hur lång tid att suga frukt till julkaka-vår jultradition

hur länge ska frukt blötläggas för julkaka? Julsäsongen är här, och med det, alla traditioner som stavar ut sin förberedelse. Från att sätta upp julgranen och dekorera den, för att lysa upp huset med en rad färgglada ljus, fylla på strumpor och lägga ut gåvor, baka pepparkakor och sjunga carols…bliss!

min favorit före jultraditioner idag ser ut för julaffärer, och jag får fantastiska otroliga erbjudanden på Amazon här.

men några av mina käraste stunder av säsongen måste ha bakat en gammaldags julkaka med min mormor.

den roliga delen var att baka en tårta, blötlägga frukt till julkaka för familjen samtidigt som man bakade några extra att dela med andra för att sätta ett välbehövligt leende på någons ansikte.

jag minns glädjen när jag var ung, besökte familjer eller deltog i julmässor där vi fick prova många skivor av den mjuka, rika, fuktiga, fruktiga, himmelska godheten hos julkakor.

det finns verkligen ingen jul utan julkaka! Här lär vi oss hur länge vi ska suga frukt till julkaka.

Relaterade Inlägg.

• Klicka här för att lära dig vad du ska ta till en julfest
• Presenttips för Lågbudgethelger: 35 billiga julklappar
• fantastiska ideer om hur man firar semestern på budgeten

och så, mormor och jag var fast beslutna att vi inte bara skulle göra julkakor som var lika bra, men ännu bättre.

med så många av oss som förbereder sig för säsongen är det oundvikligt att du i de flesta samtal just nu inte kommer att missa ”…har du gjort din tårta ännu?””…och hur många gör du?”

traditionellt har en av de viktigaste ingredienserna i julkakor torkat frukt-en mängd av dem.

dessa skulle blötläggas i en alkoholhaltig dryck av val, som rom, brandy, sherry, vodka (som visste) eller vin i ett par månader, till och med upp till ett år. Denna process kallas mognad, och vi vet att fruktkakor smakar bättre med åldern!

hitta de bästa tårtblandare som jag använder här.

kakorna skulle sedan bakas ett par veckor före jul, varefter kakorna skulle ’matas’ med samma alkohol som hade använts för att blötlägga de torkade frukterna. Nu förstår du varför dessa kakor är så rika och fulla av godhet?

när jag bakar mer än en tårta använder jag Kitchenaid stand mixer som jag fick från Amazon här och det fungerar så bra och är väldigt lätt att använda. Jag bara älskar det!

’utfodring’ kakorna innebär peta små hål på topparna med en liten spett eller cocktail pinne (tandpetare), och borsta dessa toppar, eller skeda dem över med några teskedar alkoholen.

gjort bara en gång i veckan, eller upp till tre gånger i veckan i högst fyra veckor, garanterar denna process att mata kakorna att dina kakor utvecklar en rikare smak med tiden.

spritbaserade fruktkakor kan förpackas och förvaras på en sval plats flera månader före servering, vilket ger dem en fylligare, rikare smak.

om du väljer att förbereda icke-spritbaserade kakor, som använder fruktjuicer istället, kan dessa förvaras i frysen lika länge eller i kylen under en kort tidsperiod. Om du väljer att frysa dem måste du ge dem tid att mogna innan de lagras.

tiderna har dock förändrats, och till stor del på grund av de många skyldigheter vi har finns det inte mycket tid att förbereda Julfruktkakor traditionellt.

hur länge ska du suga frukten

månader i förväg

hur länge ska du suga frukt till julkaka? Om du har tid – och kom ihåg, ett sätt du kan förbereda dina kakor är att blötlägga de torkade frukterna några månader i förväg så att de kan mogna och sedan baka det bara en vecka före jul.

du skulle mata kakan bara en gång, sedan linda in den i en kökshandduk eller muslin trasa indränkt i, eller borstas med alkohol, och linda allt i folie. Du skulle sedan placera kakan i en lufttät tenn på en mörk, sval plats.

jag använder normalt dessa lufttäta kakförvaringsburkar som fungerar mycket bra.

