Wie man Rippen aufheizt

Liebst du es nicht, wenn du einen schönen Stapel saftiger, rauchiger Rippen im Kühlschrank siehst, die vom Abendessen der letzten Nacht übrig geblieben sind? Aber Sie wissen, sobald Sie sie aufwärmen, wird diese saftige Köstlichkeit verschwunden sein. Was wäre, wenn wir Ihnen sagen würden, dass es einfache Möglichkeiten gibt, Rippen aufzuwärmen, ohne sie auszutrocknen? Wir werden unsere bewährten Methoden zum Aufwärmen von Rippenresten teilen, ohne sie zu ruinieren.

Das Geheimnis der besten Methode zum Aufwärmen von Rippen

Das größte Geheimnis zum Aufwärmen von übrig gebliebenen Rippen besteht darin, den Prozess nicht zu beschleunigen. Egal für welches Kochgerät Sie sich entscheiden, nehmen Sie die Dinge langsam. Wenn Sie versuchen, die Rippen schnell aufzuwärmen, werden sie jedes Mal trocken. Sie können Rippen mit Ihrem Lieblingskochgerät aufwärmen, aber Sie sollten sie immer zuerst auf Raumtemperatur bringen. Wir werden einige Tipps geben, wie Sie Ihre Rippen am besten aufwärmen können. Aber beginnen wir damit, zu diskutieren, warum übrig gebliebene Rippen überhaupt austrocknen.

So vermeiden Sie das Austrocknen Ihrer Rippen

Sie denken vielleicht nicht darüber nach, aber sobald Sie Ihre Rippen vom Grill oder aus dem Raucher nehmen, beginnen sie auszutrocknen. Selbst wenn Sie die Rippen zwei Stunden lang auf der Theke lassen, können sie trocken bleiben. Eine Möglichkeit, das Austrocknen Ihrer übrig gebliebenen Rippen zu verhindern, besteht darin, sie so schnell wie möglich in den Kühlschrank zu stellen. Versuchen Sie, Schnitte wie Babyrückenrippen in kleinere Stücke zu schneiden, damit sie schnell abkühlen können.

Rippen im Kühlschrank aufbewahren

Frisch geräucherte Rippen lassen sich am besten mit einem Vakuumierer aufbewahren. Die Luft aus dem Beutel zu bekommen, ist der Schlüssel, um zu verhindern, dass Ihre übrig gebliebenen Rippen austrocknen. Sie können die Rippen auch fest in Plastikfolie und eine Schicht Aluminiumfolie einwickeln. Ein großer Druckverschlussbeutel eignet sich auch für die Aufbewahrung über Nacht, aber lassen Sie ihn nicht länger als einen Tag im Kühlschrank. Die am wenigsten effektive Methode ist Tupperware oder eine andere Art von Behälter mit Deckel.

Rippen im Gefrierschrank aufbewahren

Gelegentlich werden wir mitgerissen und kochen viel zu viele Rippen und müssen sie dann einfrieren. Wenn Sie Rippen einfrieren, ist es absolut wichtig sicherzustellen, dass sich keine Luft in der Verpackung befindet. Luft verursacht Gefrierbrand und bietet seltenen Bakterien die Möglichkeit zu wachsen. Ein Vakuumierer ist ein idealer Weg, um übrig gebliebene Rippen einzufrieren. Andernfalls wickeln Sie die Rippen in Plastikfolie und eine Schicht Folie.

Wenn Sie Ihre Reste ordnungsgemäß aufbewahren, halten sie etwa 4 Tage im Kühlschrank oder etwa zwei Monate im Gefrierschrank. Je länger Sie die Rippen jedoch im Gefrierschrank lassen, desto schwieriger wird es, sie wieder aufzuwärmen, ohne sie auszutrocknen. Wenn Sie gefrorene Rippen auftauen, lassen Sie sie am besten im Kühlschrank auftauen.

Rippen aufwärmen – Unsere 5 besten Methoden

Sobald Ihre gekochten Rippen wieder Raumtemperatur haben, ist es Zeit, sie perfekt aufzuheizen. Niedrig und langsam wird Ihre beste Wette für ein erfolgreiches Aufwärmen sein. Egal für welche Methode Sie sich entscheiden, heizen Sie Ihr Kochinstrument auf die niedrigste Temperatur vor, bei der Sie es halten können. Ein Bereich von 225 bis 250 Grad Fahrenheit ist Ihr ideales Ziel. Beginnen wir mit unserer Lieblingsmethode zum Aufwärmen von Rippen.

Wie man Rippen auf dem Raucher aufheizt

Wenn Sie unserem YouTube-Kanal folgen, werden Sie sehen, dass wir fast immer etwas auf unserem Traeger rauchen. Ihr Raucher ist Ihr bester Freund zum Aufwärmen von Rippen. Sie können die Temperatur schön niedrig halten und ohne großen Aufwand konstant halten. Ihre Rippen erwärmen sich langsam und behalten ihre wunderbare Saftigkeit und ihren Geschmack. Unsere Lieblingsmethode ist es, unsere Bearded Butcher Blend BBQ-Sauce auf unsere Rippen bei Raumtemperatur zu bürsten und sie in Aluminiumfolie einzuwickeln.

Wir stecken einen Temperaturfühler für unser Fleischthermometer in die dickste Stelle und legen sie auf den Räucherofen. Wenn die Innentemperatur 165 Grad erreicht, sind die wieder erhitzten Rippen fertig. Die Länge der Zeit hängt von der Dicke der Rippen ab. Dünnere Schnitte benötigen weniger Zeit (nur 30 Minuten), während größere Schnitte bis zu einer Stunde dauern können.

