o queijo Provolone é um dos queijos mais antigos da Itália, que remonta ao século XIII.
tem um sabor suave e noz que combina bem com outros alimentos, especialmente vegetais como brócolis ou couve.
por quanto tempo dura o queijo provolone? Este Artigo responderá a esta pergunta e como armazená-la corretamente e a melhor forma de aproveitá-la.
o que é queijo Provolone?
Provolone é um queijo italiano feito de leite de vaca.
tem um sabor afiado, picante e salgado que se torna mais suave com a idade.
o nome vem da palavra “provolone”, que significa “ferver”.
fazer queijo provolone começa com o Cagliari ou coalhada, feito de leite de vaca e pressionado em uma panela pequena.
o produto final terá a forma de um ovo e depois será cortado ao meio.
em seguida, é fumado sobre madeira de cerejeira para dar – lhe a sua cor amarelada distinta.
o sabor deste tipo de queijo pode variar de suave quando recém-produzido a afiado quando envelhecido por três meses ou mais.
não deve ser confundido com” provolone”, queijos processados de estilo americano que foram aromatizados pela adição de alho em pó, cebola em pó, extrato de páprica ou outras especiarias após o término da produção-muitas vezes são chamados de”alimentos para queijo”.
Provolone é um dos queijos mais populares da Itália e é frequentemente consumido em sanduíches, pizzas ou massas.
pode ser substituído por cheddar ou queijo suíço, se desejado, em receitas que exigem queijo provolone.
é frequentemente usado para cozinhar ou grelhar devido ao seu baixo ponto de fusão e tem um sabor excelente em sanduíches como paninis – o sanduíche perfeito para o almoço.
como usar o queijo Provolone?
se você não estiver familiarizado com o queijo provolone, é um queijo de leite de vaca semi-duro originário da Itália.
tem um sabor ligeiramente picante e noz com notas de frutas ou nozes.
se você está tentando encontrar novas maneiras de usar seu queijo provolone, Aqui estão algumas idéias saborosas.
outra maneira de usar o queijo provolone é em um sanduíche grelhado com cebola, pimentão e molho de tomate.
Combine os ingredientes em uma grelha panini amanteigada ou Faça sua pizza usando crostas compradas em lojas.
adicione folhas frescas de manjericão para um toque de sabor adicionado que o deixará querendo mais.
Provolone também faz uma deliciosa adição a pratos de massas como lasanha, tortellini, manicotti, torta de espaguete e ziti.
se você não tem certeza de como substituir o queijo provolone em receitas, a melhor regra é uma onça de queijo provolone desfiado é equivalente a uma xícara de ricota.
se você ainda está procurando outras maneiras de usar seu queijo provolone, Aqui estão algumas receitas criativas que inspirarão novas idéias.
- adicione uma camada de queijo provolone desfiado em cima da crosta de pizza caseira antes de adicionar coberturas ou como base em pratos de lasanha.
- misture o queijo Provolone com ovos, leite e temperos para criar um prato decadente de café da manhã.
- adicione um pouco de queijo provolone desfiado à sua próxima omelete para a refeição de recheio perfeita.
- Use uma mistura de queijos provolone e mussarela em receitas de Almôndega ou outros pratos de massa como macarrão & queijo.
como armazenar o queijo Provolone?
Este tipo de queijo tem um forte e picante sabor que fica mais maduro medida que amadurece, mas também pode ser quebradiço.
Provolone é mais delicado do que a maioria de queijos, assim que tem que ser segurado mais delicadamente.
o queijo Provolone não armazena bem em altas temperaturas e pode sofrer queimaduras no congelador ou mofo se não for resfriado por muito tempo.
para armazenar o queijo Provolone de forma eficaz, você deve mantê – lo bem embrulhado em filme plástico e colocado dentro de um recipiente hermético – como Tupperware-até estar pronto para uso.
isto impedirá todos os problemas potenciais com a umidade que escoa em seu provolone precioso.
para manter este tipo de queijo fresco por períodos mais longos, guarde-o a 55° Fahrenheit (13° Celsius) ou abaixo da geladeira para manter seu sabor e textura originais.
O melhor lugar para armazenar queijos provolone está no topo prateleiras na geladeira, para que eles não entrem em contato com outros itens como carnes que tenham odores fortes que afetam seus delicados sabores.