även om denna tårta skulle smaka lika bra som den traditionellt beredda eftersom frukterna har blötläggts länge, skulle den inte vara så fuktig och mjuk.

de många utfodringarna av kakan är det som gör skillnaden och säkerställer att din tårta inte är torr och smulig.

sex veckor i förväg

alternativt, om du glömmer att suga dina torkade frukter i förväg, eller har kort tid, har du möjlighet att förbereda din tårta minst sex veckor i förväg.

du skulle suga de torkade frukterna över natten, och när du är beredd, mata din tårta med alkohol, en gång i veckan.

du skulle Linda kakan i en kökshandduk som är indränkt i alkoholen, sedan linda dessa i cling wrap och täck i 2 lager av folie. Håll kakan i en lufttät tenn och förvara den på en sval mörk plats.

med den här metoden borstar du kökshandduken och klämmer fast varje gång du matar kakan med mer alkohol.

men när julkaka frukt blötläggning, var försiktig så att du inte går överbord när du matar dem, eftersom det kan få dem att bli fuktiga eller för fuktiga i bästa fall. Visst, vi vill inte ha en helt bra julbit förstörd.

Vad Händer Nu?

så, för att gå med i den nuvarande chatter, har du blött dina torkade frukter ännu? Om ja, yippee! Om inte, var inte orolig. Även om du har ungefär två veckor att mogna dina torkade frukter är det precis rätt tid.

samla först ditt val av torkade frukter, vilket skulle vara bäst om deras smak kompletterar varandra.

du kan använda russin (naturligtvis!), sultaner, dadlar, torkade tranbär, katrinplommon, torkade aprikoser, och även torkade katrinplommon. Om dina frukter inte är små i storlek, hugga dem upp till bitar av bitar som liknar russinerna, för att ge dig en perfekt texturerad tårta.

vilken alkohol suger du frukt i till julkaka? Placera din kombination av frukt i en torr glasburk och blötlägg dem genom att hälla över din favoritlut, vare sig det är Rom (yum), brandy eller vin – ditt val får diktera.

täck alla frukter med alkoholen, försegla burken med ett lufttätt lock, förvara dem på en mörk plats och låt dem suga i de två veckorna så att de absorberar alkoholen.

under denna period, ge frukt och alkohol en bra omrörning eller blandning, varannan dag.

du kommer att märka att alkoholnivån kommer att ha gått ner, eftersom de kommer att ha börjat absorbera den.

du kan frestas att lägga till lite mer, men det finns inget behov. Fortsätt ibland omrörning eller blandning för att säkerställa att de frukter som förblir otäckta inte torkar upp.

Förbered dina kakor och låt dem svalna helt. När du har svalnat, mata din tårta med alkoholen kvar från de blöta frukterna och linda den i en kökshandduk som blötläggs i samma.

packa in den i plastfolie och folie och förvara den borta. Om du vill kan du mata den och suga upp kökshanddukarna ett par gånger till före jul för att lägga till rikedomen.

jag föredrar den här metoden eftersom hela kakan mognar väl och frukterna absorberar alkoholen mer, trots den kortare mognadsperioden.

om du ska förbereda en alkoholfri julkaka, blötlägg ditt val av torkad frukt över natten i nypressad apelsinjuice med apelsinskal och brunt socker.

Alternativt kan du laga frukterna genom att blanda apelsinjuice och zest, rör om och värm upp dem i en kastrull. Tillsätt brunt socker och låt lösa upp, tillsätt sedan frukterna (och nötterna), kryddorna och blanda väl.

låt dem koka och simma tills frukterna blir klumpiga, utan att låta all vätska absorberas. Låt denna blandning svalna och lägg sedan till din kaksmet.

kom ihåg att den här kakan inte håller så länge som den alkoholbaserade, och den kan kylas i ungefär en vecka eller frysas en månad innan.

du måste tina kakan innan du serverar.

