na América rural, especialmente na costa leste, os cervos estão por toda parte. Caçar veados é um passatempo comum e carne de veado, ou carne de veado, pratos são populares. O veado pode ser substituído por quase qualquer outra carne.
o veado é rico e terroso. Às vezes, tem um sabor de noz, dependendo do que o cervo comeu ao longo de sua vida. Muitas vezes é menos suculento e mais resistente do que a carne, mas também é mais suave e menos gorduroso. Congelar carne de veado é um passo importante para cozinhar carne de veado e não deve ser ignorado.
geralmente, a carne de veado pode ser congelada, descongelada e consumida por até 3 a 9 meses após o congelamento inicial. No entanto, alguns dizem que a carne de veado pode ser congelada por até 10 anos e ainda tem um gosto bom quando descongelada e cozida. A diretriz de 3 a 9 meses é definida pelas Regras do USDA para caça selvagem e pertence diretamente aos fabricantes.
quanto tempo você pode congelar carne de veado depende do tamanho e tipo do corte de veado, como ele é armazenado e seu tipo de freezer. Este guia irá dizer-lhe tudo o que você precisa saber sobre quanto tempo você pode congelar carne de veado.
- Por Que Você Deve Congelar Carne De Veado Antes De Comer?
- Quanto tempo você pode esperar para congelar carne de veado?
- Quanto Tempo Você Pode Manter Carne De Veado Congelada?
- considere o tamanho do corte ao congelar carne de veado
- como congelar carne de veado para melhores resultados
- outras maneiras de congelar carne de veado
- Saco Plástico
- papel congelador
- Como Você Pode Saber Se A Carne De Veado Congelada É Ruim?
- cor
- líquido congelado
- Perguntas Frequentes
- Quanto Tempo Você Deve Congelar Carne De Veado Antes De Fazer Irregular?
- A Carne De Veado De 2 Anos Ainda É Boa?
- Você Pode Comer Carne De Veado De 4 Anos?
- Pensamentos finais
Por Que Você Deve Congelar Carne De Veado Antes De Comer?
congelar carne de veado antes de comer pode ser um passo importante. Nem sempre é necessário, mas uma prática recomendada, se puder. Isto é especialmente importante para o jogo recém-caçado em clima mais quente.
um cervo vivo tem uma temperatura corporal interna de cerca de 101°F. A carne de veado começa a cultivar bactérias nocivas entre 70°F e 100°F. assim que o cervo for morto, ele começará a esfriar e cair na zona de perigo de temperatura. A caça ao veado era originalmente um esporte de inverno por esse motivo exato.
geralmente, a carne não pode estar na zona de perigo de temperatura por mais de algumas horas, às vezes até menos, antes de começar a abrigar doenças transmitidas por alimentos. É por isso que é tão importante preparar e congelar (ou esfriar abaixo de 70°F) imediatamente após uma caçada. Se você está caçando em clima mais frio, abaixo de 60 ° F, você pode ficar bem em pular o congelamento, mas lembre-se de que ainda pode estar arriscando o crescimento de bactérias.
Quanto tempo você pode esperar para congelar carne de veado?
ao congelar carne de veado, é melhor congelar imediatamente. Imediatamente depois de caçar pessoalmente ou imediatamente após comprá-lo. A carne de veado pode durar na geladeira por 2 a 3 dias antes de começar a se degradar e não tem um sabor tão bom. Por esse motivo, você deseja congelar sua carne de veado o mais rápido possível. Se o seu veado estiver na geladeira por mais de 2 dias, evite congelá-lo. Em vez disso, cozinhe ou jogue fora.
Quanto Tempo Você Pode Manter Carne De Veado Congelada?
há muitas informações conflitantes por aí sobre quanto tempo você pode manter a carne de veado congelada antes que seu sabor sofra. Como regra geral, você quer comer carne de veado congelada dentro de 3 meses para obter melhores resultados. No entanto, muitas pessoas dizem que você pode manter a carne de veado congelada por até 10 anos.
não pode ter certeza de que a carne de veado de 10 anos terá um sabor muito bom, mas será seguro comer. A carne congelada pode ser apreciada com segurança indefinidamente, desde que seja congelada adequadamente.
considere o tamanho do corte ao congelar carne de veado
a maneira como sua carne de veado foi processada pode afetar muito seu potencial de congelamento. Por exemplo, a carne de veado moída congela bem, mas não dura quase tanto quanto outros cortes. Não vai durar tanto tempo em um freezer porque o jogo de chão tem muito mais Ar.
o ar é o inimigo do freezer e a carne de veado moída tende a queimar o freezer com mais facilidade. Congelar carne de veado que foi moída, durará de 3 a 6 meses no freezer.
outros cortes, como bifes e assados, são melhores candidatos para congelamento. Como regra geral, quanto maior o bife de veado, mais tempo ele durará no freezer. Bifes e assados congelam bem e podem durar de 9 a 12 meses, se não mais.
se você quiser estender o tempo que você pode manter sua carne de veado congelada, você vai querer ter certeza de que há cortes maiores, como bifes e assados. Se você optar por carne de veado moída, existe a possibilidade de que o sabor seja afetado após apenas 2 meses de congelamento.
como congelar carne de veado para melhores resultados
existem muitas opções para congelar carne de veado para preservar seu sabor e consistência através do processo de congelamento e descongelamento. Algumas opções são melhores nisso do que outras. Para obter os melhores resultados, você deve usar um selador a vácuo para armazenar sua carne de veado ao congelar.
