Sim, Texas Roadhouse usa a técnica de cozimento sous vide para alcançar um nível consistente de cozimento ao cozinhar todos os seus cortes de bife. E o resultado é um bife cozido rápido de alta qualidade sem comprometer os sabores de bom gosto. Sous vide permite que o chef executivo cozinhe o bife precisamente para um bife suculento e macio com sabores movimentados.
ao desejar um bife bem cortado, Existem apenas alguns churrascarias para visitar para satisfazer seu desejo. Claro, você vai gastar dinheiro decente para obter justiça servida da cozinha, a menos que você saiba ir. Texas Roadhouse é um lugar que você pode ter certeza de visitar e provar o que um chef executivo preparou. Além do mais, esta churrascaria tem promoções e presentes para clientes estimados.
eles servem vários bifes para seus clientes em toda a América e 10 outros países. Eles são uma das melhores churrascarias que servem bifes cortados à mão e costelas caídas, entre outros cortes de bife. Mas nem todo mundo adora bifes. Se você é uma pessoa assim, você pode ter certeza de encontrar um prato que você ama em seu menu. Alguns dos alimentos que eles também servem incluem pão fresco. Portanto, sempre há algo para todos nos restaurantes da cadeia Texas Roadhouse steakhouse.
como Texas Roadhouse amaciar os bifes
se há uma coisa que você tem certeza de ter no Texas Roadhouse, é um corte de bife concurso. Mas como essa churrascaria torna seus cortes de bife tão macios e suculentos? Texas Roadhouse usa tempero de sal e pimenta para cobrir ambos os lados do corte de bife.
então eles deixam o bife cortado para sentar por 40 minutos. Permitir que o corte do bife se sente durante este período garante que o sal penetre no bife para quebrar as fibras musculares. Como o tempero penetra profundamente, o corte do bife fica macio por toda parte (e não apenas pela superfície).
de que outra forma o Texas Roadhouse suaviza os cortes de bife?
além de temperar cortes de bife, Texas Roadhouse também tem alguns truques arregaçados as mangas para amaciar os bifes. E uma dessas técnicas de amaciamento envolve o envelhecimento prolongado de um corte de bife com alto teor de gordura, como uma tira de Nova York, em uma sala com controle climático por semanas.
um benefício de amaciar o corte de bife dessa forma é que o bife desenvolverá um sabor mais forte e uma textura amanteigada. Além disso, a carne seca envelhecida tem um cheiro funky que a torna a favorita de muitas pessoas. Assim, a carne seca envelhecida se suaviza por causa das enzimas naturais da carne bovina.
quando você seca a carne, as enzimas naturais amaciam a carne quebrando os colágeno dentro do bife. Como o colágeno endurece e mantém juntas as fibras musculares da carne bovina, o envelhecimento a seco suaviza os cortes de bife com certeza.
sua carne seca envelhecida também terá sabores mais intensivos, pois perde mais água por evaporação. E quanto mais tempo o período de envelhecimento seco, mais água o corte de bife perde. E quanto mais saboroso se torna. Texas Roadhouses usa esse método de amaciamento para tornar alguns de seus cortes de bife macios e mais saborosos. Como resultado, os clientes têm um dos melhores cortes de bife nos restaurantes Texas Roadhouse em todo o país.
quais são alguns dos cortes de bife no Texas Roadhouse?
Texas Roadhouse construiu um nome para si a partir de seus saborosos e macios cortes de bife. Esta churrascaria serve um dos melhores bifes cortados à mão e costelas saborosas e premiadas. Mas quais são os cortes de bife que você poderia ter no Texas Roadhouse?
