuinka paljon energiaa heillä on? Toimilupabisneksen pyörittäminen läpi toimilupakauden vie paljon energiaa. Joten useimmat ihmiset lopulta päästä pisteeseen, jossa he voivat tasapainottaa tavoitteitaan ja kykyjään myönnytys, joka on logistisesti mukava, mutta myös tekee tarpeeksi rahaa heille. Uudet toimilupaajat, jotka aloittavat käymättä tätä keskustelua, ovat yleensä pettyneitä liiketoimintaan.
mitkä ovat suurimpia virheitä, joita näet ihmisten tekevän aloittaessaan elintarvikealan toimilupabisneksessä?
yksi iso virhe, joka tulee mieleen, on se, että kun ihmiset tulevat alalle harhaluulojen kanssa, monet ovat aivan liian itsevarmoja. He luulevat, että heidän tarvitsee vain ostaa asuntovaunu ja ajaa osavaltion markkinoille tienatakseen paljon rahaa. Luulen, että he saavat tämän käsityksen kuullessaan, että bisnes on kultakaivos kaikille, jotka sitä tekevät, ja Internetissä kaupitellaan paljon erittäin huonoa tietoa. Toimilupabisnes on oikeastaan kuin mikä tahansa liike-se vaatii aikaa, vaivaa ja kovaa työtä tehdä hyvää rahaa. Yleensä ne ihmiset, jotka pärjäävät todella hyvin ensimmäisellä kaudella, ovat niitä, jotka tekevät paljon tutkimusta ja suunnittelua ennen kuin pääsevät alkuun. Itse asiassa, saan kirjeitä melko usein ihmisiltä, jotka ovat haltioissaan, kun he tekevät hyvin, kiitos saada hyvää tietoa etukäteen. Toinen virhe, jonka näen, on se, kun ihmiset eivät tajua, kuinka kilpailukykyinen liiketoiminta on, ja että se vaatii paljon keskittymistä markkinointiin, jossa on hyvät merkit, valaistus, hyvä asiakaspalvelu. Ja ehkä tärkeintä on myydä itsensä koordinaattoreille, jotta he pääsevät tapahtumiin-se ei ole helppoa. Koska koordinaattorit, kun he etsivät myyjiä, heillä on hyvin geneerinen sovellus, joten myyjän vastuulle tulee mennä ylitse itsensä myymisen ja saada koordinaattorit haluamaan heidät tapahtumaansa. Mielestäni keskittyminen on hyvä ruoka, hyviä merkkejä, ja tehokkuutta niiden liiketoimintaa, jotta he voivat työntää ulos paljon ruokaa, kun he tarvitsevat ovat kaikki todella tärkeitä. Toimilupabisneksestä tekee hienoa ja epätavallista bisnestä se, että se tuottaa paljon rahaa. Se johtuu siitä, että lähes kuka tahansa pystyy siihen. Jopa ihmiset, jotka eivät ole koskaan haaveillut, että he voisivat todella tulla itsenäisiksi ammatinharjoittajiksi, voivat aloittaa toimilupayrityksen. Se siinä onkin parasta.
Barb Fitzgerald on kirjoittanut kirjan Food Booth: the Entrepreneur ’ s Complete Guide to the Food Concession Business. Voit vierailla hänen verkkosivuilla osoitteessa www.foodbooth.net.