zde je návod, jak kávový Perkolátor funguje

kávové perkolátory fungují trochu jinak než váš průměrný odkapávací stroj. Jakmile preferovaný způsob vařit šálek joe v USA, tato zařízení vypadla z módy v posledním půlstoletí. Ale, mohou stále produkovat potrubí horký šálek kávy docela spolehlivě. Jak tedy funguje perkolátor kávy?

Kávovar Percolator je celosvětově známou metodou. Vroucí voda se pohybuje nahoru, trubicí, aby dosáhla svého vrcholu, a prší dolů nad mletými fazolemi v perforovaném koši pod ním. Výsledný vařit padá zpět do vroucí vody znovu pro nekonečný cyklus pivovarské dokonalosti!

to, co vyjde, je káva, která je poměrně silná a plná chuti. Pozoruhodný rozdíl mezi ostatními kávovary a perkolátorem je recirkulace vaření. To umožňuje, aby káva udržovala nasávání chutí a vůní několika průchody. To také znamená, že čím déle pot jde, tím silnější je chuť. Ale jaké jsou mechaniky za tímto zařízením?

jak funguje Perkolátor kávy?

káva perkolátory býval vztek v 1940s přes 1960. v éře spotřebních spotřebičů, většina domácností by měl perkolátor se postarat o jejich kávy potřeb. Byly spolehlivé, udělal silný šálek kávy, a byly poměrně snadno použitelné.

můžete se tedy podívat na perkolátor a myslet si, že se toho moc neděje, ale mýlili byste se. Uvnitř zařízení je docela chytrý design, který využívá vodní páru přicházející z vroucí vody.

zde je návod, jak perkolátor kávovar funguje:

1. voda je umístěna ve spodní nádrži, kde je aplikováno teplo.
2. jakmile voda dosáhne řvoucího varu, zařízení zachytí vytvořené bubliny a nasměruje je do zkumavky.
3. bubliny obsahují vodní páru, která pak putuje trubicí nahoru k horní části zařízení.
4. poté se vodní pára znovu ochladí a kondenzuje na horkou vodu.
5. voda se shromažďuje na horním víku, dokud nekape dolů na desku, která jí pomáhá rovnoměrně kapat.
6. jakmile voda opustí desku, zasáhne půdu.
7. prochází pozemkem, kde shromažďuje všechny chutě a vůně kávy.
8. poté, co se pohybuje pozemkem, spadne zpět do nádrže.
9. v průběhu času bude voda stále více naplněna chutí kávy.
10. po určité době, kdy je dosaženo požadované síly, je káva připravena ke spotřebě.

po tom všem je řečeno a hotovo, voda v nádrži by měla být pěkná káva hnědá a plná kofeinu a chuti. Doba, po kterou necháte perkolátor na ohni, tím silnější bude káva. Káva má tendenci hořet, takže čím déle hrnec zůstane na ohni, tím větší je šance, že do kávy přidáte hořkost.

Jaké Části Tvoří Perkolátor Kávy?

kávové perkolátory přicházejí s několika částmi, díky nimž se kouzlo stane. Protože většina perkolátorů je vyrobena z pevného materiálu, zřídka je uvidíte pracovat v akci. Některé perkolátory, ačkoli, jsou vyrobeny ze skla a mohou vám poskytnout přehled o tom, jak celá věc funguje.

všechny perkolátory se obvykle skládají z podobných částí. Jsou to:

• kryt/knoflík-toto je horní víko perkolátoru. Shromažďuje vodní páru a obvykle se skládá z průsvitného skleněného / plastového knoflíku, takže můžete sledovat barvu vaření.
• rozpěrná deska-to jde přímo pod krytem a je tvořeno otvory nebo nějakou strukturou, která rovnoměrně rozdělí padající vodu po celém pozemku.
• koš-tato část obsahuje kávovou sedlinu. Má také malé otvory na spodní straně, aby káva mohla proudit zpět do nádrže.
• Dřík čerpadla – tato dlouhá trubka vede po délce perkolátoru uprostřed a umožňuje páře cestovat nahoru směrem k krytu. Podporuje také koš.
• nádrž-to bude držet vodu a pak kávu, jak perkolátor pracuje.

všechny tyto části pracují ve spojení s infuzí kondenzační vody do kávy. Nejdůležitější částí je nepochybně Dřík čerpadla. Sedí na dně nádrže a zachycuje plyn, který je produkován vroucí vodou. Bez dříku čerpadla by pára nebyla využita způsobem, který by účinně vyrobil šálek kávy.

mějte na paměti, že perkolátory přicházejí ve všech různých tvarech a velikostech. Ale bez ohledu na formu budou všechny tyto části pravděpodobně obsahovat. Jsou nezbytné pro provoz jednotky.

jak dlouho trvá výroba kávy pomocí Perkolátoru

Perkolátory kávy nejsou nutně známy svou rychlostí. To vše však bude záviset na typu perkolátoru, který používáte. Existují dva hlavní typy perkolátorů:

