quando se trata de classificações e reconhecimento no mundo da culinária, se a estrela Michelin é considerada o Oscar, os Chefs com estrelas Michelin são as celebridades que levam para casa os prêmios.
as estrelas Michelin são sistemas de classificação de renome mundial que são usados para classificar restaurantes com base na qualidade. De acordo com o Guia da estrela Michelin, uma única estrela significa que o restaurante é muito bom, dois significa que tem excelentes pratos, enquanto três significa que a cozinha é excepcional.
até montamos um artigo aprofundado sobre o significado das estrelas Michelin e o agora icônico sistema de classificação para aqueles que ainda não estão familiarizados com o guia.
quando se trata de classificar chefs, as estrelas Michelin podem ajudar a destacar chefs com as melhores habilidades, oferecendo uma experiência culinária excepcional. Dito isto, quem são os chefs mais estrelados atualmente?
Bem, aqui está a nossa revisão do top 10 Melhores Estrela Michelin Chefs do Mundo 2020:
Tabela de Conteúdo
1. Alain Ducasse
- Nacionalidade: Francês
- Estrelas Michelin: 21
- Localização: França
- Especialização: Cozinha francesa
Alain Ducasse está atualmente vivendo apenas chef para segurar 21 estrelas Michelin. Conquistando o primeiro lugar como o Chef Michelin mais premiado, o reconhecimento da Ducasse vem depois de anos de trabalho duro na cozinha e dedicação para preparar pratos diferentes.
o cidadão francês foi educado na área agrícola de Castel-Sarrazin. Aos 16 anos, ele começou seu aprendizado em um hotel em Bordeaux antes de trabalhar profissionalmente na L’Amandier em 1980. Alain Ducasse especializou-se em fazer pratos excepcionais com uma abordagem inovadora. Sua jornada como chef foi decorada com vários prêmios, incluindo ser o primeiro chef com três restaurantes premiados com 3 estrelas Michelin.
2. Gordon Ramsay OBE
- Nacionalidade: Britânico
- Estrelas Michelin: 16
- Local: grã-Bretanha
- Especialização: francês, Inglês, italiano e Cozinhas
Este é o mais decorado chef na história da grã-Bretanha. Nascido na Escócia e criado na Inglaterra, o influente chef iniciou uma carreira neste campo depois que sua ambição de se tornar um jogador de futebol profissional foi distorcida por uma lesão.
apesar de possuir um total de 7 estrelas Michelin atualmente, Ramsay recebeu um total de 16 estrelas Michelin em sua carreira. Isso sem dúvida faz dele os melhores chefs Michelin do Reino Unido. Ele ganhou fama pela primeira vez durante a minissérie Boiling Point em 1998 e no início dos anos 2000, ele se tornou um nome familiar na Grã-Bretanha. Além de hospedar vários programas de TV e produzir seus próprios programas de culinária, Ramsay tem uma frota de restaurantes em diferentes partes do mundo, da Europa à América do Norte.
3. Martin Berasategui
- Nacionalidade: espanhol
- Estrelas Michelin: 10
- Localização: Espanha
- Especialização: Cozinha Basca
Chegando em fechar depois de Ramsay e Ducasse é Berasategui. Embora ele tenha trabalhado pela primeira vez no restaurante de seus pais, quando Berasategui começou sua carreira profissional, não havia restaurantes com estrelas Michelin em sua região. Então, ele se mudou para a França aos 17 anos, onde treinou como confeiteiro antes de assumir o restaurante de seus pais aos 20 anos.
depois de trabalhar por cinco anos, ele ganhou sua primeira estrela Michelin. Ao longo dos anos, ele recebeu mais estrelas, tornando-o a terceira pessoa viva a ter mais estrelas no mundo Michelin. Na Espanha, ele é o chef Michelin mais premiado sem concorrente.
