Cuánto Tiempo Remojar la Fruta para el Pastel de Navidad – Nuestra Tradición Navideña

¿Cuánto tiempo se debe remojar la fruta para el pastel de Navidad? La temporada de Navidad está aquí, y con ella, todas las tradiciones que explican su preparación. Desde colocar el árbol de Navidad y decorarlo, hasta iluminar la casa con una variedad de luces de colores, llenar medias y colocar regalos, hornear galletas de jengibre y cantar villancicos bliss ¡felicidad!

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Sin embargo, algunos de mis momentos más queridos de la temporada deben haber sido hornear un pastel de Navidad a la antigua con mi abuela.

La parte divertida fue hornear un pastel, remojar fruta para el pastel de Navidad para la familia y al mismo tiempo hornear algunos extra para compartir con los demás para poner una sonrisa muy necesaria en la cara de alguien.

Recuerdo la alegría cuando era joven, visitando familias o asistiendo a Ferias de Navidad donde pudimos probar numerosas rebanadas de la bondad suave, rica, húmeda, afrutada y celestial de los pasteles de Navidad.

¡Realmente no hay Navidad sin pastel de Navidad! Aquí aprenderemos cuánto tiempo remojar la fruta para el pastel de Navidad.

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Y así, la abuela y yo estábamos decididos a no solo hacer pasteles de Navidad que fueran igual de buenos, sino incluso mejores.

Con tantos de nosotros preparándonos para la temporada, es inevitable que en la mayoría de las conversaciones en este momento, no te pierdas » have ¿ya has hecho tu pastel?»»…y cuántos estás haciendo?»

Tradicionalmente, uno de los ingredientes clave en los pasteles de Navidad han sido las frutas secas, una variedad de ellas.

Estos se remojarían en una bebida alcohólica de opciones, como ron, brandy, jerez, vodka (quién sabe) o vino durante un par de meses, incluso hasta un año. Este proceso se llama maduración, y sabemos que los pasteles de frutas saben mucho mejor con la edad.

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Los pasteles se horneaban un par de semanas antes de Navidad, después de lo cual, los pasteles se «alimentaban» con el mismo alcohol que se había utilizado para remojar las frutas secas. ¿Ahora entiendes por qué estos pasteles son tan ricos y llenos de bondad?

Cuando horneo más de un pastel, uso la batidora de pie Kitchenaid que obtuve de Amazon aquí y funciona muy bien y es muy fácil de usar. Me encanta!

«Alimentar» los pasteles implica hacer pequeños agujeros en la parte superior con un pincho pequeño o un palillo de cóctel (palillo de dientes), y cepillar estas tapas o espolvorearlas con algunas cucharaditas de alcohol.

Hecho solo una vez a la semana, o hasta tres veces a la semana durante un máximo de cuatro semanas, este proceso de alimentación de los pasteles garantiza que sus pasteles desarrollen un sabor más rico con el paso del tiempo.

Los pasteles de frutas a base de licor se pueden envolver y almacenar en un lugar fresco, varios meses antes de servir, y esto les da un sabor más completo y rico.

Si opta por preparar pasteles sin licor, que en su lugar usan jugos de frutas, estos se pueden almacenar en el congelador por el mismo tiempo o en el refrigerador por un corto período de tiempo. Si opta por congelarlos, tendrá que darles tiempo para que maduren antes de que entren en almacenamiento.

Los tiempos han cambiado, sin embargo, y en gran parte debido a las muchas obligaciones que tenemos, no hay mucho tiempo para preparar pasteles de frutas de Navidad tradicionalmente.

Cuánto Tiempo Debe Remojar Las Frutas

Meses De Anticipación

¿Cuánto tiempo debe remojar la fruta para el pastel de Navidad? Si tiene tiempo, y recuerde, una forma de preparar sus pasteles es remojar las frutas secas con algunos meses de anticipación para que maduren y luego hornearlas solo una semana antes de Navidad.

Alimentaría el pastel solo una vez, luego lo envolvería en un paño de cocina o de muselina empapado o cepillado con alcohol y lo envolvía todo en papel de aluminio. Luego colocarías el pastel en una lata hermética en un lugar oscuro y fresco.