• varná deska
• elektrická

nevýhodou varné jednotky je, že k tomu, aby věci fungovaly, je zapotřebí řvoucí varu. V závislosti na rozsahu to může chvíli trvat. Důvod, proč potřebujete řvoucí varu, je kvůli širokému stonku čerpadla. Vzhledem k tomu, že je širší, potřebuje více bublin, aby se vytvořila, aby fungovala. Z řvoucího varu budete muset počkat asi pět minut, než perkolátor splní svůj úkol.

elektrický perkolátor je na druhé straně mnohem rychlejší při přípravě šálku kávy. Je to proto, že dřík čerpadla není ve spodní části tak široký jako model varné desky. Namísto širokého stonku čerpadla pokrývajícího celou základnu získáte malý, který zakrývá zapuštěný otvor. V této díře najdete topné těleso.

vzhledem k tomu, že tento topný článek je tak malý, netrvá čas, aby se voda v oblasti vařila. Jakmile se začne vařit, může začít připravovat kávu. Protože nemusíte čekat, až se celý hrnec vody dostane na teplotu, můžete zkrátit dobu čekání na varné desce. Celkově můžete očekávat, že na elektrický perkolátor počkáte asi 5-7 minut.

dělá Perkolátor kávy lepší kávu?

káva může být velmi vybíravý nápoj. Kromě toho mohou být pijáci kávy ještě těsnější. Stejně jako jiné vášně, lidé mohou očekávat jen to nejlepší a obrátit nos na cokoli jiného. To znamená, že to, co dělá dobrý šálek kávy, je subjektivní.

takže když přijde čas vychutnat si plody práce perkolátorů, co můžete očekávat? Abychom nám pomohli, mohlo by být snadné porovnat kávu percolator s kapající kávou.

Perkolátorová káva bude:

• silnější než odkapávací káva
• tmavší a možná hořčí
• koncentrovanější

při přípravě kávy s perkolátorem je třeba zvážit teplo. Zatímco určité množství tepla je dobré pro kávu, je to koneckonců pražené, příliš mnoho může způsobit hořkost. Jedná se o jednu z běžných stížností na vařenou kávu. V ideálním případě Chcete, aby voda kapala z krytu do areálu, aby byla mezi 195-205 stupni.

elektrické Perkolátory

použití elektrického perkolátoru je mnohem jednodušší proces. Je to proto, že můžete odnést nejvíce nepředvídatelnou položku: sporák. Protože se jednotka spoléhá na malý elektrický ohřívač, může kávu zrychlit. Přidání teplotních senzorů také znamená, že je můžete nastavit a zapomenout.

elektrické perkolátory:

• jsou obvykle rychlejší
• aby konzistentnější produkt
• potřebují méně pozornosti

další hlavní výhodou elektrického perkolátoru je časovaná sekvence vaření. V zásadě mohou senzory v jednotce nastavit časovač, jakmile je dosaženo teploty varu. To obvykle trvá asi pět minut. Po uplynutí doby se ohřívač přepne do teplého režimu.

to, co to dělá, je pomoci udržet kávu před spálením. Pokud si pamatujete z naší dřívější diskuse, káva má tendenci být hořká, když je příliš horká. Elektrický perkolátor to pomáhá vypnutím hořáku při vaření kávy. To má za následek konzistentnější sílu a chuť ze všech vašich piv.

nevýhody použití Perkolátoru

jak jste již shromáždili, je velmi snadné spálit kávu v perkolátoru. To je hlavní nevýhoda, zejména pro kávové snoby. K problému dochází v několika fázích procesu vaření.

kdy by se vaše káva mohla spálit pomocí perkolátoru na varnou desku:

• když se nádrž zahřívá k varu, všechno toto teplo je tlačeno přes pozemky. To může spálit kávu ještě předtím, než jednotka začne pracovat.
• pokud je voda příliš horká, když se pohybuje po zemi, může také zachytit některé příchutě
• a konečně, pokud hotová káva sedí na hořáku příliš dlouho,může být hořká.

dalším faktorem, který hraje proti perkolátoru, je čištění. Protože zařízení pracuje s teplem, kyselým produktem a spoustou kávy, může se rychle zašpinit. To je důvod, proč se doporučuje vyčistit perkolátor po každém použití. Navíc všechny malé části v zařízení snadno vytvářejí špínu, aby omezily účinnost procesu vaření.

je také třeba poznamenat, že koš, který drží důvody, často uniká. To bude mít za následek důvody dostat do hotového výrobku. I když můžete použít filtr, najít ty, které odpovídají konkrétní jednotce, může být obtížné kvůli slábnoucí popularitě.

je Moka hrnec Perkolátor?

možná jste viděli hrnec Moka a pomysleli jste si: „je to perkolátor“? Studna, na základě pouhého zběžného pohledu, vypadají téměř stejně. Taky, oba také využívají varnou desku a využívají vodní páru vycházející z vroucí vody. Ale poté se začnou lišit.

moka hrnec:

• nerecirkuluje vaření
• udržuje hotovou kávu dále od tepla
• často produkuje robustnější šálek kávy

moka hrnce, ve srovnání s perkolátory, jsou mnohem populárnější. Nabízejí domácím pijákům kávy možnost získat koncentrovanější kávu bez hořkosti. Říká se, že moka hrnec produkuje vařit někde mezi odkapávací systém a espresso.

