știm cu toții, cel puțin ar trebui, că igienizarea este numărul unu atunci când vine vorba de îmbutelierea berii de casă. După ce totul este igienizat și uscat, veți începe procesul de îmbuteliere amestecând zahărul de amorsare. Când zahărul de amorsare este gata, vă veți sifona berea deasupra și vă veți asigura că totul este amestecat uniform. Următorul pas este să vă apucați umplutura de sticlă, să o atașați la sifon și să începeți să umpleți sticlele. Ultimul pas pentru îmbutelierea berii este plafonarea sticlelor, acesta este momentul în care veți folosi capacul pentru sticle. Pur și simplu ridicați brațul capacului sticlei până la capăt și veți putea regla înălțimea capacului pentru a se potrivi sticlelor de diferite dimensiuni. Citiți mai jos instrucțiunile detaliate de la Kitchn ‘ s Cum să îmbuteliați berea acasă.
ce trebuie să faceți: cum să vă îmbuteliați Homebrew
veți obține 9 până la 10 sticle de bere din lotul dvs. de homebrew de 1 galon.
ce ai nevoie
1-galon lot de bere, gata pentru a fi îmbuteliat
.80 uncii (22 grame) zahăr de porumb, sau echivalentgăleată de fermentare sau stoc
cupe de măsurare
Autosifon
tubulatură
clemă pentru furtun
umplutură pentru sticle
10 sticle de 12 uncii
10 capace pentru sticle
capac pentru sticle
- igienizați toate echipamentele dvs.: igienizați tot ceea ce va atinge berea, inclusiv găleata de fermentație sau rezervorul și capacele sticlei. Pe măsură ce sticlele sunt igienizate, le puteți întoarce cu susul în jos într-un dispozitiv de scurgere a vaselor sau pe raftul din mașina de spălat vase pentru a se scurge.
- pregătiți zahărul de amorsare: Aduceți 1/4 cană de apă la fiert, adăugați zahărul și amestecați pentru a se dizolva. Turnați apa cu zahăr în găleata sau rezervorul igienizat și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei (Acest lucru ar trebui să dureze doar câteva minute).
- amestecați berea cu zahărul de amorsare: sifonați berea din ulcior în găleată sau în vas cu zahărul de amorsare. Evitați agitarea sedimentului din partea inferioară a vasului cât mai mult posibil. (Obțineți instrucțiuni detaliate de sifonare: cum să transferați și să sifonați berea.)
- faceți o citire a hidrometrului: În timp ce sifonați, sifonați puțină bere într-o cană de măsurare igienizată și luați o citire a hidrometrului. Această lectură va fi gravitatea ta finală. Utilizați acest lucru și gravitatea originală pentru a calcula alcoolul din bere. Turnați berea înapoi în oală — sau beți-o!
- pregătiți-vă pentru îmbuteliere: mutați berea amorsată pe tejghea și aranjați sticlele igienizate pe scaunul de dedesubt. Pentru a menține sticlele constante, așezați-le pe o foaie de copt.
- asamblați umplutura sticlei și începeți sifonarea: Așezați auto-sifonul în găleata de bere amorsată și introduceți capătul deschis al tubului în prima sticlă. Pompați auto-sifonul pentru a începe sifonarea. De îndată ce berea curge, utilizați clema furtunului pentru a închide bine tubul. Introduceți umplutura sticlei în capătul deschis al tubului. Introduceți umplutura sticlei înapoi în sticlă, astfel încât vârful să se apese de fund și să elibereze clema furtunului. Fluxul de bere ar trebui să înceapă din nou; pompați sifonul dacă este necesar pentru a-l ajuta.
- umpleți flacoanele: umpleți flaconul până când berea ajunge la buza flaconului. Ridicați umplutura sticlei pentru a opri curgerea berii și mutați umplutura în următoarea sticlă goală. Acest lucru va lăsa în urmă cantitatea corectă de spațiu pentru cap în sticlă. Apăsați vârful umpluturii sticlei pe fundul sticlei goale pentru a începe din nou să curgă berea.
- capac flacoane: mutați flacoanele la tejghea. Așezați un capac igienizat peste partea superioară a primei sticle. Poziționați capacul sticlei peste capac și apăsați în jos pe părțile „fluture” ale sticlei — aceasta Apasă coroana capacului în jos în jurul buzei sticlei, creând un sigiliu. Nu trebuie să folosiți prea multă forță pentru a face acest lucru. Odată ce capacul este sertizat, sticla este acoperită. Continuați să acoperiți sticlele rămase.
- etichetați și depozitați sticlele: etichetați sticlele cu numele berii dvs. și data la care a fost îmbuteliată. Păstrați berea într-un dulap închis, cutie de carton sau coș de plastic timp de 2 săptămâni sau până la 1 an. Refrigerați sticlele înainte de a bea.
dacă sunteți gata să începeți să vă îmbuteliați berea, vizitați fabrica de bere Hoppy Din Gresham pentru a obține: capacul sticlei.