încercați această rețetă ușor și super delicioase file de Dorada sănătoase, cuptor coapte și gata în mai puțin de 20 de minute. Bucurați-vă de mușcătura cărnoasă și delicată a acestui pește alb, sărac în grăsimi și plin de aromă.
doradă numită și dorade și originară din regiunea mediteraneană. Este un pește mai mic, cu piele argintie strălucitoare. Are aromă ușoară și textură cărnoasă.
de unde să-l cumpăr
nu am văzut niciodată dorade sau doradă vândută în magazin în SUA. Am încercat-o înainte când am călătorit în Turcia sau Grecia, dar niciodată în America de Nord.
cel mai bun și mai simplu mod de a-l obține este probabil din magazinele online. Am cumpărat-o pe a mea proaspătă și mi-a fost livrată în două zile, acoperită cu pachete de gheață.
acestea sunt două 4 oz piele pe fileuri de Dorada, fără oase și descaled. Am păstrat pielea în timp ce găteam, comestibilă și delicioasă.
sunt sigur că dacă înghețați peștele crud, va fi bine pentru câteva luni. Peștele va deveni puțin mai fraged, iar textura va fi mai moale. Încercați întotdeauna să o obțineți proaspătă, dacă puteți.
ce gust are Dorada ca
îmi place absolut gustul curat al acestui pește. Este atât de ușoară și puțin dulce, textura este fragedă și aproape se topește în gură, dacă nu este prea gătită. Conținutul de grăsime este scăzutși veți simți stratul subțire deasupra fileului.
fileurile pe care le-am cumpărat sunt destul de subțiri, iar carnea este slabă și săracă în grăsimi. Nu există oase într-un File, dar dacă aveți întregul pește, pregătiți-vă pentru o culegere de oase.
cum să gătești fileuri de doradă
dacă aveți fileuri, nu este nevoie de prea multă pregătire. De obicei, nu are deja oase și nici solzi. Iată instrucțiunile pentru peștele perfect sănătos la cuptor:
- Preîncălziți cuptorul la 380 de grade Fahrenheit. Luați un vas de copt de dimensiuni medii și așezați lămâi feliate pe tot fundul. Acesta va oferi peștelui dvs. atât de multă aromă de lămâie și îl va împiedica să se lipească de fund.
- se adaugă dorada de mare, se condimentează cu sare și piper proaspăt măcinat. Acest pește are un gust foarte blând și nu doriți să-l depășiți cu condimente.
- Top cu roșii cherry și o mulțime de capere. Îmi place cum gustă caperele cu pește alb, ce combinație excelentă.
- gătiți timp de aproximativ 15 minute. Puteți să-l fierbeți câteva minute în cele din urmă pentru a face roșiile să pară puțin carbonizate. Nu-l lăsați să se prăjească prea mult, va usca peștele.
ce să o serviți cu
cea mai populară opțiune va fi să o serviți cu orez alb simplu. Atât de clasic și atât de delicios. Prefer să-l savurez cu o salată proaspătă sau o salată de varză.
piureul de cartofi va avea un gust uimitor asociat cu pește alb ca Dorada. Am avut-o cu cartofi franțuzești o dată și a fost prea mare.
mai multe rețete de fructe de mare
am o mare varietate de rețete de pește și fructe de mare pe site-ul meu, iată câteva rețete:
- somn întreg coapte în folie
- file de branzino coapte
- friteuză de aer pește-spadă
- friteuză de aer pește-spadă
- friteuză de aer pește-spadă
- creveți Slow cooker scampi
ingrediente
- 2 4oz file de Dorada
- 1 lingura capere
- mână de roșii cherry
- 1 lamaie
- sare și piper negru dupa gust
instrucțiuni
- Preîncălziți cuptorul la 380 grade Fahrenheit.
- feliați lămâia și așezați-o pe fundul vasului de copt pentru a o acoperi. Spălați și uscați fileurile cu un prosop de hârtie. Așezați deasupra lămâii.
- condimentează cu sare și piper.
- adăugați capere și roșii cherry deasupra doratei de mare. De asemenea, puteți adăuga și o felie de lămâie deasupra pentru decorare.
- introduceți-l în cuptor și coaceți timp de 15 minute. Întoarceți broilerul și fierbeți doar câteva minute.
Note
- nu folosiți prea multă sare, deoarece și caperele sunt destul de sărate. Vor condimenta peștele în timp ce se coace.
- fierberea este opțională. Îmi place acest aspect finit al vasului, când roșiile și lămâia sunt puțin arse pe laturi.
- adăugați ceapă verde tăiată subțire deasupra, va aduce mai multă culoare vasului și crocantă!
informații nutriționale:
randament: 2servind Dimensiune:1
suma pe portie: calorii: 150grăsime totală: 1ggrăsime saturată: 0gtrans grăsime: 0ggrăsime nesaturate: 1gcolesterol: 97mgsodiu: 511mgcarbohidrați: 6gFiber: 2gzahăr: 2gProtein: 29g