4. Thomas Keller
- Nacionalidade: Americana
- Estrelas Michelin: 7
- Localização: EUA
- Especialização: Cozinha americana
Thomas Keller aperfeiçoou a arte de misturar diferentes tipos culinários que fazem cozinha americana. Ele é versátil, bem versado com diferentes técnicas culinárias em todo o mundo, e ele não tem medo de tentar algo novo.Keller foi inspirado por sua mãe, um restaurateur que freqüentemente o empregava, especialmente quando ela ficou doente. após o divórcio de seus pais, Keller passou suas férias de verão quando adolescente trabalhando no Palm Beach Yacht Club como lava-louças antes de subir na hierarquia e se tornar um chef.
o americano é um dos chefs Michelin mais bem avaliados do mundo depois de receber sete estrelas (seis das quais ele tem). Além disso, Thomas Keller é o primeiro americano a receber classificações Michelin de três estrelas duas vezes simultaneamente por seus diferentes restaurantes. O chef e restaurateur possui o Napa Valley restaurant, um edifício histórico com uma reputação global
5. Carme Ruscalleda
- Nacionalidade: Espanhol
- Estrelas Michelin: 7
- Local: Barcelona
- Especialização: Cozinhas catalãs
fazendo uma excelente entrada entre os melhores chefs Michelin é Carme Ruscalleda. Mesmo que esses prêmios” Oscar ” para aqueles que pertencem à indústria da hospitalidade pareçam ser dominados por homens, Carme é a primeira mulher com uma classificação de 7 estrelas.
ela é uma renomada chef em Barcelona que começou sua interessante carreira como uma garota que adorava cozinhar. Depois de concluir seus estudos em Charcutaria technics and commerce, ela abriu seu primeiro restaurante em 1888 e dentro de três anos recebeu seu guia com estrela Michelin.
suas habilidades impecáveis giram em torno da preparação de pratos catalães usando produtos sazonais. Mesmo que ela ainda supervisione as operações de seus restaurantes, Carme Ruscalleda é atualmente a chef principal do Mandarin Oriental localizado em Barcelona.
6. Yoshiro Murata
- Nacionalidade: Japonês
- Estrelas Michelin: 7
- Local: Kyoto, Japão
- Especialização: Cozinha japonesa
embora possamos definir o renomado chef e autor Yoshihiro Murata com sua classificação Michelin de 7 estrelas, bem, ele é um indivíduo saudável que é um agente de mudança. O ícone Vivo é respeitado no campo da culinária graças ao seu trabalho duro na promoção da culinária japonesa para o mundo.
enquanto Murata está no centro da exposição culinária há 50 anos, a idade não o está desacelerando tão cedo. Mesmo sendo considerado proprietário de um restaurante de 3ª geração, Murata não se envolveu com suas origens Japonesas. Ele voou para Paris para estudar o estilo de culinária francesa durante seus 20 anos, mas depois decidiu se concentrar na comida japonesa porque achava importante ter uma ideia sobre sua cultura. Ele possui um total de quatro restaurantes.
7. Heston Blumenthal OBE
- Nacionalidade: Britânico
- Estrelas Michelin: 6
- Local: grã-Bretanha
- Especialização: British Cozinhas
O autor talentoso chef tem uma reputação mundial, com seu nome sendo largamente conhecido. Com uma classificação Michelin de 6 estrelas, Blumenthal é uma força motriz significativa, especialmente quando se trata do movimento alimentar Britânico.
seus jovens começos começaram em Londres. No entanto, seu caminho para chef-dom só foi desencadeado quando ele visitou um restaurante na Provença quando tinha 16 anos. A exposição ao mundo único e doce da gastronomia o consumiu e, quando voltou para casa, começou a trabalhar nas cozinhas de Londres.
mesmo que sua jornada para o estrelato não fosse tranquila, Blumenthal abriu seu primeiro restaurante e o nomeou Pato Gordo. Após 9 anos no mercado, foi premiado com uma estrela Michelin 3 e o melhor restaurante do mundo no ano seguinte.
Heston Blumenthal fica da multidão devido ao fato de que ele está mais interessado na composição química da maioria dos ingredientes da cozinha. Como resultado, ele também é membro da Royal Society of Chemistry.
