Deep dive: merită școala bartending?

dacă sunteți în căutarea unui loc de muncă distractiv, cu ritm rapid, cu sfaturi excelente, există puține opțiuni mai bune decât barmanul. Dar, la fel ca în majoritatea locurilor de muncă, nu poți deveni un barman grozav peste noapte.

la un nivel fundamental, barmanul necesită atât cunoștințe, memorarea unei biblioteci mari de băuturi, cât și pricepere, fiind capabil să recreeze aceste băuturi într-un mod rapid și de înaltă calitate. Unii oameni merg la școala de barman pentru a învăța și a practica fundamentele — dar alții pot alege să facă acest lucru lucrând ca un barback sau o poziție similară. Acest lucru ar putea duce să întreb: este bartending școală în valoare de ea?

ce este școala de barman?

să începem prin a examina ce implică exact școala de barman. La un nivel înalt, este conceput pentru a vă învăța despre barman, cum să o facă, și tot ceea ce este implicat în aceasta. Există multe școli de barman în SUA, atât online, cât și în persoană, dar curriculum-ul poate varia între fiecare. Cu toate acestea, orice școală bună de barman va acoperi practic tot ceea ce barmanii noi trebuie să știe în prima lor zi de lucru. Aceasta poate include:

• Sticlărie
• echipament Bar
• configurare și defalcare Bar
• curățarea și întreținerea barului
• cum se schimbă un butoi
• conștientizarea alcoolului
• legile și restricțiile locale privind alcoolul
• tehnici de turnare și cocktail
• cocktail-uri clasice și cum să le facă
• bere cunoștințe
• vin cunoștințe
• spirit cunoștințe
• industria jargon

la sfârșitul clasei, va lua, de obicei, un examen și să fie acordat un certificat de finalizare dacă treci.

trebuie să mergi la școala de barman?

legile și reglementările privind servirea alcoolului variază foarte mult în funcție de locație (a se vedea aici un ghid de stat). În Utah, de exemplu, trebuie să participați la un program de formare aprobat de stat; în California, cu toate acestea, nu există astfel de cerințe la nivel de stat. Chiar dacă locul în care locuiți nu necesită nicio pregătire formală pentru a fi barman, totuși, vă poate ajuta în căutarea unui loc de muncă — mai ales dacă unitatea pe care o aplicați chestionarelor candidaților sau le trece printr-o schimbare de încercare înainte de a-i angaja.

cu toate acestea, aceste cunoștințe și experiență pot fi obținute și la locul de muncă ca barback sau poziție similară. Multe unități de tren barbacks pe termen lung pentru a deveni barmani; acesta este adesea un motiv major de ce oamenii iau locuri de muncă. Având în vedere acest lucru, nu este surprinzător faptul că oamenii ar putea întreba: „merită școala bartending?”

în timp ce experiența de lucru este o cale în bartending, bartending school oferă un alt traseu, accelerat pentru cei care nu pot fi capabili să lucreze ca un barback sau o poziție similară pentru o perioadă extinsă de învățare. Acest lucru este util mai ales dacă aveți puțin sau deloc cunoștințe de spirite și abilitățile necesare pentru a bartend — având bartending școală pe CV-ul vă poate ajuta să obțineți piciorul în ușă pentru o poziție de bartending. Acestea fiind spuse, poate fi, de asemenea, util în completarea învățării la locul de muncă ca barback-depinde de dvs. să decideți ce este mai bine.

cât costă școala de barman?

pentru mulți oameni care se întreabă: „merită școala de barman?”totul se reduce la preț. Școala de bartending Online costă de obicei între 150 și 200 USD, în timp ce școala de bartending în persoană se ridică de obicei între 400 și 800 USD.

