Inmersión profunda: ¿Vale la pena la escuela de barman?

Si está buscando un trabajo divertido y rápido con excelentes consejos, hay pocas opciones mejores que ser camarero. Pero como con la mayoría de los trabajos, no puedes convertirte en un gran camarero de la noche a la mañana.

En un nivel fundamental, el barman requiere tanto conocimiento, la memorización de una gran biblioteca de bebidas, como habilidad, ser capaz de recrear esas bebidas de una manera rápida y de alta calidad. Algunas personas asisten a la escuela de barman para aprender y practicar los fundamentos, pero otras pueden optar por hacerlo trabajando como barback o en una posición similar. Esto podría llevarte a preguntarte: ¿Vale la pena la escuela de barman?

¿Qué es la escuela de barman?

Comencemos por examinar qué implica exactamente la escuela de barman. A un alto nivel, está diseñado para enseñarte sobre el servicio de bar, cómo hacerlo y todo lo que implica. Hay muchas escuelas de barman en los Estados Unidos, tanto en línea como en persona, pero el plan de estudios puede variar entre cada una. Sin embargo, cualquier buena escuela de barman cubrirá prácticamente todo lo que los nuevos barman necesitan saber en su primer día de trabajo. Esto puede incluir:

• Cristalería
• Equipo de bar
• Configuración y desglose de la barra
• Limpieza y mantenimiento de la barra
• Cómo cambiar un barril
• Conciencia de alcohol
• Leyes y restricciones locales de alcohol
• Técnicas de vertido y cóctel
• Cócteles clásicos y cómo hacerlos
• Conocimiento de cerveza
• Conocimiento de vino
• Conocimiento de alcohol
• Jerga de la industria

Al final de la clase, generalmente tomará un examen y se le otorgará un certificado de finalización si lo aprueba.

¿Necesitas ir a la escuela de barman?

Las leyes y regulaciones sobre el consumo de alcohol varían ampliamente según la ubicación (consulte aquí una guía estado por estado). En Utah, por ejemplo, debe asistir a un programa de capacitación aprobado por el estado; en California, sin embargo, no existen tales requisitos a nivel estatal. Sin embargo, incluso si el lugar donde vive no requiere capacitación formal para ser camarero, puede ayudarlo en su búsqueda de empleo, especialmente si el establecimiento que solicita a los candidatos de pruebas o los lleva a un turno de prueba antes de contratarlos.

Sin embargo, este conocimiento y experiencia también se pueden obtener en el trabajo como barback o en un puesto similar. Muchos establecimientos entrenan barbacoas a largo plazo para convertirse en camareros; a menudo es una razón importante por la que la gente acepta el trabajo. A la luz de esto, no es sorprendente que la gente se pregunte: «¿Vale la pena la escuela de barman?»

Si bien la experiencia laboral es una de las rutas para trabajar como barman, la escuela de barman ofrece otra ruta acelerada para aquellos que tal vez no puedan trabajar como barback o en un puesto similar durante un período prolongado de aprendizaje. Esto es especialmente útil si tiene poco o ningún conocimiento de los espíritus y las habilidades necesarias para ser barman, tener una escuela de barman en su currículum puede ayudarlo a ponerse en la puerta para un puesto de barman. Dicho esto, también puede ser útil para complementar el aprendizaje en el trabajo como un barback — depende de ti decidir qué es lo mejor.

¿Cuánto cuesta la escuela de barman?

Para muchas personas que se preguntan, » ¿Vale la pena la escuela de barman?»todo se reduce al precio. La escuela de barman en línea generalmente cuesta entre 1 150 y 2 200, mientras que la escuela de barman en persona generalmente cuesta entre 4 400 y 8 800.

La escuela de barman en persona a menudo consiste en una semana de 40 horas en un «aula» con su instructor y otros estudiantes. Algunas escuelas ofrecen clases nocturnas en lugar de una semana de entrenamiento intenso. Estos tardan más en completarse, pero pueden permitirle adaptarse mejor a la escuela en su horario personal.

Las escuelas de barman en línea, por otro lado, consisten en módulos de aprendizaje electrónico y pruebas. A menudo, le dan mucho más tiempo para completar el plan de estudios, tal vez 30 o 60 días, lo que permite una mayor flexibilidad en su horario. Y debido a que la escuela de barman en línea se puede completar desde cualquier lugar con acceso a Internet, no tiene que viajar al lugar donde se imparten las clases como lo haría en una escuela de barman en persona.

Aunque las escuelas de barman en línea generalmente son mucho más baratas que sus contrapartes en persona, se centran más en construir una base de conocimientos que en una base de habilidades prácticas. En una escuela de barman en persona, tendrá en sus manos botellas y, de hecho, servirá bebidas con un instructor experto a su lado. Cuando asistes a una escuela de barman en línea, no obtienes este estilo de educación práctica con un instructor, que puede ser fundamental para tener éxito detrás de un bar real. La escuela de barman en persona también le permite hacer a su instructor cualquier pregunta que pueda surgir, mientras que las escuelas de barman en línea pueden no tener esta opción.

¿Vale la pena la escuela de barman desde una perspectiva financiera?