Normalmente uso estas latas herméticas de almacenamiento de pasteles que funcionan muy bien.

Aunque este pastel sabría tan bien como el preparado tradicionalmente porque las frutas se han empapado durante mucho tiempo, no sería tan húmedo y suave.

La alimentación numerosa del pastel es lo que hace la diferencia, y asegura que su pastel no esté seco y desmenuzable.

Seis Semanas De Antelación

Alternativamente, si olvida remojar sus frutas secas con anticipación, o tiene poco tiempo, tiene la opción de preparar su pastel al menos con seis semanas de anticipación.

Usted remojaría las frutas secas durante la noche, y una vez preparadas, alimentaría su pastel con alcohol, una vez a la semana.

Envolvería el pastel en una toalla de cocina empapada en alcohol, luego envolverlos en una envoltura adhesiva y cubrirlos con 2 capas de papel de aluminio. Mantenga el pastel en una lata hermética y guárdelo en un lugar fresco y oscuro.

Con este método, cepille la toalla de cocina y la envoltura adhesiva cada vez que alimente el pastel, con más alcohol.

Sin embargo, cuando remoje la fruta del pastel de Navidad, tenga cuidado de no exagerar cuando los alimente, ya que esto puede hacer que se empapen o, en el mejor de los casos, que estén demasiado húmedos. Seguramente, no queremos un regalo de Navidad perfecto arruinado.

¿Ahora Qué?

Entonces,para unirte a la charla actual, ¿ya has empapado tus frutas secas? Si es así, ¡yupi! Si no, no te preocupes. Incluso si tiene solo dos semanas para madurar sus frutas secas, este es el momento adecuado.

En primer lugar, reúna su elección de frutas secas, que serían mejores si sus sabores son complementarios.

Puede usar pasas (¡por supuesto!), sultanas, dátiles, arándanos secos, ciruelas pasas, albaricoques secos e incluso ciruelas pasas secas. Si sus frutas no son pequeñas, córtelas en trozos del tamaño de un bocado similares al tamaño de las pasas, para darle un pastel con textura perfecta.

¿En qué alcohol empapa la fruta para el pastel de Navidad? Coloque su combinación de frutas en un frasco de vidrio seco y sumérjalas vertiendo sobre su licor favorito, ya sea ron (yum), brandy o vino, su elección puede dictar.

Cubra todas las frutas con el alcohol, selle el frasco con una tapa hermética, guárdelas en un lugar oscuro y déjelas remojar durante dos semanas para que absorban el alcohol.

Durante este período, dé a las frutas y al alcohol un buen revolver o mezcla, cada día alterno.

Notará que el nivel de alcohol habrá bajado, ya que habrán comenzado a absorberlo.

Es posible que tenga la tentación de agregar un poco más, pero no es necesario. Continúe revolviendo o mezclando ocasionalmente para asegurarse de que las frutas que permanecen descubiertas no se sequen.

Prepare sus pasteles y déjelos enfriar por completo. Una vez enfriado, alimente su pastel con el alcohol que queda de las frutas empapadas y envuélvalo en un paño de cocina empapado en el mismo.

Envuélvalo en papel y papel de aluminio, y guárdelo. Si lo desea, puede alimentarlo y volver a remojar los paños de cocina un par de veces más antes de Navidad, para aumentar la riqueza.

Prefiero este método porque todo el pastel madurará bien y las frutas absorberán más el alcohol, a pesar del período de maduración más corto.

Si va a preparar un pastel de Navidad sin alcohol, remoje su elección de frutas secas durante la noche en jugo de naranja recién exprimido con cáscara de naranja y azúcar morena.

Alternativamente, puede cocinar las frutas mezclando el jugo de naranja y la ralladura, revolver bien y calentarlas en una sartén. Agregue el azúcar morena y deje que se disuelva, luego agregue las frutas (y nueces), las especias y mezcle bien.

Déjelos hervir y cocine a fuego lento, hasta que las frutas se vuelvan regordetas, sin permitir que se absorba todo el líquido. Deja que esta mezcla se enfríe y luego agrégala a la masa para pastel.

Recuerde, este pastel no se conserva tanto como el a base de alcohol, y puede refrigerarse durante aproximadamente una semana o congelarse un mes antes.

