Quanto tempo duram as pernas de caranguejo congeladas no Freezer?

as pernas de caranguejo podem oferecer um procedimento desafiador para armazenamento em freezer se as mantiverem em segmentos de perna conectados ou porções completas. Porque eles são amplamente cozidos e congelados a partir das plantas de processamento e transporte, eles não são flexíveis o suficiente para armazenar em sacos de congelador comumente usados. Descongelá-los para obter flexibilidade e, em seguida, recongelar pode custar sabor, textura e longevidade de vida útil devido à retenção de água. Encontrar Sacos de freezer grandes o suficiente para acomodar o comprimento desejado e ou seções ou recipientes de freezer funcionais e grandes o suficiente terá que ser obtido e empregado para estender com sucesso a vida útil do freezer das pernas de caranguejo. Os sacos ou recipientes de armazenamento devem permitir uma vedação apertada com o mínimo de ar permitido na câmara de armazenamento possível. A oxidação dentro da câmara pode diminuir significativamente a qualidade do marisco armazenado e permitir o Acúmulo ou cristalização de formações de gelo no produto. Embora seja recomendado de três a quatro meses para otimizar todo o sabor das pernas de caranguejo, elas podem ser armazenadas no freezer nas condições ideais por até seis meses sem perder muito sabor ou qualidade de textura. Armazenar por mais de seis meses, embora ainda comestível, resultará em comprometer o sabor e a textura completos da carne de caranguejo.