Quanto tempo a Turquia pode ficar sentada depois de cozinhar? Este Longo!

Depois de todo o tempo e preparação de cozinhar um peru, a maioria de nós não pode esperar até o momento em que podemos tirar o pássaro do forno com seus aromas maravilhosos e pele marrom-dourada crocante. E todo mundo quer ter certeza de salvar as sobras (sempre há algumas) para a sopa de Peru. Como você pode ter certeza de que suas sobras estão seguras?

um peru pode ficar sentado por no máximo duas horas na zona de perigo de temperatura de 40 a 140 graus F. Se a temperatura ambiente estiver acima de 90 graus, limite o tempo em que o Peru fica sentado a apenas uma hora. Após esse tempo, ele deve ser colocado na geladeira ou no freezer para evitar o crescimento excessivo de bactérias nocivas na superfície.

Antes de deixar seu peru cozido ficar na zona de perigo de temperatura por muito tempo, continue lendo para aprender sobre segurança alimentar e como armazenar com segurança suas deliciosas sobras.

Quanto tempo a Turquia pode ficar à temperatura ambiente?

o período exato de tempo que o peru cozido pode ficar de fora depende de alguns fatores diferentes. Como regra geral, se sua carne estiver na zona de perigo de temperatura por mais de duas horas, mesmo depois de ser refrigerada, jogue-a fora.

Se o Peru acabou de ser cozido e está esfriando, tente guardá-lo dentro de duas horas. Se o peru já havia estado na geladeira, ele ainda só pode ficar fora por duas horas.

o momento não é sobre a temperatura da carne de peru, para começar – em vez disso, é tudo sobre quanto tempo o Peru fica dentro da faixa de temperatura onde as bactérias crescem prontamente.

para estar seguro, armazene seu peru cozido o mais rápido possível para eliminar a chance de crescimento bacteriano.

Armazenar Turquia Corretamente Evita o Crescimento de Bactérias

Apenas como cozinhar com a turquia a temperatura interna adequada de 165 graus Fahrenheit ou acima destrói as bactérias na carne crua, temos que ser conscientes de que o crescimento bacteriano na carne, depois é permitido ficar de fora.Existem muitos tipos diferentes de bactérias que podem crescer nos alimentos que comemos. Eles podem crescer mais fácil entre 40-e 165-graus Fahrenheit. Mesmo na geladeira, muitas colônias de bactérias ainda podem crescer, mas seu metabolismo é desacelerado. É por isso que os produtos alimentícios ainda têm prazo de validade, mesmo que sejam refrigerados.

os tipos comuns de bactérias associadas a doenças transmitidas por alimentos incluem:

• Campylobacter
• Salmonella
• Clostridium perfringens
• Coli
• Yersinia

Estas bactérias vivem nos órgãos internos de criações de animais, incluindo coelhos. Surpreendentemente, eles também são comumente encontrados em humanos. A doença pode acontecer quando há um influxo de muitas bactérias de cada vez. Quando você deixa o Peru fora por muito tempo, qualquer bactéria que entrasse nos cortes de carne durante o abate pode se multiplicar para níveis inseguros.

devo colocar todo o peru na geladeira?

a Turquia deve ser armazenada em pedaços menores, não inteiros. Não tente colocar toda a carcaça na geladeira. É difícil selar em um único recipiente e levará muito tempo para esfriar.

retire toda a carne dos ossos logo após comer e coloque-a em um recipiente hermético. Você deve armazenar o peru em porções menores, pois ficará mais frio mais rápido e reaquecerá mais rápido. Traga as sobras de peru de volta até 165 graus Fahrenheit antes de comê-lo fora da geladeira.

Posso Congelar Sobras De Peru Cozidas?

Se você quiser congelar as sobras de peru cozido, você tem seis meses para comê-los. Para evitar queimaduras no congelador, embrulhe a carne em papel alumínio e coloque-a em um saco congelador com o ar espremido.

quando estiver pronto para descongelar o peru cozido congelado, coloque-o na geladeira. Não descongele no balcão.

