Cómo Recalentar las Patas de Cangrejo de 5 Maneras Súper fáciles

Aunque comer patas de cangrejo puede requerir un esfuerzo serio de su parte, preparar la deliciosa carne es bastante sencillo. Aquí tienes una pieza de sabor que te ofrece 5 formas rápidas y fáciles de recalentar las patas de cangrejo junto con algunos consejos importantes.

Consejos cruciales a seguir

1. Siempre compre patas de cangrejo congeladas y no descongeladas.
2. Si no están cocidos, agregue al menos 10 minutos adicionales a cualquiera de los métodos de recalentamiento mencionados a continuación.

Cuando buscas patas de cangrejo, ¿cuáles son algunas de las cosas esenciales a tener en cuenta? En primer lugar, la mayoría de las patas de cangrejo disponibles en las tiendas de comestibles están precocinadas y congeladas para aumentar la vida útil. En segundo lugar, debes elegir los que tienen patas gruesas para obtener más carne de ellos. Y en tercer lugar, si va a comprar patas congeladas, asegúrese de que no tengan cristales de hielo; esto indica que las patas de cangrejo han estado congeladas durante mucho tiempo.

Teniendo en cuenta estos puntos importantes, ahora pasaremos a la agenda principal del artículo: recalentar las patas de cangrejo. La razón por la que decimos ‘recalentar’ y no ‘cocinar’ es porque las patas ya se han cocinado antes. Así que técnicamente hablando, no los volverás a cocinar.

A menos que una receta exija cocinar patas de cangrejo congeladas como están, descongélelas siempre toda la noche en el refrigerador. Antes de recalentarlos, enjuáguelos con agua corriente. Si el tiempo es corto, descongélelos bajo agua corriente y fría.

Durante uno o dos días, puede guardar las patas de cangrejo descongeladas en el refrigerador hasta que las prepare. Sin embargo, es mejor que los cocine tan pronto como se descongelen. Esto ayuda a retener y mejorar el sabor de la carne.

VAPOR

1. Para las patas de cangrejo al vapor, puede usar una olla de vapor de bambú o una olla de vapor.
2. Llene el vapor con agua a temperatura ambiente hasta que llegue a la cesta inferior.
3. También puede agregar partes iguales de cerveza y agua en el vaporizador para obtener un sabor adicional.
4. Colóquelo en la estufa y encienda el fuego para que el agua pueda hervir a fuego alto.
5. Lave las patas de cangrejo con agua. Una vez que el agua esté hirviendo, retire la tapa y coloque las patas de cangrejo en la canasta superior. Si las piernas son demasiado grandes, rompa las piernas cerca de las articulaciones para que puedan caber dentro.
6. Reduzca el fuego a medio y deje que las piernas se calienten durante unos 5 minutos.
7. Cuando las patas estén bien cocidas, quítalas con pinzas y colócalas en un plato para servir con rodajas de limón y mantequilla clarificada, o úsalas en tu receta favorita.

HERVIR

1. Llene una cacerola o olla grande con cerveza y agua en una proporción de 2:4.
2. Llevar la mezcla a ebullición a fuego alto.
3. Reduzca el fuego a medio-bajo y agregue las patas de cangrejo a hervir durante 4 minutos.
4. También puede hervir las patas de cangrejo en agua hirviendo sazonada con jugo de limón recién exprimido, sal o vinagre.
5. Cuando las patas estén listas, use pinzas para sacarlas del agua hirviendo y colóquelas en una rejilla para galletas para drenar correctamente.
6. Servir inmediatamente con mantequilla clarificada y rodajas de limón.

HORNEAR

1. Precaliente el horno a 350°F.
2. Coloque las patas de cangrejo limpias en una fuente para hornear de vidrio profunda.
3. Vierta ½ » de agua en el fondo del plato y cúbralo con papel de aluminio.
4. Puede agregar dientes de ajo pelados y hierbas para darle más sabor.
5. Use un tenedor para hacer algunos agujeros en el papel de aluminio para que el vapor pueda salir fácilmente y mantener la carne suave.
6. Coloque la bandeja para hornear dentro del horno durante 15-20 minutos.
7. Una vez listo, saque con cuidado el molde para hornear y retire el papel de aluminio.
8. Sirve las patas de cangrejo inmediatamente o úsalas en tu receta favorita.

MICROONDAS

1. Primero, envuelve de 3 a 4 patas de cangrejo, dependiendo del tamaño, con un par de ramitas de eneldo.
2. A continuación, cubra cada paquete con unas toallas de papel húmedas.
3. Antes de colocar paquetes individuales dentro del microondas (no queremos sobrecargarlo), envuélvalos con película adhesiva.
4. Es seguro usar película adhesiva en el microondas, siempre y cuando la comida no entre en contacto con ella.
5. Calentar en el microondas los paquetes durante 2 minutos cada uno.
6. Saque con cuidado el paquete y retire la película adhesiva junto con las toallas de papel.
7. Para servir, puede colocar rodajas de limón y mantequilla clarificada, o usar las patas de cangrejo en su receta favorita.

PARRILLA

Solo para el método de asado, use patas de cangrejo congeladas o frescas en lugar de descongelarlas primero. Y en cuanto a la técnica, estamos listando 2 variaciones simples.

1. El primer método requiere envolver de 2 a 3 patas de cangrejo en un par de hojas de papel de aluminio. Colócalos en la parrilla y caliéntalos usando una fuente de calor indirecta durante unos 10 minutos. Retire cuidadosamente las patas del papel de aluminio y colóquelas sobre el fuego para cocinar durante otros 3 a 5 minutos por cada lado. Una vez cocido, servir inmediatamente.
2. Para el segundo método, debe colocar las patas directamente sobre las rejillas de la parrilla, manteniendo las puntas más delgadas de las patas alejadas del calor directo. Déjelos reposar durante unos 5 a 8 minutos y luego transfiéralos cuidadosamente a un plato para servir con rodajas de limón y mantequilla clarificada.

Como hay diferentes variedades de patas de cangrejo disponibles, la cantidad de tiempo para recalentarlas no solo dependerá de sus tamaños, sino también de la técnica utilizada. Por lo general, las patas de cangrejo de las nieves tardan entre 4 y 5 minutos, las patas de cangrejo real se recalientan en 7 a 8 minutos y otras variedades más grandes pueden tardar entre 10 y 12 minutos. Con la práctica, aprenderá y comprenderá la diferencia y podrá mantener intacto el sabor y la textura de la carne.