Este jugoso shashlik a la parrilla (brochetas de cerdo) se adoba en un vino tinto con ajo y se asa a la parrilla a la perfección ahumada. ¡Es una receta para cenar perfecta para el verano!
Asegúrese de combinar esta receta de brochetas con mi ensalada crujiente de pepino de repollo o ensalada cremosa de huevo de rábano para una comida de verano completa.
Tabla de contenidos
- Shashlik (brochetas de cerdo) detalles
- Lo que necesitarás
- Cómo hacer shashlik
- Cómo hacer el mejor adobo de cerdo
- Cómo asar brochetas de cerdo
- Qué guarniciones servir con shashlik
- Cómo almacenar y recalentar brochetas de cerdo
- ¡Más deliciosas recetas saladas para probar!
- Instrucciones completas de la Receta
- Shashlik (brochetas de cerdo) detalles
- Mientras asas
- Lo que necesitará
- Cómo hacer shashlik
- Cómo hacer la mejor marinada de cerdo
- Cómo asar brochetas de cerdo
- Qué guarniciones servir con shashlik
- Cómo almacenar y recalentar brochetas de cerdo
- Más deliciosas recetas saladas para probar!
- Vea Cómo hacer las mejores brochetas a la parrilla aquí:
- Instrucciones completas de la receta
- Shashlik (VÍDEO)
- Ingredientes
- Para los Pimientos
- Instrucciones
- Nutrición
Shashlik (brochetas de cerdo) detalles
Estos Shashlik tienen un toque ruso con el que crecí de niño. Está hecho con cubos ensartados de carne marinada que luego se asan a la parrilla sobre un fuego abierto. Estas brochetas de cerdo son una de mis cosas favoritas para servir en verano por muchas razones. Aquí hay algunas:
- Sabor: Estas brochetas son sabrosas y jugosas con pimientos crujientes y cebollas. La parrilla le da un sabor ahumado que es increíble.
- Textura: El cerdo es increíblemente tierno y, después de asarlo a la parrilla, tiene una capa exterior crujiente que agrega aún más sabor y textura.
- Facilidad: Es fácil marinar la comida durante la noche y luego ensamblar estas brochetas y asarlas a la parrilla cuando esté listo para servir. Son rápidos y fáciles.
- Tiempo: Debido a que la mayor parte de la preparación se puede hacer el día anterior, estas brochetas de cerdo son convenientes y se pueden asar a la parrilla en solo 12 minutos.
Mientras asas
Me encanta la carne a la parrilla en el verano, así que mientras tienes la parrilla caliente y lista, prueba estos deliciosos favoritos:
- Jugosas Brochetas de Pollo a la Parrilla
- Receta de Filete de Chuleta
- Pollo Teriyaki a la Parrilla
Lo que necesitará
- Paleta de cerdo deshuesada
- Potenciadores de sabor: Dientes de ajo y Cebolla
- Condimento: Sal, pimienta negra y aceite de oliva
- Adobo para la carne: Vino tinto y Mayonesa
- Verduras: Cebolla roja, Pimiento verde y pimiento rojo
Cómo hacer shashlik
Este es un desglose rápido de cómo hacer shashlik con paso a paso fotos de pasos. Para obtener la receta detallada completa, desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas imprimible.
- Cortar y cortar la carne de cerdo. Recorte y deseche cualquier grasa extra alrededor de la paletilla de cerdo. Luego córtalo en trozos de 2 pulgadas.
- Marinar la carne. Coloque la carne de cerdo en un tazón grande y agregue los dientes de ajo prensados, la cebolla rallada, la sal, la pimienta, el vino tinto y la mayonesa. Combine, luego cubra con envoltura de plástico y refrigere toda la noche o durante al menos 6 horas.
- Prepara los pinchos. Ahora remoje los pinchos de madera en agua fría durante aproximadamente 30 minutos a 1 hora.
- Sazone las verduras. Corte los pimientos y la cebolla roja en trozos de 1 pulgada y colóquelos en un tazón con sal, pimienta y aceite de oliva. Mezcle para combinar.
