cozinhar peitos de frango é bastante fácil, mas deixá-los úmidos e macios é uma história totalmente diferente. Se você está jogando-os na grelha para um churrasco de verão ou queimando-os em uma panela para um jantar rápido durante a semana, os peitos de frango ficam secos e duros com muita frequência. Não importa qual método de cozimento você use, Há um passo importante que você deve sempre dar.
bata os peitos de frango até obter uma espessura uniforme antes de cozinhá-los.
quando cada pedaço de frango tiver um tamanho diferente, eles cozinharão a uma taxa desigual. Se você não os bater, alguns seios vão cozinhar mais rápido do que outros, deixando os seios mais finos secos, enquanto os mais grossos podem ser mal cozidos. Bater também suaviza a carne, tornando o resultado cozido mais macio.
quando se trata de ferramentas, você pode usar um martelo de carne se tiver um. Caso contrário, experimente um rolo, a parte de trás de uma frigideira ou até o fundo de uma jarra de pedreiro, dependendo do tamanho do frango. Enrole os seios em filme plástico ou papel de cera e bata até que todos os pedaços tenham uma espessura uniforme. Entre um quarto de polegada e meia polegada é ideal, mas a parte importante é garantir que a largura seja o mais uniforme possível.
diga tanto tempo para secar, peitos de frango duros e Olá para jantares mais saborosos durante a semana.