8. Anne-Sophie
- Nacionalidade: Francês
- Estrelas Michelin: 5
- Localização: França/Suíça
- Especialização: Cozinha francesa
a lista dos 10 melhores Chefs Michelin não pode ser completa sem essas incríveis mulheres Britânicas. Anne-Sophie é uma das poucas chefs a ter uma classificação de 5 estrelas Michelin. Deve-se notar que ela é a mulher número 4 para ter um restaurante receber uma classificação Michelin de 3 estrelas.
a chef Francesa nasceu em Valence e sua formação, que envolvia trabalhar no restaurante de sua família, influenciou sua carreira. Vale a pena notar que seu avô também era chef e isso poderia ser algo que definitivamente funciona na família.
Anne-Sophie tem uma vasta experiência no campo da culinária. Ela viajou e trabalhou nos EUA e no Japão como estagiária, no entanto, ela finalmente retornou à Maison Pic para trabalhar com seu pai. Mesmo que ela ainda gere o negócio da família, ela tem seu próprio restaurante que é conhecido como restaurante Anne-Sophie Pic.
9. Kei Kobayashi
- Nacionalidade: Japonês
- Estrelas Michelin: 3
- Localização: França
- Especialização: Cozinha francesa
Kei é o chef Japonês, na França, com uma classificação de 3 estrelas! O Filho do Chef Kayseri trabalhou para ganhar essa distinção ao longo dos anos, graças à sua maneira única de cozinhar refeições francesas. Seu passado que envolveu crescer cercado por comida” o influenciou significativamente. No entanto, seu interesse pela comida o viu explorar diferentes cozinhas, mas é a culinária francesa que ele mais ama.
a coisa mais única sobre as habilidades culinárias de Kei é que seus pares de pratos, bem como a combinação, ainda vêm com a influência japonesa. Os ingredientes, bem como o sabor, destacam perfeitamente seu entusiasmo pela criação de comestíveis de qualidade.Enquanto ainda estava na jornada para se tornar um dos melhores chefs Michelin do mundo, Kei treinou com vários restaurantes de prestígio. Isso inclui os gostos de Plaza Athenee e L’Auberge du Vieux Puits restaurant
10. Clare Smyth MBE
- Nacionalidade: Irlandesa
- Estrelas Michelin: 2
- Local: grã-Bretanha
- Especialização: Gordon Ramsay, um dos chefs Michelin mais decorados, disse a Clare Smyth que ela duraria apenas uma semana em sua cozinha. Bem, Clare cresceu e se tornou uma das melhores no manuseio de várias delícias culinárias e se juntou a ele como uma das melhores chefs do sexo feminino nos “Emmys” da indústria de alimentos.
nascida no interior do Condado de Antrim, a formação de Claire moldou de certa forma sua especialização atual. Ela costumava trabalhar em um restaurante local quando adolescente durante as férias e isso a inspirou a se tornar uma chef. Depois do ensino médio, ela se juntou ao Highbury College em Hampshire para estudar catering.O proprietário do núcleo por Clare Smyth, um restaurante em Notting Hill, Londres teve uma carreira deliciosa que a viu ganhar um MBE em 203 por serviços para a indústria da hospitalidade. Ela apareceu como juíza em um dos programas de culinária do Reino Unido e foi nomeada a melhor Chef do mundo em 2018.
quem são seus Chefs favoritos com estrelas Michelin?
tornar-se um chef estrela Michelin é um dos prêmios de prestígio que um domínio da culinária sempre recebe. É o selo de aprovação que você é reconhecido globalmente. Este é o epítome da excelência que a maioria dos chefs morre sonhando. Os chefs acima mencionados definitivamente merecem aparecer nesta lista. Eles são conhecedores, experientes e têm as habilidades certas de como administrar um restaurante de classe mundial.
e não se esqueça de conferir nossa lista de 25 países com mais estrelas Michelin para ver onde seu país está classificado.