școala de barman în persoană constă adesea dintr-o săptămână de 40 de ore petrecută într-o „sală de clasă” cu instructorul dvs. și cu alți studenți. Unele școli oferă cursuri de seară în loc de o săptămână de antrenament intens. Acestea durează mai mult până la finalizare, dar vă pot permite să încadrați mai bine școlarizarea în programul dvs. personal.

școlile de barman Online, pe de altă parte, constau în module și teste de eLearning. Adesea, vă oferă mult mai mult timp pentru a finaliza programa, poate 30 sau 60 de zile, permițând o mai mare flexibilitate în programul dvs. Și pentru că școala de barman online poate fi finalizată de oriunde cu acces la internet, nu trebuie să faceți naveta oriunde se țin cursurile, așa cum ați face la o școală de barman în persoană.

deși școlile de barman online sunt, în general, mult mai ieftine decât omologii lor în persoană, se concentrează mai mult pe construirea unei baze de cunoștințe decât pe o bază practică de abilități. La o școală de barman în persoană, veți pune mâna pe sticle și veți turna de fapt băuturi cu un instructor expert acolo lângă dvs. Când participați la școala de barman online, nu obțineți acest stil de educație practică cu un instructor, care poate fi esențial în reușita în spatele unui bar real. Școala de bartending în persoană vă permite, de asemenea, să întrebați instructorul dvs. orice întrebări care pot apărea, în timp ce școlile de bartending online pot să nu aibă această opțiune.

merită școala de barman din punct de vedere financiar?

SUA. Biroul de Statistică a Muncii pune Salariul mediu pe oră pentru barmani la $12 pe oră-folosind această estimare, iar cele de mai sus pe costurile de școală bartending ($150 pentru o clasă on-line la $800 pentru o clasă în persoană), s-ar putea lua oriunde de la 12.5 la 67 ore pentru a face înapoi banii cheltuiți pe școală bartending. Dar aceasta nu este o regulă dificilă și rapidă — multe lucruri diferite pot afecta salariul unui barman, cum ar fi:

• plata de bază: Deoarece proprietarii și managerii de restaurante se bazează pe o mare parte din veniturile barmanului provenind din sfaturi, salariul lor de bază nu este întotdeauna excelent — pe Instawork, cu toate acestea, salariul orar tinde să fie cu mult peste medie.
• cât de ocupat ești: cu cât servești mai multe băuturi, cu atât câștigi mai mulți bani.
• dimensiunea unității: un bar mai mare înseamnă mai mulți oaspeți, ceea ce înseamnă mai multe cecuri, ceea ce echivalează de obicei cu o plată mai mare la sfârșitul nopții.
• tipul de unitate: În mese fine, cecurile sunt adesea mai mari, deoarece ofertele sunt mai scumpe și, prin urmare, sfaturile sunt mai mari. Într-un bar de scufundări, ofertele sunt mai ieftine, cecurile sunt mai mici, iar sfaturile sunt mai mici pe bilet.
• în ce tură te afli: schimburile de zi de la mijlocul săptămânii pot fi lente pentru un barman, cu toate acestea, vineri și sâmbătă seara pot fi extrem de ocupate.
• procentaje Tip-out: la sfârșitul nopții, atât barmanii, cât și personalul de așteptare vor împărtăși o parte din sfaturile lor cu personalul de sprijin. Pentru servere, acest lucru înseamnă basculare barmani, pentru că au făcut băuturile, dar procentul tip-out poate varia drastic în funcție de stabilire. În unele locuri, și mai frecvent de la pandemie, punerea în comun a vârfurilor a fost favorizată de basculare, ceea ce înseamnă că barmanii și personalul de așteptare își adaugă toate sfaturile împreună și le împart în mod egal.
• atitudinea ta: în locurile de muncă orientate către clienți, comportamentul tău poate avea un impact imens asupra salariului tău. Dacă vă tratați oaspeții prost, ei nu vă vor înclina bine. Dacă, totuși, construiți o relație excelentă cu oaspeții dvs., s — ar putea să vă lase un sfat frumos și chiar ar putea dori să se întoarcă să vă vadă pentru următoarea tură-una dintre cele mai înalte onoruri pentru un barman.