Los estados UNIDOS La Oficina de Estadísticas Laborales establece el salario medio por hora para los camareros en 1 12 por hora — usando esta estimación, y las anteriores sobre los costos de la escuela de barman (1 150 para una clase en línea a 8 800 para una clase en persona), podría tomarle entre 12.5 y 67 horas recuperar el dinero que gastó en la escuela de barman. Pero esta no es una regla dura y rápida, muchas cosas diferentes pueden afectar el pago para llevar a casa de un camarero, como:

• Sueldo básico: Debido a que los propietarios y gerentes de restaurantes cuentan con que gran parte de los ingresos de un camarero provienen de las propinas, su salario base no siempre es excelente: en Instawork, sin embargo, el salario por hora tiende a ser muy superior al promedio.
• Qué ocupado está: Cuantas más bebidas sirva, más dinero ganará.
• El tamaño del establecimiento: Un bar más grande significa más invitados, lo que significa más cheques, lo que generalmente equivale a más pago para llevar al final de la noche.
• El tipo de establecimiento: En las cenas elegantes, los cheques a menudo son más grandes porque las ofrendas son más caras y, por lo tanto, las propinas son más grandes. En un bar de buceo, las ofertas son más baratas, los cheques son más pequeños y las propinas son más pequeñas por boleto.
• En qué turno estás: Los turnos de día a mitad de semana pueden ser lentos para un camarero, sin embargo, los viernes y sábados por la noche pueden ser extremadamente ocupados.
• Porcentajes de propinas: Al final de la noche, tanto los camareros como los camareros compartirán parte de sus propinas con su personal de apoyo. Para los camareros, esto significa dar propinas a los camareros, porque ellos hicieron las bebidas, pero el porcentaje de propinas puede variar drásticamente según el establecimiento. En algunos lugares, y más comúnmente desde la pandemia, la acumulación de propinas se ha favorecido a la propina, lo que significa que los camareros y camareros suman todas sus propinas y las dividen por igual.
• Tu actitud: En los trabajos orientados al cliente, tu comportamiento puede tener un gran impacto en tu salario. Si tratas mal a tus invitados, no te darán una buena propina. Sin embargo, si construyes una gran relación con tus invitados, es posible que te dejen una buena propina e incluso quieran volver a verte para tu próximo turno, uno de los honores más altos para un camarero.

Debido a que hay tantos factores externos involucrados, es difícil cuantificar si convertirse en camarero aumentará el tamaño de su cheque de pago. Dicho esto, los camareros generalmente ganan considerablemente más que el personal de apoyo (camareros, anfitriones, barbacoas, etc.) y a menudo más que camareros. El barman es una habilidad especializada, que puede aumentar su valor a los ojos de un empleador.

¿Para quién encaja bien la escuela de barman?

En pocas palabras, la escuela de barman es una buena opción para cualquier persona que se vea trabajando detrás de un bar en el futuro. También es una excelente introducción no solo al mundo de los cócteles, sino también a la cerveza, el vino y los licores. Como tal, puede ser beneficioso para la mayoría de las personas que trabajan en un puesto de servicio al frente de la casa en el sector de la hospitalidad: cuando sabe más sobre lo que tiene para ofrecer, generalmente puede hacer un mejor trabajo en la venta ascendente, el aumento de las cantidades de cheques y, en última instancia, las propinas.

La escuela de Barman también es una buena opción para cualquier persona que desee trabajar en una pista de gestión hotelera. Le permite conocer una parte integral de los restaurantes que actualmente puede ser desconocida o intimidante para usted. Con esto en mente, algunas escuelas de barman incluso ofrecen lecciones adicionales de gestión de inventario y empleados.

Tenga en cuenta que el barman en sí, al igual que muchas posiciones orientadas al cliente, requiere el temperamento adecuado: idealmente, amigable, paciente y sensato. Sin embargo, es una posición única en la que sus clientes generalmente están sentados frente a usted observando todos sus movimientos, por lo que si se enorgullece de su talento para el espectáculo, ¡el servicio de bar podría ser una gran opción para usted! Y recuerde, los bares a menudo son más propicios para establecer relaciones personales con sus clientes que otros tipos de establecimientos: los clientes de los bares a menudo hablan con más franqueza a sus camareros que con otros miembros del personal de servicio de un restaurante, por lo que ser una persona de contacto realmente puede ayudar.

Escuelas de barman de todo el país

Si se pregunta a qué escuela de barman asistir, puede comenzar comparando algunas de estas opciones. Aquí hay algunas escuelas disponibles en línea, así como en algunas grandes metrópolis:

Escuelas de barman en línea

• Un Bar Arriba
• BarSmarts
• Diageo Bar Academy
• Jerry
• Escuela de Barman Profesional en línea

Escuelas de Barman en Dallas

• ABC Bartending Schools
• Professional Bartending Schools of America
• Texas School of Bartenders

Bartending schools in Chicago

• A-List Startenders
• Elitte Bartending School
• Hollow Leg

Escuelas de barman en Atlanta

• Barman de acción Escuela
• Escuela Profesional de Barman de Atlanta
• Master Mixology

Escuelas de Barman en Los Ángeles

• Instituto de Capacitación de Barman
• Escuela Nacional de Barman & Personal
• El Método Maestro de Mixología

Escuelas de Barman en Nueva Jersey

• AAA Escuela de Barman
• Famoso Barman
• Agitar y servir

Última llamada

La respuesta a la pregunta, «¿Vale la pena la escuela de barman?»depende mucho de la situación de un individuo, especialmente cuando se trata del tiempo que puede dedicar, cuánto está ganando actualmente y cuán interesado está en la profesión. Pero con suerte, esta breve guía le dio una buena idea de lo que es la escuela de barman, cuánto cuesta, dónde asistir y si es o no adecuada para usted. Y recuerde: siempre hay turnos de barman bien pagados que lo esperan en Instawork una vez que haya completado la escuela de barman.