Você pode reaquecer o Peru diretamente do Congelado. Levará mais tempo do que se o Peru fosse descongelado, e é muito importante ainda verificar a temperatura com um termômetro antes de comer. Novamente, você deve ter armazenado as sobras em pequenas porções para reaquecimento eficaz.

dicas importantes para manusear peru cozido com segurança

embora saber quanto tempo você pode manter o peru cozido em sua bancada seja muito importante, o aspecto de segurança alimentar de cuidar de suas sobras pós-refeição não termina aí. Como você lida com seu peru e o que você usa para prepará-lo para armazenamento é fundamental.

limpe bem as superfícies e os materiais da cozinha e, muitas vezes,

Como você sabe, depois de preparar o peru cru, você deve limpar qualquer superfície, tábua de corte, faca ou qualquer outra coisa que tocasse a carne. Antes que a carne seja cozida, ela pode deixar bactérias para trás nas superfícies. Portanto, é muito importante limpar qualquer coisa que toque a carne crua com sabão e água quente antes de usá-la novamente para vegetais ou até mesmo esculpir o peru após o cozimento.

Agora, quando você vai para cortar a carne para armazenamento, é igualmente importante que qualquer superfície e de utensílios colocar a carne cozida é limpo e higienizado. Se sua faca e tábua de cortar tiverem bactérias, o que acontece quando seu delicioso peru entra em contato com eles? Aqui está uma dica: não é bom.

Antes de manusear as sobras, lave as mãos corretamente

Depois de manusear peru cru, tome cuidado para lavar as mãos bem e corretamente para que as sobras de bactérias não tenham esconderijos. Dessa forma, as bactérias não podem ser transferidas para mais nada. Você pode se surpreender ao aprender sobre a mecânica por trás de lavar as mãos com sabão.

Faça certo por uma questão de Segurança Alimentar

o atrito de esfregar as mãos ajuda a levantar sujeira e germes da superfície da pele. Então, não Roque nessa parte.Certifique-se de ensaboar as frentes e as costas das mãos e esfregar entre os dedos e as unhas. Deve levar pelo menos 20 segundos para fazer tudo isso completamente. Surpreendentemente, muitos estudos foram feitos sobre a eficácia do sabão regular e do sabão” antimicrobiano ” que mostram que a versão antimicrobiana não é mais eficaz do que o normal!

Se você está interessado em Química, tenho alguns detalhes sobre o âmago da questão aqui. Mas basta dizer que esta etapa de lavagem adequada das mãos impedirá a propagação de bactérias nocivas em suas sobras.

Guarde as sobras na geladeira

Se você for usar o peru nos próximos 3 ou 4 dias, pode colocá-lo na geladeira. Lembre-se, as bactérias ainda podem crescer em produtos na geladeira, mas levará muito mais tempo antes de começarem a atingir níveis inseguros.

uma nota sobre o armazenamento de recheio de Peru

Se você colocar recheio no Peru quando você cozinhou, você deve removê-lo para um recipiente separado para armazenamento. Tenha em mente; não é recomendado encher o interior do Peru. É mais seguro colocar recheio do lado de fora do Peru se você quiser cozinhar os dois pratos na mesma bandeja. O USDA também não aconselha a compra de perus pré-recheados.

Se você acabar cozinhando o recheio com o Peru, certifique-se de temperá-lo, bem como o pássaro. Assim como a própria carne de peru, o recheio precisa atingir mais de 165 graus Fahrenheit para estar a uma temperatura segura para remover do fogão. E ele precisa ser guardado antes de estar na zona de perigo de temperatura por duas horas.

conclusão

Em conclusão, você pode ficar saudável e desfrutar de sobras para os próximos dias, seguindo as dicas descritas neste artigo.

nunca o seu peru para pastar durante toda a noite e colocá-lo na geladeira uma vez que você é feito comer. Como sempre, siga bons procedimentos de limpeza, mantendo suas ferramentas e mãos higienizadas e cozinhando bem o Peru.

ao tratar o seu Peru desta forma, você pode desfrutar das sobras para os próximos dias!