- Asa las brochetas de cerdo. Coloque la carne de cerdo marinada y las verduras sazonadas en las brochetas y ase a fuego medio alto durante aproximadamente 8-10 minutos, volteando las brochetas 3 veces. Para asegurarse de que su cerdo esté completamente cocido, busque una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit.
Cómo hacer la mejor marinada de cerdo
La mejor manera de extraer el sabor de la carne de cerdo es marinarla en vino tinto, ajo y especias. Ya sea para chuletas de cerdo o solomillo, ¡no puedes equivocarte con un adobo de cerdo como este!
Cómo asar brochetas de cerdo
Para asar brochetas de cerdo, debe asar la carne en brochetas y marinada a fuego medio-alto directo (aproximadamente 400-450 grados Fahrenheit). La forma más precisa de saber cuándo el cerdo está completamente cocido es comprobando la temperatura interna de la carne con un termómetro para carne. Debe ser de al menos 145 grados Fahrenheit.
Qué guarniciones servir con shashlik
Estas brochetas de cerdo son la comida perfecta de verano a la parrilla. Puedes servirlos con una ensalada fresca, como esta ensalada de pepino o ensalada de ajo y tomate. Un poco de Pierogi de patata, ensalada de Berenjena o espárragos de ajo combinarían muy bien con el sabor ahumado del shashlik. Y, por supuesto, los favoritos tradicionales como el puré de papas cremoso y el maíz en mazorca siempre son buenos. Termine la comida con un dulce, como este pastel de arándanos (Video).
Cómo almacenar y recalentar brochetas de cerdo
Puede envolver cualquier shashlik sobrante en papel de aluminio o cubrirlo en un plato con envoltura de plástico. Deben permanecer frescos en el refrigerador durante 3-4 días. Para recalentarlos, puedes volver a colocarlos en la parrilla o en el horno hasta que se calienten.
Más deliciosas recetas saladas para probar!
- Costillas de Cerdo a la barbacoa
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- Chuleta de Pollo Shawarma
- Jugosas Chuletas de Cerdo para Freidora al aire libre (VIDEO)
- Bocados de Bistec a la Hierba del Ajo (comida de 20 minutos)
Vea Cómo hacer las mejores brochetas a la parrilla aquí:
Instrucciones completas de la receta
Shashlik (VÍDEO)
Impresión de Pin
Ingredientes
- ▢ 4 libras de cerdo sin hueso del hombro
- ▢ 6 dientes de ajo,
- ▢ 2 1/2 cucharadas de cebolla
- ▢ 2 cucharadita de sal
- ▢ 1 cucharadita de pimienta negra
- ▢ 1 cebolla roja
- ▢ 1/2 taza de vino tinto
- ▢ 1 taza de mayonesa
Para los Pimientos
- ▢ 1 pimiento rojo
- ▢ 1 pimiento verde
- ▢ 1 cucharadita de sal
- ▢ 1 cucharadita de pimienta negra
- ▢ 3 cucharadas de aceite de oliva
Instrucciones
-
Recorte y deseche cualquier grasa extra alrededor de la paletilla de cerdo. Luego córtalo en trozos de 2 pulgadas.
-
Coloque la carne de cerdo en un tazón grande y agregue los dientes de ajo prensados, la cebolla rallada, la sal, la pimienta, el vino tinto y la mayonesa. Combine todo junto, luego cubra con envoltura de plástico y refrigere durante la noche o al menos 6 horas.
-
Ahora remoje los pinchos de madera en agua fría durante aproximadamente 30 minutos a 1 hora.
-
Picar los pimientos y la cebolla roja en trozos de 1 pulgada y luego colocarlos en un tazón y sazonar con sal, pimienta y aceite de oliva.
-
Coloque la carne de cerdo marinada y las verduras sazonadas en las brochetas y ase a fuego medio alto durante aproximadamente 8-10 minutos girando las brochetas 3 veces. Para asegurarse de que su cerdo esté completamente cocido, busque una temperatura interna de 145 grados Fahrenheit.
Nutrición
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