významnou výhodou, kterou má moka pot nad perkolátorem, je to, že udržuje kávu dále od tepla. Má dvě nádrže, jednu pro vodu a druhou pro hotovou kávu. Ten je na horní straně jednotky. To má za následek menší šanci na spálení produktu.

jaké jsou rozdíly mezi odkapávacím kávovarem a Perkolátorem?

odkapávací kávovar je z velké části nejběžnějším způsobem výroby kávy. V 70. letech převzali první místo, které držel percolator.to bylo, když byl svět představen panu Kávovi. Odtamtud, většina domů měla odkapávač a ne perkolátor. Ale jaké jsou rozdíly mezi těmito dvěma?

zde je to, co se liší:

• odkapávací stroje se obvykle snadněji používají a čistí.
• Perkolátory používají vyšší teplotu vody a mají vyšší tendenci spálit kávu.
• odkapávací káva trvá déle, než se vaří
• Perkolátory často vyrábějí větší dávky kávy než odkapávací stroje.

z výše uvedených důvodů, většinou snadnost použití, perkolátory ubývaly v popularitě během 1970.let. Tyto dny, bylo by těžké najít rodinu, která by ji stále používala. Odkapávací stroje jsou stále populární a dokonce se vyvinuly s použitím šálků Keurig.

ale zatímco perkolátory vypadly z módy pro domácí použití, jsou stále oblíbené pro táborníky. Je to proto, že můžete použít oheň jako zdroj tepla poměrně snadno. Perkolátory, jako je tento od GSI (na Amazonu), jsou určeny pro tento účel a dělají zázraky ve venkovním prostředí.

potřebujete použít speciální druh kávy?

jedna věc, kterou je třeba zvážit při použití perkolátoru, je mletí vaší kávy. Zatímco typ neovlivňuje jednotku příliš mnoho, hrubost vašeho broušení určitě ano. Je to proto, že koš opouští otvory pro kávu, aby kapala zpět do nádrže. Pokud byste se měli podívat na vnitřek jednotky, viděli byste řadu malých děr nebo štěrbin.

kvůli tomuto designu musíte na kávu získat hrubé mletí. Bohužel toto hrubé broušení není pro průměrného spotřebitele tak snadné. I když se můžete dostat pryč s použitím standardní elektrické brusky, abyste získali správné broušení, možná budete potřebovat ten, který vám umožní upravit hrubost broušení pro optimální použití.

pokud jde o sílu kávy, máte několik možností:

• tmavá pečeně povede k výrazně silnějšímu vaření.
• použití lehké pečeně může znamenat, že káva bude potřebovat více času na vaření, což by mohlo riskovat spálení hrnce.
• pro použití v perkolátoru se obvykle doporučuje střední pečeně.

jedním z důvodů, proč perkolátory vypadly z laskavosti, je zavedení odkapávače. Vzhledem k tomu, že odkapávací kávovar potřeboval jemnější mletou kávu, většina výrobců kávy to začala používat jako standard. To znamenalo, že v obchodě již nemůžete nakupovat hrubou mletou kávu. V důsledku toho se lidé rozhodli místo pití kávy se sedlinou pořídit si odkapávač.

běžné mylné představy o Perkolátorech

Perkolátory jsou už nějakou dobu, a tak mají některé mýty, které je následovaly. Ten, který se tam často dostane, není jen o percolatorové kávě, ale o kávě obecně. Tento mýtus je, že jediný dobrý šálek kávy je ten, který je horký.

jak jsme se dozvěděli, čím je káva teplejší, tím větší je šance, že zvedne nějakou spálenou hořkost. Ale lidé budou stále posuzovat šálek kávy podle jeho teploty. Zatímco šálek pokojové teploty není dobrý, doporučuje se šťastné médium mezi spalujícím horkým a svěžím.

ale to je o kávě obecně. Pokud jde o perkolátory, stále existují dvě běžné mylné představy:

• co je perkolace-většina lidí si myslí – že sběr vodní páry je perkolace, když ve skutečnosti jde o filtraci kapaliny přes porézní materiál, v tomto případě důvody.
• nemusíte čistit perkolátor – existuje tvrdohlavá teorie, že zbytek na perkolátoru je dobrý pro chuť. To není pravda, a že zbytek může přidat nějaké žluklé příchutě do hotového vařit.

zatímco tyto mylné představy mohou vést k hořkému vaření, někteří lidé to tak mají rádi. U některých pijáků kávy je vyhledávána hořká kvalita. Pro ostatní nostalgickou chuť kávy percolator prostě nelze porazit.

balení

perkolátory kávy byly kdysi nejoblíbenějším způsobem vaření šálku joe. Tyto jednotky využily plynů vyrobených z vroucí vody. Jakmile páry protlačily stonek a zasáhly horní část jednotky, spadly do země a připravily kávu. I když nemusí být tak plodné, perkolátory mohou stále udělat pěkný silný šálek kávy.