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É fácil obter a mesma, suculentos e saborosos pedaços de frango sem uma grade com o método certo para cozinhar Espetinhos de Frango no Forno. Jogado em uma mistura simples e herbácea de azeite, alho, alecrim fresco, sal e pimenta e enfiado em espetos, pedaços macios de peito de frango sem pele desossada cozinham até a perfeição suculenta em seu forno.
Kabobs são um prato antigo popular em uma parte significativa da Ásia, Oriente Médio e todo o mundo. Tendo uma história tão longa, é natural que a carne espetada seja tradicionalmente grelhada. Ou, em outras palavras, beijado por fumaça e fogo.
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- Métodos Modernos e Tradicionais Resultados
- Ingredientes que Você Precisa para Fazer Espetinhos de Frango no Forno
- Grill Pan Alternativas
- Forno Espetinhos de Frango FAQ
- Par Com
- Como Cozinhar Espetinhos de Frango no Forno
- Espetinhos de Frango no Forno
- 💬 Comentários
Métodos Modernos, Tradicional Resultados
O primeiro método de cozimento certamente adiciona alguns dos kabob da personalidade. Mas com opções de culinária modernas, não há razão para não podermos cozinhar kabobs de frango suculentos e lindamente carbonizados no forno.
a melhor alternativa para grelhar cabobs de frango é cozinhar em uma panela de grelha de ferro fundido quente, pré-aquecida no forno. A grelha de ferro fundido é a chave aqui, para cozinhar a carne quente e rápida e gravar cada pedaço com essas marcas de grelha de bronze que todos nós amamos em kabobs.
Ingredientes que Você Precisa para Fazer Espetinhos de Frango no Forno
- Frango: peito de frango sem pele desossado ou coxas de frango sem pele desossada
- azeite: idealmente azeite extra-virgem
- alho: alguns dentes grandes e frescos
- alecrim fresco: alecrim seco não é uma boa alternativa para esta receita.
- Sal Kosher: ou a metade da quantidade de sal fino
- Pimenta-do-reino: de preferência moída na hora
- Óleo de Abacate: ou alto calor neutra óleo vegetal
não acho que esses espetinhos de frango cozido como um inferior alternativa aos tradicionais espetinhos grelhados. Pelo contrário, é um ambiente controlado que oferece resultados consistentes, para que você possa esquecer a carne cozida ou seca de forma desigual. Usando uma grelha de ferro fundido no Forno Cozinha os kabobs de frango, ambos com calor direto na própria grelha, enquanto o forno cozinha a carne indiretamente. Pense nisso como grelhar com uma tampa fechada. Refine este método para o seu forno específico e você pode contar com kabobs que saem levemente carbonizados e suculentos dentro de cada vez.
Grill Pan Alternatives
não se preocupe se você não tiver uma panela para grelhar com forno, (embora eu prometa que é um investimento sábio-aqui está o que eu uso). Um rack seguro para forno colocado em uma assadeira ou apenas uma assadeira forrada com papel alumínio funcionará para resultados igualmente requintados. (Veja notas de receita para instruções específicas.) E durante a temporada de grelhar, não deixe de experimentar os Kabobs de frango com alho de alecrim que inspiraram esta receita.
Forno Frango Kabobs FAQ
para pedaços de frango do tamanho de mordida (pedaços de~1 polegada), os kabobs levam de 12 a 15 minutos a 425F em uma assadeira de ferro fundido pré-aquecida.
eu recomendo um forno pré-aquecido a 425F para o equilíbrio perfeito de carvão por fora e um centro suculento.
você pode usar kabobs de bambu ou madeira no forno pré-embebendo-os em água por pelo menos 15 minutos.
De par Com
- Morango Salada de Espinafre com Vinagrete Balsâmico
- Salada grega
- Morango, Espinafre e nozes Salada com Vinagrete de Morango
- Salada de Rúcula ou Rúcula Apple Salada
- Cunha Salada
- Limão, Alho, Aspargos
- e Frigideira de Batata ou Batatas Lyonnaise
- ou com um simples macarrão como Limão, Alho ou Massas Aglio e Olio
Como Cozinhar Espetinhos de Frango no Forno
Passo 1: pré-Aqueça o frio, de ferro fundido, grill pan, e o forno para 425F. Enquanto eles pré-aquecem, misture pedaços de frango do tamanho de uma mordida com ingredientes de marinada (azeite, alho, alecrim, sal e pimenta). Amarre os pedaços de frango uniformemente em 6 espetos de metal ou espetos de bambu embebidos.
Passo 2: Coloque em espetinhos de frango em uma única camada pré-aquecido grill panela e cozinhe até que fiquem levemente tostados por fora e suculento e cozido por dentro (de 12 a 15 minutos), virando a meio do tempo de confecção. Sirva quente.
Espetinhos de Frango no Forno
Marissa Stevens
Equipamento
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6 espetos de metal ou bambu ou espetos de madeira de molho em água por pelo menos 15 minutos
Ingredientes 1x2x3x
- 1 ½ libras desossada-peitos de frango sem pele cortado em 1 polegada pedaços (ou sem osso sem pele coxas de frango)
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- picada 1 colher de sopa de alecrim fresco rosemary não é um bom substituto aqui
- 3 grandes dentes de alho picados
- 1 colher de chá de sal kosher
- ⅛ colher de chá de pimenta preta moída na hora ou mais
- óleo vegetal como o óleo de abacate ou de outros com sabor neutro, alta de óleo de calor
Instruções
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Adicionar ferro fundido grill pan, o frio, o forno e pré-aqueça o forno a 425F. (receita nota #1)
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Enquanto o forno aquece, faça a marinada. Misture o frango, o azeite, o alecrim, o alho, o sal e a pimenta em uma tigela grande. Mexa para revestir o frango por todos os lados. (nota da receita #2)
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passe os pedaços de frango uniformemente em 6 espetos.
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com luvas de forno, retire a grelha pré-aquecida do forno e pincele levemente com óleo vegetal. Disponha os kabobs em uma única camada na assadeira (eles devem chiar quando tocarem na panela). Coloque no forno e cozinhe 12-15 minutos, até ficar cozido e ainda úmido, lançando kabobs no meio do tempo de cozimento. Servir.
Notas
- Se você não tem um forno de segurança grill panela, cozinhe o frango espetinhos em uma única camada em um forno de segurança rack dentro de uma folha de alumínio forrada de aro assadeira (ou linha de uma assadeira com folha de alumínio, se você não tem um forno de segurança rack). Aumente o tempo de cozimento em um minuto ou dois usando este método.
- para um sabor mais profundo, deixe marinar o frango por 1-2 horas e até 2 dias de antecedência.