Tips

• använd endast en steriliserad glasburk för att suga in dina frukter. Alkohol tenderar att reagera med plast -, stål-eller aluminiumburkar.
• du kan använda valfri torkad frukt för att förbättra smaken, som ananas, apelsin, mango, aprikoser, kanderad apelsinskal, kanderad ingefära – alternativen är oändliga.
• om du använder nötter i ditt recept, behöver dessa inte blötläggas, om du inte vill ha fuktiga nötter istället för krispiga. Grovt hackade valnötter, cashewnötter och mandlar är ett bra komplement till din julkaka, vare sig individuellt eller en blandning av dem alla.
• om du väljer att använda krydda när du blötlägger dina torkade frukter, gå lätt. Kryddor förlorar sin spank när de blötläggs, så använd mer av dem i kaksmeten.
• torkade frukter lägger till smaken och strukturen på din julkaka. Plommon packar exceptionell fuktighet och juiciness, medan torkade druvor som russin, vinbär och sultaner ger textur till dina kakor. Torkade fikon ger crunch till kakorna, och en honungliknande smak och mild sötma till fruktkakan, och glacasiborikörsbär ger färg och konsistens.
• för en söt och syrlig smak, torkade tranbär göra susen, torkade aprikoser lägga fukt med en musky smak och svag syrlighet. För krydda och värme och en varm underbar Juldoft, använd kanderad ingefära och grovt hackade dadlar för en seg konsistens.

Se även: min favorit servis set för jul

där har du det. Det är inte för sent att komma med Julkakaprogrammet, och du har gott om tid att suga dina torkade frukter och baka en utsökt, rik, fruktig och smakfull behandling.

Kolla In Fantastiska Recept Här.

hur man suger frukt för svart tårta

ingredienser

1. 1 pound torkade katrinplommon
2. 1 pund russin
3. Maraschino körsbär
4. föredraget rött vin
5. Rom (tillval)

metod

1. Lägg till några av frukterna i en processor
2. Lägg till 1 kopp vin i fruktsortimentet och blanda sedan till en konsistens efter eget val.
3. Spy den blandade blandningen i en stor skål. Tillsätt den återstående fruktblandningen i matprocessorn och fortsätt sedan blanda.
4. tillsätt ytterligare en kopp rött vin till blandningen i skålen och 50 ml rom, fortsätt sedan blanda innehållet i skålen noggrant.
5. häll hela blandningen i en lufttät glasbehållare.
6. förvara kombinationen säkert var som helst från en vecka till ett år.

blötläggning av frukterna under lång tid tar fram den djupt nödvändiga smaken i den svarta kakan. Men om du inte lyckas suga frukterna länge kan du fortfarande använda dem.

hur man suger frukt för Jamaicansk julkaka

den bästa jamaicanska kakan kommer från en frukt som har blötläggts i nästan ett år. Om du vill att kakan ska göras omedelbart, kommer frukt som säkert hålls i en lufttät behållare i en månad att fungera otroligt.

även om du kan lagra frukterna separat, måste du traditionellt suga all frukt i en burk.

ingredienser

1. ett stort glas lufttät burk
2. 1 pund russin
3. 1 pund körsbär
4. kryddad mörk rom eller vit rom
5. rött vin eller Karibisk körsbärsbrandy
6. 1 pund katrinplommon
7. maraschino körsbär
8. blandad skal
9. strömmar

metod

1. blötlägg alla frukter i den stora burken när de är hela. För bättre konsistens tar du ut dem efter en månad och blandar kombinationen.
2. inuti de olika frukterna häll i cirka fyra koppar rött vin.
3. häll i två koppar vitt rom jämfört med de fyra kopparna rött vin. Se till att Rom och vin helt täcker toppen av frukten.
4. kom ihåg att flaskan eller burken du använder måste vara lufttät. Förvara blandningen i ett mörkt skåp från en månad till ett år. Ju längre de suger desto bättre smakar det.

om du inte gillar smaken av blandade skal kan du hoppa över dem. Blandade skal ger dock den jamaicanska kakan mer äkthet.

går vermouth dåligt? Klicka för att lära.

kan du suga julkaka frukt i hamnen?

att använda port på din Julfruktkaka är bra eftersom det är ett bra tillskott.

