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Enquanto salsichas não são exatamente os alimentos mais saudáveis, o direito de métodos de preparação pode torná-los bom gosto e aparecer melhor em pratos diferentes ou por conta própria. Cozinhá-los corretamente também minimizará seus impactos na saúde e garantirá que sejam cozidos perfeitamente.
para saber quanto tempo ferver salsicha, por que ferver alguns tipos de salsichas é uma obrigação, e quais métodos de cozimento são ideais para diferentes tipos de salsichas, continue Lendo Abaixo!
os melhores métodos de cozimento para salsicha
vamos admitir, sabemos que as salsichas são carnes processadas geralmente com alto teor de sal e gordura saturada, às vezes até carregadas com conservantes ou enchimentos que não são exatamente benéficos para a nossa saúde. Mas nós os amamos, então o que podemos fazer?
bem, embora escolher salsichas de frango ou peru em vez de porco, cordeiro, vitela ou carne bovina seja geralmente a opção mais saudável, estar ciente de como você prepara suas salsichas também pode ser um fator enorme.
a maneira mais saudável de cozinhar salsicha é provavelmente fervendo e grelhando. Esses dois métodos cozinham a salsicha sem extrair muita umidade ou adicionar muito a eles, ao contrário da fritura, o que lhes permite absorver a graxa. Salsichas defumadas, por outro lado, já estão cozidas, mas podem ser melhoradas em termos de sabor, fritando-as.
para salsichas frescas ou não cozidas, recomenda-se ferver primeiro antes de empregar outros métodos de cozimento. Isso levará a carne a uma temperatura interna alta o suficiente mais rapidamente para eliminar quaisquer bactérias e patógenos transmitidos por alimentos que possam deixá-lo doente.
ferver salsicha Antes de fritar, embora ajude a encurtar o tempo de cozimento, não é realmente necessário. A fritura torna as gorduras e sucos para criar aquele clássico exterior marrom dourado e macio, centro suculento, enquanto também atinge uma temperatura segura.
Quanto tempo para ferver salsicha
ferver ou caçar salsichas é uma maneira ideal de garantir que eles cozinham uniformemente e completamente, permitindo que o centro da salsicha para atingir uma temperatura interna segura.
enquanto a fervura não lhe dará um exterior marrom e crocante, pode ajudar a preservar o teor de gordura e umidade de suas salsichas, o que o torna um ótimo método de cozimento para salsichas emulsionadas. Estes são aqueles que são preenchidos com carne finamente moída, água e gordura. Alguns exemplos são hotdogs, Serdelki, Knockwurst, Bratwursts, Weisswurst e Frankfurters.
alguns tipos de salsichas também são tradicionalmente consumidos cozidos e não requerem qualquer escurecimento. No entanto, linguiça fresca como kielbasa, linguiça italiana ou bratwurst não são cozidas completamente e precisam ser cozidas por mais tempo. Você pode ferver e fritar ou grelhar linguiça fresca ou cozinhar lentamente em uma grelha ou frigideira.
Se você é o único ebulição seu salsichas ou utilizá-lo como um pré-método de cozimento, geralmente, leva cerca de dez minutos para pré-salsichas cozidas como cachorros ou até trinta minutos para matérias ou salsichas frescas para atingir uma temperatura interna segura de 160℉ para 165℉. Em ambos os casos, certifique-se de virar ou mexer ocasionalmente para um cozinheiro uniforme e completo.
claro, o tempo que leva ainda pode variar dependendo do tipo e quantidade de carga, bem como o tamanho das salsichas. Para ter certeza absoluta, sugiro usar um termômetro de carne para medir a temperatura interna das salsichas após a fervura.
como ferver ou caçar Linguiça
quando feito corretamente, ferver ou caçar linguiças também pode ajudá-lo a obter um centro mais gordo, suculento e úmido após fritar, grelhar ou grelhar.
coisas que você precisa:
- Água, cerca de dois a três copos e/ou outros de ebulição de líquidos
- Um palito, palito ou garfo
- Uma panela com tampa
- termômetro de Carne
- Um par de pinças
- Uma churrasqueira ou em uma frigideira com um pouco de óleo
Procedimento:
Passo 1. Coloque duas a três xícaras de água em uma panela ou apenas para que seja preenchido três quartos do caminho, certificando-se de que haja o suficiente para cobrir completamente as salsichas. Leve a água para ferver.
