‘Dear Garden Doctor,
encontrei um choko esquecido há muito perdido na parte de trás da prateleira da cozinha que, para minha surpresa, brotou um novo conjunto de folhas do final da fruta! Desde então, plantei – o em um pequeno vaso aguardando ansiosamente para ver se ele cresce enquanto decide onde colocá-lo no jardim. Você acha que esta planta vai cortar e quanto tempo devo esperar que ela produza? Você tem mais conselhos ou dicas para cultivar choko.
obrigado antecipadamente.
Dianne – Bali’
Choko (nome botânico Sechium edule) também é comumente conhecido como chuchu chuchu, pêra, abóbora e vegetais de pêra. É uma videira pertencente à família das cucurbitáceas, relacionada a pepinos, abóboras, abóbora e melões.
para quem quer cultivar uma videira choko, o método oficial é deixar uma fruta na prateleira e esperar algumas semanas para brotar. Normalmente, essa situação ocorre por acidente quando uma fruta esquecida rolou para a parte de trás da prateleira da cozinha sozinha. Então, de repente, um dia você descobre que uma planta está crescendo fora do armário da cozinha, e em uma inspeção mais próxima você descobre que é um choko!
uma vez que o choko tenha brotado alguns centímetros de crescimento da fruta, plante-o do lado de fora com a metade germinada acima do solo. Ele preferirá um solo bem drenado com muita matéria orgânica trabalhada. Mantenha-o bem regado durante os primeiros meses até que seja estabelecido. Os Chokos são fáceis de cultivar e frutificarão abundantemente se bem cultivados, o que me leva a outra pergunta – um choko é uma fruta ou um vegetal?
os Chokos são uma das verdadeiras frutas que geralmente são consideradas vegetais no sentido culinário, principalmente devido à falta de doçura natural. Pepino, abóbora, berinjela, abacate e tomate são algumas outras frutas comuns que geralmente são consideradas vegetais. Apesar de sua falta de doçura natural, esses vegetais culinários são botanicamente considerados frutas.
em termos botânicos, uma fruta é a estrutura que se desenvolve a partir da flor, depois de fertilizada e que normalmente contém sementes. Uma maneira fácil de lembrar a diferença é que as frutas têm sementes, enquanto os vegetais não. isso me deixa um pouco perplexo com as melancias sem sementes! E tente dizer a uma criança de seis anos que uma abóbora é uma fruta e veja até onde você chega-eu divago.
Choko está em casa crescendo nas condições de um clima tropical quente. Plante-o em um local de pleno sol para obter melhores resultados. Uma vez crescendo, a planta precisará de espaço e apoio para crescer. Ele crescerá bem ao longo de cercas, paredes, treliças ou até mesmo uma árvore. As vinhas começarão a se espalhar em qualquer lugar e em todos os lugares, e podem facilmente dominar todo o quintal, sufocando plantas e até invadindo o terreno dos vizinhos.
por estas razões, é melhor treinar as vinhas ao longo de uma treliça e mantê-las bem aparadas e sob controle. Choko é tão prolífico que vai assumir um quintal em nenhum momento, se deixado para seus próprios dispositivos. O cultivo de choko em uma treliça aérea ou uma pérgula externa é útil, pois pode fornecer sombreamento para áreas externas com a linda fruta pendurada para facilitar a colheita.
a videira produz flores masculinas e femininas que polinizam por vento e insetos. Uma vez que sua planta está no chão, você deve colher frutas dentro de 9-12 meses. Escolha a fruta quando tiver 4-6 polegadas de comprimento. Há muitos agora que podem estar pensando-Por que, oh por que, você consideraria plantar uma videira choko? Eles ficam desonestos, correndo desenfreados por todo o jardim, com frutas que nem sequer têm um sabor tão bom.
bem, na verdade, apesar do que algumas pessoas pensam, o choko é uma planta muito versátil, com usos que vão muito além do valor culinário da fruta, que por sinal é nutritiva e saborosa.
existem muitas maneiras criativas de usá – lo e tenha em mente que choko é mais do que apenas a fruta-choko é tudo!
os brotos frescos, folhas, sementes e raízes são todos comestíveis. Os Chokos são frequentemente cultivados especificamente para seus brotos e gavinhas frescos, populares na culinária asiática e às vezes conhecidos como vegetais de bigode de dragão. Os brotos e folhas jovens são comumente consumidos como vegetais em toda a Ásia.
dicas aparadas podem ser cozidas no vapor e servidas como qualquer outro vegetal. A semente macia dentro da fruta pode até ser frita e tem um sabor que lembra a amêndoa assada – é um verdadeiro deleite!
as folhas jovens frescas e frutas cruas podem ser cortadas frescas e adicionadas a saladas para uma trituração extra. As raízes tuberosas podem até ser arrancadas do solo e usadas como substituto da batata.
as frutas Choko são usadas em caril, sopas e ensopados, onde absorvem todas as ervas, especiarias e sabores do prato, o sabor sutil do choko sempre o torna adaptável ao sabor de outros ingredientes.
qualquer jardineiro doméstico que goste de experimentar variedades novas e incomuns de frutas e vegetais deve experimentar um choko. Eles têm um alto rendimento de frutas que é salgado e nutritivo, e os brotos e gavinhas frescos também são muito úteis como vegetais.
a melhor parte é uma vez estabelecida a planta vai fazer muito bem em crescer por conta própria. Na verdade, é tão prolífico que você provavelmente gastará mais tempo cortando-o do que realmente tentando cultivá-lo!