Sin embargo, tendrá que descongelar el pastel antes de servirlo.

Puntas

• Solo use un frasco de vidrio esterilizado para remojar sus frutas. El alcohol tiende a reaccionar con frascos de plástico, acero o aluminio.
• Puede usar cualquier fruta seca de su elección para mejorar el sabor, como piña, naranja, mango, albaricoques, cáscaras de naranja confitadas, jengibre confitado: las opciones son infinitas.
• Si va a usar nueces en su receta, no es necesario remojarlas, a menos que desee nueces empapadas en lugar de crujientes. Nueces picadas, anacardos y almendras son una buena adición a su pastel de Navidad, ya sea individualmente o una mezcla de todos ellos.
• Si opta por usar especias al remojar sus frutas secas, vaya con calma. Las especias pierden su azote cuando se remojan, así que usa más de ellas en la masa de pastel.
• Las frutas secas añaden sabor y textura a tu pastel de Navidad. Las ciruelas contienen una humedad y jugosidad excepcionales, mientras que las pasas de uva, como las pasas de uva, las pasas de corinto y las sultanas, dan textura a sus pasteles. Los higos secos dan crujiente a los pasteles, y un sabor parecido a la miel y un dulzor suave al pastel de frutas, y las cerezas glaseadas agregan color y textura.
• Para un sabor dulce y ácido, los arándanos secos hacen el truco, los albaricoques secos agregan humedad con un sabor almizclado y una acidez leve. Para obtener especias, calor y una cálida fragancia navideña maravillosa, usa jengibre confitado y dátiles picados para obtener una textura masticable.

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Ahí lo tiene. No es demasiado tarde para comenzar con el programa de pasteles de Navidad, y tiene mucho tiempo para remojar sus frutas secas y hornear una golosina deliciosa, rica, afrutada y sabrosa.

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Cómo remojar frutas para pastel negro

Ingredientes

1. 1 ciruelas pasas secas en libras
2. 1 libra de pasas
3. Cerezas al marrasquino
4. Vino tinto preferido
5. Ron (opcional)

Método

1. Agregue algunas de las frutas en un procesador
2. Agregue 1 taza de vino al surtido de frutas y luego mezcle hasta obtener la consistencia que elija.
3. Vierta la mezcla mezclada en un tazón grande. Agregue la mezcla de frutas restante en el procesador de alimentos y continúe mezclando.
4. Agregue otra taza de vino tinto a la mezcla en el tazón y 50 ml de ron, luego continúe mezclando el contenido en el tazón a fondo.
5. Vierta toda la mezcla en un recipiente de vidrio hermético.
6. Guarde la combinación de forma segura en cualquier lugar de una semana a un año.

Remojar las frutas durante mucho tiempo saca ese sabor profundamente necesario en el pastel negro. Sin embargo, si no logra remojar las frutas durante mucho tiempo, aún puede usarlas.

Cómo remojar frutas para pastel de Navidad jamaiquino

El mejor pastel jamaicano proviene de una fruta que ha estado empapada durante casi un año. En caso de que desee que el pastel se haga de inmediato, la fruta guardada de forma segura en un recipiente hermético durante un mes funcionará increíblemente.

Aunque puede almacenar las frutas por separado, tradicionalmente, debe remojar toda la fruta en un frasco.

Ingredientes

1. Un frasco grande de vidrio hermético
2. 1 libra de pasas
3. 1 libra de cerezas
4. Ron oscuro o ron blanco especiado
5. Vino tinto o brandy de cereza caribeña
6. 1 libra de ciruelas pasas
7. Cerezas al marrasquino
8. Cáscara mixta
9. Corrientes

Método

1. Remojar todas las frutas en el frasco grande cuando estén enteras. Para una mejor consistencia, los sacarás después de un mes y mezclarás la combinación.
2. Dentro de las frutas variadas, vierta unas cuatro tazas de vino tinto.
3. Vierta dos tazas de ron blanco en comparación con las cuatro tazas de vino tinto. Asegúrese de que el ron y el vino cubran completamente la parte superior de la fruta.
4. Recuerde que la botella o frasco que utilice debe ser hermético. Guarde la mezcla en un armario oscuro de un mes a un año. Cuanto más tiempo estén en remojo, mejor sabe.