Nota: Algumas pessoas não recomendam ferver usando água pura porque pode fazer com que algum sabor vaze ou se dilua, o que pode ser visto como um desperdício. Se isso é uma preocupação sua, sinta-se à vontade para usar um líquido fervente saboroso, como cidra. Você também pode usar uma mistura de água e sua escolha de líquido fervente. No entanto, isso pode afetar o sabor de suas salsichas e transmitir alguma doçura ou acidez adicionada. Outras boas opções que podem melhorar o sabor de suas salsichas incluem molho de tomate, vinho, caldo ou caldo.
a cerveja também é uma escolha popular para ferver antes de grelhar. Cervejas mais fortes tendem a adicionar mais sabor. As cervejas Maltier conferem uma doçura que complementa bem as salsichas fortes, enquanto as lagers tendem a ser mais amargas e melhor combinadas com salsichas mais doces. Você também pode adicionar cebolas enquanto parboiling com cerveja para sabor extra.
Passo 2. Faça furos na salsicha algumas vezes usando um garfo, espeto ou um palito de dente. Isso permitirá que alguns dos sucos e gorduras escapem enquanto as salsichas cozinham. Isso é ideal ao cozinhar salsichas com alto teor de gordura. Você pode pular esta etapa se quiser que suas salsichas fiquem o mais suculentas e gordas possível.
Passo 3. Coloque delicadamente as salsichas cruas ou não cozidas na água ou no líquido fervente. Evite salpicos quentes abaixando as salsichas uma a uma usando um par de pinças. Em seguida, reduza o fogo para uma fervura suave e cubra com uma tampa.
Passo 4. Cozinhe as salsichas por cerca de dez a trinta minutos, virando-as ocasionalmente usando um par de pinças. Não tente tornar o processo mais rápido girando o calor para obter uma fervura alta, pois isso pode danificar ou abrir o invólucro da salsicha.
Passo 5. Retire as salsichas do líquido fervente, escorra-as e seque-as com toalhas de papel. Observe que as salsichas cozidas podem não parecer exatamente feitas como fritas ou grelhadas. O exterior não será de cor muito mais escura. Em vez disso, as salsichas devem ter uma textura uniforme e firme por toda parte e nenhuma cor Rosa restante dentro. Dependendo do tipo de salsicha, eles podem até ter uma aparência cerosa cinza que é fina, desde que sejam cozidos.
Passo 6. Opcionalmente, agora você pode dourar suas salsichas em uma frigideira ou sob a grelha para terminar de cozinhá-las. Eles provavelmente precisarão de apenas alguns minutos na grelha antes de obter uma cor agradável e estarem prontos para comer. O tempo de grelhar também pode variar dependendo do conteúdo de enchimento e do tamanho da salsicha. Certifique-se de transformá-los pelo menos uma vez na metade. O mesmo acontece se você estiver fritando-os.
Passo 7. Para garantir que suas salsichas estejam totalmente cozidas, coloque um termômetro de carne no centro Antes de servir ou comê-las. Salsichas feitas com carne de aves precisam de uma temperatura interna de pelo menos 165℉. Para outros tipos de salsichas, a temperatura interna deve ser de cerca de 160℉.
em resumo
o tempo que leva para ferver a salsicha depende de diferentes fatores, como o tipo de salsicha, a quantidade e o tipo de enchimentos, o tamanho da salsicha e seus métodos de cozimento preferidos. No entanto, dez a doze minutos é geralmente o tempo de cozimento recomendado para salsichas pré-cozidas, enquanto salsichas cruas precisam de vinte a trinta minutos de fervura para um cozinheiro completo.