Dies ist ein sicherer Weg, um köstliche, aufgewärmte Rippchen zu erhalten. Und da der Raucher bereits vorgewärmt ist, können Sie auch etwas anderes anwerfen, während Sie gerade dabei sind!

Rippen im Ofen aufwärmen

Heizen Sie Ihren Ofen auf 250 Grad vor und legen Sie Ihre Rippen bei Raumtemperatur in eine flache Auflaufform. Bedecken Sie sie mit Barbecue-Sauce von Bearded Butcher Blend und stecken Sie Ihre drahtlose Fleischthermometersonde in die dickste Rippe. Die Auflaufform fest mit Folie abdecken und in den Ofen stellen. Die interne temperatur wird hit 165 grad in über 30 minuten. Entfernen Sie die Folie und legen Sie die Rippen für einige Minuten unter den Broiler. Der Broiler karamellisiert die BBQ-Sauce und verleiht Ihnen diese wunderbare Knusprigkeit, die den frisch gegrillten Rippen ähnelt.

Dies ist die Art und Weise, wie viele professionelle Grillgeräte übrig gebliebene Rippen aufwärmen, und es funktioniert immer gut. Sie erhalten zarte, saftige Innenseiten und knusprige, köstliche Außenseiten, wenn Sie die Rippen im Ofen aufwärmen.

Rippen auf dem Grill aufwärmen

Gas- und Holzkohlegrills können zum Aufwärmen von Rippen nützlich sein, erfordern jedoch etwas mehr Aufwand als die Verwendung des Rauchers oder des Ofens. Zuerst sollten Sie Ihre Rippen fest in Aluminiumfolie einwickeln. Dann besteht der Trick, den Grill zum Aufwärmen von Rippen zu verwenden, darin, eine Zwei-Zonen-Kochzone einzurichten. Stellen Sie eine Seite Ihrer Brenner auf mittlere bis niedrige Hitze und streben Sie eine Temperatur um 250 Grad an. Lassen Sie den Brenner auf der anderen Seite aus. Legen Sie Ihre mit Folie umwickelten Rippen mit einer Fleischthermometersonde im dicksten Teil auf die kühle Seite des Grills.

Entfernen Sie die Rippen vom Grill, wenn die Temperatur 165 Grad erreicht. Entfernen Sie die Folie und erhöhen Sie den Grill auf hoch. Die Rippen schnell anbraten, um die Knusprigkeit wiederherzustellen. Ihre Rippen sind mit dieser Methode in 15 bis 30 Minuten fertig.

Rippen im Slow Cooker aufwärmen

Mit dieser Methode erhalten Sie nicht die knusprige Textur, aber es wird eine vom Knochen abgehärtete Rippe hergestellt. Stellen Sie Ihren Slow Cooker auf mittelhoch und fügen Sie eine kleine Menge Wasser oder Fleischsäfte hinzu. Barbecue-Sauce auf die Rippen geben und in den Slow Cooker geben. Die zusätzliche Sauce hilft wirklich, die Rippen feucht zu halten. Es dauert eine Weile, bis sich Ihre Rippen in einem langsamen Kocher wieder erwärmen. Überprüfen Sie sie einfach alle 30 Minuten mit einem sofort ablesbaren Thermometer, bis sie die perfekte Temperatur haben. Es kann eine Stunde oder länger dauern.

Rippen in einer Pfanne aufwärmen

Auch wenn Sie nicht warten möchten, um einige Reste zu verschlingen, versprechen Sie uns, dass Sie die Rippen nicht in die Mikrowelle stellen. Für die schnellste Aufheizmethode greifen Sie stattdessen zu einer tiefen Gusseisenpfanne mit Deckel. Geben Sie etwas Wasser oder Fleischsäfte in die Pfanne und erhitzen Sie sie. Pinsel auf einige unserer Bearded Butchers Barbecue-Sauce auf den Rippen. Legen Sie die Rippen in die Pfanne und bedecken Sie sie. Schwenken Sie sie alle paar Minuten in die Pfanne, damit die Rippen nicht brennen. Sie werden in etwa zehn Minuten auf diese Weise heiß sein. Es ist nicht so schnell wie das Aufwärmen von Rippen in der Mikrowelle, aber die Ergebnisse sind es absolut wert.

Vergessen Sie nicht, niedrig und langsam ist der beste Weg, Rippen aufzuwärmen

Egal, was Ihre Lieblingsmethode zum Aufwärmen von Rippen ist, der Trick besteht darin, ihnen Zeit zum langsamen Aufwärmen zu geben. Beginnend mit Raumtemperatur Rippen geben Ihnen viel bessere Ergebnisse. Wir lieben unsere Bearded Butcher Blend BBQ Sauce und verwenden sie sowohl beim Rauchen als auch beim Aufwärmen. Es fügt Tonnen von Geschmack hinzu und hält die Feuchtigkeit im Fleisch, wo es hingehört. Unsere Sauce hilft auch, einen tollen Saibling zu geben. Wenn Sie also das nächste Mal darüber diskutieren, ob Sie ein weiteres Rack mit Baby Back Ribs auf den Grill oder Raucher werfen sollen, machen Sie es. Sie können Ihre Reste aufwärmen, damit sie feucht und lecker und fast so frisch sind.

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