En caso de que no le guste el sabor de las cáscaras mixtas, puede omitirlas. Sin embargo, las cáscaras mixtas le dan al pastel jamaicano más autenticidad.

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¿Puedes remojar fruta de pastel de Navidad en oporto?

Usar oporto en tu pastel de frutas navideño es bueno, ya que es una gran adición.

Remojar el pastel de frutas de Navidad en oporto da un toque encantador con lujuria en su postre. Además, para tener esa sensación de alcohol profundo, remoja tus frutas dos semanas antes si es posible.

Ingredientes para remojar frutas

1. 2 ½ taza de oporto
2. 250 gramos de cerezas secas
3. 350 gramos de pasas
4. 350 gramos de sultanas

Ingredientes para pasteles

1. 1 cucharadita de levadura en polvo
2. Almendras blanqueadas y nueces para decoración
3. 1 cucharada de canela
4. 1 cucharada de nuez moscada
5. 1 cucharada de especias mixtas
6. 2 tazas de harina tamizada
7. 4 huevos
8. 20 ml esencia de vainilla
9. 1 taza de azúcar morena oscura
10. 300 gramos de mantequilla
11. 1 naranja, jugo y ralladura
12. 80 ml de melaza
13. puerto de 20 ml para cepillar

Método

Ponga las cerezas secas, las pasas y las sultanas en un tazón grande con tapa. Agregue el oporto, mezcle bien y luego deje reposar durante 24 horas.

1. Precaliente el horno a 150 grados Celsius y engrase el molde para hornear.
2. Mezcle el jugo de naranja, la melaza y la ralladura, revuelva bien y luego agregue a la mezcla de frutas.
3. Agregue la esencia de vainilla y el azúcar a la mantequilla y luego mezcle bien hasta que el azúcar se disuelva. Agregue un huevo a la vez y mezcle bien con cada adición.
4. Añadir la fruta y mezclar bien la combinación. Luego agregue las especias, el polvo de hornear y la harina. Continúa removiendo la mezcla hasta que se combine bien.
5. Vierta la masa de pastel en el molde para hornear. Asegúrese de utilizar una superficie lisa para extender la mantequilla de manera uniforme. Decorar la parte superior con almendras escaldadas y pacanas.
6. Coloque el pastel en la rejilla central del horno y déjelo hornear durante tres horas. Poner en un pincho, y si sale seco, el pastel está listo. Retirar del horno y cepillarlo con un poco de oporto. Deja que el pastel se enfríe.
7. Después de enfriarse, colóquelo en un recipiente hermético.

¿Qué puedo usar en lugar de alcohol en un pastel de frutas?

En lugar de usar brandy, puede optar por usar jugo de uva. En caso de que planees hacer un pastel de frutas de color claro, puedes usar jugo de manzana y naranja.

Si decide no consumir alcohol en absoluto, remoje todas las frutas variadas en un recipiente de vidrio durante 24 horas. Deje que las frutas estén regordetas hacia arriba para obtener la prueba deseada.

Use té negro mientras todavía está caliente, y para las decoraciones, puede usar dos bolsas de té Darjeeling o Asam. El uso de este método agrega más sabor a sus frutas secas.

También puede usar miel, ya que es resistente a las bacterias, siempre y cuando no haya sido manipulada. No diluya la miel, ya que puede hacer que el pastel esté empapado.

Por último, considere hacer jarabe, utilizando azúcar, que glaseará y humedecerá el pastel.

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Cuánto tiempo remojar la fruta en alcohol

Si quieres hacer el pastel rico, debes remojar la fruta en alcohol durante un mínimo de tres meses.

Puede optar por usar su fruta de preferencia, como pasas de uva, nueces y dátiles. Tradicionalmente, los panaderos usaban muchas frutas secas y cáscaras de naranja endulzadas.

Cuanto más tiempo remoje las frutas, más profundo será el sabor de su pastel. Si logras remojar tus frutos secos hasta fin de año, disfrutarás de la tarta más deliciosa.

Al optar por un método sin alcohol, use jugo de uva o naranja para remojar las frutas y refrigerar. Usar después de una semana.