Perfeito Maryland Bolos de Caranguejo – Os melhores Bolos de Caranguejo recurso fresco, carne de caranguejo, com um leve migalha, e muitos temperos picantes. Faça bolos de caranguejo macios e deliciosos de Maryland assados ou fritos na frigideira com nossa receita fácil e sirva com um lado de remoulade caseira ou molho tártaro!
adoramos pratos de frutos do mar frescos por aqui. De Salmão Assado no forno esfumaçado feito com salmão do Alasca e os melhores rolos de lagosta do Maine, ao autêntico Gumbo de frutos do mar de Nova Orleans com camarão e lagostim do Golfo, receitas costeiras que destacam ingredientes regionais são alguns dos nossos favoritos.
então, é claro, tivemos que compartilhar a receita perfeita de bolos de caranguejo Maryland com você também!
para mim, os melhores bolos de caranguejo são os bolos de caranguejo estilo Maryland com muito pouco enchimento. Eles são feitos principalmente de grandes pedaços de carne de caranguejo, com apenas um pouco de migalha, ovo e tempero para mantê-los juntos e melhorar o sabor do Caranguejo.
gosto de bolos de caranguejo fritos o melhor para o exterior maravilhosamente crocante. No entanto, também estou incluindo instruções de forno, para que você possa assá-las facilmente, se preferir!
- a melhor receita de bolo de caranguejo de Maryland
- quais ingredientes você precisa
- como fazer bolos de caranguejo no estilo Maryland
- obtenha a receita completa de bolos de caranguejo Maryland perfeitos (para impressão) abaixo. Aproveite!
- Idéias para o Que Servir Com Bolos de Caranguejo
- Perguntas mais Frequentes
- procurando mais deliciosas receitas de frutos do mar?
- Perfeito Maryland Bolos de Caranguejo (Assados ou Refogados)
- Ingredientes
- Instruções
- Vídeo
- Notas
a melhor receita de bolo de caranguejo de Maryland
nossa versão de Maryland Crab Cakes inclui uma combinação única de carne de caranguejo fresca e carne de caranguejo triturada. Isso cria bolos de caranguejo que são incrivelmente carnudos e macios, e não precisam de tanto enchimento extra para unir tudo. Não só o ovo atua como um aglutinante, mas os pedaços desfiados de caranguejo também unem os pedaços maiores de carne. Além disso, usar caranguejo desfiado ajuda a reduzir um pouco o custo, por isso é um ganha-ganha!
depois de fritos ou assados, esses impressionantes bolos de caranguejo são perfeitos para desfrutar com qualquer número de molhos cremosos e picantes. Eles são saudáveis o suficiente para desfrutar como prato principal ou podem ser servidos como um delicioso aperitivo ou lanche de festa. Mas se você optar por compartilhá-los com outras pessoas depende inteiramente de você. * piscadela*
quais ingredientes você precisa
não há nada extravagante, e nenhum ingrediente secreto, necessário para fazer os melhores bolos de caranguejo de Maryland do zero. Você simplesmente precisa:
- carne de caranguejo Jumbo caroço fresco e carne de caranguejo triturada fresca – a combinação de ambos é o que dá a esses bolos de caranguejo sua textura carnuda com quase nenhum enchimento!
- Esmagado bolachas água e sal – ou panko farinha de rosca
- Maionese normal, baixo teor de gordura, ou paleo
- Ovo – para ligar tudo junto
- mostarda de Dijon – para um sabor picante
- suco de Limão – adiciona uma pitada de raspas de que ilumina o prato
- Fresco picado salsa ou endro fresco
- Old Bay Tempero – clássica mistura de especiarias para cozinhar com Maryland caranguejos
- Manteiga – usado tanto para cozidos e salteados métodos para criar o perfeito ligeiramente crocante exterior
Por Crackers? As salinas são um ingrediente da velha escola para usar como agente de ligação de retenção de umidade em bolos de caranguejo, almôndegas, caçarolas e todos os tipos de receitas. Eles oferecem mais sabor do que a farinha de rosca padrão e tendem a criar uma textura mais leve e menos densa.
como fazer bolos de caranguejo no estilo Maryland
comece a terminar esta receita clássica de bolo de caranguejo leva menos de uma hora para fazer.
