The Hoppy Brewer / 328 N Main Ave. Gresham, Oregón

Todos sabemos, al menos deberíamos, que la desinfección es la número uno cuando se trata de embotellar su cerveza casera. Después de desinfectar y secar todo, comenzará el proceso de embotellado mezclando el azúcar de cebado. Cuando el azúcar de cebado esté listo, echarás la cerveza encima y te asegurarás de que todo esté mezclado de manera uniforme. El siguiente paso es agarrar el llenador de botellas, conectarlo a su sifón y comenzar a llenar las botellas. El paso final para embotellar su cerveza es tapar las botellas, aquí es cuando usará su tapadora de botellas. Simplemente levante el brazo de la taponadora de botellas hasta el final y podrá ajustar la altura de la taponadora para que se ajuste a botellas de diferentes tamaños. Lea las instrucciones detalladas de La Cocina Para Embotellar Cerveza en Casa a continuación.

Qué hacer: Cómo embotellar su cerveza casera

Obtendrá de 9 a 10 botellas de cerveza de su lote de 1 galón de cerveza casera.

Lo que necesita

Lote de cerveza de 1 galón, listo para ser embotellado
.80 onzas (22 gramos) de azúcar de maíz, o equivalente

Su cubo o olla de fermentación
Tazas medidoras
Autosifón
Tubo
Abrazadera de manguera
Llenador de botellas
10 botellas de 12 onzas
10 tapas de botellas
Tapadora de botellas

1. Desinfecte todo su equipo: Desinfecte todo lo que toque la cerveza, incluido el cubo o la olla de fermentación y las tapas de las botellas. A medida que las botellas se desinfectan, puede voltearlas boca abajo en un escurridor de platos o en el estante de su lavavajillas para escurrirlas.
2. Preparar el azúcar de cebado: Hierva 1/4 de taza de agua, agregue el azúcar y revuelva para disolver. Vierta el agua azucarada en el cubo o olla desinfectada y deje que se enfríe a temperatura ambiente (esto solo debería tomar unos minutos).
3. Mezcle la cerveza con el azúcar de cebado: Extraiga la cerveza de la jarra en el cubo o olla con el azúcar de cebado. Evitar remover el sedimento en el fondo de la jarra tanto como sea posible. (Obtenga instrucciones detalladas de sifón: Cómo Transferir y Sifón de Cerveza.)
4. Tome una lectura de hidrómetro: Mientras está extrayendo, extraiga un poco de cerveza en una taza medidora desinfectada y tome una lectura de hidrómetro. Esta lectura será su gravedad final. Usa esto y la gravedad original para calcular el alcohol en tu cerveza. Vierta la cerveza de nuevo en la olla o beber!
5. Prepárese para el embotellado: Mueva la cerveza preparada al mostrador y coloque las botellas desinfectadas en la silla de abajo. Para mantener las botellas estables, colócalas en una bandeja para hornear.
6. Ensamble el relleno de botellas y comience a desviar: Coloque el sifón automático en el cubo de cerveza preparada e inserte el extremo abierto del tubo en la primera botella. Bombee el sifón automático para comenzar el sifón. Tan pronto como la cerveza esté fluyendo, use la abrazadera de manguera para cerrar firmemente el tubo. Coloque el llenador de botellas en el extremo abierto del tubo. Inserte el llenador de botellas de nuevo en la botella para que la punta presione contra la parte inferior y suelte la abrazadera de la manguera. El flujo de cerveza debe comenzar de nuevo; bombee el sifón si es necesario para ayudarlo.
7. Llene las botellas: Llene la botella hasta que la cerveza llegue al labio de la botella. Levante el relleno de botellas para evitar que la cerveza fluya y mueva el relleno a la siguiente botella vacía. Esto dejará la cantidad correcta de espacio libre en la botella. Presione la punta del llenador de botellas contra el fondo de la botella vacía para que la cerveza vuelva a fluir.
8. Tape las botellas: Mueva las botellas al mostrador. Coloque una tapa desinfectada sobre la parte superior de la primera botella. Coloque la tapa de la botella sobre la tapa y presione hacia abajo los lados «mariposa» de la botella, esto presiona la corona de la tapa alrededor del labio de la botella, creando un sello. No necesitas usar mucha fuerza para hacer esto. Una vez que la tapa está prensada, la botella está tapada. Continúe tapando las botellas restantes.
9. Etiqueta y almacena las botellas: Etiqueta las botellas con el nombre de tu cerveza y la fecha en que fue embotellada. Guarde la cerveza en un armario cerrado, una caja de cartón o un recipiente de plástico durante 2 semanas o hasta 1 año. Refrigere las botellas antes de beberlas.

Si está listo para comenzar a embotellar su cerveza, visite The Hoppy Brewer en Gresham para obtener su: Tapadora de botellas.