deoarece există atât de mulți factori externi implicați, este greu de cuantificat dacă a deveni barman va crește dimensiunea salariului tău. Acestea fiind spuse, barmanii câștigă de obicei considerabil mai mult decât personalul de sprijin (bussers, gazde, barbacks etc.) și de multe ori mai mult decât waitstaff. Bartending este o abilitate specializată, care vă poate crește valoarea în ochii unui angajator.

pentru cine se potrivește școala de barman?

mai simplu spus, școala de barman este potrivită pentru oricine se vede lucrând în spatele unui bar în viitor. Este, de asemenea, o introducere excelentă nu numai în lumea cocktailurilor, ci și în bere, vin și băuturi spirtoase. Ca atare, poate fi benefic pentru majoritatea celor care lucrează într-o poziție de serviciu în sectorul ospitalității-când știți mai multe despre ceea ce aveți de oferit, puteți face, de obicei, o treabă mai bună la vânzarea în sus, creșterea sumelor de verificare și, în cele din urmă, sfaturi.

Bartending school este, de asemenea, o alegere bună pentru oricine care ar putea dori să lucreze spre o pistă de management ospitalitate. Acesta vă permite introspecție într-o parte integrantă a restaurantelor care pot fi în prezent nefamiliare sau intimidant pentru tine. Având în vedere acest lucru, unele școli de barman oferă chiar și lecții suplimentare de inventar și management al angajaților.

rețineți că barmanul în sine, ca multe poziții orientate către clienți, necesită temperamentul potrivit: ideal, prietenos, răbdător și echilibrat. Cu toate acestea, este o poziție unică prin faptul că clienții dvs. sunt de obicei așezați în fața dvs. urmărind fiecare mișcare — deci, dacă vă mândriți cu spectacolul dvs., barmanul ar putea fi o potrivire excelentă pentru dvs.! Și amintiți — vă, barurile sunt adesea mai favorabile construirii relațiilor personale cu clienții dvs. decât alte tipuri de unități-patronii barurilor vorbesc adesea mai sincer cu barmanii lor decât cu alți membri ai personalului de serviciu al unui restaurant, astfel încât a fi o persoană de oameni poate ajuta cu adevărat.

Bartending școli în jurul națiunii

dacă vă întrebați care bartending școală pentru a participa, puteți începe prin compararea unele dintre aceste opțiuni. Iată câteva școli disponibile online, precum și în câteva metropole majore:

școli de barman online

• un Bar de mai sus
• BarSmarts
• Diageo Bar Academy
• Jerry
• școală profesională de barman online

școli de barman din Dallas

• ABC bartending școli
• profesionale bartending școli din America
• Texas Scoala de barmani

bartending școli din Chicago

• a-list Startenders
• Elitte bartending școală
• hollow picior

bartending școli în Atlanta

• acțiune bartending Școală
• Atlanta Professional Bartending School
• Master mixologie

Bartending școli din Los Angeles

• Bartending Institutul de formare
• National barmani School & personal
• metoda de master mixologie

bartending școli din New Jersey

• AAA bartending școală
• celebru bartending
• se agită și se toarnă

ultimul apel

răspunsul la întrebarea, „este bartending școală în valoare de ea?”depinde foarte mult de situația unui individ, mai ales atunci când vine vorba de momentul în care este capabil să pună în ea, cât de mult câștigă în prezent și cât de interesat este de profesie. Dar, sperăm, acest scurt ghid ți-a dat un bun simț al ceea ce școală bartending este, cât de mult costă, în cazul în care pentru a participa, și dacă este sau nu potrivit pentru tine. Și amintiți — vă-există întotdeauna schimburi de bartending bine plătite care vă așteaptă pe Instawork odată ce ați terminat școala de bartending!