é justamente dito que o consumo de frutos do mar pode ajudá-lo a levar uma vida mais longa e saudável. Muitas pessoas consideram os frutos do mar como uma parte essencial da dieta, meios de subsistência e cultura. A melhor coisa sobre frutos do mar é a versatilidade que oferece. Desde aquele leve chiado de seu alabote na grelha até as ostras em seus refogados e porções clássicas de sashimi, a versatilidade dos frutos do mar sempre pode deixá-lo surpreso.
você estaria se perguntando que, a partir de uma variedade tão grande de frutos do mar, qual peixe ou marisco seria o melhor para consumir cru, sem ter qualquer doença de origem alimentar. Bem, vamos dizer-lhe que os produtos, rotulados como “sushi-grade” e “sashimi-grade, são perfeitos para o consumo bruto.
o consumo de frutos do mar crus está principalmente associado ao risco de parasitas, bactérias ou tênia, simplesmente por causa de sua natureza crua. Especialistas em segurança de frutos do mar recomendam diretrizes adequadas para o manuseio e armazenamento de frutos do mar. Por exemplo, o estudo revela que o congelamento de frutos do mar antes do consumo pode matar muitas bactérias ou parasitas nocivos que podem estar presentes nele. Mantendo as preocupações com a saúde em vista, empresas de frutos do mar como nós rotulam os frutos do mar “sashimi-grade” de forma responsável, depois de seguir as Diretrizes de armazenamento dadas pela Food and Drugs Administration. Quando você compra frutos do mar de qualidade sashimi, vamos fazer uma rápida revisão de quanto tempo os frutos do mar crus podem durar em sua geladeira ou freezer.
Sushi fresco ou sashimi na geladeira
se você quiser consumir frutos do mar crus, seja como sushi ou sashimi, é altamente recomendável consumir frutos do mar frescos o mais rápido possível. Se não for possível, sushi ou sashimi podem ficar na geladeira por até 24 horas. Consumi-lo posteriormente pode causar doenças transmitidas por alimentos.
Sushi ou sashimi em seu Freezer
congelar o peixe fresco em casa, consumi-lo como sashimi mais tarde provavelmente não é uma boa ideia, a menos que você tenha um freezer comercial em casa. A temperatura em nossos freezers domésticos leva um pouco de tempo, a menos que algo dentro se torne sólido. Durante o congelamento, cristais de gelo se formam nos alimentos e quebram a estrutura da proteína no nível celular. Quanto mais rápido congela, menores serão os cristais e quanto menores os cristais, melhor será a qualidade dos frutos do mar para consumos crus.
frutos do mar congelados para sashimi
caso você queira armazenar frutos do mar por muito tempo, você deve comprar os frutos do mar congelados no mar. Freezers comerciais fazem seu trabalho muito rapidamente. Na verdade, os frutos do mar podem ser sólidos congelados em questão de horas. Minimizando o prazo entre a colheita e a produção, o congelamento instantâneo mantém seus frutos do mar no auge da frescura. Portanto, se você quiser ter frutos do mar congelados como sashimi, sempre compre variedade congelada, portanto, dessa forma, você pode mantê-la em seus freezers por até 6 meses para consumi-la como sashimi (ainda mais se quiser consumi-la cozida).
Uni (gônadas de Ouriço Do Mar)
Uni é uma iguaria famosa que tem o melhor sabor quando fresco. Uni (gônadas de ouriço do mar) são melhores para consumir em seu estado bruto. Recomenda-se servir uni o mais rápido possível, ele pousa em sua geladeira. No entanto, pode durar alguns dias na geladeira, dependendo da temperatura da geladeira. Precisamente, você pode manter uni por até 2 dias em sua geladeira depois de recebê-lo para consumo como sashimi (e até 5-7 dias se cozido, por exemplo, em macarrão). Além disso, certifique-se de não congelá-lo para sashimi porque você acabará perdendo sua textura se isso for importante para você.
todas as coisas consideradas
frutos do mar são uma fonte de nutrientes saudáveis que são essenciais para a nossa saúde. No entanto, a segurança dos frutos do mar é uma grande preocupação para todos nós, especialmente quando se trata dos riscos associados ao consumo cru de frutos do mar. Ou você é uma pessoa de sushi, ou quer ter sashimi em casa, é sempre melhor consumir os frutos do mar o mais rápido possível depois de receber. No entanto, seu sushi ou uma variedade de frutos do mar de qualidade sashimi podem durar de 24 a 48 horas na geladeira. No caso, você não pode tê-lo dentro de 24 horas, é sempre melhor comprar o item congelado em flash, que você pode armazenar por até 6 meses em seu freezer para consumir como sashimi. (mais tempo se cozido).