última atualização em 17 de dezembro de 2021 por Pauline
você sabe que os Estados Unidos são o maior consumidor de carne bovina do mundo? De acordo com uma pesquisa feita no ano de 2018, quase 60,9 milhões de toneladas métricas de carne bovina são consumidas no mundo.
os sabores fortes do ombro da carne são de dar água na boca e têm uma boa quantidade de nutrição. O bife de ombro fornece uma ampla quantidade de vitamina B6, B12, niacina, ferro, colina e muito mais.
para aprender algumas deliciosas receitas de carne assada no ombro, leia o artigo abaixo. Ponha as mãos nessas receitas e surpreenda seus familiares com um assado de ombro de carne aromática/ assado de chuck) neste domingo.
Carne Ombro Assado Receita
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Lenta Panela de Carne Chuck Ombro Assado Receita
Ingredientes
- 2-3 colheres de sopa de azeite/ ou quaisquer regular do óleo de sua escolha.
- 3 cenouras picadas em pedaços de 2 polegadas
- sal e pimenta branca a gosto.
- 1 copo de vinho de borgonha
- 1 pacote de seca sopa de cebola misture
- 1 cebola picada
- 2-3 vermelho de batatas cortadas em pedaços
- 1 talo de aipo
Instruções
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Em uma frigideira, adicione o óleo e adicionar chuck assado para ele. Polvilhe sal e pimenta por todo o pedaço de carne. Deixe cozinhar de ambos os lados até dourar. (este processo ajuda a trazer à tona o máximo de sabores da carne bovina).
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assim que o assado estiver marrom de ambos os lados, transfira-o para uma panela elétrica.
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adicione um pacote de mistura de sopa de cebola seca e um copo de vinho da Borgonha sobre a carne.
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adicione as cenouras picadas, a cebola, o aipo e as batatas em cubos na panela elétrica e deixe tudo cozinhar por quase 8 a 9 horas até ficar macio.
notas
- para esta receita, procure um assado de mandril fresco, pois será o mais macio.
- escolha batatas vermelhas para esta receita, pois mantém sua forma bem na panela elétrica.
- não reduza o tempo de cozimento, pois o assado de mandril precisa de 8 horas completas para ficar macio e saboroso.
tenho certeza de que este assado de ombro de mandril de carne valerá a pena esperar.
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Dicas Para Fazer O Ombro Receita da Carne Grande
Instruções
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retire a carne da geladeira uma hora antes de o processo de cozimento. Isso ajudará a tornar a carne macia e suculenta. Enquanto tempera a carne, polvilhe uma quantidade generosa de sal e pimenta para que cada bit tenha um sabor saboroso.
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para realçar o sabor da carne, adicione ervas como alecrim e folhas de louro. A pasta de alho também funciona bem com a carne, pois ajuda a dar à carne um aroma forte.
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o próprio ombro de carne faz o molho que ajuda a cozinhar a carne, cenoura, cebola, aipo e batatas. Vai bem com carne assada.
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enquanto grelha e assa a carne, o moister do pedaço de carne vai no meio e deixa descansar por 40 a 45 minutos depois de cozido. A umidade e a maciez da carne chegarão à temperatura certa após 40 minutos.
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depois de retirar o assado de ombro de carne em um prato, amasse os vegetais e ervas esquerdos na bandeja do forno com uma colher de farinha, meio copo de vinho tinto e uma colher de geléia vermelha. Isso dará um pouco de doçura ao molho que o tornará agradável e espesso.
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adicione um litro do caule ao molho e deixe tudo ferver por meia hora até que o assado volte a uma temperatura que traga de volta sua umidade.
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pegue o prato que você colocou a carne assada com batatas assadas e pudins de Yorkshire. Adicione um pouco de molho de rábano ao prato. Peneire o molho quente, rico e suave e despeje sobre o assado de carne e o pudim de Yorkshire.
receita de assado de ombro de carne em fogão lento
retire 4 quilos de carne assada em uma bandeja. Polvilhe um pouco de sal Kosher e pimenta branca em ambos os lados da carne. Agora, coloque-o em uma panela seca e deixe cozinhar na panela elétrica por quase 7 a 9 horas até ficar macio.
após quase oito horas, você verá todo o líquido saindo do corte da carne, e se o garfo entrar no ombro da carne, isso significa que está perfeitamente cozido. É uma das receitas de assado de ombro de carne mais fáceis de experimentar em casa para almoço ou jantar. É super macio, suculento e tem um forte sabor de carne bovina. Qualquer um pode cozinhar este prato em casa.
carne Chuck ombro receita assado no forno
Chuck é um pedaço de carne muito barato, tem um monte de sabores, e ideal para aqueles que não gostam de grandes quantidades de gordura em sua carne.
para preparar a receita do ombro do mandril de carne no forno, tome 2 quilos de carne cortada. Tempere com uma grande quantidade de sal, páprica e pimenta do Reino rachada. Se você quiser cozinhar chuck assado para o jantar, prepare a carne pela manhã com o tempero. Isso fará com que o tempero penetre na carne. O sal na carne também ajudará a quebrar a carne e torná-la juicer.
Agora pegue uma assadeira e adicione vegetais de sua escolha. Pode ser batatas, rabanete, cenoura, cebola, alho e muito mais. Corte-os todos aproximadamente e coloque-os na assadeira. Adicione tomilho e alecrim, sal, pimenta do reino e 2 colheres de chá de azeite sobre os vegetais. Coloque-o no forno a 459 graus Fahrenheit por 30 minutos.
após o tempo determinado, defina a temperatura em 275 graus por dez minutos. Ao retirá-lo do forno, deixe descansar por mais 15 a 20 minutos antes de servir. Isso trará os sucos do ombro de carne para torná-lo ainda mais delicioso. Coloque um pouco do suco de carne em cima dos vegetais e carne fatiada para torná-lo incrivelmente delicioso.