Dica Pro: os bolos de caranguejo precisam ser formados e refrigerados antes de cozinhar. Este tempo de frio essencial ajuda – os a” definir ” e manter a sua forma. Esteja preparado para esta etapa e não pule!
para fazer bolos de caranguejo Maryland perfeitos do zero, primeiro coloque uma tigela grande e uma assadeira forrada com papel manteiga.
em seguida, na tigela, adicione os dois tipos de carne de caranguejo, biscoitos triturados, maionese, ovo, mostarda Dijon, suco de limão, ervas frescas picadas e Baía Velha. Misture delicadamente até incorporar bem, certificando-se de não quebrar muito a carne de caranguejo.
em seguida, use um copo 1/3 para Colher 6 porções iguais da mistura de bolo de caranguejo. Use as mãos para pressionar suavemente em rissóis grandes, com cerca de 1 ½ polegada de espessura. Certifique-se de manter as mãos levemente úmidas com um pouco de água para que a mistura não grude em você.
coloque os bolos de caranguejo na assadeira preparada. Cubra com filme plástico e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, ou até 4 horas.
obtenha a receita completa de bolos de caranguejo Maryland perfeitos (para impressão) abaixo. Aproveite!
para cozinhar no fogão: coloque uma frigideira grande em fogo médio e adicione a manteiga. Uma vez derretido, frite os bolos de caranguejo por 4-5 minutos de cada lado, virando uma ou duas vezes, até dourar. Você não quer lidar com eles muito ou eles serão mais propensos a desmoronar.
para bolos de caranguejo assados: Pré-aqueça o forno a 450 graus F. derreta a manteiga em um prato seguro para micro-ondas e regue-a ao redor dos bolos de caranguejo na assadeira. Asse por 10-12 minutos, lançando uma vez após 5 minutos.
transfira os bolos de caranguejo Maryland cozidos para um prato. Sirva quente com uma pitada de endro picado fresco ou salsa.
Idéias para o Que Servir Com Bolos de Caranguejo
Nós recomendamos que serve fresco Maryland Bolos de Caranguejo com um ou de todos estes 3 clássicos e frutos do mar, molhos,:
- Vibrante e cremoso Molho Remoulade
- Picante e brilhante Molho Tártaro
- Alegres e picante Molho Cocktail
Perguntas mais Frequentes
basta usar Salinas sem glúten ou pão ralado para fazer desta uma receita de bolo de caranguejo Maryland amigável-GF.
estes bolos de caranguejo saudáveis podem ser apreciados por si mesmos com os molhos de imersão mencionados acima, ou servidos com qualquer número de lados para uma refeição mais completa. Aprecie com vegetais verdes como aspargos ou feijão verde, ou uma salada verde fresca para clarear um pouco os bolos de caranguejo fritos de Maryland.
e uma cesta de biscoitos caseiros de lagosta vermelha Cheddar Bay é um must-have com praticamente qualquer refeição de frutos do mar, é claro!
armazenados em um recipiente selado, os bolos de caranguejo de Maryland permanecerão bem por até 4 dias na geladeira. Eles podem ser apreciados frios ou reaquecidos no forno ou brevemente em um microondas.
congele os bolos de caranguejo assados ou fritos por até 3 meses, envolvendo cada um individualmente em filme plástico e, em seguida, coloque em um saco plástico hermético ou outro recipiente. Uma camada de papel alumínio ao redor do recipiente ajudará a mantê-los ainda mais frescos.
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Perfeito Maryland Bolos de Caranguejo (Assados ou Refogados)
Ingredientes
- 8 onças fresco jumbo pedaço de carne de caranguejo drenado bem
- 8 onças fresco picado de carne de caranguejo drenado bem
- ½ xícara esmagado bolachas água e sal ou 1/3 xícara de panko farinha de rosca
- ¼ de xícara de maionese
- 1 ovo grande
- 1 colher de sopa de mostarda de Dijon
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de doce de salsa picada ou 1 colher de chá de endro fresco
- 2 colheres de chá de idade bay tempero
- 3 colheres de sopa de manteiga
Instruções
-
coloque uma tigela grande e uma assadeira forrada com papel manteiga.
-
para a tigela, adicione toda a carne de caranguejo, biscoitos esmagados, maionese, ovo, mostarda Dijon, suco de limão, ervas frescas picadas e Baía velha. Misture delicadamente até incorporar bem.
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Use um copo de 1/3 para Colher 6 porções iguais. Pressione suavemente em rissóis grandes, com cerca de 1 ½ polegada de espessura. Coloque na assadeira. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos, mas até 4 horas.
-
para cozinhar no fogão: coloque uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a manteiga. Uma vez derretido, cozinhe os bolos de caranguejo 4-5 minutos por lado, até dourar.
-
para bolos de caranguejo assados: Pré-aqueça o forno a 450 graus F. derreta a manteiga e regue-a ao redor dos bolos de caranguejo na assadeira. Asse por 10-12 minutos, lançando uma vez após 5 minutos.
Vídeo
Notas
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