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leia o que exatamente é um assado de colher & Como faço para cozinhá-lo? discussão do Chowhound Home Cooking, comunidade de alimentos para assar. Junte-se à discussão hoje.
o assado de Colher não é um corte real de carne, mas sim um termo de marketing para um corte de lombo de carne, assado de lombo superior ou “pontas inferiores de carne de lombo”, ou um corte de cordeiro, que com cozimento baixo e lento sai tão macio que você pode “colher a carne com uma colher.”. Então, essencialmente, é um pouco perto de ser um grau mais alto de carne assada que não requer tanto tempo de cozimento quanto um assado de panela.
o que é uma receita de carne assada com colher
para cozinhar uma colher assada no forno, coloque a colher assada em uma assadeira e depois em um forno frio, vire o forno até 450 Graus Fahrenheit e cozinhe por 10 minutos. Reduza o fogo para 325 F e continue cozinhando o assado 20 minutos para cada quilo de carne. Esta é a técnica alta / baixa.
uma colher assada, um corte de carne tão macio que você pode colher com uma colher, requer um pouco de tempero, algumas horas de tempo de forno e as ferramentas de cozinha adequadas. Como cozinhar assados de colher de forno / foodnewsnews.com
colher assada é um lombo cortado de carne que você pode cortar com uma colher, uma vez que é preparado corretamente. É baixo em pontos e cheio de proteína, para ajudá-lo a se sentir cheio por mais tempo. Certifique-se de cortá-lo ou cortá-lo no açougueiro para não cozinhar o excesso de gordura.
Spoon Roast é um rosbife clássico, feito com um simples esfregar e servido com um saboroso molho de creme de rábano.
Borgonha Pimenta Colher Assado. O assado de colher de pimenta Bordô é um assado de ponta de bola marinado em nossa marinada de pimenta bordô que aromatiza e amacia. O resultado é a magreza de um lombo, mas tão macio que você pode cortá-lo com uma colher. Muitos dizem que tem gosto de costela Principal, mas sem o preço da costela principal!
como você cozinha uma colher assada no forno?
é um assado pré-temperado também, então você literalmente o joga na panela de barro em baixa por 2 horas por lb e então tudo desmorona quando você abre. Delicioso! Você poderia comê – lo com uma colher é tão úmido. Daí o nome, é claro. Você pode comprar carne bovina ou suína.
um suculento assado de lombo superior é esfregado com uma simples mistura de alho e tomilho para dar um grande sabor e servido com couve-flor assada para mais Uau!
Rico, delicioso e macio para o garfo, um assado de colher é um prato principal fácil que tem gosto de você ter escravizado na cozinha o dia todo. Feito de um assado de lombo superior, o assado de colher ganhou seu nome por sua ternura. Leva apenas alguns passos para cozinhar este favorito agradável ao público.
coloque em um forno de 325 graus e asse até que a temperatura interna seja de 195-200 graus Fahrenheit. 4 Planeje cozinhar cerca de 20-30 minutos por libra, no entanto, os tempos de cozimento variam e, portanto, certifique-se de sair da temperatura interna para o cozimento.
colher de porco assada em uma panela elétrica . uma colher de Porco de duas libras assada ou outra panela de porco assada. azeite para revestir os legumes. sal de alho e pimenta moída fresca a gosto. 3-4 cenouras grandes, descascadas, aparadas e picadas em pedaços de 1-2″. 4-5 batatas médias, descascadas e cortadas em oitavos. 1 cebola grande e doce, descascada e cortada em pedaços grandes
colher assada lenta (lombo superior) Receita
20 de Novembro de 2019 – colher assada – eu os recebo no Harmon’s, uma mercearia local. Esta é uma receita de fogão lento, mas é cozida no forno a 250 por 1 hora por libra. Ou Faça o seu próprio – tudo o que você precisa é de um bom assado, carne bovina ou suína. Tempere ao seu gosto. Em seguida, coloque de 3 a 4 folhas de papel açougueiro e enrole bem o assado, prendendo-o com barbante. Asse a 250 graus por uma hora por libra.
the perfect Spoon Roast ~ este método funciona todas as vezes para lhe dar o assado perfeito! Embora eu seja um grande fã de assados de costela que fiz muitos deles no meu pequeno restaurante como um jantar especial de sexta à noite, adoro o sabor do corte menor conhecido como o assado de colher.
O Abeto. Um assado de costela é cortado da seção de costela entre o ombro e o lombo curto (atrás das costelas). Os três assados de costela mais comuns são assado de costela em pé, assado de costela enrolada e assado de costela. O assado de costela em pé é cortado com pelo menos três costelas e até sete costelas e assado apoiado na vertical em suas costelas, o que permite que a carne seja auto-alinhavada à medida que a camada superior de gordura do assado derrete.
o tamanho de porção apropriado de um assado depende de vários fatores. Quando estou ajudando um cliente a decidir sobre o tamanho de um assado para comprar, sempre começo com uma regra básica. Um osso assado requer 1lb de carne por pessoa, enquanto um assado desossado requer 3/4lb por pessoa. Este é apenas o início do processo de decisão.
assado menor: o assado inteiro do Lombo da parte superior do corte do centro pesa 4 a 7 libras. O tempo de cozimento depende da espessura do assado, e eles têm quase a mesma espessura, então o tempo de cozimento não muda muito para um assado menor. Meus assados de teste de 6 libras levaram cerca de 60 minutos de tempo total de cozimento.
cozinhar com um orçamento: a colher perfeita assada
eles os chamam de uma colher assada porque você pode cortá-los com uma colher. Para assá-los você simplesmente, coloque-os no forno do jeito que eles vêm, todos embrulhados, por cerca de 5 horas (certifique-se de remover o filme plástico externo). Eles já são temperados com perfeição. Super Simples!
coloque generosamente um pouco de molho ou sucos de panela por cima do assado. Traga os lados do alumínio para cima e para cima da carne. Crimpar as bordas da folha para selar, criando um pacote hermético e coloque o assado em uma assadeira de alumínio.
Misture todos os ingredientes e despeje sobre o assado do braço. Deixe marinar na geladeira durante a noite … carne e despeje a marinada no prato do forno. Pré-aqueça a grelha. … para cozinhar grelha. Colher marinada sobre carne; reduza o fogo … marinada aquecida como molho.
grelhe o assado na grelha na posição baixa por 25 minutos. Deixe o assado no Ninja Foodi com a tampa fechada e o Ninja Foodi desligado por 20-25 minutos. Veja as sugestões de culinária acima se quiser que sua carne seja cozida de maneira diferente da média-rara. Retire e deixe esfriar por cerca de 10 minutos. Corte contra o grão.
o assado de Colher não é um corte real de carne, mas sim um termo de marketing para um corte de lombo de carne, assado de lombo superior ou “pontas inferiores de carne de lombo”, ou um corte de cordeiro, que com cozimento baixo e lento sai tão macio que você pode “colher a carne com uma colher.”