cortes de bife de lombo
- 12 oz. USDA Escolha Ribeye Bifes (selados Individualmente)
- Mão-qualidade de corte e de idade para a perfeição
- Saboroso e suculento, com a quantidade perfeita de marmoreio
- Bifes vai chegar em um Isopor, cooler, embalado com gelo seco
Texas Roadhouse mão corta o ribeye bifes de uma costela seção. Ribeye steak cut cozinha perfeitamente na formação de espuma de manteiga quente para desenvolver uma crosta de dar água na boca. Como a churrascaria infunde os bifes ribeye com tomilho fresco e alecrim fresco, eles cozinham um dos bifes ribeye mais saborosos da América e de outros 10 países em que existem as redes de restaurantes.
você pode servir bifes de lombo com batatas, vinho ou lagosta. Você também pode comer o bife de lombo sozinho e ter uma refeição refrescante. Se você gostaria de tratar-se de um bife bem cortado ribeye, Texas Roadhouse pode ser o lugar para visitar!
T Cortes Ósseos
- Pequeno osso no sabor
- com Idade até aos 28 dias para o melhor sabor e maciez
- Inclui Original Bife Tempero pacote
- Livre de Kansas City, Bife Livro incluído com cada pedido. Obtenha instruções de culinária especializadas, tempos de churrasco, dicas, receitas e muito mais
um osso T é um dos cortes de bife que você poderia ter no Texas Roadhouse. É um corte com um osso em forma de T cercado por carne de cada lado. Você também pode preparar esta refeição incrivelmente saborosa no conforto da sua cozinha.
claro, você começará a secar o bife T-Bone com uma toalha de papel e depois esfregá-lo com um pouco de óleo. Em seguida, tempere com sal e pimenta por todos os lados antes de aquecê-lo em uma frigideira de ferro fundido. Antes de adicionar o bife cortado à frigideira, polvilhe com óleo e aqueça até que o óleo fume. Então você pode adicionar seu corte de bife T-Bone.
sele os lados por 2 minutos cada, depois manteiga, alho picado e um pouco de alecrim fresco. Use uma torradeira para cozinhar seu bife a 425 ° F até atingir o nível de cozimento desejado. Se você ama médio raro ou encontrar o bife bem feito, você pode ter uma refeição de bom gosto no Texas Roadhouse ou em sua cozinha de casa.
Costela Cortes
- Alho & Erva Costela Assada
- Temperada com o nosso Alho e Ervas Rub.
- envelhecido até 28 dias, desossado e macio.
- fácil de preparar, vem com instruções de cozimento.
Texas Roadhouses serve mais do que cortes de bife de osso ribeye t para os clientes. Eles também servem cortes de costela Prime. Uma razão pela qual eles servem saborosos cortes de costela prime é que seus bifes são de alta qualidade. E eles usam uma receita mestre para cozinhar seus bifes e servir refeições saborosas aos clientes.
Antes de cozinhar a costela principal, deixe descansar por cerca de 3 horas para atingir a temperatura ambiente após polvilhar sal por todo o corte do bife. Corte os ossos do bife e amarre-os novamente no bife. Isso permite que você suporte o corte com os ossos enquanto cozinha.
Pré-aqueça o forno da Torradeira a 500 ° F. Enquanto isso, seque a costela principal com uma toalha de papel. Em seguida, tempere seu bife com sal e pimenta. Coloque o assado cortado em uma assadeira e doure em alta temperatura. Você pode então baixar a temperatura para terminar a crosta.
conclusão
Texas Roadhouse cozinha um dos melhores cortes de bife. Eles selam a vácuo os cortes antes de sous vide para alcançar um nível consistente de cozimento. E isso significa ter a mesma qualidade toda vez que você visita uma de suas churrascarias. Com os bifes ribeye, T-bone e prime rib em seu menu, você pode ter certeza de encontrar outras refeições no menu.
você também pode ter um bife saboroso em sua casa. Tudo que você vai precisar é de uma receita que leva você através dos passos para cozinhar o seu bife excelentemente. Mas antes de cozinhar o bife, você pode ter que pré-cozinhá-lo usando a técnica sous vide. Então, se você deseja um corte de bife, Texas Roadhouse pode ser o lugar para visitar. Ou melhor ainda, você poderia cozinhar um bife para você e os convidados em casa!