Quanto Tempo Dura O Queijo Provolone?
um dos tipos mais comuns de queijo é provolone.
foi criado em Strassbourg, França, e depois tornou-se popular através da Itália também.
como esse tipo de queijo existe há muito tempo, há muitas opiniões diferentes sobre quanto tempo dura.
algumas pessoas podem dizer que o queijo provolone vai durar até duas semanas, enquanto outros podem acreditar que este tipo de queijo só pode ser armazenado por uma semana no máximo antes de ir mal.
Então, qual é a verdade?
a resposta a esta pergunta depende de alguns fatores.
- quantos anos tem o queijo quando é comprado?
- Há quanto tempo você o tem na geladeira ou na despensa?
- e em que tipo de ambiente você está armazenando (ou seja, temperatura, umidade)?
desde que provolone foi envelhecido por diversas semanas antes de ser vendido, sua cor mudará com o passar do tempo e pôde mesmo desenvolver o molde durante o armazenamento se não segurado corretamente.
a idade em que o queijo foi comprado também desempenha um papel importante no quão bem armazenado pode ser porque os queijos mais novos permanecerão frescos por muito mais tempo do que os mais velhos.
a temperatura ideal para armazenar queijo está entre 36 e 38 graus Fahrenheit.
envolvê-lo em papel alumínio ou cera e, em seguida, colocá-lo em um saco plástico selado funcionará bem para manter o queijo fresco.
uma vez armazenado corretamente na geladeira, o queijo Provolone deve durar até 3 semanas antes de ficar ruim.
Você Pode Congelar O Queijo Provolone?
Sim, o queijo provolone pode ser congelado.
a principal preocupação ao congelar o queijo é que a umidade se formará na superfície do queijo e depois congelará, o que pode fazer com que ele se transforme em um bloco sólido de cristais de gelo.
para evitar que isso aconteça, você precisa embrulhar seu queijo firmemente em filme plástico antes de armazená-lo para que haja menos contato com o ar e o vapor de água.
também ajudaria a armazenar seu queijo abaixo de 32 graus Fahrenheit (0 Celsius) por um longo período.
o queijo provolone congelado permanecerá por cerca de seis semanas a dois meses.
Como Você Pode Congelar O Queijo Provolone:
- coloque o queijo em um recipiente hermético hermeticamente fechado ou filme plástico.Coloque o queijo embrulhado em seu freezer e esfrie-o abaixo de 32 graus Fahrenheit (-0 Celsius) dentro de quatro horas.
- etiqueta com a data de validade, para que você saiba quando é Seguro (ou não seguro) comer queijo provolone congelado após a data de vencimento.
quando você quiser comer o queijo provolone, descongele-o na geladeira.
é melhor usar o queijo o mais rápido possível após o descongelamento.
como saber se o queijo Provolone é ruim?
como a maioria dos produtos lácteos, o queijo provolone é estável em prateleiras e deve durar meses.
mas se você o tiver na geladeira ou no armário por tanto tempo, há uma boa chance de você não comer mais.
uma das melhores maneiras de saber se o queijo provolone é ruim é pelo cheiro.
se tiver um odor forte e pungente e cheirar a amônia ou esgoto, esse bloqueio não será bom para o consumo.
além de cheirar mal, provolone fresco deve ter uma textura amanteigada que é macia e suave com alguma elasticidade quando separada entre dois dedos.
por último, observe a cor, que deve ser amarelo-branca sem manchas fora de cor na superfície, mas também evite qualquer coloração de cheddar, indicando que o leite estragado foi usado como parte de seu processo de produção.
é melhor comer queijo provolone quando estiver fresco, mas se você precisar armazená-lo por um curto período na geladeira antes de usar, embrulhe o lado cortado com plástico ou papel alumínio.
conclusão
o queijo Provolone é um tipo de queijo de leite de vaca duro e semisoft que se originou na Itália.
tem uma cor de marfim, e normalmente amadurece por cerca de dez semanas antes de ser vendido aos consumidores.
o sabor varia dependendo do período de tempo em que foi envelhecido, mas quando comido fresco, o provolone pode ter um sabor afiado ou mais suave com notas de sabores de nozes, como avelãs ou amêndoas.