cum să adăugați mai mult cărbune la grătar în timp ce gătiți?

folosind un demaror de coș

cel mai simplu mod de a adăuga mai mult cărbune la un grătar este să porniți un demaror de coș de cărbune și să îl așezați în patul actual de cărbune. Puteți aprinde o grămadă de cărbuni noi în demarorul coșului de fum, apoi turnați-i deasupra cărbunilor existenți și întindeți-i pentru a le amesteca.

Dacă intenționați să gătiți pentru o perioadă lungă de timp și sunteți sigur că lotul actual de cărbuni nu va supraviețui, introduceți niște cărbune stins în demarorul coșului de fum și aprindeți-l imediat ce căldura începe să se estompeze. Acest lucru vă va permite cu siguranță să mențineți și să distribuiți căldura în cele din urmă.

pornirea unui demaror de coș este cel mai simplu mod de a adăuga mai mult cărbune la un grătar.

utilizarea cărbunelui neluminat

un alt sfat util este să folosiți cărbune neluminat pentru a adăuga cărbune suplimentar la grătar. Așezați un singur strat de cărbune uniform peste cărbunii aprinși după îndepărtarea ușoară a grătarului de carne și grătar. Nu ar trebui să dureze mult până se prinde și, dacă închideți capota, deschideți orificiile de aerisire pentru a lăsa puțin mai mult aer până când ia foc.

cu o pereche de clești lungi pentru grătar, introduceți brichetele neluminate în cărbunii arși în câteva poziții diferite în jurul tăvii. Adăugați 3-4 brichete de cărbune neluminat la fiecare 15 minute. Acest lucru vă permite să păstrați combustibil nou în timp ce, de asemenea, controlul temperaturii de fumat.

cum să mențineți un grătar de cărbune la temperatura potrivită?

construiți un foc cu două zone

grătarele de cărbune, spre deosebire de fumători, necesită o configurare separată pentru a reduce temperaturile de gătit. Este simplu să configurați un grătar cu două zone. Stivați cărbuni aprinși pe o parte a grătarului numai atunci când le mutați în grătar. Gătitul prin convecție va fi folosit pentru a găti alimente în zona de gătit indirectă, ceea ce înseamnă că aerul încălzit va circula în jurul alimentelor. Se va asigura că carnea este gătită uniform pe tot parcursul, nu doar pe partea de sus. Arderea are loc în zona fierbinte, în timp ce gătitul indirect are loc în zona mai rece.

reglați ventilația

există orificii de aerisire pe partea inferioară și superioară a grătarelor. Au lăsat aerul să curgă peste cărbuni. Mai mult flux de aer înseamnă un grătar mai fierbinte atunci când gătiți cu cărbune. Acesta este opusul grătarului cu gaz, unde deschiderea capacului va lăsa doar căldura să scape. Cea mai bună gamă de crestături de pe amortizorul dvs. de admisie pentru livrarea constantă a 225 F în cele mai multe situații este de șase până la opt crestături. Se recomandă prăjirea burgerilor în jurul valorii de 230 F pentru burgeri de dimensiuni medii și 250 F pentru fripturi de dimensiuni mari.

orificiile de aerisire permit aerului să circule peste cărbuni.

Întrebări frecvente

cât timp va rămâne fierbinte un grătar de cărbune?

cărbunele poate rămâne fierbinte timp de până la o oră de cele mai multe ori. Acest lucru depinde de cât de bine a fost menținut focul și, dacă sunteți atent, cărbunele poate rămâne fierbinte mult timp. Rețineți că cărbunele se va arde rapid. Pentru a continua să gătiți, asigurați-vă că ardeți cărbune în mod consecvent.

lăsați capacul deschis sau închis la încălzirea cărbunelui?

nu uitați să păstrați capacul grătarului în timp ce aprindeți cărbunii, deoarece este preferabilă o mișcare mai mare a aerului. Dacă închideți capacul în timpul procedurii de iluminare, focul va fi stins și va trebui să reporniți. Închideți capacul după ce cărbunii sunt bine aprinși.

cum îmi fac grătarul mai fierbinte?

temperatura poate fi mărită sau scăzută prin reglarea amortizoarelor de aer. Cu cât mai mult aer intră în grătar, cu atât va fi mai fierbinte. Cu cât grătarul devine mai rece, cu atât primește mai puțin aer. Majoritatea grătarelor de cărbune vin cu două amortizoare: unul pe capacul superior și unul pe vasul de jos. Când aprindeți cărbunele și configurați grătarul, asigurați-vă că amortizoarele sunt deschise.

grătarul va deveni mai fierbinte pe măsură ce intră mai mult aer.

grătarul va deveni mai fierbinte pe măsură ce va intra mai mult aer.

cât timp lăsați cărbunele să ardă înainte de a găti?

când cărbunii sunt acoperiți cu cenușă cenușie, sunt gata de utilizare. Înainte de a adăuga orice mâncare pe grătar, asigurați-vă că este frumos și fierbinte. Acoperiți grătarul cu capacul după ce l-ați aprins și lăsați cărbunele să se încălzească cel puțin 15 minute. Flăcările se vor stinge după un timp, iar marginile cărbunilor vor deveni gri. Cenușa se va răspândi în cele din urmă la fiecare brichetă. Cărbunii au fost acum distribuiți și sunt gata de utilizare.

cât cărbune pui într-un grătar?

principala orientare atunci când lucrați cu cărbune este că, cu cât folosiți mai mult cărbune, cu atât focul va fi mai fierbinte. Pentru grătarele mai mici sau portabile, o regulă corectă este de 30 de brichete și 50 până la 75 de brichete pentru butoaiele mai mari. În zilele reci, cu vânt sau umed, veți avea nevoie de mai mult cărbune.

în plus, adăugați 5 până la 6 Brichete la fiecare jumătate de oră pentru a menține temperatura constantă. Așezați brichetele direct pe cărbunii fierbinți, distribuindu-le uniform în jurul suprafeței focului.

de câte ori poate fi reutilizat cărbunele?

în loc să aruncați fiecare bucată de cărbune folosit de fiecare dată când porniți grătarul, puneți de 2 până la 3 ori mai mult decât aveți nevoie. O mare parte din cărbune este parțial sau complet nears. Unii dintre noi îl vor lăsa să se ardă complet, în timp ce alții vor închide pur și simplu capacul și îl vor arunca înainte de următorul grătar. Cu toate acestea, aruncarea lor după o utilizare este o mare risipă de bani.

este o risipă de bani să arunci cărbune după o singură utilizare.

puncte de închidere

adăugarea de cărbune suplimentar la grătar în timp ce gătiți nu este întotdeauna simplă așa cum doriți. Dacă trebuie să completați alimentarea cu cărbune pe tot grătarul, există câteva modalități simple și practice de a face acest lucru. Pentru sugestii utile suplimentare, consultați articolul nostru despre modul de a adăuga mai mult cărbune la grătar în timp ce gătiți.

Vezi mai mult:

ar trebui să puneți ulei de măsline pe friptură înainte de grătar?
cele mai bune recenzii la grătar
friteuza cu aer Grill combo recenzii
cele mai bune recenzii la grătar și grătar
blaze professional Grill review
weber Smokey mountain 18 vs 22