congelando a carne dos cervos após a selagem do vácuo aumentará extremamente sua vida útil. Algumas pessoas dizem que, usando um selador a vácuo, você pode congelar carne de veado por até dez anos e ainda tem um sabor fresco! A vedação a vácuo funciona tão bem porque remove qualquer ar residual que ajuda a reter a umidade na carne de veado.
além disso, para obter melhores resultados, você deve usar um baú ou freezer ao congelar sua carne de veado. Os freezers de peito funcionam melhor porque, por design, mantêm os alimentos congelados mais frios. A forma do freezer permite que o ar frio afunde quando aberto.
freezers no peito limitam as mudanças de temperatura dentro do freezer, o que é uma grande causa para a queima do freezer.
usando essas duas técnicas, vedação a vácuo e usando um freezer, você pode prolongar significativamente a vida útil de sua carne de veado congelada. Em vez de 2 a 3 meses, Este método permite congelar carne de veado por até um ano ou dois. Alguns dizem ainda mais!
outras maneiras de congelar carne de veado
se você não possui um selador a vácuo, existem outras maneiras de congelar carne de veado que são igualmente eficazes. No entanto, ao usar essas opções, você descobrirá que a carne de veado pode não durar tanto tempo.
Saco Plástico
Usando um saco de plástico coberto com algumas camadas de filme plástico ainda pode ter resultados muito bons. Se você usar este método, você vai querer usar um saco plástico selável que você remover o máximo de ar possível. A partir daí, você usará filme plástico para criar o mais apertado possível de um selo. Você pode armazenar sua carne de veado em um freezer ou freezer. Este método permitirá que a carne de veado congelada dure de 3 a 9 meses.
papel congelador
outra opção de armazenamento para congelar carne de veado é usar papel congelador. O papel congelador é muito parecido com o papel de cera, mas é mais pesado e está em conformidade com a forma da carne para criar um espaço bastante hermético para congelar. É extremamente importante embrulhar a carne de veado em filme plástico antes de cobrir a carne embrulhada em plástico em papel congelador.
uma vez que sua carne de veado é coberta com filme plástico, você vai colocá-lo no lado ceroso do papel congelador. Em seguida, dobre até criar um espaço hermético. Coloque no freezer e durará de 6 meses a um ano.
Como Você Pode Saber Se A Carne De Veado Congelada É Ruim?
existem duas maneiras principais de saber se sua carne de veado congelada não é mais boa para comer.
cor
carne de veado congelada é uma cor vermelha mais profunda do que a carne bovina. Se a carne de veado congelada tiver estragado, provavelmente terá uma tonalidade acinzentada. Quanto menos vibrante a coloração vermelha, pior será o sabor da carne de veado congelada.
líquido congelado
outra ótima maneira de saber se a carne de veado congelada comprada na loja pode não ter um gosto bom é procurar líquido congelado na embalagem. Sucos congelados no fundo da carne de veado congelada geralmente significam que ela foi congelada, descongelada e depois congelada novamente. Embora isso seja particularmente inseguro para comer, ele definitivamente alterará o sabor da sua carne de veado.
Perguntas Frequentes
Quanto Tempo Você Deve Congelar Carne De Veado Antes De Fazer Irregular?
fumar e desidratar carne de veado é a melhor maneira de preservá-la por mais tempo, mas muda consideravelmente o perfil de sabor e a consistência. Se você vai desidratar sua carne de veado, você vai querer congelá-la por um mínimo de 30 dias antes de fazer jerky.
A Carne De Veado De 2 Anos Ainda É Boa?
não há nada de inseguro em congelar carne de veado por mais de dois anos. Contanto que seu freezer permaneça trabalhando o tempo todo, sua carne de veado é segura para comer. No entanto, se você armazenar sua carne de veado em qualquer coisa além de um pacote selado a vácuo em um freezer muito frio, pode não ter um sabor fresco.
Você Pode Comer Carne De Veado De 4 Anos?
é seguro comer carne de veado de 4 anos, desde que seja consistentemente congelada e armazenada na embalagem adequada. Mesmo que seja seguro, a carne de veado não embalada ou congelada corretamente pode provavelmente resultar em carne seca e sem sabor. Certifique-se de usar um selador a vácuo e freezer para obter os melhores resultados.
Pensamentos finais
congelar carne de veado é a melhor maneira de preservá-la. A refrigeração da carne de veado só dura de 2 a 3 dias, enquanto o congelamento da carne de veado pode durar anos. É importante embalar sua carne de veado corretamente antes de congelar, se você quiser que ela dure mais tempo.
usar um selador a vácuo e um freezer é o único desejo de garantir que sua carne de veado tenha um ótimo sabor nos próximos anos.
no entanto, se você não tiver esses itens, algumas alternativas permitirão que sua carne de veado congelada dure de 3 a 12 meses. Muitos fatores podem mudar a vida útil da carne de veado, mas, como regra geral, o melhor sabor será preservado por 3 a 9 meses, apesar de como está congelado.
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Meu nome é Keren Tayler. Eu sou uma mãe de trabalho em casa para três garotas adoráveis, Sarah + Rachel + Hannah. Eu tenho blogado nos últimos 5 anos. Trabalhei para outros blogs de mães, fiz centenas de análises de produtos e guias de compradores. Antes disso, eu era contador de uma grande empresa de contabilidade. Escusado será dizer que pesquisar e números são minha paixão. Meu objetivo é ser uma fonte informativa para qualquer tópico relacionado à vida e ao lar da mãe.