Soaking Christmas fruitcake in port ger en härlig twist med lusciousness i din efterrätt. För att få den djupa boozy-känslan, blötlägg dina frukter två veckor framåt om möjligt.

ingredienser för blötläggning av frukt

1. 2 250 gram torkade körsbär
2. 350 gram russin
3. 350 gram russin
4. 350 gram sultanas

tårta ingredienser

1. 1 tesked bakpulver
2. blancherade mandlar och pekannötter för dekoration
3. 1 matsked kanel
4. 1 matsked muskot
5. 1 matsked blandad krydda
6. 2 koppar siktat vanligt mjöl
7. 4 ägg
8. 20 ml vaniljessens
9. 1 kopp mörkt brunt socker
10. 300 gram smör
11. 1 apelsin, juice och skal
12. 80 ml sirap
13. 20 ml port för borstning

metod

Lägg torkade körsbär, russin och sultaner i en stor skål med lock. Lägg i port, blanda väl, och sedan låta den sitta i 24 timmar.

1. Förvärm ugnen till 150 grader Celsius och smörj sedan bakformen.
2. blanda apelsinjuice, sirap och zest rör om och lägg sedan till fruktblandningen.
3. tillsätt vaniljessens och socker till smör och blanda sedan väl tills sockret löses upp. Tillsätt i ett ägg åt gången och blanda väl med varje tillsats.
4. tillsätt frukten och blanda kombinationen noggrant. Senare tillsätt kryddor, bakpulver och mjöl. Fortsätt omröra blandningen tills de kombineras väl.
5. häll kaksmeten i bakformen. Se till att använda en slät yta för att sprida ut smöret jämnt. Dekorera toppen med blancherade mandlar och pekannötter.
6. poppa kakan i mitten av ugnen och låt den baka i tre timmar. Sätt i en spett, och om den kommer ut torr är kakan klar. Ta ut ur ugnen och borsta den med lite port. Låt kakan svalna.
7. när det har svalnat, lägg i en lufttät behållare.

vad kan jag använda istället för alkohol i en fruktkaka?

istället för att använda brandy kan du välja att använda druvsaft. Om du planerar att göra en fruktkaka som är ljus i färg kan du använda äpple-och apelsinjuice.

om du bestämmer dig för att inte använda någon alkohol alls, blötlägg alla olika frukter i en glasskål i 24 timmar. Låt frukterna vara klumpiga uppåt för att få önskat test.

använd svart te medan det fortfarande är varmt, och för dekorationerna kan du använda två påsar Darjeeling eller Asam te. Att använda denna metod ger mer smak till dina torkade frukter.

du kan också använda honung eftersom det är bakterieresistent så länge det inte har manipulerats. Späd inte ut honungen eftersom det kan göra kakan fuktig.

slutligen överväga att göra sirap, med socker, som kommer att glasera och fukta kakan.

kan sherryvin gå dåligt? Klicka här för att lära dig

hur länge att suga frukten i alkohol

om du vill göra kakan rik bör du suga frukten i alkohol i minst tre månader.

du kan välja att använda din frukt av preferens, såsom rosin, valnötter och datum. Traditionellt skulle bagare använda mycket torkad frukt och sötad apelsinskal.

ju längre du suger frukterna, desto djupare smak av din tårta. Om du lyckas suga dina nötter fram till slutet av året kommer du att njuta av den läckra kakan.

när du väljer en alkoholfri metod, använd druv-eller apelsinjuice för att blötlägga frukterna och kyla. Använd efter en vecka.